Кымыздын ден-соолукка пайдалуу жактары

Мазмун

• Комбучаны үй шартында кантип жасоого болот
• Эң даамдуу Kombucha Recipes
• Лимон жана имбирь Комбуча
• Кайда сатып алса болот

Комбуча - таттуу кара чайдан жасалган ачыткы суусундук, ал сиздин ден-соолугуңузга пайдалуу болгон ачыткы жана бактериялар ачытат, демек, ал иммундук системаны чыңдап, ичегинин ишин жакшыртат. Даярдоо формасы үйдө жасалган йогурт менен айранга окшош, бирок фундаменталдык ингредиент катары сүттүн ордуна кара чай колдонулат.

Кымыз жасоодо ак шекер кошулган кара чай эң көп колдонулат, бирок даамга жагымдуу даам алуу үчүн, башка чөптөрдү жана кошумча ингредиенттерди, мисалы, көк чай, гибискус чайы, мате чайы, жемиш ширеси жана имбирди колдонсоңуз болот. .

Комбуча Кытайдан келип чыккан жана ал даамдуу алманын сидрине окшош, аны колдонуу ден-соолукка төмөнкүдөй пайда алып келет:

1. Арыктоого өз салыңызды кошуңуз анткени ал табитти жөнгө салат жана семирүүнү төмөндөтөт;
2. Гастрит менен күрөшүү, гастриттин негизги себептеринин бири болгон H. pylori бактерияларын жок кылууга аракет кылуу менен;
3. Ичеги-карын инфекцияларынын алдын алуу, ичеги-карын ооруларын козгогон башка бактериялар жана козу карындар менен күрөшүү үчүн;
4. Detoxifier катары иштөө, анткени ал организмдеги уулуу молекулалар менен байланышып, алардын заара жана тезек аркылуу кетишин стимулдайт;
5. Подагра сыяктуу көйгөйлөрдү жеңилдетип, алдын алыңыз, ревматизм, артрит жана бөйрөктөгү таштар, организмди детоксикациялоо үчүн;
6. Ичегилердин ишин жакшыртыңыз, ичеги-карын флорасын баланстоо үчүн, ич алдыруучу иш-аракет кылууга;
7. РН канын теңдөө ооруларды алдын алуу жана айыктыруу үчүн организмди табигый жол менен күчтүү кылган нерсе;
8. Стрести азайтып, уйкусуздук менен күрөшүңүз, көбүрөөк стресс же тест мезгилдери үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуу;
9. Баш ооруну азайтыңыз жана Шакыйдын тенденциясы;
10. Боордун иштешин жакшыртыңыз, антибиотиктерди ичкенден кийин жакшы вариант;
11. Иммундук системаны чыңдоо, антиоксиданттарга бай болгондуктан жана ичегиде таасир эткендиги үчүн;
12. Диабет жана рак сыяктуу оорулардын алдын алыңыз анткени ал бүт организмдин иштешин жакшыртат;
13. Кан басымын нормалдаштыруу;
14. Менопауза белгилерин азайтуу;
15. Заара ооруларынын алдын алуу анткени бул суюктуктун жакшы булагы, ал дагы заара бөлүп чыгарат.

Кымыздын пайдасы кара же жашыл чайларды салттуу түрүндө ичкенге караганда көбүрөөк, ошондуктан бул суусундук күчтүү медициналык жардам катары колдонулган. Кара чайдын пайдасын көрүңүз.

