Кайың суу деген эмне? Пайдасы жана пайдасы

Мазмун

• Кайың суусу деген эмне?
• Кайың суусунун пайдалуу жактары
• Көптөгөн азык заттардын жакшы булагы
• Марганецке бай
• Антиоксиданттык касиетке ээ болушу мүмкүн
• Теринин ден-соолугун чыңдайт
• Чачты бекемдейт
• Гидраттун даамдуу жолу
• Потенциалдуу төмөндөө
• Жыйынтык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген продукттарды камтыйт. Эгер сиз ушул беттеги шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Кайың ширеси деп да белгилүү болгон кайың суусу бактын дарактарынан келип чыгат Betula түркүмүн.

Жакында эле Америка Кошмо Штаттарында популярдуулукка ээ болуп жатканда, ден-соолукка пайдалуу болгону үчүн Түндүк Европада жана Кытайда кылымдар бою кайың суусу колдонулуп келген (1).

Ошондой эле косметика жана башка териге кам көрүү өнүмдөрүндө колдонулат.

Бул макалада кайың суусу жөнүндө, анын артыкчылыктары жана төмөн жактары жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы айтылат.

Кайың суусу деген эмне?

Кайың суусу - кайың дарактарынын ширеси жана эрте жазда жыйналат (2).

Кыш мезгилинде кайың дарактары азык заттарын сактап, кийинчерээк алардын ширесине айланат (2).

Кайың суусу тунук, түссүз суюк, ал бир аз таттуу даамы бар. 2-3 күндөн кийин, ал кычкылдуу даамын өрчүтүп, ачыта баштайт (3).

Ал өзүнөн өзү керектелет же башка өнүмдөргө, мисалы, сироп, пиво, шарап жана мид сыяктуу азыктарга жасалат (1).

Бүгүн, бөтөлкөдөгү кайың суусун интернеттен жана дүкөндөрдөн алууга болот. Коммерциялык кайың азыктары көбүнчө шекер жана даам кошулгандыгын эсиңизден чыгарбаңыз.

Кайың ширеси деп аталган кайың суусу эрте жазда жыйналат жана ачык түстө жана бир аз таттуу даамга ээ. Коммерциялык жол менен жасалган кайың суусу, шекер жана даамдарды камтышы мүмкүн.

Кайың суусунун пайдалуу жактары

Изилдөө чектелүү болгону менен, кайың суусу ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн.

Көптөгөн азык заттардын жакшы булагы

Кайың суусу көптөгөн азыктарды, айрыкча витаминдерди жана минералдарды сунуштайт. Тарыхта, моряктар аны кычыштырбоо үчүн ичишчү (1).

Кайың сууларынын азыктык курамына, анын ичинде географиясына, топурактын түрүнө, ал тургай, дарактын белгилүү түрүнө жана жашына көп факторлор таасир этет. Анткен менен, ал калорияларда жана шекерде аз, магний жана марганец сыяктуу азыктарда көп (2, 3, 4).

10,2 унция (300 мл) бир бөтөлкө (4) камтыйт:

• Калориялар: 9
• Carbs: 3 гр
• кант: 3 гр
• кальций: Күнүмдүк нарктын 2% (DV)
• магний: 95% DV
• темир-: 130% DV
• Zinc: 3% DV

Изилдөөлөрдө ар кандай көлөмдөгү фосфор, калий, фолий кислотасы, С витамини жана жез бар экени аныкталган. Мындан тышкары, кайың суусу аз өлчөмдө аминокислоталарды жана көп өлчөмдөгү полифенол антиоксиданттарын камтыйт, алар денеңиздеги кычкылдануучу стресстен арылууга жардам берет (2, 3).

Марганецке бай

Кайың суусунун DV 130% марганецти 10,2 унцияга (300 мл) (4) чогултат.

Бул минерал сөөктүн өрчүшү жана өнүгүшү үчүн өтө маанилүү (5).

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, кальций, цинк жана жез менен бириккенде - бардыгы кайың суусунда - марганец, улгайган аялдарда жүлүн сөөктүн жоголушун азайтууга жардам берет (6).

Мындан тышкары, марганец клеткаларды кычкылдануу зыянынан сактап, бир нече өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун төмөндөтүүчү супероксид дисмутаза (SOD) деп аталган антиоксидантты түзүүгө жардам берет (7, 8, 9).

Андан тышкары, бул минерал белокторду, углеводдорду жана холестеролду сиңирүүгө жардам берет жана кандагы шекерди башкарып, талма кармап калуудан сактайт (10, 11, 12).

Антиоксиданттык касиетке ээ болушу мүмкүн

Белгилүү көлөмдөр ар кандай болсо да, полифенол антиоксиданттарында кайың суусу көп, ал клеткаларды эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалардын таасиринен коргойт (2, 13).

Изилдөөлөр полифеноллор бир нече шарттардан, анын ичинде жүрөк ооруларынан, 2 типтеги диабеттен, остеопороздон, Альцгеймерден, Паркинсондон жана айрым рак ооруларынан коргой алат деп божомолдойт (14).

Мындан тышкары, ак кайыңдардан жасалган суудан жасалган бир изилдөөдө, организм бетулин кислотасына айланган өсүмдүктөрдүн кошулмасы болгон бетулин аныкталды. Изилдөө иштери чектелүү болгонуна карабастан, бул кислотанын антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана антибактериалдык касиеттери болушу мүмкүн (15, 16, 17).

Ошондой эле, кайың суусунун курамында антиоксидант катары иш алып барган С витамини бар (18).

Теринин ден-соолугун чыңдайт

Кайың суусу нымдандыруучу жана антиоксидант касиеттери менен лосьондордо жана башка косметикаларда популярдуу ингредиент болуп калды (15).

Бир пробиркада жүргүзүлгөн бир изилдөөдө терини сактоочу өнүмгө сууну кайың ширеси менен алмаштыруу кератиноциттер деп аталган тери клеткаларынын өндүрүшүн бир топ көбөйткөнү аныкталып, шире териңиздин ден-соолугун чыңдап, жашартууга жардам берет (15).

Бул артыкчылыктар жарым-жартылай кайың суусунун курамындагы С витаминине байланыштуу болушу мүмкүн, ал коллагендин - териңиздин күчтүү, серпилгич жана нымдуу болушун камсыз кылган протеин өндүрүшүн жандандырат (19, 20).

Мындан тышкары, С витамини териңизди зыяндуу ультрафиолет нурларынан коргойт, бул бырыштарды жана карылыктын башка белгилерин пайда кылат (19).

Ошого карабастан, кайың сууларынын теринин ден-соолугуна тийгизген таасири боюнча көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек - суусундук катары да, косметиканын да ингредиенти.

Чачты бекемдейт

Ал коллаген өндүрүшүнө жана темирдин сиңишине жардам бергендиктен, кайың сууларындагы С витамини чачыңызды бекемдейт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, коллаген да, темир да чачтын өсүшүн жана түзүлүшүн колдойт. Мындан тышкары, С витамини чачтын клеткаларын бузуп, чачтын өсүшүнө жол бербеген эркин радикалдардан коргойт (21, 22, 23).

Чачтын жоголушун дарылоо үчүн элдик каражаттар кайың суусун колдонсо дагы, учурда бул колдонмону колдогон эч кандай далил жок.

Демек, мындан аркы изилдөө зарыл.

Гидраттун даамдуу жолу

Кайың суусу калория жана кантта окшош суусундуктарга, мисалы чечек же кокос суусуна караганда аз (24, 25).

Кээде электролиттердин магний жана калий камтылышына байланыштуу жакшы булак катары сатылганы менен, азыркы учурда эч бир изилдөө көнүгүүдөн кийин аны гидратташ үчүн колдоно бербейт.

Анын кайталангыс даамы жана минералдык курамы кайың суусун сууга жагымдуу альтернатива издеген адамдар үчүн жакшы шарт түзөт.

Кайың суусу бир аз таттуу, аз калориялуу, аз кант суусундугу, өзгөчө магний, марганец жана антиоксиданттарда. Ошондой эле теринин жана чачтын ден-соолугун чыңдап, көп изилдөө жүргүзүү керек.

Потенциалдуу төмөндөө

Кайың сууну ченеми менен ичкенде коопсуз деп эсептелет.

Изилдөө чектелүү болгондуктан, анын мүмкүн болгон терс таасирлери толук түшүнүлбөй жатат.

Кайың чаңына аллергиясы бар адамдар арасында жүргүзүлгөн бир изилдөө, теринин тырышуусун текшерүү учурунда катышуучулардын 39% кайыңдын ширесине оң таасир тийгизгенин аныктаган (26).

Андыктан, кайың чаңына аллергиясы бар адам, кайың суусун колдонууда этият болуш керек.

Андан тышкары, кайың суусу марганецтин уулануу коркунучун туудурат. Бул, айрыкча, боордун иштеши начар адамдар үчүн кооптуу болушу мүмкүн (27, 28).

Учурдагы марганецтин жогорку чеги (УЛ) чоң кишилер үчүн күнүнө 9–11 мг, ал эми жашы 27 (27) ар кандай болгон сайын балдар үчүн 2–6 мг.

Эсиңизде болсун, кайың суусуна 10,2 унция (300 мл) бир пачка 3 мг марганец кошсоңуз болот, демек, кээ бир балдар бир эле ичимдик менен УЛден ашып кетиши мүмкүн. Чоңдор өзүлөрүн 3 порциядан же күнүнө азыраак чектеши керек.

Кайың суусу жалпысынан коопсуз деп эсептелгени менен, анын мүмкүн болуучу терс таасирлери жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек. Ашыкча ичүү марганецтин уулануу коркунучун туудурушу мүмкүн, айрыкча боор оорусу бар адамдарга.

Жыйынтык

Кайың суусу кайың дарактарынын ширесинен алынат жана көптөгөн минералдар менен антиоксиданттарды сунуш кылат.

Өзгөчө марганец менен магнийге бай, калориялары жана кант аз. Ал тургай, теринин жана чачтын ден-соолугун жакшыртат, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек.

Дүкөндөрдөн же Интернеттен коммерциялык кайың суусун сатып алсаңыз болот, бирок кээ бир бренддер шекер жана жасалма даамдарды кошо алышат. Демек, товардын этикеткасын кунт коюп окуган жакшы.