Зайтун майы: ал эмне, негизги артыкчылыктары жана кантип колдонуу керек

Мазмун

• Негизги артыкчылыктары
• Кантип колдонуу керек

Зайтун майы зайтундан жасалат жана Жер Ортолук деңизинин тамак-ашынын негизги компоненттеринин бири болуп саналат, анткени ал көп каныкпаган майларга, Е витаминине жана антиоксиданттарга бай, ал эми күндүз аз өлчөмдө ичкенде ден-соолукка бир нече артыкчылыктарды берет. Бул май адатта салаттарды таттуу жана тамактарды бышыруу үчүн колдонулат.

Алынган ыкмага ылайык, зайтун майы ар кандай деңгээлде кислоталуулукка ээ болушу мүмкүн, ал эми эң ден-соолугу 0,8% га чейин кычкылдуулукка ээ болгон зайтун майы, өзгөчө таза зайтун майы деп аталат. Майдын бул түрүн эч кандай кошумча процесстен өткөрбөй, зайтундун муздак прессинен гана алышат, демек, ден-соолукка көбүрөөк пайдалуу майлардын жана азыктык касиеттердин көлөмүн камтыйт. Зайтун майынын түрлөрү жөнүндө көбүрөөк билип алыңыз.

Негизги артыкчылыктары

Зайтун майын күнүмдүк керектөө Е витамини, олеин кислотасы, фенол кошундулары жана көп каныкпаган майларга бай болгондуктан, денедеги сезгенүүгө каршы жана антиоксиданттарга кепилдик берген олеокантал деп аталган затка ээ болгондуктан, ден-соолукка бир нече пайда алып келиши мүмкүн. зайтун майы.

Ошентип, зайтун майынын ден-соолукка пайдалуу жактарынын айрымдары:

• Холестерол көлөмүн контролдоого жардам берет жүгүртүүдөгү LDL көлөмүн азайтуу менен, ошондой эле жаман холестерол деп аталган;
• Жүрөк ооруларынын пайда болушунун алдын алат, анткени холестерол деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет жана майлуу бляшкалардын болушуна байланыштуу тамырлардын толуп кетишинин алдын алат;
• Жүрөктү эркин радикалдардын бузулушунан сактайт, антиоксидант касиетке ээ болгондуктан;
• Денедеги сезгенүүнү азайтууга жардам берет, анын курамында Е витамини жана сезгенүүгө каршы заттар бар болгондуктан;
• Эрте картаюунун алдын алат, анткени ал клеткалардын карташы менен байланыштуу болушу мүмкүн болгон эркин радикалдар менен күрөшөт;
• Рак жана өнөкөт сезгенүү ооруларынын коркунучун төмөндөтөт, сезгенүүгө каршы заттарга бай болгондуктан.

Кошумча зайтун майы - ден-соолукка эң көп пайда келтирүүчү зайтун майынын түрү, себеби анын касиеттери жана пайдалуу заттар аны алуу учурунда сакталат. Бирок, таза зайтун майы эки суук басуу процессинен өткөнүнө карабастан, бирдей өлчөмдөгү витаминдерге жана минералдарга ээ, ошондуктан ден-соолукка бир нече пайдалуу жана кислоталуулукту азайтат. Зайтун майынын ден-соолукка пайдалуу жактарын дагы билип алыңыз.

Зайтун майы менен камсыздалган артыкчылыктарга ээ болуу үчүн, адамдын ден-соолугу чың жана салмактуу тамактанып турушу керек жана зайтун майын салаттын оромолу же идиш аякташы катары пайдаланууга артыкчылык берүү керектигин эсиңизден чыгарбаңыз. майдын түрүнө жараша, ысытканда касиеттерин жоготуп, демек, ден-соолукка анчалык деле көп пайда алып келбейт.

Кантип колдонуу керек

Зайтун майы - майдын бир түрү, аны күн сайын ичүү керек, ал эми күнүмдүк көлөмү болжол менен 15 мл болушу керек, бул бир аш кашыкка туура келет.

Бул май идиш-аякты бүтүрүш үчүн же мисалы, нан даярдоодо май же маргариндин ордуна, салат кошулган идиш катары чийки түрдө колдонулушу керек. Мындан тышкары, зайтун майын, мисалы, тимьян же сарымсак сыяктуу жыпар жыттуу чөптөр менен аралаштырып, анын касиеттерин жогорулатуу жана тамак-ашка даам кошуу мүмкүн.

Бул майды тамак бышырууга колдонууга болбойт, анткени ысып кетүү анын касиеттерин өзгөртүп, антиоксиданттардын көлөмүн жана моно каныккан майлардын сапатын төмөндөтүшү мүмкүн. Ошентип, тамак бышыруу үчүн как майы сыяктуу каныккан майы көбүрөөк ден-соолукка пайдалуу майларга артыкчылык берилиши керек.

Төмөнкү видеодон кайсынысы мыкты тамак майы экендигин билип алыңыз: