Кориандрдин ден-соолукка болгон пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Кандагы кантты азайтууга жардам берет
• 2. Иммунитетти көтөрүүчү антиоксиданттарга бай
• 3. Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн
• 4. Мээнин ден-соолугун коргой алат
• 5. Тамак сиңирүүнү жана ичегинин ден-соолугун чыңдайт
• 6. Инфекциялар менен күрөшүшү мүмкүн
• 7. Териниңизди коргошу мүмкүн
• 8. Диетаңызга кошуу оңой
• Төмөнкү сызык

Кориандр - көбүнчө эл аралык тамактарга даам берүү үчүн колдонулган чөп.

Бул келип чыгат Coriandrum sativum өсүмдүк жана петрушка, сабиз, сельдерейге байланыштуу.

Кошмо Штаттарда, Coriandrum sativum уруктары кориандр, жалбырактары кинза деп аталат. Дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө, алар кориандр уруктары жана кориандр жалбырактары деп аталат. Өсүмдүк кытай петрушкасы деп да белгилүү.

Көпчүлүк адамдар кориандрды шорпо жана салса сыяктуу тамактарда, ошондой эле Индия, Жакынкы Чыгыш жана Азия тамактарында карри жана масалар сыяктуу тамактарда пайдаланышат. Кориандр жалбырактары көбүнчө толугу менен колдонулат, ал эми уруктар кургатылган же майдаланган түрүндө колдонулат.

Башаламандыкты болтурбоо үчүн, ушул макалада Coriandrum sativum өсүмдүк.

Бул жерде кориандрдын ден-соолукка пайдалуу 8 артыкчылыгы бар.

1. Кандагы кантты азайтууга жардам берет

Кандагы канттын көп болушу 2-типтеги кант диабети үчүн коркунучтуу фактор болуп саналат ().

Кориандрдин уруктары, экстракты жана майлары кандагы кантты азайтууга жардам берет. Чындыгында, канттын деңгээли төмөн же кант диабетине каршы дары ичкен адамдар кориандрден этият болуш керек, анткени кандагы кантты төмөндөтүүдө эффективдүү.

Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн натыйжасында, кориандрдин үрөнү кандагы кантты кетирүүгө жардам берген ферменттик активдүүлүктү жайылтуу менен кандагы шекерди төмөндөтөт (2).

Семирүү жана кандагы канттын деңгээли жогору болгон келемиштерде жүргүзүлгөн изилдөөдө кориандр данынын экстрактынын бир дозасы (дене салмагына 9,1 мг же кгга 20 мг) канттын шекеринин таасири менен 6 сааттын ичинде 4 ммоль / л азайгандыгы аныкталды. кандагы канттын дарысы глибенкламид ().

Ушундай эле изилдөө, көзөмөлдөөчү жаныбарлар менен салыштырганда, кориандр үрөнүн экстрактынын бирдей дозасы кандагы кантты азайтып, келемиштерде инсулиндин бөлүнүп чыгышын көбөйттү ().

Кориандр айрым ферменттерди активдештирип кандагы кантты төмөндөтүшү мүмкүн. Чындыгында, кандагы канты аз адамдар аны этияттык менен колдонушу керек.

2. Иммунитетти көтөрүүчү антиоксиданттарга бай

Кориандр бир нече антиоксиданттарды сунуштайт, алар эркин радикалдардын уюлдук бузулушуна жол бербейт.

Анын антиоксиданттары денеңиздеги сезгенүүгө каршы күрөшкөнү аныкталды (,,).

Бул кошулмалар пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык (,,,) терпинен, ракка каршы, иммунитетти көтөрүүчү жана нейропротектордук таасирлерге ээ болушу мүмкүн.

Пробиркага жасалган изилдөөлөрдүн биринде, кориандр үрөнүн экстрактындагы антиоксиданттар сезгенүүнү басаңдатып, өпкөнүн, простатанын, эмчектин жана жоон ичегинин рак клеткаларынын өсүшүн жайлаткандыгы аныкталды ().

Кориандр иммунитетти көтөрүүчү, ракка каршы, сезгенүүгө каршы жана нейропротектордук таасирин көрсөткөн антиоксиданттарга толгон.

3. Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн

Кээ бир жаныбарларга жана пробиркага жасалган изилдөөлөргө караганда, кориандр жүрөк оорусунун тобокелдик факторлорун төмөндөтүшү мүмкүн, мисалы, кан басымы жогорулап, LDL (жаман) холестерол деңгээли (,).

Кориандр экстракты диуретик катары иштейт, денеңизге ашыкча натрий жана сууну кетирүүгө жардам берет. Бул сиздин кан басымыңызды төмөндөтүшү мүмкүн ().

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кориандр холестеролду азайтууга да жардам берет. Бир изилдөөдө, кориандрдын үрөнүн берген чычкандар LDL (жаман) холестеролунун азайышы жана HDL (жакшы) холестеролунун () көбөйүшү байкалган.

Дагы бир нерсе, көптөгөн адамдар ачуу чөптөрдү жана кориандр сыяктуу жыпар жыттуу заттарды жегенде, натрийди азайтууга жардам берет, бул жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат.

Көп сандагы кориандрди жеген калкта, башка татымалдардын катарында, жүрөк ооруларынын деңгээли төмөндөйт, айрыкча Батыш диетасында отургандарга караганда, туз жана шекерди көбүрөөк камтыйт ().

Кориандр кан басымын жана LDL (жаман) холестеролду төмөндөтүү менен жүрөгүңүздү коргой алат, ал эми HDL (жакшы) холестеролду көбөйтөт. Татымалга бай тамак жүрөк оорусунун төмөн тобокелдиги менен байланыштуу окшойт.

4. Мээнин ден-соолугун коргой алат

Паркинсон, Альцгеймер жана склероз сыяктуу мээнин көптөгөн оорулары сезгенүүгө (,,) байланыштуу.

Кориандрдин сезгенүүгө каршы касиети бул оорулардан сактайт.

Келемиштердин биринде жасалган изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, антиоксидант касиеттеринен улам, дары-дармек менен жасалган талма ооруларынан кийин нерв клеткаларынын жабыркашынан корголгон экстракт () аныкталды.

Чычкан изилдөө өсүмдүктүн Альцгеймер оорусуна байланыштуу арыздары болушу мүмкүн деп божомолдоп, кориандрдын эс тутуму жакшырганын белгиледи ().

Кориандр ошондой эле тынчсызданууну жеңүүгө жардам берет.

Жаныбарларга жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, кориандрдын экстракты Диазепам сыяктуу эле, жалпы тынчсыздануу дары-дармектери, ушул абалдын белгилерин азайтууда натыйжалуу ().

Адамдын изилдөөсү керектигин унутпаңыз.

Кориандрдын курамындагы антиоксиданттар мээдеги сезгенүүнү азайтып, эс тутумду жакшыртып, тынчсыздануу симптомдорун азайтышы мүмкүн, бирок көбүрөөк изилдөө керек.

5. Тамак сиңирүүнү жана ичегинин ден-соолугун чыңдайт

Кориандрдин уруктарынан алынган май тез сиңип, тамак-аш сиңирилишине өбөлгө болот (23).

Ичеги-карындын синдрому (IBS) менен ооруган 32 адамда жүргүзүлгөн 8 жумалык бир изилдөөнүн жыйынтыгында, күнүнө үч маал ичкен 30 кориандр камтыган өсүмдүктөрдөн турган дары чөптөрү плацебо тобуна салыштырмалуу ичтин оорушун, ичтин толтурулушун жана ыңгайсыздыгын төмөндөтөт ().

Кориандр экстракты Ирандагы салттуу медицинада табитти стимулдаштыруучу зат катары колдонулат. Бир чычкан изилдөө, суу же эч нерсе берилген контролдук чычкандарга салыштырмалуу, табиттин жогорулагандыгын белгиледи ().

Кориандр ичеги-карын, ичеги-карын оорулары сыяктуу IBS менен ооруган адамдарга жагымсыз сезимди басаңдатышы мүмкүн. Ошондой эле, кээ бир адамдардын табитин көтөрүшү мүмкүн.

6. Инфекциялар менен күрөшүшү мүмкүн

Кориандрдин курамында микробдорго каршы бирикмелер бар, алар айрым инфекцияларга жана тамак-аштан жугуучу ооруларга каршы турууга жардам берет.

