Диетологдон сураңыз: Майды күйгүзүүчү тамактар

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Мен метаболизмимди жакшырта турган диетага кандайдыр бир өзгөрүүлөр барбы же жөн эле алдамчылыкпы?

Ж: Жалпысынан алганда, "майды күйгүзүүчү азыктар" деген доомат техникалык жактан туура эмес, анткени көпчүлүк азыктар калориялардын күйүшүн активдүү түрдө жогорулатпайт, тескерисинче, майдын күйүшү оңой аткарыла турган физиологиялык чөйрөнү түзөт. Мисалы, брокколи зат алмашуу ылдамдыгыңызды жогорулатпайт, бирок бул эстрогенди тазалоого жардам бере турган жай сиңүүчү углеводдорду, буланы жана фитохимикаттарды камтыган аз калориялуу тамак. Мунун баары арыктоону натыйжалуу кыла алат.

Бирок, кичинекей бир ууч майлар ээрүүчү азыктар бар, алар жегенде денеңиздин калория жана майлуу күйүү жөндөмүн жогорулатат. Эң популярдуу жана белгилүү экөө көк чай жана ачуу калемпир.

EGCG, жашыл чайдагы антиоксидант, кофеин менен айкалышканда майлардын күйүшүн жана арыктоону күчөтөт, бул табигый түрдө көк чайга окшош.

Ачуу калемпир майдын кычкылданышын (б.а. майдын күйүшүн) жогорулата турган антиоксидант капсаицинди камтыйт. Капсаициндин бир гана кемчилиги - анын пайдасын алуу үчүн аны кошумча түрдө алуу керек.

Жана, жарыяланган жаңы изилдөө боюнча American Journal of Clinical Nutrition, зайтун майында жана авокадодо бар моноканыкпаган майлар көбүрөөк калорияларды күйгүзүүгө жардам берген азыктардын тизмесине кошулушу керек.

Окумуштуулар бир тойбогон майга бай диетаны каныккан майга бай диетага салыштырып, изилдөөнүн катышуучуларынын эс алуу учурундагы энергияны сарптоолорунда көбүрөөк (4,3 пайызга чейин) көбөйгөнүн аныкташкан (бул калориялардын негизги санын аныктоочу илим. сиз активдүүлүк деңгээлине көз карандысыз күн сайын күйөсүз). Изилдөө авторлору майлар биздин митохондрияларды, клеткаларыбыздын калорияларын күйгүзүүчү кыймылдаткычтарды, жылуулук катары көбүрөөк энергияны күйгүзөт деп ойлошот.

Менин жакшы каныкпаган май булактарына төмөнкүлөр кирет:

• Зайтун
• Зайтун майы
• Жержаңгак
• Макадамия жаңгагы
• Фундук
• Авокадо

Сиз мурунку "Диетологдон сураңыз" эсиңизге келиши мүмкүн, биз изилдөөгө катышкандардын ашказандагы майдын азайганын көрсөттү, анда диетадагы каныккан майларды көбөйтүштү. Бул эки изилдөө биригип, көбүрөөк монос жеген жакшы кадам экенин көрсөтүп турат.

Үчүн карап чыгуу