Decaf кофесинде канча кофеин бар?

Мазмун

• Decaf кофеси деген эмне?
• Decaf кофесинде канча кофеин бар?
• Орточо дефаф кофесиндеги кофеин
• Белгилүү кофе чынжырларынын курамындагы кофеин
• Decaf кофесин ким ичиш керек?
• The Bottom Line

Кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири.

Көпчүлүк кофеиндин курамындагы акыл-эс сергектигин жана энергияны жогорулатуу үчүн кофе ичсе, айрымдар кофеинден баш тартууну жактырышат (, 2).

Кофеинге сезимтал же кофеинди, кофеинсиз же кофеин ичүүнү азайтууну көздөгөндөр үчүн кофенин даамдуу даамынан толугу менен баш тартууну каалабасаңыз, кофе эң сонун альтернатива болушу мүмкүн.

Бирок, кофеин кофеинди дагы эле камсыздайт.

Бул макалада декаф кофеси кандайча даярдалгандыгы жана декофон чыныдагы джо канча кофеин болушу мүмкүн экендиги каралат.

Decaf кофеси деген эмне?

Декаф кофеси толугу менен кофеинсиз.

USDA эрежелери боюнча, пакетте кургак негизде кофеин 0,10 пайыздан ашпашы керек деп белгиленсе, демделген кофе менен кофеинди салыштырып көрсөк, кофеиндин жок дегенде 97% тазаланган окшойт (3,,).

Муну келечектүү деп эсептесек, орто эсеп менен 180 мг кофеин бар 12 унция (354 мл) чөйчөктө кофеин жок абалда болжол менен 5,4 мг кофеин болмок.

Кафеиндин курамындагы кофеин курамы буурчактын түрүнө жана кофеинден тазалоо процессине жараша болот.

Decaf кофе буурчактары кофе данындан кофеин чыгаруу үчүн суу, органикалык эриткичтер же көмүр кычкыл газы аркылуу үч ыкманын бири менен даярдалат ().

Бардык ыкмалар кофеин эригенге чейин же төө буурчактын тешикчелери ачылганга чейин жашыл, куурулбаган кофе данын чылап же буу менен буулантышат. Ал жерден кофеин алынат.

Бул жерде ар бир ыкманын кыскача сүрөттөлүшү жана кофеиндин экстракциясы ():

• Эриткичке негизделген процесс: Бул ыкма кофеинди бөлүп чыгаруучу эриткичти түзүү үчүн метилен хлоридинин, этил ацетаттын жана суунун айкалышын колдонот. Бууланганда кофеде химиялык заттардын бири да жок.
• Швейцариянын суу процесси: Бул кофени кофеинден ажыратуунун бирден-бир органикалык ыкмасы. Ал кофеинди бөлүп алуу үчүн осмоско таянат жана 99,9% кофеинсиз өнүмгө кепилдик берет.
• Көмүр кычкыл газы процесси: Эң жаңы ыкма кофеинди кетирип, башка даам кошулмаларын бузбай калтыруу үчүн кофеде табигый жол менен газ катары кездешүүчү көмүр кычкыл газын колдонот. Натыйжалуу болгону менен, бул да кымбат.

Жалпысынан, сиз сатып алган куурулган кофенин түрү, кофеинден тазалоо ыкмасынан даамга көбүрөөк таасир этет.

Бирок, кофеинден тазалоо процесси кофенин жытын жана даамын өзгөртөт, натыйжада жумшак даам жана башка түс пайда болот ().

Декаф кофеси кофенин даны эң кеминде 97% кофеинсиз болгонун билдирет. Төө буурчакты кофеинден арылтуунун үч ыкмасы бар жана натыйжада кадимки кофеге салыштырмалуу жумшак продукт пайда болот.

Decaf кофесинде канча кофеин бар?

Сиздин кофеиндин курамындагы кофеин кофенин кайдан келгенине жараша болот.

Орточо дефаф кофесиндеги кофеин

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бардык кофе кофелеринде кофеин (,) бар.

Орточо алганда, 8 унция (236-мл) чөйчөктөгү кофе 7 мгга чейин кофеинди камтыйт, ал эми кадимки кофе 70-140 мг () түзөт.

Жада калса 7 мг кофеин аз көрүнгөнү менен, бөйрөк оорулары, тынчсыздануу же кофеиндин сезгичтиги үчүн ичүүнү кыскартууну сунуштагандар тынчсыздандырышы мүмкүн.

Сезимтал адамдар үчүн кофеиндин кичинекей көлөмү да толкунданууну, тынчсызданууну, жүрөктүн кагышын жана кан басымын (,,) күчөтүшү мүмкүн.