Dodecenal, кориандрдеги кошулма, сыяктуу бактериялар менен күрөшүшү мүмкүн Salmonella, бул өмүргө коркунуч туудурган тамак-аштан ууланууну пайда кылышы мүмкүн жана АКШда жыл сайын 1,2 миллион адамга таасирин тийгизет (,).

Андан тышкары, бир пробиркага жасалган изилдөөнүн жыйынтыгында, кориандрдын үрөнү сийдик-ичеги инфекцияларына жооп берген бактерияларга каршы күрөшө турган бир нече индиялык жыпар жыттуу заттардын катарына кирет ().

Башка изилдөөлөргө ылайык, кориандр майы тамак аркылуу жугуучу ооруларга жана ооруканадан чыккан инфекцияларга каршы күрөшүү жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу бактерияга каршы курамдарда колдонулушу керек (,).

Кориандр микробго каршы таасирлерди көрсөтөт, бул тамак аркылуу жугуучу ооруларга жана ушул сыяктуу патогендерге каршы күрөшүүгө жардам берет Salmonella.

7. Териниңизди коргошу мүмкүн

Кориандрдин теринин бир нече пайдалуу жактары болушу мүмкүн, анын ичинде дерматит сыяктуу жеңил бөртпөлөр бар.

Бир изилдөөдө, анын экстракты ымыркайлардагы жалаяктын исиркектерин өз алдынча дарылай алган жок, бирок башка тынчтандыруучу кошулмалар менен катар альтернативдүү дарылоо катары колдонсо болот (,).

Башка изилдөөлөрдө, кориандр экстрактындагы антиоксиданттар теринин улгайышына алып келүүчү уюлдук зыяндын, ошондой эле ультрафиолет В нурлануусунун (,) терисинин жабыркашынын алдын алууга жардам бериши мүмкүн.

Мындан тышкары, көптөгөн адамдар кориандр жалбырак ширесин безетки, пигментация, майлуулук же кургактык сыяктуу тери ооруларына колдонушат. Ошого карабастан, ушул колдонуулар боюнча изилдөө жетишсиз.

Кориандрдин курамында антиоксиданттар бар, алар терини карылыктан жана күндүн бузулушунан сактайт. Ошондой эле теринин жеңил ысыктарын дарылоого жардам берет.

8. Диетаңызга кошуу оңой

Бардык бөлүктөрү Coriandrum sativum Өсүмдүк жегенге жарамдуу, бирок анын уруктары менен жалбырактарынын даамы такыр башкача. Кориандрдин уруктары жердеги даамга ээ болсо, жалбырактары курч жана цитрус сымал, бирок айрымдар алардын самынга окшош экенин билишет.

Бүткүл үрөндөрдү бышырылган азыктарга, маринаддалган жашылчаларга, рублерге, куурулган жашылчаларга жана бышырылган жасмык идиштерге кошсо болот. Аларды жылытканда жыпар жыты чыгып, андан кийин пасталар менен камырларда колдонсо болот.

Ошол эле учурда, кориандр жалбырагы - кинза деп да аталат - шорпону кооздоп же муздак макарон салаттарын, жасмыктан, жаңы помидор салсасынан же тай кесмесинен жасалган тамактарды колдонсоңуз болот. Ошондой эле, аларды сарымсак, жер жаңгак, кокос сүтү жана лимон ширеси менен тазалап, буррито, сальса же маринадга паста жасай аласыз.

Кориандрдин уруктары менен жалбырактары күнүмдүк тамакты жасоодо пайдалуу, бирок алардын эң жакшы колдонулушун аныктаган ар кандай даамдарды сунуштайт.

Төмөнкү сызык

Кориандр - жыпар жыттуу, антиоксиданттарга бай чөп, анын көптөгөн кулинардык пайдаланышы жана ден-соолукка пайдасы бар.

Бул кандагы кантты азайтууга, инфекциялар менен күрөшүүгө, жүрөк, мээ, тери жана тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Диетаңызга кориандрдын уруктарын же жалбырактарын - кээде килантро деп да кошсоңуз болот.

Жогорудагы изилдөөлөрдүн көпчүлүгү концентрацияланган экстракттарды колдоноорун эсиңизден чыгарбаңыз, ошол эле пайда алуу үчүн канчалык кориандрдын уруктарын же жалбырактарын жеш керектигин билүү кыйынга турат.