Салттуу ингредиенттердин кызыктуу бурулуштары менен Маргаританы кантип дени сак кылуу керек

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Эгерде сиз маргарита неон жашыл, туулган күндүн тортундай таттуу жана балык табагынын өлчөмүндө стакандарда берилет деп ойлосоңуз, анда ал сүрөттү эсиңизден өчүрүүнүн учуру келди. Ресторан ресторандары ичимдикке жаман ат коюшса да, "маргариттин биринчи кабыл алынган версияларынын арасында текила, лайм ширеси жана апельсин ликери болгон" дейт Индустрия ашканасынын бармени Хавьер Каррето.

"Маргарита тарыхынын кайсы бир жеринде, адамдар коктейлди ичүүнү жеңилдетүү үчүн шекилди кошо башташты жана текиланы өтө катаал деп тапкандарга жагымдуураак болушту. Акыры көпчүлүк барларда жөнөкөй сироп же канттуу жемиш концентраттарын кошуу стандартка айланып калды. маргарита, - дейт ал. "Бирок маргарита ичкендер бул бактылуу, майрамдык коктейлдин пайдалуу варианттарын издеп жатышат."

Эгер бул сиз болсоңуз, кийинки жолу нерселерди солкулдатууну кааласаңыз, маргаритаңызды жаңы даамдар жана азыраак шекер менен жаңыртуу үчүн бул жеңил ыкмаларды колдонуп көрүңүз. Биз абдан даамдуу сүйлөп жатабыз, сиз аларды маскировать кылууну кыялданбайсыз. (Тектеш: Бул Strawberry Margarita Smoothie Cinco de Mayo үчүн идеалдуу)

1. Туура текиланы колдонуңуз.

Мексикада "күмүш", "бланко" же "плата" деп белгиленген текила стили колдонулбайт, - деп түшүндүрөт Swig + Swallowдун негиздөөчүсү Гейтс Отсужи. "Ал тургай устат дистилляторлор да эң жаш бөтөлкөдөгү таттуу, куурулган агаванын эң таза көрүнүшү алардын эң жакшы көргөнү экенин айтышат" дейт ал.

2. Мезкал менен алмаштырыңыз.

Нью -Йорктогу Баррио Чино барынын менеджери Карлос Терраса мындай дейт: Текиланы жакшы мезкал менен алмаштырып, суусундукка бир аз түтүн кошуңуз. Ал Mezcales de Leyenda сунуштайт.

3. Өзүңүздүн лаймыңызды сыгыңыз.

Бир аз чыканак майы маргтарда узак жолго барат. "Биз Swig + Swallow'да табигый болгондуктан, өзүбүздүн бардык цитрустарыбызды ширедейбиз. Цитрус ширеси абада жана/же ысыкта отурганда, анын даамы жагымсыз тиштеп калат жана өтө көп маргаритага кант толтурулган. муну жашыруу аракети ", - дейт Оцудзи. Ошол пластикалык акиташтарда ширени колдонуунун ордуна, өзүңүздү сыгып алыңыз. "Айырмачылыктын даамын таткандан кийин, сен эч качан артка кайтпайсың" деп кошумчалайт Отсужи.

4. Башка цитрус жемиштерин колдонуп көрүңүз.

"Вариацияларды жаратып, жумшактык кошуу үчүн грейпфрут, юзу же Мейер лимондорун катмарлап коюңуз" дейт Отсужи.

5. Таттуу заттарга акылдуу болуңуз.

Сизге дээрлик ар бир коктейлде кант керек. "Сиздин маргаритада, бул цитрустагы кислоталарды тең салмактап, текиладан таттуусун аягына чейин чыгарууга жардам берет", - деп түшүндүрөт Оцудзи. Бирок жөнөкөй сиропту куюунун ордуна, бир тыйын өлчөмүндө агавени бир ичимдикке колдонууну сунуштайт. "Агава ширеси бир эле өсүмдүктөн келгендиктен, алар бири -бирин укмуштай толуктайт" дейт Терраза.

