Спам сиз үчүн пайдалуубу же зыяндуубу?

Мазмун

• Спам деген эмне?
• Спамдын тамактануусу
• Жогорку иштетилген
• Натрий нитритин камтыйт
• Натрий кошулган
• Майлуулугу жогору
• Ыңгайлуу жана текче-туруктуу
• The Bottom Line

Планетадагы эң уюлдаштыруучу тамак-аштардын бири катары, адамдар спамга келгенде күчтүү пикирде болушат.

Айрымдар аны өзгөчө даамы жана ар тараптуулугу үчүн жакшы көрүшсө, башкалары аны табылгыс табышмактын эти деп четке кагышат.

Бул макалада Спамдын азык-түлүк профили каралып, анын ден-соолугуңузга пайдалуу экени аныкталат.

Спам деген эмне?

Спам - майдаланган чочконун этинен жана кайра иштетилген ветчинадан жасалган бышырылган эт азыктары.

Эт аралашмасы кант, туз, картошка крахмалы жана натрий нитрит сыяктуу консерванттар жана даам берүүчү заттар менен бириктирилет, андан кийин консерваланат, жабык жана вакуум менен жабылат.

Алгач, Экинчи Дүйнөлүк Согуш учурунда продукт чет өлкөдөгү аскерлерди багуу үчүн арзан жана ыңгайлуу тамак катарында күч алган.

Бүгүнкү күндө Спам дүйнө жүзү боюнча сатылып, ар тараптуулугу, даярдалышынын оңойлугу, узак сакталуу мөөнөтү жана ыңгайлуулугу менен артыкчылыктуу үй тиричилигине айланды.

Спам - майдаланган чочконун эти, ветчина жана ар кандай даам берүүчү заттар жана консерванттар менен жасалган консерваланган популярдуу продукт.

Спамдын тамактануусу

Спамда натрий, май жана калория көп.

Ошондой эле, бир аз белок жана цинк, калий, темир жана жез сыяктуу бир нече микроэлементтер менен камсыз кылат.

Спамдын бир эки унциясы (56 грамм) бир бөлүгүндө (1) камтылган:

• Калориялар: 174
• Белок: 7 гр
• Углеводдор: 2 грамм
• Май: 15 гр
• Натрий: Күнүмдүк керектөөнүн 32% (RDI)
• Цинк: 7% RDI
• Калий: 4% RDI
• Темир: 3% RDI
• Жез: 3% RDI

Бул азыктардан тышкары, Спам С витаминин, магний, фолат жана кальцийди аз өлчөмдө берет.

Спамдын курамында калория, май жана натрий көп, бирок курамында белок, цинк, калий, темир жана жез бар.

Жогорку иштетилген

Кайра иштетилген эт - бул сактоонун узактыгын жогорулатуу жана даамын жана текстурасын жогорулатуу үчүн айыгып, консерваланган, ышталган же кургатылган эттин бардык түрү.

Спам - бул кайра иштетилген эттин бир түрү, мисалы, хот-дог, бекон, салями, уйдун эти жана консерваланган эт.

Иштелип чыккан эттерди ден-соолукка терс таасирин тийгизген узун тизме менен байланыштырышкан.

Чындыгында, 448,568 чоң кишилердин биринде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө эттин иштелип чыккан түрүн жеп ичүү кант диабетинин жана жүрөктүн ишемиялык оорусунун жогорку тобокелдигине байланыштуу экендигин көрсөттү ().

Ошо сыяктуу эле, дагы бир нече ири изилдөөлөрдүн натыйжасында, кайра иштетилген этти ичүү ичеги-карын жана ашказан рагынын (,,,) тобокелдиги менен байланыштуу болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, иштелип чыккан эт башка шарттарда, анын ичинде өпкөнүн өнөкөт обструктивдүү оорусунда жана кан басымынын жогорулашында (,) тобокелчиликке байланыштуу.

Спам - бул иштелип чыккан эттин бир түрү, ошондуктан аны жеп-ичүү диабет, жүрөк оорулары, COPD, кан басымынын жогорулашы жана рактын айрым түрлөрү менен байланыштуу болушу мүмкүн.

Натрий нитритин камтыйт

Спамда бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө жана акыркы продукттун даамын жана сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн колдонулган кадимки тамак-аш кошулмасы болгон натрий нитрит бар.

Бирок, катуу ысыкта жана аминокислоталардын катышуусунда нитриттер ден-соолукка бир катар терс таасирлери менен байланышкан кооптуу кошулма болгон нитрозаминге айланышы мүмкүн.

Мисалы, 61 изилдөөлөрдүн бир кароосу нитриттер менен нитрозаминдин көп алынышын ашказан рагы тобокелдигине байланыштырды ().

