Baobab Fruit бардык жерде болууга тийиш - жана жакшы себеп менен

Мазмун

• Баобаб деген эмне?
• Baobab Nutrition
• Баобабдын ден соолукка пайдасы
• Тамак сиңирүү ден соолугун колдойт
• Каныктырууну жогорулатат
• Өнөкөт ооруларды токтотот
• Кан шекерин көзөмөлдөйт
• Иммундук системаны колдойт
• Баобабды кантип колдонуу жана жеш керек
• Үчүн карап чыгуу

Кийинки жолу сиз азык -түлүк дүкөнүнө барганда, баобабга көз салып турушуңуз мүмкүн. Өзүнүн таасирдүү аш болумдуу профили жана жагымдуу ачуу даамы менен мөмө-жемиш the ширелер, кукилер жана башкалар үчүн керектүү ингредиент. Бирок баобаб деген эмне, так - жана бардык ызы -чуу мыйзамдуубу? Баобабдын бардык пайдалары, анын ар кандай түрлөрү (б.а. баобаб порошогу) жана аны үйдө кантип колдонуу керек экенин билүү үчүн окуңуз.

Баобаб деген эмне?

Жергиликтүү Африка, баобаб чындыгында баобаб деп да аталган чоң, күрөң-сары, сүйрү формасындагы жемиштерди чыгаруучу дарак. Баобаб мөмөсү (порошок жана кургак) көбүнчө шире, закуска жана ботко даярдоо үчүн колдонулат. Илимий докладдар. Ошондой эле аны баобаб уну деп аталган порошокко айландырса болот. Ал эми уруктар жана жалбырактар ​​да жегенге жарамдуу болсо да, целлюлоза (жаңы жана кубаттуу) - бул жаман балдардын бирин жарып, чайнап жатканда чыныгы жылдыз.

Baobab Nutrition

Журналда жарыяланган изилдөөгө ылайык, баобаб мөмөсү С витамини жана полифенолдор, антиоксиданттык касиетке ээ өсүмдүк кошулмалары менен камтылган. Молекулалар. Бул ошондой эле минералдардын жылдыз булагы - мисалы, магний, кальций жана темир - була менен бирге дени сак ичегилердин кыймылына, кандагы холестериндин деңгээлине жана кандагы кантты көзөмөлдөөгө керектүү азык. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин маалыматы боюнча, 100 грамм баобаб порошок (бул дагы баобаб мөмөсүнөн жасалган) 44,5 грамм була сунуштайт. (Тектеш: Буланын бул артыкчылыктары аны диетаңыздагы эң маанилүү азыкка айландырат)

USDAга ылайык, 100 грамм баобаб порошогунун азыктык профилин караңыз:

• 250 калория
• 4 грамм белок
• 1 грамм май
• 80 грамм карбонгидрат
• 44,5 грамм була

Баобабдын ден соолукка пайдасы

Эгер сиз баобабды жаңыдан үйрөнүп жатсаңыз, аны ден соолукту чыңдоо тартибине кошууга убакыт келиши мүмкүн. Келгиле, изилдөөлөрдүн жана катталган диетологдордун айтымында, баобаб мөмөсүнүн целлюлозасынын (демек, порошоктун) ден соолукка тийгизген пайдасына кирели.

