Чиа уруктары жана арыктоо: Эмнени билишиң керек

Мазмун

• жалпы көрүнүш
• Чиа уруктары деген эмне?
• Чиа уруктары арыктоого жардам береби?
• Чиа уруктарынын жана жүрөктүн саламаттыгы
• Чиа үрөнүн ден-соолукка пайдалуу
• Pros
• Чиа үрөнүн колдонуу жолдору
• Учуп кетүү

жалпы көрүнүш

Ошол ch-ch-ch-chia жарнамаларын эсиңиздеби? Чиа уруктары Чиа "үй жаныбарлары" терракотасынын күндөрүнөн бери узак жолду басып өтүштү. Жакында Инстаграмдагы түрмөктөрүңүздө чиа уруктары менен жасалган даамдуу көрүнгөн пудингдерди жана жылмакандарды көп көрдүңүз.

Акыркы жылдары чиа уруктары суперфуд деп аталып калган. Ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде арыктоого жардам берерлик көптөгөн дооматтар бар. Бирок алар чындыгында белиңизди кыскартууга жардам бере алабы? Билүү үчүн окуп чыгыңыз.

Чиа уруктары деген эмне?

Чындыгында Чиа жалбыз үй-бүлөсүнүн мүчөсү жана Мексикада туулган. Чиа уруктары бүт дан өсүмдүктөрү сыяктуу колдонулат, бирок алар жалган дан. Демек алар углеводго бай тумшук өсүмдүктүн уруктары. Чиа уруктары суюктукка учураганда, алар кеңейип, калың гель түзүшөт.

Чиа үрөндөрү Ацтек жана Мая диеталарынын негизги заты болгон дешет, бирок кийинчерээк алардын ритуалдык диний максатта колдонушуна тыюу салынган. Акыркы кылымда же андан ашык мезгилде, алар анча-мынча нерсени жактырышкан, бирок жакында эле потенциалдуу суперфудум катары рынокко кайтып келишкен.

Чиа уруктары арыктоого жардам береби?

Интернетте чиа үрөндөрү сиздин табитти кыскартып, арыктоого аргасыз кылат деген ырастоолор көп. Иштеп жаткан теория, чиа уруктары толуп, жипчелери көп болгондуктан, алар сизди узун бойдон сактап калышат. Андыктан алар ашказанынын ашыкча болушун алдын алат.

Эки аш кашык чиа үрөнүндө дээрлик 10 грамм була бар. Бул сунушталган күнүмдүк ичүүнүн 40 пайызы. Буласы көп болгон диеталар арыктоо менен байланыштырылган. 2015-жылы жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, күн сайын 30 грамм жипчени жегенде, татаал диетаны кармаганыңыздай эле, арыктасаңыз болот.

Мына эми кармаш керек. Изилдөө калпты артка кайтарбайт. Чиа уруктары жана салмагын жоготуу боюнча бир нече адам изилдөөлөрү жок. 2009-жылы жүргүзүлгөн изилдөөдө chia уруктарынын арыктоо жана оорулардын коркунучу факторлоруна тийгизген таасири каралды.

Изилдөө үчүн, ашыкча салмактанган же семиздикке чалдыккан 90 кишиге күндүн биринчи жана акыркы тамагына чейин суу менен аралаштырылган плацебо же 25 грамм чиа үрөнүн жеген. Тилекке каршы, жыйынтыктар дене салмагына, дененин курамына же оорунун коркунучу факторуна таасирин тийгизген жок.

Чиа уруктарынын калориялары жана майлары салыштырмалуу жогору. Эки аш кашыкта 138 калория жана 9 грамм май бар (1 грамм каныккан). Чен уруктарын ченеми менен колдонсоңуз, өзүңүздү көбүрөөк канааттануу сезип, ашыкча жей берсеңиз болот. Бирок, күн бою өтө көп жесеңиз, күнүмдүк калория чегинен ашып кетиши мүмкүн.

Чиа уруктарынын жана жүрөктүн саламаттыгы

Чиа уруктары көбүнчө жүрөккө пайдалуу деп сатылат, анткени алардын кичинекей уруктары болсо да, омега-3 май кислоталарына бай. Бирок, chia уруктарындагы омега-3 май кислотасынын көпчүлүгү альфа-линолен кислотасы (ALA).

