Айеша Карри оюнга чейинки эң сонун макарондун рецептин бөлүшөт

Мазмун

• Оюн күнү макароны
• Үчүн карап чыгуу

Марафон же чоң оюн алдында карбо-жүктөө? Бизде сиз издеп жүргөн макарондун рецеби бар, ашпозчу китебинин автору, ресторатор жана Food Network жылдызы Айеша Карринин уруксаты менен.

Рецепт сиздин бакты толтурууга жардам берүү үчүн спагетти берешендик менен кызмат кылат, ал эми соус помидор, баклажан жана шпинат сыяктуу антиоксидантка бай жашылчалар менен толтурулган. Сиз бул мыйзамдуу экенин билесиз, анткени Карри тамакты баскетбол жылдызы күйөөсү Стивен Карриге оюндун алдында жасайт. Бул тамак Карриге Таргетта табылган атактуу идиш линиясын түзүүгө шыктандырды (биз фарфор эмаль менен жабышпаган идиштерди жакшы көрөбүз, алар target.com сайтында 20 доллардан башталат жана меш менен мештин ортосунда үзгүлтүксүз жылат). (Дагы: Спагетти менен фрикадельстин ары жагындагы дени сак макарон рецептери)

Оюн күнү макароны

Кызмат кылат: 4төн 6га чейин

Курамы

• 2 аш кашык экстра кыз зайтун майы
• 1/2 чыны майда тууралган сары пияз
• Кошер тузу
• Жаңы тартылган кара калемпир
• 4 сарымсак тиштери, майдаланган
• 1 глобус баклажан, кубик кылып кесип (болжол менен 6 чөйчөкчө)
• 1 1/2 чыны кургак кызыл шарап
• 2 лавр жалбырактары
• 2 чай кашык томат пастасы
• 1 (13.5-унция) бүт Сан-Марзано помидору, кашык же колуңуз менен эзилген, анын ичинде суюктук
• Бир чымчым кургатылган тимьян
• 2 чай кашык кара күрөң шекер
• 1 фунт спагетти же пенне
• 2 таңгак чөйчөк шпинат жалбырагы
• Бир нече жаңы райхон жалбырагы, майдаланган
• 1 же 2 лимон бүдүрчөсү

Багыттар

1. Майды чоң табада же голландиялык мешке орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды кошуп, туз, мурч кошуп, жумшартылганга чейин 3 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты кошуп дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
2. Баклажанды кошуп, туз жана калемпир кошуңуз. Баклажан жумшара баштаганга чейин, тез-тез аралаштырып, болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз. Шарапты жана лавр жалбырагын кошуп, жылуулукту орточо деңгээлге чейин жогорулатып, шарап жарымга, болжол менен 5 мүнөткө чейин бышырыңыз.
3. Томат пастасын аралаштырып, 30 секунд бышырыңыз. Помидорду куюп, тимьян, күрөң шекер жана 1 чай кашык кошер тузу менен кошуңуз. Пісіриңиз, орто жай отто акырын кайнап, помидор кашыктын артын бир аз каптоо үчүн коюуланганга чейин, болжол менен 5 мүнөт. Помидордун чоң кесектери калса, аны жыгач кашык менен эзүүнү унутпаңыз. Лавр жалбырактарын чыгарыңыз.
4. Ошол эле учурда, бир чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Макарон кошуп, таңгактын көрсөтмөсүнө ылайык бышырыңыз.
5. 1/2 чыны макарон суусун сактап, макаронду төгүңүз. Макаронду казанга кайтарыңыз. Соусту куюп, шпинат менен райхонду кошуп, тегиз жабуу үчүн кычкачтар менен аралаштырыңыз. Үстүнө лимон ширесин сыгып, татып көрүңүз, кааласаңыз көбүрөөк туз кошуп татып көрүңүз. Эгерде макарон кургак болуп көрүнсө, камдалган макарон бышыруучу сууну чачыңыз. Кызмат кылуу үчүн, макаронду тарелкаларга салабыз.

уруксаты менен ылайыкташтырылган The Seasoned Life Айеша Карри тарабынан (Кичинекей, Браун жана Коом 2016).

Үчүн карап чыгуу