Күнөөсүз балмуздак трендде, бирок чындыгында ден-соолукка пайдалуубу?

Мазмун

• Чыныгы балмуздак менен "ден-соолуктун" эң чоң айырмасы
• Балмуздак эч качан ден-соолукка пайдалуу азык болбойт
• Ден-соолукка пайдалуу балмуздак жегендин терс таасирлери
• 1. Альтернативдүү таттуу заттардан семирүү коркунучу жогору
• 2. Ичтин көбүшү, ич катуу же ич өткөк
• 3. Капчыгыңыздагы чыгым
• Ден-соолук кызматтын көлөмүнө чейин түшөт

Ден-соолукка байланыштуу балмуздактардын артындагы чындык

Кемчиликсиз дүйнөдө балмуздак брокколидей эле азыктык касиетке ээ болмок. Бирок бул идеалдуу дүйнө эмес, "нөлдүк күнөө" же "ден-соолукка" деп сатылган балмуздактар ​​туура билдирүүнү так саткан жок.

2 миллиард долларлык баалоо менен катар, Halo Top акыркы мезгилдерде керектөөчүлөрдүн көңүлүн буруп, ушул жайда Бен & Джерри сыяктуу легендаларды сатты. Halo Topдун модалуу таңгактары көзгө көрүнүп турганына эч кандай зыян келтирбейт. Таза сызыктар, түскө боёк жана жумуртканын кардарларына "Түбүңүзгө урганда токтаңыз" же "Идиш жок, өкүнбөйм" деген пломбаларды жапкан.

Бирок 2012-жылга чейин жок болгон бул бренд ден-соолукту чыңдаган жалгыз балмуздак эмес. Arctic Freeze, Thrive, Wink жана Enlightened сыяктуу башкалар спортчулардан баштап ден-соолукка байланыштуу жаңгактарга чейин (мисалы, жаш эркектерге багытталган Триллист эң мыкты үч "ден-соолукка пайдалуу" балмуздакты карап чыккан) маркетинг өнөктүктөрүн жүргүзүшөт.

Halo Topдун атак-даңкка жеткенин эч ким танбайт. Бирок биз анын ден-соолугуна пайдалуу азык катары анын жана башка модалуу балмуздактардын аныктыгына шек келтирсек болот.

Чыныгы балмуздак менен "ден-соолуктун" эң чоң айырмасы

Halo Top жана Enlightened экөө тең уйдун чыныгы сүтүн пайдаланышат, ал эми Арктика Нөл жана Винк сыяктуу башкалар сүттүн курамы минималдуу болгондуктан, "тоңдурулган десерт" деп жазылышы керек. АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) билдиргендей, продукттун балмуздак деп жазылышы үчүн, эң аз дегенде 10 пайыз сүт майы болушу керек.

Halo Top кант спиртинин курамында эритритол жана стевия бар. Бул кант алмаштыргычтар ченемсиз колдонулганда ден-соолукка минималдуу таасири бар "коопсуз" варианттар деп эсептелет (бул күнүнө максимум 50 граммга чейин). Бирок, Halo Topдун кутучасын жарнама катары жегени 45 грамм шекерди жегенди билдирет.

Ал эми башка "ден-соолукка пайдалуу" тоңдурулган десерт бренддеринде ичеги бактерияларынын өзгөрүшү, рак, семирүү, кант диабети жана кант кумарынын жогорулашы сыяктуу терс таасирлери бар альтернативдүү таттуу заттар бар. 2005-жылы жүргүзүлгөн изилдөөдө, аспартам, эң көп колдонулган жасалма таттуу зат, келемиштердеги лимфома, лейкемия жана шишик диагноздору пайда болгон.

Балмуздак эч качан ден-соолукка пайдалуу азык болбойт

Элизабет Шоунун айтымында, MS, RDN, CTL, Arctic Zero менен иштеген жана Halo Topдун рецепттерин иштеп жаткан тамактануу боюнча эксперт, FDA учурда "ден-соолук термининин айланасындагы укуктук аныктаманы кайрадан аныктап" жатат. Демек, ден-соолукка пайдалуу өнүмдөрдү сатабыз деген бренддер - алар чындыгында жасалма ингредиенттер менен толтурулганда - чектөө коюлат.

Бул жасалма же жогорку деңгээлде иштетилген ингредиенттер менен толтурулган тоңдурулган десерттер же "пайдалуу" аз калориялуу балмуздактар ​​үчүн эмнени билдирет? Көпчүлүк маркетинг кампанияларын элестетүүгө аргасыз болушат, анткени күнөөсүз, пинт керектөөгө багытталат, анткени ал "ден-соолукка пайдалуу".

Ден-соолукка пайдалуу балмуздак жегендин терс таасирлери

Бул балмуздактар ​​ден-соолукка пайдалуураак болушу мүмкүн, бирок сиз алдыга жылып, алардын күнөөсүз деген ураанын кармансаңыз (анткени, бир порцияда тамак жегенди ким токтотот?), Ичеги-карындарыңыз таң калыштуу болушу мүмкүн.

1. Альтернативдүү таттуу заттардан семирүү коркунучу жогору

Halo Topдо жасалма таттуу заттар жок болсо дагы, өзүн "шекерсиз" деп жарнамалаган көптөгөн башка бренддер болушу мүмкүн. Сукралоза, аспартам жана ацесульфам калий сыяктуу ингредиенттер мээни жана. Ошондой эле, алар акырында ашказан, жүрөк айлануу жана ич өткөк ооруларына алып келет. "Бул ингредиенттер ичеги-карын микробиотосуна жагымсыз таасирин тийгизип, ашказанды оорутуп, ичегилердин бошоп кетишине же диареяга алып келиши мүмкүн", - дейт Шоу.

