Диеталык майлар түшүндүрүлдү

Майлар диетаңыздын маанилүү бөлүгү, бирок айрым түрлөрү башкаларга караганда пайдалуураак. Өсүмдүк булактарынан ден-соолукка пайдалуу майларды тандасаңыз, жаныбарлардан алынуучу азыктардын ден-соолукка пайдалуу түрлөрүнө караганда, инфаркт, инсульт жана башка ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү азайтууга жардам берет.

Майлар - тамактануу рационуңуздан алган азыктын бир түрү. Айрым майларды жеш керек, бирок ашыкча тамактануу зыяндуу.

Сиз жеген майлар денеңизге туура иштеши үчүн энергия берет. Көнүгүү учурунда организм жеген углеводдордун калориясын колдонот. Бирок 20 мүнөттөн кийин спорт менен машыгуу бир аз майдын калориясынан көз каранды.

Ошондой эле териңиздин жана чачыңыздын ден-соолугун чыңдоо үчүн май керек. Ошондой эле май сизде эритүүчү витаминдер деп аталган A, D, E, K витаминдерин сиңирүүгө жардам берет. Май дагы сиздин май клеткаларыңызды толтуруп, денеңизди жылуулап, жылуу жүрөт.

Денеңиз тамак-аштан алган майлар денеңизге линол жана линолен кислотасы деп аталган май кислоталарын берет. Аларды "маанилүү" деп аташат, анткени денеңиз аларды өзү жасай албайт же аларсыз иштей албайт. Денеңиз аларга мээнин өнүгүшү, сезгенүүнү контролдоо жана кандын уюшу үчүн керек.

Майдын ар бир граммында 9 калория бар, бул углеводдордогу жана протеиндеги калориялардын санынан 2 эсе көп, алардын ар бир граммында 4 калория бар.

Бардык майлар каныккан жана каныкпаган май кислоталарынан турат. Майлар кислотасынын ар бир түрүнүн канчасына киргендигине жараша каныккан же каныкпаган деп аталат.

Каныккан майлар LDL (жаман) холестерол деңгээлин көтөрөт. LDL холестеролунун жогорку деңгээли инфаркт, инсульт жана башка ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө кабылат. Каныккан майлар көп болгон тамактардан баш тартышыңыз керек.

• Каныккан майларды күнүмдүк калорияңыздын 6% дан аз бөлүгүндө кармаңыз.
• Каныккан майлары көп азык-түлүктөр - бул май, сыр, сүт, балмуздак, каймак жана майлуу эт сыяктуу жаныбарлардын азыктары.
• Кокос, пальма жана пальма данегинин майы сыяктуу кээ бир өсүмдүк майларында дагы каныккан майлар бар. Бул майлар бөлмө температурасында катуу болот.
• Курамында каныккан май бар диета кан тамырларыңыздагы (кан тамырлардагы) холестеролдун көбөйүшүн жогорулатат. Холестерол - бул жумшак, мом сыяктуу зат, ал кан тамырлардын бүтөлүп калышына, же жабылышына алып келет.

Каныккан майлардын ордуна каныкпаган майларды жесе, LDL холестеролун төмөндөтүүгө болот. Бөлмө температурасында суюк болгон өсүмдүк майларынын көпчүлүгүндө каныкпаган майлар бар. Каныкпаган майлардын эки түрү бар:

• Зайтун жана рапс майларын камтыган моно-каныкпаган майлар
• Сафлор, күнкарама, жүгөрү жана соя майын камтыган поли каныкпаган майлар

Транс май кислоталары өсүмдүк майы гидрогенизация деп аталган процесстен өткөндө пайда болуучу зыяндуу майлар. Бул майдын катып, бөлмө температурасында катуу болушуна алып келет.Гидрогенделген майлар же "транс майлар" көп учурда кээ бир тамактарды узак мезгил бою жаңы абалда кармоо үчүн колдонулат.

Транс майлар кээ бир ресторандарда тамак бышыруу үчүн дагы колдонулат. Алар каныңыздагы LDL холестерол деңгээлин көтөрүшү мүмкүн. Ошондой эле, алар HDL (жакшы) холестерол деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

Транс майлардын ден-соолукка зыяндуу таасири бар экени белгилүү. Адистер таңгакталган тамак-аш жана ресторандарда колдонулган транс майлардын көлөмүн чектөө боюнча иштеп жатышат.

