Ичти катуу оорутуучу 10 азык

Мазмун

• 1. Чийки же чала бышырылган жумурткалар
• 2. Чийки салат
• 3. Консерваланган
• 4. Сейрек эт
• 5. Суши жана деңиз азыктары
• 6. Пастерленбеген сүт
• 7. Жумшак сырлар
• 8. Майонез жана соустар
• 9. Жылытылган тамак
• 10. Суу

Ашказанды эң көп оорутуучу тамак-аш азыктары чийки, ашкере колдонулбаган же начар жууп-тазаланган азыктар болуп саналат, анткени алар ичеги-карындын ичин күйгүзүп, кусуу, ич өткөк жана ичтин оорушу сыяктуу белгилерди пайда кылган микроорганизмдерге толушу мүмкүн.

Мындан тышкары, балдарда жана кош бойлуу аялдарда ичеги-карын инфекциялары көп кездешээрин жана алардын белгилери күчөп кетээрин эстен чыгарбоо керек, анткени алардын иммундук системасы начар, ошондуктан бул түрдөгү тамакты жебеш керек.

Мына ушул көйгөйдү эң көп алып келген 10 азык.

1. Чийки же чала бышырылган жумурткалар

Чийки же бышырылбаган жумурткаларда сальмонелла бактериялары болушу мүмкүн, бул ичеги-карын инфекциясынын катуу белгилерин пайда кылат, мисалы, ысытма, ашказан оорусу, катуу диарея, заңдагы кусуу жана баш оору.

Бул көйгөйлөрдүн алдын алуу үчүн, ар дайым жакшы жасалган жумурткаларды колдонуп, чийки жумуртка кошулган кремдерди жана соусту колдонуудан алыс болуңуз, айрыкча балдар катуу ич өткөк жана кусууга сезимтал болушат. Салмонеллездун белгилерин бул жерден көрүңүз.

2. Чийки салат

Жашылчалар жакшы жуулбаса жана тазаланбаса, чийки салаттардын булгануу коркунучу жогору. Чийки мөмө-жемиштерди, айрыкча үйдөн тышкары колдонуу, өзгөчө токсоплазмоз жана цистицеркоз сыяктуу тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларга дуушар болгон балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн коркунуч туудурушу мүмкүн.

Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, бардык жашылчаларды ар бир аш кашык агартуучу зат үчүн 1 литр суунун үлүшү менен хлор кошулган сууга 30 мүнөт чылап, ар дайым жакшылап жуу керек. Агарткычтагы тамакты алып салгандан кийин, ашыкча хлорду кетириш үчүн агын суу менен жууп салыңыз. Жашылча-жемиштерди кантип жакшы жууш керектигинин башка жолдорун караңыз.

3. Консерваланган

Консерваланган азыктар бактериялар менен булганган болушу мүмкүн Clostridium botulinum, адатта, курма, колбаса жана маринаддалган маринаддалган тамак сыяктуу азыктарда болот. Бул бактерия ботулизмди пайда кылат, бул оорунун кесепетинен дене кыймылынын начарлашына алып келет. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн: Ботулизм.

Бул оорунун алдын алуу үчүн, банкага толтурулган же майдаланган консерваланган тамактарды, же консервадагы суюктук булуттуу жана караңгы болуп турганда, колдонуудан алыс болуңуз.

4. Сейрек эт

Чийки же чала бышкан эттер токсоплазмозду козгогон Toxoplasma gondii протозоан сыяктуу микроорганизмдер менен же тениазды пайда кылган тасма курт личинкалары менен булгануусу мүмкүн.

Ошентип, сейрек кездешүүчү эттерди жегенден алыс болуу керек, айрыкча, эттин келип чыгышы жана сапатына көзү жетпесе, анткени тамакты туура бышыруу гана тамактын курамындагы бардык микроорганизмдерди өлтүрө алат.

5. Суши жана деңиз азыктары

Суши, устрица жана эски балыктар сыяктуу эле, чийки же начар сакталган балыктарды жана деңиз азыктарын керектөө ашказан менен ичегилерде сезгенүүнү пайда кылган ичеги-карын инфекцияларына алып келиши мүмкүн, жүрөк айлануу, кусуу жана диарея.

Булгануунун алдын алуу үчүн, суши менен тааныш эмес жерлерде, гигиенасы начар, жээкте муздаткычка же эски балыкка сатылбай сатылган устрицалар, жыты күчтүү жана жумшак же желатиндүү өңүттөн эт колдонууга жараксыз болуп калгандыгын көрсөтөт.

6. Пастерленбеген сүт

Чийки сатылган сүттүн пастеризацияланбаган сүтү ичеги-карын инфекцияларын козгоочу, сальмонеллез жана листериоз сыяктуу ооруларды пайда кылуучу бактерияларга бай же фекал колиформаларынан улам оору, кусуу жана диарея белгилери.

Ошондуктан, супермаркеттерде муздаткычта сатылып жаткан пастерленген сүттү же канистрдик сүт болгон UHT сүтүн дайыма ичүү керек, анткени бул азыктар булганган бактерияларды жок кылуу үчүн жогорку температурада дарылануудан өтүшөт.

7. Жумшак сырлар

Бри, ренет жана камемберт сыяктуу жумшак сырлар сууга бай, бул листерия сыяктуу бактериялардын көбөйүшүн жеңилдетет, бул баш ооруну, калтыракты, конвульсияны жана менингитти жаратып, эң оор учурларда өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, адатта, жарманкелерде жана пляждарда сатылып жаткан муздаткычсыз сырларды колдонуудан тышкары, өндүрүштө катуураак сырларды же өнөр жайлык быштактарды жактырыш керек.

8. Майонез жана соустар

Чийки жумурткадан жасалган же муздаткычта көпкө чейин сакталбаган майонез жана үй соустары ичеги инфекциясын козгогон бактерияларга бай, мисалы, фекальный колиформалар жана сальмонелла.

Ошентип, майонезди жана үйдө даярдалган соусту колдонуудан алыс болуш керек, айрыкча бул соусту муздаткычка киргизбей турган ресторандарда жана снэк барларда микроорганизмдердин көбөйүшүн күчөтөт.

9. Жылытылган тамак

Кайра колдонулган, үйдө жасалган же ресторандардан келген тамак-аштар, алардын начар сакталышынан улам, бактериялардын көбөйүшүн жактырган тамак-аш инфекцияларынын негизги себеби болуп саналат.

Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, калган тамак-ашты капкагы бар таза идиштерде сактоо керек, аны муздатканда муздаткычка коюу керек. Мындан тышкары, тамак-ашты бир гана жолу ысытса болот, эгерде ал ысытылгандан кийин колдонулбаса, аны жок кылуу керек.

10. Суу

Суу дагы эле гепатит, лептоспироз, шистосомиаз жана амебиаз сыяктуу оорулардын таралышынын негизги себеби болуп саналат, бул кусуу жана ич өткөк сыяктуу жөнөкөй белгилерди, мисалы, боордун көйгөйлөрү сыяктуу катуу белгилерге алып келиши мүмкүн.

Ошентип, суу ичүү жана тамак бышыруу үчүн, суу үй-бүлөгө оору алып келбеши үчүн, колду жакшы жууш үчүн ар дайым минералдык же кайнатылган сууну колдонуш керек. Колуңузду туура жууганга кадам жасоо үчүн төмөнкү видеону көрүңүз: