Капустанын ширеси: Колдонуу, Пайдасы жана Жаны Эффекттер

Мазмун

• Капуста ширесин ичүүнүн артыкчылыктары
• Антиоксиданттар көп
• Сезгенүүгө каршы жардам берет
• Ичеги-карындын ден-соолугуна пайдалуу
• Башка пайдасы
• Потенциалдуу терс таасирлери
• Калкан сымал калкан безине таасирин тийгизиши мүмкүн
• Айрым азык заттар дары-дармектер менен өз ара аракеттене алат
• Кыйналып жаткан клеткалардын көпчүлүгү артта калат
• Кээ бир адамдардын ашказаны кыжырдануусу мүмкүн
• Капустанын ширесин ичиш керекпи?
• Жыйынтык

Капуста таандык Brassica брокколи, капуста жана калейди камтыган өсүмдүктөрдүн түрлөрү. Расмий эмес түрдө, бул топтун мүчөлөрү критикалык жашылчалар катары белгилүү (1).

Бул ар тараптуу өсүмдүктү чийки же бышырылган, ачытылган, жада калса шире жегенге болот.

Капустанын ширеси C жана K витамини сыяктуу азыктарды камтыйт жана аны ичүү көптөгөн пайдалуу жактарга, анын ичинде арыктоо, ичеги-карындын жакшырышы, сезгенүүнүн төмөндөшү, гормондордун тең салмактуулугу жана дененин детоксикациясы сыяктуу факторлорго байланыштуу.

Бирок, бул талаптардын айрымдары гана изилдөө тарабынан колдоого алынган.

Бул макалада капуста ширеси, анын колдонулушу, ден-соолукка пайдалуу жактары жана кемчиликтери жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы каралат.

Капуста ширесин ичүүнүн артыкчылыктары

Көптөгөн изилдөөлөр капуста сыяктуу жашылча-жемиштердин ден-соолукка пайдалуу экендигин тастыктаган, бирок, аз гана изилдөөлөр жашылчаларды шире формасында колдонуунун кесепеттерин изилдеген (2).

Ошого карабастан, айрым изилдөөлөрдүн айтымында, капуста ширесин ичүүнүн пайдасы бар. Ошентсе да, изилдөөлөрдүн көпчүлүгү жаныбарларда жүргүзүлгөн, ошондуктан кошумча изилдөө жүргүзүү керек, айрыкча, адамдар.

Антиоксиданттар көп

Капустанын ширеси антиоксиданттарга бай, алар эркин радикалдардан улам клеткадагы зыянды азайтууга жардам берет. Денеңизде эркин радикалдардын топтолушу сезгенүүгө жана ооруга алып келиши мүмкүн (3).

Капустан, өзгөчө, С витамини жогору, бул организмде маанилүү ролду ойногон азык. С витамини иммундук ден-соолукту чыңдап, күчтүү антиоксидант катары кызмат кылат (4).

Кызыл капуста антоцианиндерге толгон. Бул өсүмдүктүн пигменттери кызыл капустага кызгылт-кызгылт түс берет жана күчтүү антиоксидант касиеттерине ээ. Антоцианинге бай диеталар көптөгөн жеңилдиктерди берет, анын ичинде жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөгөн (5).

Мындан тышкары, капуста ширесиндеги кээ бир антиоксиданттар антибактериалдык касиетке ээ болушу мүмкүн. Бир пробиркада жүргүзүлгөн изилдөөдө капуста ширеси адамдын көкүрөк рагындагы клеткаларда өлүмгө алып келгендиги аныкталган. Бул таасир ширеде indoles деп аталган антиоксиданттардын топтолушуна байланыштуу болду (6).

Сезгенүүгө каршы жардам берет

Капустанын ширеси сезгенүүнү жеңүүгө жардам берген көптөгөн кошулмаларды камтыйт.

Кыска мөөнөттүү сезгенүү курч стресске оң жооп болсо да, узак мөөнөткө сезгенүү зыян алып келип, ооруга алып келиши мүмкүн. Ошентип, сезгенүүнү мүмкүн болушунча чектөө керек (7).

Капуста көптөгөн сезгенүүгө каршы кошулмалар бар. Алардын катарына көптөрдө табылган сульфорафан, күкүрт кошулмасы кирет Brassica жашылчалар жана каемпферол, сезгенүүгө каршы таасири бар күчтүү антиоксидант (8, 9).

Бир пробиркада жүргүзүлгөн бир изилдөө кызыл капустанын ширесинин көк боор клеткаларында сезгенүүгө каршы таасири бар экендигин көрсөттү (10).

Дагы бир изилдөө капуста ширеси экстракты теринин ден-соолугуна сезгенүүгө каршы таасирин карады. Контакттык дерматитке чалдыккан чычкандар тобунда теринин сезгенүүсү, колдонулган капуста экстракты майынын майы сезгенүүнү бир кыйла төмөндөтөт (11).

Ичеги-карындын ден-соолугуна пайдалуу

Капустанын ширесин ичүү ашказан жараларын алдын алып, дарылоого жардам берет.

Чындыгында, капуста ширеси ашказан жараларын салттуу дарылоо катары колдонулган, кээ бир иликтөөлөр натыйжалуу дарыланышы мүмкүн деп болжолдошкон (12, 13, 14).

Адамдардын учурдагы изилдөөсү чектелүү болгонуна карабастан, жаныбарлардын акыркы изилдөөлөрү капуста ширеси ашказан жараларын айыктыра аларын көрсөттү.

Мисалы, келемиштер менен жүргүзүлгөн бир изилдөөдө капуста экстракты ашказан жараларын айыктырууну жана жаранын пайда болушуна тоскоол болгонун аныктаган (15).

Бирок, капуста ширесинин ашказан жарасына тийгизген таасири боюнча адамзаттын учурдагы изилдөөсү чектелүү.

Капуста ширесинин ачытылган версиялары ичеги-карындын ден-соолугуна да пайдалуу. Ачытылган капустанын бир түрү - туздалган капуста жараткан шире сүт кислотасынын бактерияларында көп. Бул пробиотиктер ичеги-карындын ден-соолугуна пайдалуу деп табылат (16).

Башка пайдасы

Капуста ширесин ичүүнүн ден-соолукка пайдалуу башка жактары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Потенциалдуу анти-каршы таасирлери. Капустанын ширеси айрым рак ооруларынан коргойт. Чындыгында, жумасына 5 же андан көп порциялуу жашылчаларды жеген аялдардагы лимфома коркунучунун 33% төмөндөшүнө байланыштуу (8, 17, 18).
• Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу. Бир изилдөөдө, капуста камтыган ширени ичкен адамдардын көзөмөл топторуна караганда холестерол деңгээли төмөн болгон. Башка изилдөөлөр критикалык жашылчаларды ичүүнү жүрөк ооруларынын төмөндөшү менен байланыштырат (19, 20).
• Сизге айрым азыктарды сиңирүүгө жардам бериши мүмкүн. Капуста А витамининин прекурсору болгон бета каротинди камтыйт. Изилдөөлөр анын ширесин ичкенде, капуста жегенге салыштырмалуу бета каротиндин жакшыраак сорулуп кетишине алып келет (21, 22).
• Чийки капустага караганда ыңгайлуу болушу мүмкүн. Көлөмүнүн айырмачылыгына байланыштуу, чийки тамакты жегенге салыштырмалуу, капустаны шире түрүндө жеген оңой. Андан тышкары, ширелерди жөн эле басып кетүүгө болот.

Жыйынтык Капустанын ширеси антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана ичеги-карынга пайдалуу касиеттерди сунуш кылат. Бирок анын ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек.

Потенциалдуу терс таасирлери

Капуста ширесин ичүү бир нече артыкчылыктарга ээ болсо да, бир катар кемчиликтер бар.

Калкан сымал калкан безине таасирин тийгизиши мүмкүн

Айрым далилдерге ылайык, капустаны көп өлчөмдө колдонуу сиздин калкан безиңизге таасир этиши мүмкүн.

Капустадагы гогрогендер деп аталган заттар калкан безине йод ташып кетүүсүнө тоскоол болот.

Чындыгында, бир нече изилдөөлөрдүн натыйжасында, өсүмдүктөрдү көп ичүү жана калкан безинин рагына чалдыгуунун ортосундагы байланыш бар экени аныкталган, бирок натыйжалар бир аз натыйжага жеткен (23, 24, 25).

Мындан тышкары, ботоген чийки капуста көп кездешет, ошондуктан гипотиреоз сыяктуу калкан бези менен ооруган адамдар капуста ширесин колдонуудан алыс болушу мүмкүн (26).

Бирок, жашылчаларды жана илдеттердин алдын алуу боюнча жүргүзүлгөн бир топ изилдөө, анын пайдасы потенциалдуу тобокелдиктерден ашып түшөт дегенди билдирет (27, 28).

Айрым азык заттар дары-дармектер менен өз ара аракеттене алат

Капуста ширесиндеги кээ бир азыктар айрым дары-дармектер менен өз ара аракеттенет.

Капуста К витаминине бай, ал варфарин сыяктуу ичке сиңгендердин кан уюп кетишине жол бербейт. Адатта, дары-дармек ичип жатканда К витамининин туруктуу берилиши керек (29).

Эгерде сиз канды ичке ичип жүрсөңүз, диетаңызга капуста ширесин кошуп албаңыз. Бирок, башкача чечим кабыл алсаңыз, аны режимиңизге кошуудан мурун дарыгериңизден кеңеш алыңыз (24).

Кыйналып жаткан клеткалардын көпчүлүгү артта калат

Жашылчаларды ширегенде алардын курамындагы клеткалардын көпчүлүгү жок болот. Була толгонтук сезимин өрчүтүп, ичегиңиздин ден-соолугун чыңдап, кандагы шекерди турукташтырат жана холестеролду төмөндөтөт (30, 31).

Капуста сыяктуу чечектүү жашылчалардын курамында клетчаткалар көп болгондуктан, алардын ичеги бактерияларын оң жол менен өзгөртө алары белгилүү болду (32).

Бирок, капустаны чийки эмес, жеп койсоңуз, анда анын курамындагы жипчелердин көпчүлүгү азайышы мүмкүн.

Кээ бир адамдардын ашказаны кыжырдануусу мүмкүн

Айрым адамдар капуста ширесин ичип, ашказандын кыжырын келтириши мүмкүн.

Капуста - кадимки газ өндүрүүчү өсүмдүк. Ичеги-карындын синдрому (ИБС) бар адамдар сиңирүү кыйынга тургандыктан, фруктандарда углеводдордун деңгээли жогору (33).

Капустаны аз ичкен күндө да, ИБС бар адамдар ысып, ашказандын оорушу жана диарея сыяктуу белгилерге кабылышы мүмкүн (34).

Жыйынтык Капуста ширесин ичүү калкан безине зыян келтирип, айрым дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Айрымдар үчүн капуста ширесин ичүү ашказанды капалантат.

Капустанын ширесин ичиш керекпи?

Капустанын ширеси жана башка жашыл ширелер ден-соолукка пайдалуу.

Кыйноо - бул оңой сарпталуучу азык түрүндөгү антиоксиданттардын жогорку дозасын алуунун мыкты жолу.

Бирок, IBS менен ооруган жана айрым дары-дармектерди ичкен адамдар диетага капуста ширесин киргизүүдөн мурун, алардын медициналык кызматкери менен текшерип турушу керек.

Эгерде сиз капуста ширесин ичүүнү чечсеңиз, аны ченеми менен аткарыңыз. Жөнөкөй капуста ширеси күчтүү даамга ээ болгондуктан, ачуу сезимин азайтып, жагымдуураак болуш үчүн, аны алма же сабиз сыяктуу башка ширелер менен айкалыштырууну ойлонуп көрүңүз.

Ошондой эле, капуста ширесин жактырбасаңыз, ден-соолукка оңой пайда алып, капуста толугу менен диетаңызга кошсоңуз болот. Капуста, туздалган капуста жана капельлав сыяктуу капуста идиштери эң сонун жер.

Жыйынтык Капустанын ширеси ден-соолукка пайдалуу. Бирок, эгерде сизде ИБС бар болсо же канды ичке дарыларды ичип жатсаңыз, анда аны дарылаганга чейин медициналык тейлөөчүңүздөн сураңыз.

Жыйынтык

Капуста - бул ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана ар тараптуу өсүмдүк, ал сиздин рационуңузга мыкты кошумча болот.

Капустаны күнүмдүк ширеңизге кошсоңуз, антиоксиданттын, сезгенүүгө каршы жана ичеги-карынга пайдалуу кошулмаларды берип, ден-соолугуңузга бир нече жол менен зыян келтириши мүмкүн.

Бирок капуста ширеси сиз менен макул болбосо, ачууланбаңыз.Капустанын ширесин же бүтүн тамагын жесеңиз болот.