2012-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, АЛА курамындагы азык-түлүктөр жана кошумчалар метаболизм синдрому жана жүрөктүн коронардык ооруларына чалдыгышы мүмкүн. Бирок жок дегенде бир изилдөө ALAнын жогорку деңгээли капыстан жүрөктүн кармалып калуу коркунучу менен байланыштуу экендигин аныктаган.

Каралып чыккан 16 изилдөөнүн жарымын ALA ден-соолукка пайдалуу деп, ал эми калгандары жаккан жок. Дагы изилдөө керек.

Чиа үрөнүн ден-соолукка пайдалуу

Кичинекей уруктар кичинекей пакетке көптөгөн азыктарды топтошот. Бул жерде айрым артыкчылыктар бар:

Pros

• Бир изилдөөгө ылайык, чиа уруктары антиоксиданттарда мурда ойлогондон эки эсе көп. Антиоксиданттар организмдеги эркин радикалдардын кесепетинен клетканын бузулушун алдын алат.
• Эки аш кашык чиа урукунда 4,7 грамм белок бар.
• Алар ошондой эле глютенсиз. Бул аларды целий оорусу же дандын сезгичтиги менен ооруган адамдар үчүн белгилүү белок булагы кылат.

Чиа уруктарында көптөгөн витаминдер жок, бирок алар кальцийдин эң сонун булагы. Кальцийди жана салмак жоготууну изилдөө натыйжалары бири-бирине карабастан, кальций сөөктөрдү жана тиштерди бекемдейт жана ден-соолукка пайдалуу зат алмашууну камсыз кылат.

Чиа уруктарында холестерол нөлдөн турат. Аларда витаминдер жок, бирок алар минералдардын жакшы булагы, мисалы:

• кальций
• phosphorous
• Хемогендүү
• цинк
• жез

Чиа үрөнүн колдонуу жолдору

Чиа уруктарынын дээрлик эч кандай даамы жок, ошондуктан алар көптөгөн рецепттер менен жакшы айкалышат. Алар ар кандай суюктук, мисалы, шире же суу менен айкалыштырылышы мүмкүн. Чиа үрөндөрүн колдонуудан мурун алар толугу менен жайылып кеткендигин текшериңиз. Чиа үрөнүн кургатпаңыз, айрыкча, жутуп алсаңыз. Доктор Ребекка Равлдын айтымында, чиа уруктары суунун салмагынан бир нече эсе көп болгондуктан, кургак үрөндөр кызыл өңгөчкө жайылып, бөгөттөлүшкө алып келиши мүмкүн.

Чиа уруктарын кошуп көрүңүз:

• Smoothies
• сулу
• салаттар
• салат кийинүү
• айран
• шорпо же таттуу
• булочки
• колго жасалган нан
• жумуртка ордуна бышырылган буюмдар
• пияз пудинги

Чиа үрөндөрүн колдонууда канчалык көп урук колдонсоңуз, ошончолук узак отурушса, акыркы продукт калыңыраак болот. Эгерде сиз chia уруктарынын текстурасынын күйөрманы болбосоңуз, аларды өзүңүзгө жаккан ырааттуулук менен аралаштырыңыз.

Учуп кетүү

Чиа уруктары арыктоо планынын бир бөлүгү болгон аш болумдуу псевдо даны. Бирок алар көйнөктүн көлөмүн түшүрүүгө шашылыш жардам бере алышпайт. Эгерде сиз өтө көп жесеңиз, анда тескери натыйжа бериши мүмкүн. Ден-соолукка салмак жоготуу үчүн эч бир тамак жооп бербейт.

Кээ бир адамдар рационуна чиа үрөндөрүн кошкондон кийин арыктайм деп ырасташса да, бул чиа уруктары жалпы дени сак тамактануу жана көнүгүү планынын бир гана бөлүгү болгон окшойт. Чиа уруктары башка тамактар ​​же даамдуу суюктуктар менен аралаштырылбаса, даамдуу болбой калгандыктан, кээ бир адамдар калорияларын көбүрөөк канааттандырарлык булактан алууну каалашат.

Эскертүү: Чиа уруктары кан басымын көтөрүп турган дары-дармектер же варфарин сыяктуу арыктоочу заттар менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Эгерде сиз ушул дарылардын бирөөсүн ичсеңиз, анда чиа уруктарын жебе.