Көмүрсуулар жүрөк оорусунун рискин азайта алабы?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Нан алат а чынында жаман рэп. Чынында, углеводдор, жалпысынан, дени сак тамактанууга же арыктоого аракет кылгандардын душманы болуп эсептелет. Денеңиз үчүн эң сонун жана тең салмактуу тамактануу үчүн зарыл болгон углеводдордун көптөгөн түрлөрү бар экендигинен тышкары (салам, мөмө-жемиш!), биз диетаңыздан бүтүндөй бир азык-түлүк тобун алып салуу эң туура чечим эмес экенин билебиз. .

Эми, жаңы изилдөө жарыяланган Эл аралык тамак -аш илимдери жана тамактануу журналы биз билген нерсени тастыктайт: нан жегенге таптакыр болбойт! Чынында, нан холестериндин жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Бирок бир нерсе бар. Бул артыкчылыктарды берүү үчүн, ал байыркы дан дан жасалышы керек. (Тектеш: Сиз карбонгидрат жешиңиз керек болгон 10 себеп.)

Биз азыр нанга колдонгон дан эгиндери, мисалы, буудай, өтө тазаланып, алардын ден соолугун начарлатат, анткени тазалоо процесси темир, диеталык була жана В витаминдери сыяктуу негизги азыктарды алып салат. Байыркы дан эгиндери тазаланбагандыктан, ошол пайдалуу заттардын баарын сактап калат. Категория абдан чоң болсо да, байыркы дандардын бир нече мисалдарына спельт, амарант, квиноа жана таруу кирет.

Изилдөөдө окумуштуулар 45 кишиге нандын үч түрдүү түрүн беришти - бири органикалык байыркы бүт дандан жасалган, бири органикалык эмес байыркы бүт дандан жасалган жана экинчиси заманбап иштетилген дандан жасалган - үчтөн ашык сегизден ашык жеш үчүн. жумалык мезгилдер. Окумуштуулар кандын үлгүлөрүн изилдөөнүн башында да, нан жегенден кийин да алышкан. Байыркы дан эгиндеринен жасалган нан жегенден эки ай өткөндөн кийин, адамдардын LDL холестерини (жаман!) Жана кандагы глюкозанын деңгээли кыйла төмөн болгон. Жогорку LDL жана кандагы глюкозанын деңгээли инфаркт жана инсульт үчүн коркунуч фактору болуп саналат, ошондуктан бул жыйынтыктар, албетте, бекемдейт. (Бул жерде, диеталык холестерол жана жүрөк ооруларынын коркунучу жөнүндө көбүрөөк.)

Изилдөө салыштырмалуу кичине болгондуктан, байыркы дан эгиндеринин жүрөк -кан тамыр системасынын пайдасын толук аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө керек. Ошондой эле, изилдөө адамдардын байыркы дан эгиндерин жегенден кийин жүрөк -кан тамыр ден соолугу жакшырганын көрсөттү, бирок алар жүрөк -кан тамыр ооруларынын алдын алууга жардам берерин далилдеген жок. оору. Баарынан маанилүүсү, бул изилдөө бүт, байыркы дан дан жасалган дени сак, тең салмактуу тамактанууда орду бар экендигинин далили. Ар бир учур үчүн бул 10 жеңил квиноа рецепттери менен баштаңыз.

Үчүн карап чыгуу