Тамак сиңирүү ден соолугун колдойт

ICYMI: Баобаб мөмөсү булага толгон. Бул сууда эрибей турган эрибеген жипчелерди камтыйт. Элисон Асерра, M.S., R.D.N., катталган диетолог жана Strategic Nutrition Design компаниясынын негиздөөчүсү билдиргендей, эрибеген була ичегилердин моторикасын жогорулатуу жана заңдын көлөмүн көбөйтүү аркылуу ич катуунун алдын алууга жардам берет. Баобабдагы була ичегидеги жакшы бактериялар үчүн пребиотик, ака "тамак" катары да иштейт, дейт Acerra. Бул ичеги дисбиозунун, дисбаланс ичегинин микробиомасынын алдын алууга жардам берип, достук бактериялардын өсүшүн стимулдайт. Колорадо мамлекеттик университетинин маалыматы боюнча, ичеги дисбактериозу ичеги-карын ооруларына, анын ичинде диареяга, карышууга жана ичтин оорушуна алып келиши мүмкүн. Бул ошондой эле ар кандай GI шарттарынын, анын ичинде ичке ичегилердин ашыкча өсүшүнүн (SIBO), сезгенүү ичеги оорусунун (IBD) жана сезгенүү ичеги синдромунун (IBS) негизги себеби, дейт Acerra.

Каныктырууну жогорулатат

Бардюрга илгичти тепкиңиз келеби? 2017 -жылы жүргүзүлгөн изилдөө баобабдын була мазмуну жогору болгондуктан, тойууну күчөтө аларын аныктады. Мунун себеби: була ашказандагы тамак -аштын көлөмүн көбөйтүп, ашказан -ичеги жолундагы сууну сиңирүү аркылуу ачарчылыкты азайтат, - дейт катталган диетолог диетолог Аннамария Луолудис, M.S., R.D.N. "Ашказан -ичеги жолунан өтүү дагы көп убакытты талап кылат", бул сизди узак убакыт бою ток сезүүгө жардам берет. Бул бир гана бош эмес күндөрдө ачкачылыкты көзөмөлдөөгө жардам бербестен, салмактан арылууга жана башкарууга да жардам берет. (Байланыштуу: Була арыктоо үчүн жашыруун ингредиентпи?)

Өнөкөт ооруларды токтотот

Журналда жарыяланган ачылыштарга ылайык, Baobab эркин радикалдарды (зыяндуу молекулалар клетка менен ткандардын бузулушуна алып келүүчү) нейтралдаштыруучу күчтүү антиоксидант болгон С витамининин кеңири дозасын сунуштайт. Nutrients. Бул ашыкча рак, жүрөк оорулары, Альцгеймер оорусу жана ревматоиддик артрит сыяктуу өнөкөт оорулардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн болгон кычкылдануучу стресс менен күрөшүүгө жардам берет.

Жана муну алыңыз: 100 грамм баобаб порошогу болжол менен 173 миллиграмм С витамини менен мактанат. Бул кош бойлуу эмес, эмизбеген аялдар үчүн 75 миллиграмм С витамининин сунушталган диеталык жөлөкпулунун болжол менен эки эсе. (FWIW, көпчүлүк баобаб порошокторунун кызмат көлөмү болжол менен 1 аш кашык же 7 граммды түзөт; андыктан, эгер сиз математиканы кылсаңыз, 1 аш кашык баобаб порошогунун 12 миллиграмм С витамини бар, бул С витамининин RDAсынын алтыдан бир бөлүгүн түзөт .)

Кан шекерин көзөмөлдөйт

Ошол жипчелердин аркасында баобаб кандагы кантты башкарууга да жардам бере алат. Була ашказан-ичеги трактында жай кыймылдагандыктан, ал тамактын калган бөлүгүндөгү углеводдордун сиңүүсүн да жайлатат, дейт Лулудис. (Чынында, изилдөө Тамактануу изилдөө Баобаб мөмөсүнүн экстракты муну кыла алаарын аныктады.) Бул кандагы кантты турукташтырууга жана тамактануудан кийинки коркунучтуу энергетикалык кырсыктардын алдын алууга жардам берет, деп түшүндүрөт Луолудис. Узак мөөнөттүү мезгилде, буланын жөнгө салуучу таасири кандагы канттын тез -тез көтөрүлүшүнүн, анын ичинде "кант диабети, жүрөк оорулары, майлуу боор жана кан басымынын жогорулашы сыяктуу метаболикалык маселелерди" болтурбоого жардам берет, Acerra кошумчалайт. (Тектеш: Эч ким сизге кандагы канттын аздыгы жөнүндө айтпайт)

Иммундук системаны колдойт

С витамини көп болгон мөмө катары баобаб иммундук системаңызды көзөмөлдөп турууга жардам берет. Жана эксперттер баобаб менен иммунитеттин ортосундагы байланышты атайын изилдешпесе да, С витамининин иммундук функциядагы ролун тастыктаган көптөгөн далилдер бар. Журналда жарыяланган жыйынтыктарга ылайык, азык антитело жасоочу жана зыяндуу клеткаларды жок кылган лимфоциттердин же ак кан клеткаларынын көбөйүшүн (б.а., көбөйтүүнү) күчөтөт. Nutrients. Витамин С ошондой эле жарааттын туура айыгуусу үчүн ачкыч болгон коллагенди синтездөөгө жардам берет. Plus, мурда айтылгандай, антиоксидант касиетке ээ; бул дени сак клеткаларды өнөкөт шарттарга алып келүүчү кычкылдантуучу стресстен улам зыяндан коргойт.

Баобабды кантип колдонуу жана жеш керек

Америка Кошмо Штаттарында, баобаб дагы эле кичинекей жаңы бала, андыктан сиз кийинки супермаркетте жаңы баобабдын жемишин таба албайсыз. Анын ордуна, сиз аны жегенге даяр порошок түрүндө таба аласыз, дейт Кордиалис Мсора-Касаго, M.A, R.D.N., катталган диетолог жана The African Pot Nutrition компаниясынын негиздөөчүсү.

Баобаб порошогун ваннадан же баштыктан таба аласыз - б.а. KAIBAE Organic Baobab Fruit Powder (Бирок, 25 доллар, amazon.com) — мисалы, табигый азык-түлүк дүкөндөрүндө, африкалык же эл аралык супермаркеттерде, же онлайн же таңгакталган тамак-аштын ингредиенти катары — б.а. VIVOO Energy Fruit Bite Баобаб менен (Сатып алыңыз, 24 тиштеп алуу үчүн $34, amazon.com) — ширелер, барлар жана закускалар сыяктуу. Кээде, сиз ошондой эле Powbab Baobab Superfruit Chews сыяктуу баобаб мөмөсүнүн целлюлозасы бар пакеттелген продуктуну таба аласыз (Аны сатып алыңыз, 30 чайноо үчүн 16 доллар, amazon.com). Кандай болбосун, таасирдүү аш болумдуу профилинин жана була мазмунунун аркасында, баобаб пакеттелген продуктыларда кеңири тарала баштады, - дейт Луулдис, - ошон үчүн аны азык -түлүк коридорунда көрө баштай турган жакшы мүмкүнчүлүк бар.

Бул боюнча, баобаб порошогун же таңгакталган товарларды сатып алууда бир нече нерсени эске алуу керек. Бул порошок же ун жөнүндө сөз болгондо, продукт бир ингредиентти гана тизмектеши керек: Louloudis айтымында, баобаб жемиш порошогу. Ашказан-ичеги ооруларына алып келиши мүмкүн болгон кант жана кант спирти кошулган ар кандай азыктардан алыс болуңуз, деп кеңеш берет Acerra. (Кеңеш: Кант спирттери көбүнчө маннитол, эритритол жана ксилит сыяктуу "-ол" менен бүтөт.)

Эгерде сиз баобабдын мөмөсүн алуу бактысына ээ болсоңуз, анда анын сактоо мөөнөтү эки жылга жакын экенин билүүгө кубанычта болосуз, дейт Мсора-Касаго. Бирок көңүл буруңуз - аны жеш үчүн чыканак майын куюшуңуз керек болот. "Баобаб жегенге жарамдуу мөмөлөрдү коргогон катуу кабыкта келет", - деп түшүндүрөт Мсора-Касаго. Жана көбүнчө бул кабыкты бычак менен ачуу мүмкүн эмес, ошондуктан адамдар мөмөнү катуу жерге ыргытып же балканы колдонуп, жарып салышат, дейт ал. Ичинде сиз жегенге болбой турган, жиптүү, жыгач сымал желеге чаташкан порошок жемиштердин кластерлерин таба аласыз. Ар бир бөлүктө урук бар. Сиз бирин тандап, целлюлозаны соруп, анан үрөндү таштай аласыз, дейт Мсора-Касаго. (Эгерде сиз жаңы мөмө издеп жатсаңыз, анда эксперимент баштоо бир аз жеңилирээк болот - окуңуз: балканы кереги жок - анда папайяны же мангону текшериңиз.)