Гидрогенизацияланган жана жарым-жартылай гидрогенизацияланган майлардан жасалган тамактардан алыс болуңуз (мисалы, катуу май жана маргарин). Алардын курамында транс-май кислоталары көп.

Тамак-аштагы азыктануу белгилерин окуу маанилүү. Бул сиздин курамыңызда майлардын кандай түрлөрү бар экендигин жана анын курамында канча экендигин билүүгө жардам берет.

Медициналык тейлөөчүңүз менен тамак-аштын майын кантип азайтуу керектиги жөнүндө сүйлөшүңүз. Сиздин провайдериңиз диетологго кайрылып, тамак-аш жөнүндө көбүрөөк билүүгө жана туура тамактанууну пландаштырууга жардам берет. Провайдериңиз берген графикке ылайык, холестерол деңгээлин текшергениңизди тактаңыз.

Холестерол - диетикалык майлар; Гиперлипидемия - диетикалык майлар; CAD - диетикалык майлар; Коронардык артерия оорусу - тамак-аш майлары; Жүрөк оорулары - диетикалык майлар; Алдын алуу - диетикалык майлар; Жүрөк-кан тамыр оорулары - тамак-аш майлары; Перифериялык артерия оорусу - тамак-аш майлары; Инсульт - диетикалык майлар; Атеросклероз - диетикалык майлар

• Момпосуйга арналган азык-түлүк этикеткасы

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Семирүү жана кардиометаболикалык оору. Жылы: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальддын жүрөк оорусу: Жүрөк-кан тамыр медицинасынын окуу куралы. 11th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2019: 50-бөл.

Eckel RH, Jakicic JM, Ард JD, et al. Жүрөк-кан тамыр коркунучун азайтуу үчүн жашоо образын башкаруу боюнча 2013 AHA / ACC колдонмосу: Америкалык Кардиология Колледжинин / Америкалык Жүрөк Ассоциациясынын Ыкчам тобунун практикалык колдонмолор боюнча отчету. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Хенсруд Д.Д., Хеймбургер ДС. Ден-соолук жана оорулар менен тамактануунун интерфейси. Жылы: Голдман Л, Шафер А.И., ред. Голдман-Сесил дары. 26th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2020: 202-бөл.

АКШнын Айыл чарба министрлиги жана АКШнын Саламаттыкты сактоо жана калкты тейлөө министрлиги. Америкалыктар үчүн диетикалык колдонмо, 2020-2025. 9th ed. www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Жаңыланган Декабрь 2020. 30 декабрь, 2020 кирди.

• Ангина
• Ангиопластика жана стент коюу - каротид артериясы
• Жүрөктү абляция процедуралары
• Каротид артерия операциясы - ачык
• Жүрөктүн ишемиялык оорусу
• Жүрөктү айланып өтүү операциясы
• Жүрөктү айланып өтүүчү операция - минималдуу инвазивдүү
• Жүрөк жетишсиздиги
• Жүрөк кардиостимулятору
• Канда холестеролдун деңгээли жогору
• Кан басымы жогору - чоң кишилер
• Имплантациялануучу кардиовертер-дефибриллятор
• Перифериялык артерия оорулары - буттар

• Ангина - агып кетүү
• Ангиопластика жана стент - жүрөк - разряд
• Аспирин жана жүрөк оорулары
• Жүрөк оорусу менен ооруганда активдүү болуу
• Май, маргарин жана тамак майлары
• Жүрөктүн катетеризациясы - разряд
• Холестерол жана жашоо образы
• Холестерол - дары-дармек менен дарылоо
• Холестерол - дарыгериңизден эмнени сурасаңыз болот
• Кан басымыңызды көзөмөлдөө
• Фастфуд боюнча кеңештер
• Жүрөк пристубу - агып чыгуу
• Жүрөктү айланып өтүү хирургиясы - чыгаруу
• Жүрөктү айланып өтүүчү хирургия - минималдуу инвазиялык - агып чыгуу
• Жүрөк оорулары - тобокелдик факторлору
• Жүрөк жетишсиздиги - агып чыгуу
• Жүрөк жетишсиздиги - дарыгерден эмне сурасаңыз болот
• Кан басымынын жогорулашы - дарыгерден эмнени сурасаңыз болот
• Тамак-аш энбелгилерин кантип окуу керек
• Тузсуз диета
• Кандагы кантты башкаруу
• Жер Ортолук деңиз диетасы
• Инсульт - бошонуу

• Диетикалык майлар
• Диета менен холестеролду кантип төмөндөтсө болот
• VLDL холестерол