Гиннес: ABV, түрлөрү жана тамактануу фактылары

Мазмун

• Гиннес пинтосунда эмне бар?
• Тамактануу фактылары
• Көлөмү боюнча алкоголь (ABV)
• Гиннес сыраларынын түрлөрү, алардын ABV жана калориялары
• 1. Гиннесс долбоору
• 2. Айдын үстүндөгү Гиннесс
• 3. Гиннес Блондинка
• 4. Гиннес Extra Stout
• 5. Гиннес Чет элдик Extra Stout
• 6. Гиннестин 200 жылдык мааракеси
• 7. Гиннес Антверпен
• Гиннес сыраларын ичүүнүн ден-соолукка тийгизген таасири
• Төмөнкү сызык

Гиннес дүйнөдөгү эң көп колдонулган жана популярдуу ирландиялык сыралардын бири.

Караңгы, каймактуу жана көбүктүү экендиги менен белгилүү Гиннестин стационарлары суудан, малтадан жана куурулган арпадан, хоп жана ачыткыдан жасалат (1).

Компания 250 жылдан бери кайнатуу тарыхына ээ жана өзүнүн пивосун 150 өлкөгө сатат.

Бул ар тараптуу сереп сизге Гиннес жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын, анын ичинде анын ар кандай түрлөрү, ABV жана азыктануу фактылары жөнүндө айтып берет.

Гиннес пинтосунда эмне бар?

Сыра төрт негизги ингредиенттен - суудан, дан эгиндеринен, жыпар жыттуу заттардан жана ачыткыдан жасалат.

Гиннестин тандоосу дан болуп, арпа болуп, анын кара көлөкөсүн жана мүнөздүү байлыгын берүү үчүн алгач малтадан, андан кийин куурулуп бышырылат (2).

Хмп - бул даам кошуу үчүн колдонулган жыпар жыттуу заттар, ал эми Гиннес ачыткысы - муундан муунга өтүп келе жаткан өзгөчө штамм - сырада спирт өндүрүү үчүн шекерлерди ачытат ().

Акырында, Гиннес 1950-жылдардын аягында алардын сыраларына азот кошуп, алардын каймана кремдүүлүгүн камсыз кылган.

Тамактануу фактылары

Гиннес Оригинал Стоуттун 12 унциясы (355-мл) порциясы (4) берет деп болжолдонууда:

• Калориялар: 125
• Углеводдор: 10 гр
• Белок: 1 грамм
• Май: 0 гр
• Көлөмү боюнча алкоголь (ABV): 4.2%
• Ичкилик: 11,2 гр

Пиво дан дан жасалгандыгын эске алганда, ал табигый жол менен көмүртектерге бай. Бирок, анын көпчүлүк калориялары алкоголдун курамынан келип чыгат, анткени алкоголь граммына 7 калория берет ().

Бул учурда, Гиннестин 12 унциясындагы (355 мл) 11,2 грамм алкоголь 78 калорияны түзөт, бул анын жалпы калориясынын 62% түзөт.

Ошентип, Гиннестин ар кандай түрлөрү боюнча калориялардын санына алкоголдук курамы, ошондой эле алардын рецепти чоң таасир этет.

Гиннес сыралары малт жана куурулган арпадан, хоп, Гиннес уюткусунан жана азоттон жасалат. Алардын аш болумдуулугу конкреттүү рецептке жана алкоголдун курамына жараша өзгөрүп турат.

Көлөмү боюнча алкоголь (ABV)

Көлөмү боюнча алкоголь (ABV) - алкоголдук ичимдиктеги алкоголдук ичимдиктин көлөмүн аныктоо үчүн дүйнө жүзү боюнча колдонулган стандарттуу чара.

Ал көлөмдүн пайызы менен көрсөтүлөт жана 100 мл суусундуктагы миллилитр (мл) таза спиртти билдирет.

АКШнын тамактануу эрежелери керектөөчүлөрдү спирт ичимдиктерин эркектер үчүн күнүнө эки, аялдар үчүн бирден ичимдик ичүүгө чакырат ().

Бир стандарттуу ичимдиктин эквиваленти 0,6 унция (14 грамм) таза спирт () менен камсыздалган деп аныкталат.