Ошол эле учурда, дагы бир ири карап чыгуу нитриттин колдонулушун калкан рак жана мээ шишигинин пайда болуу тобокелдигине байланыштырды ().

Башка изилдөөлөр нитриттин таасири менен 1-типтеги кант диабетинин көбөйүү тобокелдигинин ортосунда байланыш бар экендигин аныктады - бирок жыйынтыктар ар кандай болду ().

Спам натрий нитритин камтыйт, тамак-аш кошулмасы, рактын айрым түрлөрүнүн жана 1-типтеги диабеттин жогорку тобокелдиги менен байланыштуу болушу мүмкүн.

Натрий кошулган

Спам натрийдин курамында өтө көп болгондуктан, сунуш кылынган суткалык көлөмдүн болжол менен үчтөн бирин бир порцияга топтойт (1).

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кээ бир адамдар туздун таасирине сезимтал болушу мүмкүн ().

Натрийдин колдонулушун азайтуудан кан басымы жогору адамдарга пайдалуу болушу мүмкүн, анткени изилдөөлөр көрсөткөндөй, натрийди азайтуу кан басымын төмөндөтүүгө (,) жардам берет.

Тузду көп ичүү тузга сезгич адамдардын кан агымын начарлатышы мүмкүн, бул шишик жана шишик сыяктуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн ().

Андан тышкары, 268,000ден ашуун адамда жүргүзүлгөн 10 изилдөөнүн жыйынтыгы, 6-15 жыл аралыгында ашказан рагы тобокелдиги менен натрийдин көп колдонулушун байланыштырган ().

Спамда натрий көп, бул тузга сезгич адамдар үчүн жана кан басымы жогору адамдар үчүн көйгөй болушу мүмкүн. Натрийди көп ичүү ашказан рагы тобокелдигине байланыштуу болушу мүмкүн.

Майлуулугу жогору

Спамдын курамында май өтө жогору, анын бир граммы (56 грамм) бир унцияда 15 граммдай болот (1).

Май калориясы боюнча протеинге же углеводго караганда кыйла жогору, анын курамында майдын ар бир граммында тогуз калория бар ().

Эт, канаттуулар, балыктар же буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу белоктун башка булактарына салыштырганда, спам майы жана калориясы боюнча бир кыйла жогору, бирок тамактануу жагынан башка эч нерсени сунуштабайт.

Мисалы, граммдын граммы, Спамдын курамында майдын саны 7,5 эсе жана калориясы тоокко салыштырмалуу эки эсе көп, белоктун жарымынан азыраагы дагы бар (1, 18).

Спам сыяктуу майлуулугу жогору тамак-аштарды көп колдонсоңуз, диетаңыздын башка бөлүктөрүнө өзгөртүүлөрдү киргизбестен, жалпы калорияны көбөйтүп, узак мөөнөткө чейин салмак кошууга шарт түзүшүңүз мүмкүн.

Башка белок булактарына салыштырмалуу Спамда май жана калория көп, бирок белок аз. Диаметикаңызды жана калорияңызды өзгөртпөстөн спамды көп ичүү ашыкча салмак кошууга алып келиши мүмкүн.

Ыңгайлуу жана текче-туруктуу

Спамдын эң чоң артыкчылыктарынын бири - бул кыска убакытта же чектелген ингредиенттер менен даярдоодо ыңгайлуу жана оңой.

Ошондой эле, текчеде туруктуу, бул тооктун же уйдун эти сыяктуу тез бузулуучу протеин азыктарына салыштырмалуу тезирээк камдалат.

Спам мурунтан эле бышырылгандыктан, аны түз эле банкада жесе болот жана тамак жегенге чейин минималдуу даярдыкты талап кылат.

Ошондой эле ал өтө ар тараптуу жана рецепттердин ар кандай түрлөрүнө кошсо болот.

Спамдан ырахат алуунун эң популярдуу жолдорунун катарына слайдерлерге, сэндвичтерге, макарон тамактарына жана күрүчкө кошуу кирет.

Спам ыңгайлуу, текчеде туруктуу, ар тараптуу жана ар кандай тамактарга кошсо болот.

The Bottom Line

Спам ыңгайлуу, колдонууга жеңил жана өмүрү узак болсо да, анын курамында май, калория жана натрий өтө көп жана белок, витаминдер жана минералдар сыяктуу маанилүү азык заттар аз.

Андан тышкары, ал жогорку деңгээлде иштелип чыккан жана ден-соолукка бир нече терс таасирин тийгизиши мүмкүн болгон натрий нитрити сыяктуу консерванттардан турат.

Андыктан Спамды минималдаштырган оң.

Андан көрө, пайдалуу жана салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары эт, канаттуулар, деңиз азыктары, жумуртка, сүт азыктары жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу ден-соолукка пайдалуу тамактарды тандаңыз.