Комбучаны үй шартында кантип жасоого болот

Алгачкы ачытуу деп аталган кымыздын түбүн даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды жасоо керек:

Биринчи ачытуунун ингредиенттери:

• 3 л минералдык суу
• дат баспас болоттон жасалган, айнек же керамикалык идиш
• 1 стакан тазаланган шекер (ак шекер)
• 5 пакет кара чай
• 1 кымыз козу карыны, ошондой эле Скоби деп аталат
• 1 ысык суу куюлган айнек идиш
• Өндүрүлө турган кымыздын көлөмүнүн 10% га барабар 300 мл даяр кымыз (милдеттүү эмес)

Даярдык режими:

Микроорганизмдердин булгануусун жоюуга жардам берүү үчүн ысык суу жана уксус колдонуп, колду жана идиш-аякты жакшылап жууңуз. Сууну көмөч казанга салып, ысытып алыңыз. Суу кайнаганда шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, чай пакеттерин кошуп, аралашманы 10-15 мүнөт кармаңыз.

Чайды айнек идишке салып, бөлмө температурасына чейин муздаганча күтө туруңуз. Андан кийин кымыз козу карын жана 300 мл даяр кымыз кошуп, айнек идишти кездеме жана ийкемдүү тасма менен жаап коюңуз, бул аралашманы ачык калтырбай абанын айлануусуна шарт түзөт. Бөтөлкөнү шамал жана караңгы жерде болжол менен 6 күндөн 10 күнгө чейин сактаңыз, ошол кезде уксус кошулган жана таттуу даамсыз акыркы суусундук даяр болот. Процесс аяктаганда, биринчисинин үстүнө жаңы кымыз колониясы пайда болот, ал муздаткычта сакталып же башка бирөөгө берилиши мүмкүн.

кымыз козу карыны, ошондой эле Scoby деп аталат

Эң даамдуу Kombucha Recipes

Экинчи ачытуучу кымыз деп дагы аталат, кымызга имбир, алмурут, жүзүм, кулпунай, лимон, ананас, апельсин жана башка мөмө-жемиштер сыяктуу даамдар кошулуп, суусундукка жаңы даам алып келип, мөмө-жемиштердин пайдасын кошот. Буга чейин даяр болгон кымызга мөмө-жемиштер жана башка ингредиенттерди кошуу керек, жана бул ачытууда суусундук суусундукка окшош газдалат.

Лимон жана имбирь Комбуча

Курамы:

• 1,5 литр кымыз
• 3-5 тилим имбирь
• жарым лимон ширеси
• 1.5л сыйымдуулуктагы үй жаныбарынын бөтөлкөсү

Даярдык режими:

Имбирдин жана лимондун ширесинин кесиндилерин таза ПЭТ бөтөлкөсүнө салыңыз. Бөтөлкөгө аба калбашы үчүн, кымызды бөтөлкөгө толук куюп, толук куюп салыңыз. Жаңы ачытуу үчүн убакытты жаап, 3 күндөн 7 күнгө чейин туруңуз, бирок жалпысынан даамдуу суусундук 5 күндүк ачытуудан кийин даяр болот. Бирок, суусундук газды тез пайда кылат жана кээ бир керектөөчүлөр экинчи ачытуудан 24 сааттан кийин даамын жактырышат.

Кымызды башка даамдар менен жасаш үчүн, мөмөлөрдү аралаштыргычка салып, чыпкалап, бөтөлкөгө базалык кымыз менен кошо кошуп, андан кийин суусундукка даам бере турган жаңы ачытууну 5 күн күтүңүз.

Кайда сатып алса болот

Даяр кымызды ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот, ал салттуу даамда жана мөмө-жемиштер менен татымалдын ар кандай даамдары менен сатылат.

Суусундуктун ачытылышына жооптуу козу карындар жана бактериялар менен кошо козу карын же кымыздан жасалган вафли болгон Скобы, интернеттеги кефирдегидей эле, скобы бекер сунуш кылган веб-сайттардан же форумдардан табууга болот. Ар бир ачытууда жаңы скобы пайда болгондуктан, кымыз сатып алуучулар көбүнчө скобаларын үйдө суусундук жасоону каалаган адамдарга беришет.

Арыктоого жана оорулардын алдын алууга жардам берген жакшы бактериялардын дагы бир маданияты болгон кефирдин артыкчылыктарын караңыз.