Ал эми даамга келсек? Мичиган мамлекеттик университетинин маалыматы боюнча, жаңы баобаб менен баобаб порошокунун даамы таттуу, тарт жана даамы ваниль менен аралашкан грейпфрут сыяктуу. (BRB, тамчылап.) Айтуунун кажети жок, эгер сиз өзүңүздүн цитрус жыты же кошумча азык кошууну кааласаңыз, анда баобаб сиздин гал болушуңуз мүмкүн. Бул жерде үйдө баобаб мөмө целлюлозасын жана порошогун кантип колдонуу керек:

Суусундук катары. Баобаб порошогунан ырахат алуунун эң жөнөкөй жолу сергитүүчү суусундук түрүндө. 1 же 2 аш кашык муздак сууга, ширеге же муздак чайга аралаштырыңыз. Бал же агава менен таттуу кылыңыз, эгер кааласаңыз, анда ичип алыңыз. (Жана анын таасирдүү калий мазмунунун аркасында, баобаб порошок суусундукка аралаштырылганда электролиттерди жана мол гидратацияны жеткирүүгө жардам берет.)

Куймакта. Баобаб куймактын партиясы менен булага толтурулган түштөнүү жасаңыз. Жөн эле куймак бышыруу рецептиңизди алыңыз жана ундун жарымын баобаб порошогу менен алмаштырыңыз,-дейт Луолудис. Же болбосо, жаңы целлюлозаны колдонуп, бул баобаб жемиш блиндерин тамак-аш блогунан жасаңыз Zimbo Kitchen.

Бышкан азыктарда. "Баобабды [порошок] булочка жана банан наны сыяктуу бышырылган азыктарда да колдонсоңуз болот", - деп белгилейт Лулудис. Камырга бир аш кашык кошуңуз же бул вегетариандык баобаб булочкаларын тамак-аш блогунан көрүңүз Өсүмдүккө негизделген фольк. Порошок бышырылган азыктардагы татар кремин алмаштыруучу катары да колдонсо болот, деп белгилейт Мсора-Касаго.

Толуктоо катары. Сулу, вафли, жемиш, жарма, балмуздак же йогуртка баобабдын жемиш целлюлозасын же порошогун кошуңуз. Acerra жаңы мөмөлөр жана глютенсиз гранола менен йогурт табактарга баобаб порошокту аралаштыруу жөнүндө.

Смузилерде. Сүйүктүү смузиңиздин рецебин бир же эки аш кашык баобаб порошогу же бир ууч мөмө целлюлозасы (үрөнсүз) менен көтөрүңүз. Тарт жыты манго папайя кокос смузи сыяктуу тропикалык аралашмаларда укмуштуудай даамга ээ болот.

Коюучу катары. Соусту коюу же глютенсиз шорпо керекпи? Баобаб унун колдонуп көрүңүз, Acerra сунуштайт. Бир чай кашыктан баштап, акырындык менен зарылчылыкка жараша кошуп коюңуз. Таттуу, ачуу даам, айрыкча майдаланган барбекю сейтаны үчүн барбекю соусунда жакшы иштейт. (ICYDK, seitan-бул протеинге бай, өсүмдүккө негизделген эт, вегетарианчыларга, вегетарианчыларга жана алардын ортосундагы баарына идеалдуу.)

Үчүн карап чыгуу