Диетологдон сураңыз: Полиқаныкпаган майдын мааниси

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Майлардын башка түрлөрүнө караганда көп тойбогон майларды жешим керекпи? Эгер ошондой болсо, канчасы өтө көп?

Ж: Жакында каныккан майлар тамактануу боюнча абдан популярдуу тема болуп калды, айрыкча жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй, каныккан майларды орточо өлчөмдө алуу биз ойлогондой жүрөк ден соолугуна зыян келтирбейт. Натыйжада, адамдар каныккан майлардын пайдасын айтып жатышат, бирок диеталарындагы тойбогон майлардын ролун төмөндөтүштү-бул жаңылыштык.

Эгерде сиз LDL холестеролун азайтууну кааласаңыз, анда каныкпаган майларды көбөйтүү (полиқаныкпаган жана моноканыкпаган), диетаңыздагы каныккан майды азайтуу - бул эң оңой жол. Каныкпаган майлардын пайдасы толук түшүнүлө электе, адамдарга каныкпаган майды азыраак жеп, диетаңыздагы бул майды углеводдор менен алмаштыруу керектиги айтылды. (Сиз өтө көп дени сак майларды жеп жатканыңызды билип алыңыз.)

Бирок, адамдар каныккан майдын керектөөсүн азайткан жок, тескерисинче, алар сапатсыз, тазаланган углеводдорду (б.а. ак нан) көбүрөөк жешти, бул америкалыктардын ден соолугуна таптакыр жардам берген жок. Анын ордуна, майдын ар бир түрүн жетиштүү түрдө алып жатканыңызды текшерүү үчүн бул кеңештерди аткарыңыз.

Аны баланстаңыз

Мен жалпысынан кардарларга майлардын үчтөн бир бөлүгүн каныккан май булактарынан (май, кызыл эт, толук майлуу сүт), үчтөн бирин көп тойбогон (жаңгак, майлуу балык, рапс майы) жана үчтөн бир бөлүгүн бир каныкпаган майлардан алууну сунуштайм. зайтун майы, авокадо, макадамия жаңгагы). Белгилүү бир топту кескин түрдө кыскартып же көбөйтө баштаганда кыйынчылыкка туш болосуз. Эксперттердин адамдарга каалаган каныккан майларды жегиле деп кеңеш бергенин укканда, мен кыжаалат болом - бул жөн эле жаман кеңеш! Диетаңыздын баары тең салмактуулукка байланыштуу, сиз бир нерсени көбүрөөк жесеңиз, башканы азыраак жешиңиз керек болот – жана адамдар ар дайым "көп жеген" бөлүгүн эстеп, "азыраак жеген" бөлүгүн унутуп калышат.

Жаңы каныккан майлуу изилдөө каныккан майдын ордуна тазаланган углеводдорду жеп коюу жаман идея экенин көрсөтөт-сиз биринчи кезекте өзүңүздүн каныккан майыңызды жалгыз таштап койгондон да жаман. Жакшы идея: Бир аз (бирок ашыкча эмес) каныккан майды жегиле, бирок моно -каныкпаган майларды, полиқаныкпаган майларды жегиле, жана мүмкүн болушунча диетаңызга кошулган шекерди жана тазаланган дандарды азайтыңыз. (Бул 8 жаңы дени сак майларды бышырып көрүңүз!)

Эгер керек болсо, Тойбогон тарапка ыктаңыз

Эгерде сиз майдын бир түрүн көбүрөөк жей турган болсоңуз, анда мен каныкпаган майды (полиқаныкпаган жана моно -тойбогон) жешти сунуштайт элем. Ашыкча каныккан майды тойбогон май менен алмаштыруу органдарыңыздын айланасында жайгашкан метаболикалык зыяндуу ашказан майынын азайышына алып келет. Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, эгер сиз ашыкча жесеңиз, анда полиқаныкпаган майларды көбүрөөк колдонуу (каныккан майга каршы) дененин майын азайтат. Каныккан майдын даамы даамдуу болсо да, ал ар кандай клеткалык жана структуралык функциялар үчүн керек болсо да, кошумча каныккан майды жегендин ден соолукка тийгизген пайдасы жалпысынан ашкереленет. (Ошентип, кийинки жолу сиз ашканада болгондо, майдан жакшыраак майлуу ингредиенттерди алмаштырып көрүңүз.)

Go Nuts

Сиз полиқаныкпаган майларды жаңгактар ​​жана уруктар сыяктуу булактардан ала аласыз, алардын курамында полиқаныкпаган жана моноканыкпаган майлар бар. Көп тойбогон майдын башка булактарына зыгыр, зыгыр майы, рапс майы жана тост же кадимки кунжут майы кирет.

Үчүн карап чыгуу