Диетологдон сураңыз: Мезгилден тышкары суперфудду жеп коюу

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Баарыбыз сезе турган продукцияны жешибиз керек деп уктук, бирок суперфуддарчы? Жайында капуста, кышында көк бөрү жегенди токтотушум керекпи же аларды жегенден пайда аламбы?

Ж: Биздин учурдагы тамак -аш тутуму бизге кээ бирлери сиз жашаган мезгилде болбогону менен, жыл бою тамак -аштын жыргалчылыгын берет. Бирок изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-ашты узак убакытка сактоо тамак-аштын аш болумдуулугун, атап айтканда С витамининин азайышына алып келиши мүмкүн. Андыктан жайында жеген капуста жергиликтүү супермаркеттериңизге орто эсеп менен 1500 миль алыстыктан жөнөтүлгөндө, тамак-аштын азыгы жок болот. күзүндө жергиликтүү сатып алган капуста сыяктуу эле азыктануу жагынан бекем болуңуз, бул дагы деле суперфуд.

Черникага келсек, тоңдурулган мөмөлөрдү көптөгөн адамдар смузи жасаганда колдонсоңуз, сезондогу жемиштердин толук пайдасын сезесиз. Көпчүлүк тоңдурулган мөмө-жемиштер жана жашылчалар эң жогорку бышып, тоңгондо жыйналат. Бул пайдалуу заттарга кулпуланат, андыктан бир нече айдан кийин пайда көрөсүз.

Ошентсе да, мүмкүн болушунча жаңы жергиликтүү тамактарды жеш керек. Дыйкандардын базарындагы сезондук продуктылар жаңы, аш болумдуу азыктарды алуу үчүн эң жакшы шарт болуп саналат, ошондой эле сиз андан көбүрөөк ырахат аласыз: Изилдөө макаласы Аппетит адамдар тамак-ашты дыйкандардын базарларынан алууну тандаганын көрсөттү, анткени анын даамы жакшыраак, жана даамдуу тамак-бул сиз каалагыңыз келген тамак.

Бул даамдуу продукцияны табуу көйгөй жаратпашы керек, анткени биз учурда жаңы жергиликтүү тамак үчүн эң сонун мезгилдебиз. 2004-жылдан 2009-жылга чейин АКШдагы фермердик базарлардын саны 45 пайызга өскөн. Эң жакын фермерлериңиздин тамак-ашынын органикалык сертификаты барбы же жокпу, анча деле тынчсыздандырбайт, анткени көптөгөн жергиликтүү фермалар сертификатталган органикалык штампка ээ боло алышпайт. Жөн эле локомотив трендине кошулуңуз-жана сиздин жакшы көргөн тамактарыңыз мезгилинде болбогондо, аларды тоңдурулган түрдө сатып алыңыз.

Үчүн карап чыгуу