Колбаса, колбаса жана бекон менен тамактануу ракка алып келиши мүмкүн, эмне үчүн экенин түшүнүңүз

Мазмун

• Кайра иштетилген эттер
• Ден-соолукка коркунуч
• Сунушталган сан
• Рак болушу мүмкүн болгон башка тамак-аш азыктарынын тизмесин карап чыгыңыз

Колбаса, колбаса жана бекон сыяктуу азыктар рактын пайда болушуна алып келиши мүмкүн, анткени алар тамеки тартышат, ошондой эле тамеки тартуу процессиндеги түтүндүн курамындагы заттар, нитриттер жана нитраттар сыяктуу консерванттар. Бул химиялык заттар ичеги-карындын дубалын дүүлүктүрүп, клеткаларга анча-мынча зыян келтирип, күн сайын 50г эттин түрлөрүн ичүү ичеги рагынын, айрыкча колоректалдык рактын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.

Мындан тышкары, колбасага бай жана мөмө-жемиштер, жашылчалар жана дан эгиндери аз тамак-аштын курамында бир нече талчалар бар, бул ичегини жайлатат жана бул эттин канцерогендери ичеги-карын менен узак убакыт байланышта болот.

Кайра иштетилген эттер

Кайра иштетилген эттер, ошондой эле колбаса деп аталат, бекон, колбаса, колбаса, ветчина, болонья, салями, консервалар, индюстун төшөгү жана индюк жууркан.

Кайра иштетилген эт - бул туздалуу, айыгуу, ачытуу, тамеки тартуу жана башка процесстер менен иштетилген же даамын, түсүн жогорулатуу же анын күчүн жогорулатуу үчүн химиялык кошулмаларды кошуп иштетилген эттин бардык түрү.

Ден-соолукка коркунуч

Кайра иштетилген эттерди ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн, анткени алар өнөр жай кошкон же аларды иштетүүдө пайда болгон химиялык бирикмелерге, мисалы, нитриттерге, нитраттарга жана полициклдик ароматтык көмүр суутектерине бай. Бул бирикмелер ичегидеги клеткаларды бузуп, ДНКнын өзгөрүшүнө жана натыйжада рактын пайда болушуна алып келет.

Мындан тышкары, бул эттер ден-соолукка зыяндуу азыктар, мисалы, ак нан, соя майы же суутектелген май сыяктуу тазаланган майлар, дегеле алкоголсуз суусундуктар, семирүү тобокелдигин жогорулатуучу азыктар жана жогорку холестерол сыяктуу оорулар, диабет жана жүрөк пристубу сыяктуу оорулар менен кошо жешет. .

Сунушталган сан

ДССУнун маалыматы боюнча, күнүнө 50г иштетилген этти колдонуу, рактын, айрыкча колоректалдык рактын пайда болуу коркунучун жогорулатат. Бул сумма күнүнө болжол менен 2 кесим бекон, 2 кесим ветчина же 1 колбасага барабар.

Ошентип, идеалдуу нерсе - бул тамактарды дайыма жеп-ичүүдөн алыс болуңуз, аларды тооктун эти, балык, жумуртка, кызыл эт жана сыр сыяктуу табигый эттерге алмаштырыңыз.

Рак болушу мүмкүн болгон башка тамак-аш азыктарынын тизмесин карап чыгыңыз

Рактын өнүгүшү менен байланышкан компоненттери бар азыктар:

• Туздалган маринаддар, ошондой эле ичеги-карындын дубалын дүүлүктүрүп, клеткалардын өзгөрүүсүнө алып келип, рак оорусун пайда кылган тамак-аштын сакталышына жана даамдуу болушуна жардам берүүчү нитриттер менен нитраттар болушу мүмкүн;
• Тамеки чеккен эттер, этти тамеки тартуу учурунда колдонулган түтүн чайырга бай, тамеки түтүнүнүкүнө окшош канцерогендик зат;
• Абдан туздуу тамактаркүнүнө кургатылган эт жана уйдун майы сыяктуу, күнүнө 5 г ашык туз ашказан клеткаларын бузуп, клеткалык өзгөрүүлөрдү пайда кылып, шишиктердин пайда болушуна алып келет;
• Натрий цикламат таттуусу, суусундуктар жана йогурттар сыяктуу таттуу жана жеңил же диеталык тамактарда бар, анткени бул заттын көптүгү аллергия жана рак сыяктуу көйгөйлөрдү жаратат.

Куурулган тамак-аш рактын пайда болуу тобокелдигин дагы жогорулатышы мүмкүн, анткени май 180ºСден жогору болгондо, шишик пайда болушун стимулдаштыруучу заттар - гетероциклдуу аминдер пайда болот.

Кызыл жана ак эт жөнүндө мифтер менен чындыкты билип, ден-соолукка байланыштуу туура чечим чыгарыңыз.