Башка жагынан алганда, альтернативдүү таттуу да семирүү шилтемесинен бошотулган эмес. таттуу алтернатива, анын ичинде стевия, арыктоо үчүн аз жардам берет деп божомолдойт. Дагы бир 2017 изилдөө 264 колледжинин биринчи курстарын карап, эритритол менен салмак кошуунун ортосундагы байланышты тапты.

Акыр-аягы, пинтону "акыркы бир кызмат" деп сунуштаган тоңдурулган десерт бренддери чындыгында сергек жашоону жайылтпайт. Алар жөн гана өздөрүн жарнамалап жатышат.

2. Ичтин көбүшү, ич катуу же ич өткөк

Жасалма деп эсептебесек да, Halo Top жана Enlightened курамындагы эритритол сыяктуу кантты алмаштыргычтар денеңизде аны бөлүп чыгаруучу ферменттерди көтөрбөйт. Эритритолдун көпчүлүгү акыры заара аркылуу чыгат.

Бул тоңдурулган десерттердин көпчүлүгү белоктун курамы жогору болгондуктан, балмуздакка “ден-соолукка пайдалуу” альтернатива катары сунушташат. Бирок, эгер сиз бүтүндөй пинт менен алектенсеңиз, анда 20 грамм клетчатканы жалмайт элеңиз, бул сиздин күнүмдүк жип ичүү жарымынан көп. Жыйынтык? Ашказан.

Көпчүлүк ушул тоңуп калган десерттер үчүн өзүн-өзү башкача белгилөө жана "кемчиликсиз күнөөсүз ырахат" анын пребиотикалык клеткасына байланыштуу. тамак сиңирүү үчүн азык өндүрүүгө жардам берет. Сарымсак, пияз, пияз сыяктуу жашылчалардын бардыгы табигый түрдө пребиотикалык булаларга бай. Бул тоңдурулган десерттердин көпчүлүгү табигый ингредиенттерди жайылтышат - алардын катарында цикорий тамыры же агаава органикалык инулин сыяктуу ГМОсуз була компоненттери.

Маселе, бул дарылоого пребиотикалык жипчелердин кошулушуна ден-соолукка эч кандай себеп жок. Анын ордуна, алар балмуздактын каймак текстурасын сактоо үчүн кошулат, анткени эритритол муз кристаллдарын түзүүгө жакын.

Демек, чындыгында бул толуктоолор ден-соолукка пайдалуу эмес - бул бренддер өздөрүн сатуу үчүн колдоно турган дагы бир платформа. Жана акыр-аягы, клетчатканы балмуздак эмес, бүт азыктардан алуу жакшы болот.

3. Капчыгыңыздагы чыгым

Ушулардын бардыгын эске алганда, сиз кашыктын баасын ала албай калышы мүмкүн. "Ден-соолукка пайдалуу" балмуздактар ​​Максаттуу бренддеги балмуздакка караганда болжол менен төрт-беш эсе кымбат турат жана жасалма жана иштетилген ингредиенттерди камтыйт.

Эгерде сиз порциянын көлөмүн сактай алсаңыз, анда салттуу, табигый балмуздакты сатып алыңыз - ал тургай жергиликтүү каймак-аштан жасалган бутик буюмдарды (сүт азыктарын көтөрө алгандар үчүн). Алар бир аз гана ингредиенттердин жардамы менен жасалган жана капчыгыңызга жакшы болушу мүмкүн жана ичеги.

Ден-соолук кызматтын көлөмүнө чейин түшөт

Бардыгы адам. Жада калса каттоодо турган диетологдор жана диетологдор (бардык акылмандыктары менен) аларды жакшы көрүшкөн, деп белгилейт Шоу. "Ден-соолукка пайдалуу" деп жазылып, бирок жогорку деңгээлде иштетилген продукцияны керектөөгө көңүл бурбай, өзүңүз жактырган жана тааныган пайдалуу, оригиналдуу ингредиенттерге кайрылыңыз.

Жөн гана модерация менен машыгууну унутпаңыз! "Ден-соолук - бул тең салмактуулук жана фактыларды баалоону үйрөнүү", - дейт Шоу. "Бардык тамак-аштар салмактуу тамактанууга ылайыктуу" деп кошумчалайт ал.

Эскерте кетсек: Аш болумдуу заттарга бай жаңы мөмө-жемиштер ашказанды ашыкча ичкенде ашказанга оору алып, шишип кетет. Чектериңизди жана порция көлөмүн билүү узак жол жүрүшү мүмкүн.

Halo Top салттуу балмуздактарга жана кремдерге караганда 1/2-стаканга 60 калория берет, ал эми 1/2 стаканга 130-250 калория берет. Бул көптөгөн кардарларды кызыктырганы шексиз, бирок дагы деле болсо иштетилген азык-түлүк продуктусу - жөнөкөй ингредиенттердин тизмесине жана кантты алмаштыруучу заттардын коопсуздугуна карабастан.

Көпчүлүк адистер салттуу балмуздакка аз гана иштетилген ингредиенттер менен барууга жана жасалма таттуу заттарды, стабилизаторлорду жана сагыздарды чектөөгө макул болушат. Ошондой эле, сиз порцияны урганда токтоого макул - түбүн эмес.

Алаксытуучу нерселерди азайтуу жана ар кандай тамакты же десертти этияттык менен колдонуу - бул ден-соолукка пайдалуубу же жокпу - кичинекей бөлүктөр менен ырахатты көбөйтүүнүн жана ашыкча тамактануудан баш тартуунун мыкты жолу.