Тузду өтө көп жегениңиз диабетке алып келеби?

Мазмун

• Натрийдин 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучуна кандай байланышы бар?
• Аларда кандай туздар бар?
• Тамак этикеткаларында натрийдин деңгээлин табуу
• Тамактанганда натрийди кантип азайтууга болот?
• Алга жылуу

Натрийдин 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучуна кандай байланышы бар?

Белгилүү болгондой, начар диета, жигерсиздик жана семирүү 2-типтеги диабетке байланыштуу. Кээ бир адамдар сиз тұтынган натрийдин көлөмү да роль ойнойт деп ойлошот. Чындыгында, натрийди көп ичүү кант диабетине алып келбейт.

Туз менен диабеттин ортосундагы мамиле кыйла татаал.

Натрий организмдеги суюктуктардын балансын көзөмөлдөө үчүн жооптуу жана кадимки кан көлөмүн жана кан басымын сактоого жардам берет. Тузду көп ичүү кан басымын көтөрүп, суюктукту кармап калат. Бул диабет менен ооруган адамдар үчүн буттарындагы шишикке жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Эгер сизде кант диабети же предиабет бар болсо, анда сиз колдонгон натрий гипертония (жогорку кан басымы) менен абалды начарлатат. Диабет же предиабет менен ооруган адамдардын кан басымы жогорулап кетиши мүмкүн, бул адамдын жүрөк ооруларына, инсультка жана бөйрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн.

Аларда кандай туздар бар?

Көптөгөн табигый тамактарда туз бар, бирок көпчүлүк америкалыктар натрийди стол тузу аркылуу жешет, ал бышырууда же кайра иштетүүдө кошулат. Орточо америкалык күн сайын 5 же андан ашык чай кашык туз жейт, бул организмге керектелгенден 20 эсе көп туз.

Туздуу тамактар ​​- бул кайра иштетилген же консерваланган. Ресторандарда же тез тамак катары сатылган тамактар ​​да туздуу болот. Төмөндө жогорку натрий тамак-аштарынын айрымдары келтирилген:

• эт, балык же үй канаттуулары айыккан, консерваланган, туздалган же ышталган, анын ичинде: бекон, муздак кескич, ветчина, frankfurters, колбаса, сардина, икра жана анчоус
• тоңдурулган тамактар ​​жана пицца, бурриталар жана тоок кружкалары
• консерваланган тамактар, анын ичинде бышырылган буурчак, чили, равиоли, шорпо жана спам
• туздалган жаңгактар
• консерваланган жашылчалар, запастар жана туз кошулган сорполор
• булллион текшелери жана порошок шорпо аралашмасы
• май
• быштак, быштак таркатылат жана быштак соустар
• быштак
• туздалган жогорку нан жана түрмөктөр
• өзүн-өзү көтөрүп келе жаткан ун, печенье, куймак жана вафли аралашмалары жана тез нан
• туздалган крекер, пицца жана кытырак
• иштетилген, картошка пюреси, күрүч, макарон, таштанды, татер тоцтары, картошка жана гратин үчүн камтылган аралашмалар
• консерваланган өсүмдүк ширелери
• туздалган жашылчалар, зайтун жана туздалган жашылчалар
• бекон, ветчина же туздалган чочконун эти менен даярдалган жашылчалар
• макарон макарон, томат соусы жана сальса
• татымалдуу рамен аралаштырылган
• соя соусу, татымал тузу, салат таңуу жана маринад
• туздалган май, маргарин же вегетариандык жайылат
• заматта токочтор жана пудингдер
• горчица жана кетчуп
• жумшартылган суу

Тамак этикеткаларында натрийдин деңгээлин табуу

Эгерде сизде 2 типтеги диабет болсо, анда туз ичүүнү жөнгө салуу керек. Аны күнүнө 2300 миллиграммдан (мг) аз сактаңыз. Гипертониясы бар адамдар күнүнө 1500 мг-дан аз ичиши керек.

Тамак-аш сатып жатканда же сыртта тамактанганда, этикеткалар менен менюларды окуп чыгуу маанилүү. Мыйзам боюнча, тамак-аш компанияларынан этикеткаларга натрийди эсептөө талап кылынат, ал эми көпчүлүк ресторандар муну менюларына киргизишет.

Төмөн натрий тамактарын издеңиз, алар кызмат кылганда 140 мг туз же андан аз азыктарды камтыйт. Ал жерде натрий жок тамак-аштар бар, аларда туз көп болгон тамактарды алмаштыра аласыз. Кээ бир мисалдарга туздалбаган консерваланган жашылчалар, тузсуз чиптер жана күрүч токочтору жана тузсуз ширелер кирет.

