Ачуу Rendang, Savory Masala, Жашыл Карри: Суукка каршы күрөшүүчү 9 ыкчам казандын рецепттери

Мазмун

• Баарын башкарып турган бир казан
• Курсакты жылытуу үчүн күрүч боткосу
• Сасык тумоону жоюу үчүн ащы ренданг
• Юваш калгандары үчүн ашкере масала
• Сиздин кечки тамак үчүн underrated карри жылдызы
• Тоок адобо канааттандырат
• Пробиотикалык достор кимчи стюры
• Уй кесмесиндеги даамдардын кемчиликсиз борону
• Pho жүрөктү жылытуучу табак
• Жашыл баклажан жана тоок карри

Баарын башкарып турган бир казан

Азыркы учурда, сиздердин көпчүлүгүңүз ыкчам казанды же ашкана тактайчасында же каалоолоруңуздун тизмесинин башында отурушат. Бул көп функционалдуу меш жөнүндө буга чейин айтыла элек көп нерсе калган жок. Атүгүл Нью-Йорк Таймс гезитинин ыкчам казаны "динге шек келтирген шайман" деп эсептелген.

Өкүм төмөнкүдөй: Чындыгында, бир гана казанды желди бышырган керемет. Ашканада көп убакыт өткөргүсү келбеген ар кандай апаларга, арендага ылайык жашоо мүнөзү бирден ашык табага (күрүч же плита жасаганды кошпогондо) жана үйдүн ашпозчусуна ылайыктуу. Master Chef менен тажрыйба жүргүзүү үчүн ар тараптуу шайман керек.

Эми биз кыштын жүрөгүндө экенбиз, ушул Азиялык кыш казандарынын рецептерин колдонуп, Тез казанды иштетип чыгууга ыңгайлуу учур.

Курсакты жылытуу үчүн күрүч боткосу

Бардык азиялык ыңгайлуу тамактардын энеси, коньги континенттин ар кандай формаларында кездешет. Жеке ингредиенттер жана даярдоо ыкмалары ар кайсы өлкөгө же аймакка жараша өзгөрүшү мүмкүн, бирок рецепт ар дайым шорпо күрүч боткосуна негизделген. Андан кийин ар кандай эттер, жашылчалар жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, жай бышырылып, суук аба ырайы учурунда же кыштын суук тийип, суук тийип жегендерге жеңил сиңирилүүчү тамак катары курсакты жылытуучу даамдуу тамак жасалат. Эми бул рецептти имми күчтөндүрүүчү имбирди камтыган Эми + Джекиден карап көрүңүз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана ингредиенттерди кошуп, тажрыйбаңыздан эркин болуңуз.

Рецепт алыңыз!

Сасык тумоону жоюу үчүн ащы ренданг

Ренданг - Индонезиянын көптөгөн аралдарында эттен - көбүнчө уйдун эти менен куралган популярдуу тамак, ал кокос сүтүндө бир нече саат бою бышырылат жана эт жыпар жытка толгон суюктукту сиңирмейинче, жыпар жыттуу заттарды камтыйт. Бул жогорку жыпар жыттуу тамак жаңы бышкан бышырылган ак күрүчкө берилип, кыштын суук күнүнө туруктуу жана тамагын толтурат. Куркума жана имбир менен бирге, бул рецепт бактерияга каршы галангал тамыры. Ыкчам казанга ылайыктуу рецептти бүгүн эмне тамак бышырса болот.

Рецепт алыңыз!

Юваш калгандары үчүн ашкере масала

Бул тооктун жана тооктун масаласынын Serious Eats дарегиндеги адамдардын рецепти - бул кышкы Instant Pot рецепти. Ыкчам, бай жана жылынган Индиянын таттуу жыпар жыттуу заттары менен, бир жума калгандары жетиштүү тамак бышыргыңыз келет - тоңдургучта бир күн өткөргөндөн кийин, насыялар дагы жакшырат! Ал ошондой эле Аюрведанын сезгенүүгө каршы куркума сыяктуу көптөгөн кулинардык, бирок дарылык татымалдарын камтыйт.

Рецепт алыңыз!

Сиздин кечки тамак үчүн underrated карри жылдызы

Суши Жапониянын эң белгилүү кулинардык экспорту болуп саналса да, карри анын эң начар тамыры болушу мүмкүн. Жапайы карри таттуу, таттуу жана ачуу даамга толгон, Түштүк Азиядагы таттуу жыпар жыттуу заттарды жактырбагандар үчүн мыкты шарт. Эми + Джекинин бул рецепти карамелденген пияз пюресинин негизи, уй эти менен жупташкан.

