Кош бойлуу кезинде каймак быштак жей аласызбы?

Мазмун

• Каймак сыр деген эмне?
• Эмне үчүн ал кош бойлуулук учурунда жалпысынан коопсуз
• Эреже боюнча өзгөчө учурлар
• Жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз
• Демек, бул коопсуз - бирок кош бойлуулук учурунда сиз үчүн пайдалуубу?
• Алып кетүү

Каймак сыр. Сиз аны кызыл баркыт тортуңузга үшүк алуу үчүн колдоносузбу же жөн гана эртең мененки боорсокко жайсаңыз дагы, бул көпчүлүк жагымдуу адам даамдуу сооронуч тамак-ашка болгон кумарыңызды кандырат.

Эгерде сиз кош бойлуу болсоңуз, кумарлар жөнүндө айта турган болсок, таттуу же даамдуу тамактарда колдонулса дагы, андан бетер айыгып кетиши мүмкүн. Бирок, балким, кош бойлуу кезинде жумшак сырдан алыс болуу керек деп уккандырсыз.

Ушундан улам суроо туулат: кош бойлуу кезинде каймак быштак жесе болобу? Жооп көбүнчө ооба (бир нече нерсени унутпаңыз).

Каймак сыр деген эмне?

Кош бойлуулук учурунда жумшак сыр жөнүндө эскертүү берилгендир - мисалы, Бри, Камемберт, чевр жана башкалар - бирок, каймак сыр бул категорияга кирбейт. Бул жумшак, макул - бирок бул жайылгандыгы үчүн.

Каймактан жасалган быштак көбүнчө каймактан даярдалат, бирок аны каймак жана сүт комбайнынан да жасаса болот. Каймак же каймак жана сүт пастерленген - демек, алар температураны көтөрүп, оору козгогучтарды ("жаман" бактерияларды) өлтүрүп, аны керектөө үчүн коопсуз кылат. Андан кийин, адатта, сүт кислотасы бактерияларын ("жакшы" бактериялар) киргизүү жолу менен бышырылат.

Акыр-аягы, каймак быштак өндүрүүчүлөрү быштакты ысытышат жана жайылтууга мүнөздүү жылмакай текстураны берүү үчүн стабилизаторлорду жана коюуландыргычтарды кошушат.

Эмне үчүн ал кош бойлуулук учурунда жалпысынан коопсуз

Кош бойлуу аялдар жей бериши үчүн, аны коопсуз кылуучу америкалык каймак быштактын жасалышындагы негизги кадам - ​​бул кремди пастеризациялоо.

Жогоруда айтылгандай, жылытуу процесси зыяндуу бактерияларды жок кылат. Бул листерия бактерияларын камтыйт, алар жаңы төрөлгөн ымыркайлар, улгайган адамдар сыяктуу иммундук системасы начар адамдарда жана кооптуу инфекцияны алып келиши мүмкүн, - сиз божомолдогондой - кош бойлуулар.

Ошентип, каймак быштакты сүйгөндөр кубанышат - кош бойлуу кезиңизде, аны колдонсоңуз болот.

Эреже боюнча өзгөчө учурлар

Чийки, пастерленбеген каймак камтылган дүкөндөн сатылып алынган бир да каймак быштакты таба алган жокпуз. Балким, мындай продукт ошол жерде болушу мүмкүн. Ошо сыяктуу эле, сиз чийки каймакты колдонуп, каймак быштакты өз алдынча жасоонун рецепттерин кездештире аласыз.

Мындан тышкары, чийки сүт азыктарын колдонушу мүмкүн болгон башка өлкөлөрдө каймак быштакка окшош азыктар бар. Франциядан келген жана пастерленбеген сүт менен жасалган Нойфатель сыры эң көрүнүктүү мисал болушу мүмкүн.

Ошентип, эгер досуңуз сизге француз Neufchâtel сырын жана бөтөлкө француз шарабын алып келсе, анда экөөнө тең өтүп кетишиңиз керек - жок дегенде булочкаңыз духовкага чыкканга чейин. (Neufchâtel сырынын америкалык версияларына көңүл буруңуз болуп саналат пастеризацияланган, ошондуктан коопсуз.)

Эгер кош бойлуу болсоңуз, этек кир, пастерленбеген каймактан же сүттөн жасалган каймак сырды колдонуу кооптуу. Листериозго алып келиши мүмкүн, инфекция Listeria monocytogenes бактерия жана сизге жана сиздин өнүгүп келе жаткан ымыркайыңызга олуттуу коркунуч келтирүүчү зат.

Жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз

Ошондой эле, каймак сыр узак сактоо мөөнөтү менен белгилүү эмес. Ошентип, жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз же сатып алгандан кийин 2 жуманын ичинде керектеңиз, кайсынысы биринчи орунда турат.

Жайылып жаткан бычагыңыз менен бир даамды тымызын издебеңиз, андан кийин дагы бир нерсени карап көрүңүз - бул өсүп-өнүп кете турган бактерияларды киргизип, микробдор менен булганып, аны тезирээк начарлатат.

Демек, бул коопсуз - бирок кош бойлуулук учурунда сиз үчүн пайдалуубу?

Көптөгөн быштактар ​​жана быштактар ​​сыяктуу эле, каймак быштакта май көп. Мисалы, эң популярдуу бренддин 1 унциясы - Kraft Philadelphia каймак сырында 10 грамм май бар, анын 6сы каныккан. Бул күн сайын сунуш кылынган каныккан майдын 29 пайызын түзөт.

Кош бойлуу кезинде май душман эмес - чындыгында, баланы өстүрүү үчүн май керек! Бирок өтө эле көп нерсе гестациялык диабет сыяктуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.

Сыр каймак сырынан кээде көңүл бурбай эле койсоңуз болот. Ушундай эле сонун даамга ээ, бирок майы азыраак камчы түрлөрү бар.

Алып кетүү

Каймак сыры чындыгында жумшак сыр эмес - бул пастерленген сүт азыктары менен жасалган сырдын жайылышы. Ушундан улам, кош бойлуу адамдар колдонушу мүмкүн.

Албетте, кош бойлуу болобу же жокпу, кандай тамакты тандоодо ар дайым жарактуулук мөөнөтүнө жана ингредиенттерине көңүл буруңуз. Жашоонун бардык этаптарында, анын ичинде кош бойлуулукта, жашылчалар, жемиштер, ден-соолукка пайдалуу май жана белок булактары сыяктуу азыктарга бай, аш болумдуу тамактануу керек.

Айткандай эле, бышырылган боорсоктун үстүнө жайылган бир аз каймак быштак кумарды кандырууга чоң жардам бериши мүмкүн - андыктан өзүңүз жана балаңыз үчүн толук коопсуз экендигин билип, казып алыңыз.