Жогоруда келтирилген жогорку натрий тамак-аштарына аз натрий алтернативалары кирет:

• эт, үй канаттуулары жана балык, жаңы же тоңдурулган кошулмасыз
• жумуртка жана жумуртка алмаштыргычтар, кошумчалары жок
• аз натрий арахис майы
• кургатылган буурчак жана буурчак (консерваланганга альтернатива катары)
• аз натрий консерваланган балыктар
• кургатылган, суу же майга толгон балык консервалары же үй канаттуулары
• балмуздак, муз, сүт, айран
• натрий аз быштак, каймак сыр, рикотта сыры жана моцарелла
• туздалбаган нандар, булочкалар жана түрмөктөр
• кофе жана дан эгиндери
• бышырганда туз кошпосоңуз, бардык күрүч жана макарон
• аз натрий жүгөрү же ун tortillas жана кесме
• натрий аз крекерлер жана нан бышыруучулар
• туздалбаган попкорн, чипс жана претзельдер
• жаңы же тоңдурулган жашылчалар, соуссуз
• натрий аз консерваланган жашылчалар, соустар жана ширелер
• жаңы картошка жана туздалбаган картошка, мисалы, фри фри
• тузу аз же туздалбаган жемиш жана жашылча ширелери
• кургатылган, жаңы, тоңдурулган жана консерваланган жемиштер
• аз натрий консервалары жана майдаланган шорполор, сорполор, запастар жана бовилл
• үй шорпосу, туз кошулбастан
• уксус
• туздалбаган май, маргарин же вегетариандык жайылган
• өсүмдүк майлары, аз натрий соустар жана салат таңуу
• майонез
• тузсуз жасалган десерттер

Бирок, "жок натрий" жана "аз натрий" деген энбелгилердин көпчүлүгүндө көп өлчөмдө калий тузун алмаштыруучу заттар бар экендигин унутпаңыз. Эгерде сиз калий калориялуу диетаны колдонсоңуз, мындай тамак-ашты жээрден мурун алгач доктуруңуз менен текшерип көрүңүз.

Ошондой эле, натрийге бай тамак-аштардын көпчүлүгүндө кант жана май сыяктуу углеводдор көп болушу мүмкүн, ошондуктан предиабет жана кант диабети бар көптөгөн адамдар абалын начарлатпашы керек.

400 мг же андан ашык тузду камтыган азыктар жогорку натрий тамактары деп эсептелет. Сатып алууда натрий деген сөздү, ошондой эле "туздуу туз" жана "моносодиций глутамат" деген сөздү изде. Бул тамактардан алыс болуңуз.

Тамактанганда натрийди кантип азайтууга болот?

Тамак-аш бышырууда, сиз тамак жасоодо жаратмандык менен натрийди азайтсаңыз болот. Үйдөн тез-тез тамактанып алыңыз, анткени үйүңүздөн тышкары сатып алган тамак-аштардагы туздун көлөмүн көзөмөлдөө кыйыныраак. Жана нөлдөн баштап бышырууга аракет кылыңыз, анткени жарым-жартылай даярдалган же толугу менен даярдалган азыктарга караганда көбүнчө натрий аз болот.

Адатта, туз кошулган жыпар жыттуу заттарды башка туз менен алмаштырыңыз. Айрым сонун варианттарга төмөнкүлөр кирет:

• ачуу пияз
• имбир
• ашкөк
• лимон
• уксус
• калемпир

Сиз сатып алган жыпар жыттуу заттарды жана татымалдардын курамында ашыкча туз жок экендигин текшерип алыңыз. Жумшалган сууну ичүүгө же тамак жасоого колдонбоңуз, анткени анын курамында туз бар.

Акырында, тамак жеген дасторконуңуздан туз салгычты чыгарып, жигердүү болуңуз.

Алга жылуу

Натрий диабетке алып келбеши мүмкүн, бирок бул предиабет жана диабет менен ооруган адамдардын ден-соолугуна олуттуу таасир тийгизиши мүмкүн. Эгерде сиз тузду көп колдонсоңуз, анда диетаңыздагы туздун көлөмүн азайтуу жөнүндө доктуруңуз менен сүйлөшүңүз.

Эгерде сизде бул көйгөйдү өз алдынча чечүү кыйын болсо, анда тамактануу боюнча чечим чыгарууда сизди жетектей турган диетологдон жардам сурасаңыз болот.