Диетологдон сураңыз: Ден соолукка пайдалуу азыктар

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Дени сак тамактануу - бул көптөгөн адамдардын койгон максаты жана бул, албетте, эң сонун. "Дени сак" бул таң калыштуу салыштырмалуу термин, бирок сиз үчүн пайдалуу деп эсептелген тамактардын көбү сиз ойлогондой аш болумдуу эмес. Бул жерде менин китебимдеги "ден соолук үчүн тамак-аш" белгисине ылайык келбеген үч нерсе бар.

Жыпар жыттуу, таттуу сүт альтернативалары

Сүтсүз сүт популярдуулугун жогорулатууда жана көбүнчө жакшы 'ol moo ширесине ден-соолукка пайдалуу альтернатива катары каралат, бирок жакшылап изилдегенде, аларды карапайым адам үчүн ден соолукка пайдалуу кылган нерсени чечүү кыйын. Эгерде сизде сыворотка же казеинге аллергия бар болсо, анда сүттүн альтернативалары сөзсүз болушу керек, эгер сиз лактоза чыдамсыз болсоңуз, анда алар пайдалуу болушу мүмкүн. Бул жагдайлардан тышкары (көпчүлүк ойлогондон сейрек кездешет), уйдун сүтү сиз үчүн ар кандай даамдалган бадам, соя, кокос же башка сүтсүз сүткө караганда жакшыраак.

Соя сүтүн кошпогондо, суусундуктардын бул классы белок бөлүмүндө олуттуу жетишпейт, бул жерде сүт жогору. Андан кийин бул сүт альтернативаларынын даамын, текстурасын жана жагымдуулугун жогорулатуу үчүн кошумчалар керек экендиги бар - тилекке каршы, кант жипчелерден, байланыштыргычтардан жана кошумча витаминдер менен минералдардан тышкары бул негизги ингредиенттердин бири. Сүттүн даамын, даамын жана азыктык профилин туураш үчүн зарыл болгон кошумчалардын деңгээли альтернативадан альтернативге чейин өзгөрүп турат, бирок сизде лактоза же сүт протеиндери менен көйгөйлөр жок болсо, анда чыныгы сүткө жеткениңиз оң.

Жумуртканын агы

Дагы эле он жылдык илимдин толкунуна минип, жумуртканын агы аз майлуу, холестерини аз кезде абдан популярдуу болуп калды, анткени аларда экөө тең жок жана курамында белок гана бар. Азыр болсо, салмагын жоготууну күчөтүү ыкмасы катары анын бир граммына калориясы жогору болгондуктан, майды катуу чектөөнүн артыкчылыктары кайра-кайра жокко чыгарылды. Ошондой эле биз билебиз, холестериндин өлчөмү сизде жегиле, сизге анчалык деле таасир этпейт кан холестерол деңгээл, биз бир кезде ишенген.

Тамакты "дени сак" деп эсептөө, адатта, салыштырмалуу тамак -ашка караганда жакшы экенин билдирет. Бул жерде салыштырмалуу тамак, албетте, бүт жумуртка болуп саналат. Жумуртканын агы бүт жумурткага караганда ден-соолукка пайдалуу деп айтуу, жумуртканын бүтүндөй курамында белок, А витамини, D витамини, Е витамини, холин жана ал тургай омега-3 майлары (эгер сиз сатып алсаңыз) бар экенин эске алганда туура эмес. ушундай жумуртка). Ошол азыктардын баары сарысына топтолуп турганда, эмне үчүн аны ыргытасың?

бүт дан

Дан эгиндерин жегенден кийинки ден соолук бир нече тепкичке төмөндөтүлүшү керек. Дан эгиндери жөнүндө уккан бардык "жакшы" нерселериңиз менен, бул азыктардын кебеги жана микробдору артерияңыздын дубалдарына кирип, кычкылданган холестеринди жана бляшкаларды соруп жатат деп ойлойт элеңиз. Бүт дан эгиндеринин артындагы сергек көйгөй - бул анын ордуна жегенге салыштырмалуу.

Эгер сиз күрүч жармасын, картөшкө чипсин жана Twinkies жеп жатсаңыз, анда бул тамактарды жебей, анын ордуна дандан жасалган тамактарды жегениңиз жакшы болмок. Бирок, балким, сиз картөшкө чипсы менен дан эгиндерин таштап, жашыл жашылчаларды же пальма өлчөмүндөгү протеинди тандасаңыз, андан да жакшыраак болмоксуз. Караңыз, эгер сиз арыктоону көздөп жатсаңыз, диетаңызга дан эгиндерин кошуу калорияны азайтып жатсаңыз да жардам бербеши мүмкүн. 24 жумалык арыктоо боюнча изилдөө, бүт дан менен арыктоо диетасын жана арыктоо диетасына каршы көнүгүүлөрдү жана көнүгүүлөрдү (бирок бүт дан кошулбаган) жыйынтыгында ар бир топтун жоготкон салмагында эч кандай айырмачылыкты тапкан жок. изилдөөнүн.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эгер сиз бир аз арыктооңуз керек болсо жана метаболикалык түрдө инсулинге каршылыгыңыз менен флирт кылсаңыз, анда организм жалпысынан азыраак углеводдорду жегенге жакшы жооп берет. Такталган дандардын үстүнө бүт дандарды жеген жакшы, бул жерде эч кандай талаш-тартыштар жок, бирок данды толугу менен жалгыз калтырган жакшы.

Дүрбөлөңдү жана ызы -чууну ден соолугуңузга жана фитнесиңизге маанилүү нерседен ажыратуу кыйын болушу мүмкүн, бирок бул мисалдар сизге бир нерсени "дени сак" деп классификациялоо керектигин же аны жеш керектигин билдирбестигин көрсөттү деп үмүттөнөбүз. .

Үчүн карап чыгуу