Мисалы, 12,2 унция (355-мл) Guinness Original Stout 4,2% ABV менен 0,84 стандарттык суусундуктарга туура келет.

Ичкиликтин эквиваленттеринде суусундуктун көлөмү эске алынарын эске алыңыз. Демек, сизде чоңураак же кичирээк порция болсо, ал ошого жараша өзгөрүп турат.

Бир ичимдик эквивалентинде 14 грамм алкоголь бар жана анын ар бир граммында 7 калория бар болгондуктан, ар бир суусундуктун эквиваленти ичимдикке чейин 98 калорияны түзмөк.

ABV сизге алкоголдук ичимдикте канча алкоголь бар экендигин айтып берет. Ошондой эле ичимдиктин эквивалентин аныктоо үчүн колдонулат, бул суусундуктагы алкоголдун калориясын баалоого жардам берет.

Гиннес сыраларынын түрлөрү, алардын ABV жана калориялары

Америка Кошмо Штаттарында Гиннес сыраларынын жети түрү бар (7).

Төмөнкү таблицада алардын ар бири жөнүндө кыскача маалымат келтирилген, алардын АВВлары, 12 унция (355-мл) порция үчүн стандарттуу ичимдик эквиваленттери жана бирдей өлчөмдөгү спирт ичимдиктеринен алынган калориялар.

Бул сорттордон тышкары, Гиннес бир нече жылдан бери сыралардын көптөгөн түрлөрүн жараткан. Алардын айрымдары айрым өлкөлөрдө гана сатылат, ал эми кээ бирлери чектелген нускада чыгарылган.

АКШда сатылган жетөө төмөндө келтирилген.

1. Гиннесс долбоору

Гиннесс Драфты 1959-жылы иштелип чыккан жана ошондон бери эң көп сатылган Гиннес сырасы болуп саналат.

Ал Гиннесс пивосунун өзгөчө кара түсүнө ээ, ал эми жылмакай жана баркыт сезгендей сезилет.

Guinness Original Stout сыяктуу эле, бул сыранын ABV көлөмү 4,2% ды түзөт.

Бул анын ар бир 12 унция (355 мл) сыра үчүн 0,8 суусундукка барабар экендигин жана демек, 78 калорияны алкоголдон гана алат.

2. Айдын үстүндөгү Гиннесс

Бул сүттүн куюлган тамагы Гиннестин кадимки сыраларына караганда таттуу түрлөрү.

Кошулган лактоза - сүттүн табигый канты менен бышырылган бул сырада эспрессо жана шоколад жыпар жыты бар.

Ошентсе да, Гиннес бул өнүмдү сүт же лактозага сезимтал же аллергиясы бар керектөөчүлөргө сунуш кылбайт.

Айдын үстүндөгү Гиннесс Milk Stout ABV 5,3% ды түзүп, ар бир 12 унцияга (355 мл) 1ден эквиваленттүү суусундук берет, демек, ал спирт ичимдигинен гана 98 калория топтойт.

3. Гиннес Блондинка

Гиннес Блондинка сергитүүчү жана цитрусдук даамы үчүн ирландиялык жана америкалык пиво кайнатуу салтын эгиз кылат.

Бул алтын пиво кадимки Мозаика секирмелерин Citra хопуна алмаштыруу менен өзүнүн өзгөчө даамын алат.

Анын ABV 5% спирт ичимдигинен 98 калория өндүрүп, 12 унцияга (355 мл) 1 суусундукка барабар дегенди билдирет.

4. Гиннес Extra Stout

Guinness Extra Stout ар бир Гиннес инновациясынын башаты деп айтылып жүрөт.

Бул кара түстөгү сыранын ачуу-таттуу даамы бар, ал көбүнчө курч жана даана деп мүнөздөлөт.

Анын ABV көлөмү 5,6% ды түзүп, ар бир 12 унцияга (355 мл) 1,1 эквиваленттүү суусундук берет, бул алкоголдук ичимдиктен 108 калорияны түзөт.

5. Гиннес Чет элдик Extra Stout

Гиннес Чет элдик Extra Stout күчтүү даамга ээ, ал да таңдайга жемиш берет.

Башкача даамдын сыры - бул алыскы экскурсияларда сыраны сактап калуу үчүн кошумча хмельди жана күчтүү АВВны колдонуу.