6. Апельсин ликерин кошуңуз.

Ар бир адам маржага апельсин ликерин кошпойт, бирок кээ бирлери бул сөзсүз керек дешет. "Сиз Grand Marnier менен кадиллак стилинде бара жатасызбы же үч секунда колдоносузбу, сизге апельсиндин даамы керек, же сизде текила гимлети бар",-дейт Оцудзи. "Тилекке каршы, апельсин ширесинин чачылганы сизге эч кандай жакшылык алып келбейт, анткени апельсин ликеринен сиз каалаган нерсе - цитрустун өзүнчө катмары жана гүлдүн ачуусу ушунчалык жумшак болгондуктан, сиз аны байкабай деле каласыз."

7. Сабиз үчүн жинди бол.

Ооба, сабиз. Flinders Laneде суусундуктун директору жана кожоюну Крис Макферсон чили кошулган текила, мезкал, жаңы сабиз ширеси, жаңы лайм ширеси жана кардамон куюлган жөнөкөй сиропту бириктирген татымал сабиз маргаритага кызмат кылат. Ачык, даамдуу, ачуу жана ышталган суусундук үчүн ар бир эки унция ичимдикке бир унция сабиз ширесин кошуп көрүңүз.

8. Жашыл түскө ээ болуңуз.

Эгер сабиз сиз үчүн бир аз ашык болсо, сүйүктүү жашыл ширеңизди кошуңуз. "Биз капуста, шпинат, сельдерей, бадыраң, имбирь жана алма ширесин камтыган жашыл ширенин оор бөлүгүн кошобуз", - дейт Робин Грей, Rosewood Hotel Georgia компаниясынын башкы бармени. Анан айнекти туз жана жарылган кара мурч менен жээктейт.

9. Ишти жылытуу.

Ачуу маргинди эңсеп жатасыз, бирок чили куюлган текиланы таба албай жатасызбы? Шейкерге бир аз жалапенону аралаштыруу оңой, андан кийин башка ингредиенттерди кошуу. Канчалык тепкениңизге жараша аздыр-көптүр кошуңуз.

10. Даам бүчүрлөрүңдү жапайы иштетсин.

"Райхан, жалбыз, кинза же шисо сыяктуу жаңы чөптөрдүн баары классикалык маргаритада жакшы болот жана алар чили калемпири менен даамдуу болушат" дейт Оцудзи. "Көбүнчө баткакты сындыруунун кажети жок; чайкоочуга салардан мурун жалбырактарды колуңуздун ортосуна чапкыла."

11. Бицепсиңизди иштетиңиз.

Суусундукту чындап жакшы чайкаңыз. "Муз ингредиенттерди суюлтат жана сиз жакшылап чайкасаңыз, бул көбүктүүлүк коктейлдин эң жакшы температурада экенин жана ичүүгө даяр экенин билдирет" дейт Терраза.

12. Тузду унутпаңыз.

"Стаканыңыздын этегине бир аз туз же чайкоочуңузга ыргытып жиберүү, таттуу менен кычкылдын аралашуусуна чоңдук кошуп, таңдайыңызды дайыма кызыктырып турат", - деп түшүндүрөт Оцудзи. Тузду кичине чили порошогу, кайен же зире менен аралаштырып, суусундукка дагы бир элемент кошсоңуз болот. "Сиз аны жуткандан мурун эле жыттап аласыз жана бул тажрыйбаңызга тепкич кошот" дейт ал.

13. Тоңдуруу.

Чайкагандан кийин, маргаритаңызды идишке салып, муздаткычка салыңыз. Ошентип, ал ээригенде тең салмактуу болот, дейт Оцудзи. Анан сизде жайкы аптапты жеңүү үчүн эң сонун шлам бар.

Үчүн карап чыгуу