Изилдөөчүлөр 5-10 стакан кофе ичкенде кофеиндин көлөмү кадимки кофеин менен 1-2 стаканга топтолушу мүмкүн деп божомолдошот ().

Ошентип, кофеинден алыс болгондор этият болушу керек.

Белгилүү кофе чынжырларынын курамындагы кофеин

Бир изилдөөдө АКШнын тогуз чынжырынан же жергиликтүү кофеханалардан 16 унция (473 мл) чөйчөктөрдө тамчылатып демделген кофе талданган. Бирөөсүнөн башкасында 8.6-13.9 мг кофеин бар болчу, орто эсеп менен 16 унцияга (473-мл) чөйчөккө 9,4 мг () туура келген.

Салыштырганда, орто эсеп менен 16 унция (473-мл) чөйчөктөн кадимки кофе таңгактары болжол менен 188 мг кофеинден турат (12).

Изилдөөчүлөр ошондой эле Starbucks кофеинсиз эспрессо сатып алышып, кофе демдеп, алардын курамындагы кофеинди өлчөштү.

Декаф эспрессо бир окко 3-15,8 мг камтыса, ал эми кофе кофесинде 16 унция (473-мл) порцияга 12-13,4 мг кофеин болгон.

Кофеиндин курамы кадимки кофеге караганда төмөн болсо дагы, ал дагы деле бар.

Бул жерде популярдуу кофе кофелерин жана алардын курамындагы кофеинди салыштыруу келтирилген (13, 14, 15, 16, 17):

Коопсуз болуу үчүн, кофеинди сүйүктүү кофе дүкөнүндөгү кофе ичпестен мурун, айрыкча, сиз күнүнө бир нече чөйчөк декофек ичсеңиз, издеңиз.

Кофеин кадимки кофеге караганда кыйла аз болсо да, чындыгында кофеинсиз. Кофеинди кесүүнү көздөгөндөр алгач кофе тандоосуна баа бериши керек.

Decaf кофесин ким ичиш керек?

Көптөгөн адамдар кофеиндин көлөмүн жогору бааласа, айрымдар андан сактануусу керек.

Кофеинди ичкенден кийин уйкусуздук, тынчсыздануу, баш оору, кыжырдануу, жүрөк айлануу, жүрөк айлануу же кан басымынын жогорулашына ээ болгондор кофени дегеле (,,,) ичүүнү чечишсе, декафты ойлонушу керек.

Ошо сыяктуу эле, айрым медициналык оорулары бар адамдар кофеин менен чектелген диеталарды талап кылышы мүмкүн, мисалы, кофеин менен өз ара аракеттениши мүмкүн болгон дары-дармектерди алуу ().

Изилдөөлөргө ылайык, сиздин макияжыңыз дагы кофеинге болгон реакцияңызга таасирин тийгизет (,).

Айрымдар терс таасирлерин сезбестен, кофеиндин көп дозаларын колдонушу мүмкүн, бирок сезимтал адамдар декоферди тандаш керек.

Андан тышкары, кофеин ашказандын күйүп кетишине алып келүүчү фактор катары аныкталган. Демек, зарна же гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусун (GERD) башынан өткөргөн адамдар кофеинди (,) азайтууга муктаж болушу мүмкүн.

Бирок, эки шарттын жалпысынан кофе түрткү бериши мүмкүн экендигин белгилей кетүү маанилүү - decaf же жок.

Эгер сизде ушул сыяктуу шарттар бар болсо, кофеин аз жана көбүнчө кислотасы аз болгон декаф караңгы куурулган тамакты ичүү сиз үчүн эң туура чечим болушу мүмкүн.

Акырында, кош бойлуу же эмчек эмизген аялдарга кофеиндин көлөмүн чектөө сунушталат ().

Көптөгөн адамдар кофеинди көтөрө алса, айрым медициналык оорулары бар, кош бойлуу же эмчек эмизген же кофеинге сезгич адамдар кофеинди кадимкидей тандап алышы керек.

The Bottom Line

Декаф кофеси - кофеиндин көлөмүн азайткысы келгендер үчүн популярдуу альтернатива. Бирок, ал толугу менен кофеинсиз.

Кофеинден арылтуу процесси, жок дегенде, 97% кофеинди алып салса дагы, бардык кофе кофелеринде 8 унция (236-мл) чөйчөккө болжол менен 7 мг болот.

Караңгы куурулган бышырылган кофелер жана кофеин кофеиндин деңгээлинен төмөн болуп, кофеинсиз джо стаканынан ыракат алуунун ылайыктуу жолу болушу мүмкүн.