Бул сыранын ABV 7,5% түзөт. Анын ар бир 12 унцияга (355 мл) ичкен суусу 1,5ти түзөт. Ошентип, ал алкоголдун курамынан эле 147 калорияны таң калтырат.

6. Гиннестин 200 жылдык мааракеси

Бул сорт Америкада Гиннестин 200 жылдыгын белгилейт жана 1817-жылдан башталган рецептти жашоого алып келүү максатында иштелип чыккан.

Ал кара рубин-кызыл түскө ээ, анча-мынча шоколад даамы бар.

Анын ABV көлөмү 6% 12 унцияга (355 мл) 1,2 ичимдиктин эквивалентине барабар экендигин билдирет. Бул бир гана алкоголдук ичимдиктен 118 калория.

7. Гиннес Антверпен

Гиннесстин Антверпен түрү 1944-жылы Бельгияга келип, ошондон бери изделип келе жатат.

Ал азыраак ачуу даам жана жеңил жана каймак текстурасын берип, төмөн секирүү ылдамдыгын колдонуу менен өндүрүлөт.

Бирок, хоптун төмөн көрсөткүчү алкоголдун аз болушун билдирбейт. Чындыгында, ABV 8% менен, бул сыра бул тизмедеги сорттордун ичинен эң көп ABVге ээ.

Демек, Гиннес Антверпендеги 12 унция (355 мл) ичимдиктин эквиваленти 1,6га барабар, ал алкоголдук ичимдиктен эле 157 калорияны түзөт.

Гиннес сыраларынын көп түрлөрү даамы, текстурасы жана түсү боюнча айырмаланат. Алардын ABV де 4,2-8% га чейин айырмаланып турат.

Гиннес сыраларын ичүүнүн ден-соолукка тийгизген таасири

Бренддин белгилүү 1920-жылдардагы "Гиннес сиз үчүн пайдалуу" деген ураанынын чыныгы ден-соолукка байланыштуу эч кандай байланышы жок.

Баары бир, бул сырада айрым антиоксиданттар бар. Анын арпасы жана хоптору организмге эркин радикалдар (,,) деп аталган туруксуз молекулаларга каршы турууга жардам берген күчтүү антипенденттерди - полифенолду камсыз кылат.

Пиводогу полифенолдордун 70% га жакыны арпадан, ал эми калган 30% -ы хоп (,).

Күчтүү антиоксидант иш-аракеттеринен тышкары, полифенолдар холестеролду төмөндөтүүчү касиеттерди сунуштайт жана тромбоциттердин агрегациясын төмөндөтүп, жүрөк ооруларына жана кан уюп калуу коркунучун төмөндөтөт (,).

Дагы деле болсо, кадимки пиво жана башка спирт ичимдиктеринин терс жактары, мүмкүн болгон артыкчылыктардан ашып түшөт. Ичкиликти көп ичүү депрессия, жүрөк оорулары, рак жана башка өнөкөт ооруларга байланыштуу.

Ошентип, Гиннести жана башка алкоголдук ичимдиктерди ар дайым ченеми менен ичүү керек.

Гиннес айрым антиоксиданттарды бергени менен, анын терс таасири ден-соолукка тийгизген пайдасынан чоңураак. Ичкиликти көп ичүү ден-соолугуңузга зыян келтирет, андыктан ченеми менен ичүүнү унутпаңыз.

Төмөнкү сызык

Гиннес сыралары кочкул түсү жана көбүктөнгөн текстурасы менен таанылат.

Алардын түсүнүн жана даамынын интенсивдүүлүгү жогорку калориялуу курамга барабар деп ишенсеңиз болот, бирок бул андай эмес. Тескерисинче, бул касиеттер куурулган арпанын жана сыра бышырууда колдонулган хоптун санынан келип чыгат.

Гиннесстин ар кандай түрлөрүнүн калориялуулугу алардын ордуна алкоголь же АВВ тарабынан чоң таасир этет.

Алардын арпасы да, хоп да Гиннеске антиоксиданттык касиет бергени менен, ден-соолукка терс таасирин тийгизүү коркунучун азайтуу үчүн сыраны ченеми менен ичүүнү унутпаңыз.