Рецепт алыңыз!

Тоок адобо канааттандырат

Тоок адобо Тез казанда тез жана оңой жасалат, бирок аны даярдоонун жөнөкөйлүгү анын даамын күтүүгө мүмкүндүк бербейт. Бул филиппиндик классика даамга ээ жана кышкы каалоолорду канааттандырат. Бул ысык, кычкыл жана таттуу тамакты бышырган ысык күрүчкө куюңуз. Эми + Джеки супер жеңил, 40 мүнөттүк Instant Pot рецептин колдонуп, аны колдон чыгарбай коёсуз. Чындыгында, суукка каршы күрөшүүчү 10 тиштүү сарымсак жана кызыл чили сасык тумоону алып чыгат.

Рецепт алыңыз!

Пробиотикалык достор кимчи стюры

Жакшы бышыруучу печкага жыпар жыттын тереңдигин ачуу үчүн бир нече саат талап кылынат, бирок кимчи бышырууга арналган Instant Pot рецепти убакыттын аздыгында ошол эле натыйжаларды берет. Ден-соолукка пайдалуу болгон кимчи, канаттуулар тумоосунун дарысы деп айтылып, легендарлуу статуска жетишкен (бул божомол тез эле четке кагылды). Бышырылган вариант көбүнчө күрүч менен жешет. Ahjumma Recipes ыкчам казан нускасына ээ, бирок эгер сиз таттуу тамактын күйөрманы болбосоңуз, кыштын тез эле сүйүктүүсүнө айланган корейче дагы көптөгөн бышыктар бар.

Рецепт алыңыз!

Уй кесмесиндеги даамдардын кемчиликсиз борону

Таттуу, ачуу, таттуу жана таттуу даамдарды айкалыштырган Тез казандын рецептин издесеңиз - мындан ары карабаңыз. Уйдун кесилген шорпо жылуу, толтурулган базасын түзүү үчүн тайвандык шишкебек соусун жана кең буурчак пастасын колдонот. Бул ингредиенттерди алуу үчүн жергиликтүү азиялык азык-түлүккө түшүп, андан кийин инфекцияга каршы имбирдин дозасын камтыган Бүгүнкү күндө эмне бышырса болот.

Рецепт алыңыз!

Pho жүрөктү жылытуучу табак

Акыркы жылдары Фо дүйнө жүзүндө популярдуулуктун өсүшүн баштан кечирди. Анын бай, жыпар жыттуу сорпосу кеңири аудиториянын купулуна толбой, жакшы даамга ээ. Бул вьетнамдыктар менен кышкы жыттанган нерселерди жок кылып, тооктун шорпосун бактерияларды өлтүрүүчү пияз менен толтуруп алыңыз. Vietnam World ашканасынан жасалган бул рецепт кадимки казанды бир түнгө кыскартуу үчүн Instant казандын басымдуу мешин колдонот.

Рецепт алыңыз!

Жашыл баклажан жана тоок карри

Кээде таттуу бышырылган тооктун кургап кетишине жол бербеши мүмкүн, бирок Тез казандын басымдуу тамак-аш функциясы тооктун ширесин жана назиктигин сактайт. Тайланддык жашыл карри жыпар жыпар жана татаал, бирок мыкты натыйжага жетүү үчүн, өзүңүздүн карри камырын жасаңыз. Бул рецепттеги баклажан жана кабачок кыштын таттуу таттуу тамагы үчүн кокос сүтүнүн негизин калыңдатат. Serious Eats’тин рецептинде детокс ингредиент курамында кинза жана башка чөптөр бар.

Рецепт алыңыз!

Жогорудагы рецепттерди Instant идишке эле эмес, кысымга же жай бышырууга болот. Тез казан, жай бышыруучу жана басым жасаган мештин айырмасы эмнеде деп сурасаңыз, ыкчам идиш экөө тең иштей алат! Бирок, Ыкчам идиш кысымга алуу жана депрессиялоо үчүн убакыт талап кылат (бул 20 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн).

Бул функциянын канчалык кызыктуу экендиги, өзгөчө, жумуш жумасынын ортосунда, биз баарынан биле алабыз. Эгерде сиздин ичиңизде кандайдыр бир нерсе тигилип жатса, дем алуудан мурун убакытты бөлүп, дем бериңиз.