Лактозага болгон чыдамсыздык 101 - себептери, белгилери жана дарылоо

Мазмун

• Лактозага болгон чыдамдуулук деген эмне?
• Лактозанын чыдамсыздыгынын себептери
• Негизги лактозага болгон чыдамсыздык
• Экинчи лактозанын чыдамсыздыгы
• Лактозанын чыдамсыздыгынын белгилери кандай?
• Лактозадан алыс болуу Аш болумдуу заттардан турган сүт азыктарынан баш тартуу
• Кайсы азыктарда лактоза бар?
• Курамында лактоза бар сүт азыктары
• Кээде лактозаны камтыган азыктар
• Кошулган сүт азыктарынын башка аталыштары
• Лактозага чыдамы жок адамдар сүт азыктарын бир аз жесе болот
• Кальцийдин сүттүү эмес булактары
• Лактозанын чыдамсыздыгын дарылоо
• Ферменттердин кошумчалары
• Лактозанын таасири
• Пробиотиктер жана пребиотиктер
• Үйгө билдирүү жөнөтүү

Лактозага болгон чыдамсыздык абдан көп кездешет.

Чындыгында, бул дүйнө калкынын болжол менен 75% таасир этет деп ойлойм ().

Лактозага чыдамы жок адамдар сүт азыктарын жегенде тамак сиңирүү көйгөйлөрүн башынан өткөрүшөт, бул жашоо сапатына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Лактозага болгон чыдамдуулук деген эмне?

Лактозага болгон чыдамдуулук - бул сүт азыктарындагы негизги углевод болгон лактозаны сиңире албагандыктан пайда болгон тамак сиңирүү органдарынын бузулушу.

Бул ар кандай белгилерди пайда кылышы мүмкүн, анын ичинде ичтин толушу, диарея жана ичтин карышышы.

Лактозага чыдамы жок адамдар лактозаны сиңирүү үчүн зарыл болгон лактаза ферментин жетиштүү деңгээлде чыгарышпайт.

Лактаза энзими лактозаны глюкозага жана галактозага бөлүп-жаруу үчүн керек, андан кийин канга сиңип, энергия үчүн колдонулат.

Жетиштүү лактаза болбосо, лактоза ичегиңизде сиңбей, тамак сиңирүү белгилерин пайда кылат (,,).

Лактоза эне сүтүндө да кездешет жана дээрлик бардыгы төрөлөт, аны сиңирүү жөндөмү. Беш жашка чейинки балдардын лактозага болгон чыдамсыздыгын көрүү өтө сейрек кездешет.

Учурда дүйнө калкынын 75% га жакыны лактозага чыдамдуу. Бул картада көрсөтүлгөндөй, тобокелдик өлкөлөр ортосунда абдан айырмаланат:

Сүрөт булагы.

Лактозага болгон чыдамсыздык - бул сүт азыктарындагы негизги углевод болгон лактозаны сиңире албоо. Бул сиздин ичегиңиздеги лактаза ферментинин өндүрүшүнүн азайышынан келип чыгат.

Лактозанын чыдамсыздыгынын себептери

Лактозага болгон чыдамсыздыктын эки негизги түрү бар, алардын себептери ар башка.

Негизги лактозага болгон чыдамсыздык

Негизги лактозага болгон чыдамсыздык эң көп кездешет. Бул лактаза өндүрүшүнүн жаш курагынын төмөндөшүнөн келип чыгат, ошондуктан лактоза начар сиңет ().

Лактозага болгон чыдамсыздыктын бул формасы жарым-жартылай гендерден келип чыгышы мүмкүн, анткени кээ бир популяцияларда башкаларга караганда көп кездешет.

Калктын изилдөөлөрүнө ылайык, лактозага болгон чыдамсыздык европалыктардын 5–17%, америкалыктардын 44% жана африкалыктар менен азиялыктардын 60–80% таасир этет ().

Экинчи лактозанын чыдамсыздыгы

Экинчи лактозага чыдамсыздык сейрек кездешет. Бул оорудан, мисалы, ашказандагы каталардан же целиакия сыяктуу олуттуу маселелерден улам келип чыгат. Себеби ичегинин дубалындагы сезгенүү лактаза өндүрүшүнүн убактылуу төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн ().

Негизги лактозага болгон чыдамсыздык кеңири таралган жана жаш курагына жараша лактаза өндүрүшүнүн азайышы. Экинчи лактозанын көтөрүлбөгөндүгү ичегидеги сезгенүүдөн, инфекциядан же оорудан кийин пайда болот.

Лактозанын чыдамсыздыгынын белгилери кандай?

Туура башкарылбаса, лактозага болгон чыдамдуулук тамак сиңирүү органдарында олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Эң көп кездешкен белгилер: (,,):

• Шишүү
• Курсактын карышышы
• Газ
• Ич өтүү

Айрым адамдар дааратканага баруу, жүрөк айлануу, кусуу, ичтин ылдый жагындагы оору жана кээде ич катуу сезимдерин шашылыш кабыл алышат.

Ич өткөк ичегидеги сиңбеген лактозадан улам ич өткөк болуп, суу сиңирүү органдарына өтөт.

Ичегиңизге жеткенде, лактозаны ичегиңиздеги бактериялар ачытып, кыска чынжырлуу май кислоталарын жана газды пайда кылат. Бул көбүртүп, метеоризм жана ооруну пайда кылат.

Симптомдордун деңгээли ар кандай болушу мүмкүн, канчалык лактозага чыдай аласыңар жана канча жедиңер ().

Лактозага болгон чыдамдуулук тамак сиңирүү органдарында көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.Негизги белгилери - ичтин көбүшү, газ, ичтин карышы жана ич өткөк.

Лактозадан алыс болуу Аш болумдуу заттардан турган сүт азыктарынан баш тартуу

Сүт азыктары - сүттү же сүттөн жасалган азыктарды сүрөттөө үчүн колдонулган термин.

Сүт азыктары жогорку аш болумдуу жана маанилүү белок, кальций жана A, B12 жана D () сыяктуу витаминдердин булагы болуп саналат.

Бул азык айкалышы сөөктөрүңүзгө сонун ().

Тамак-ашка сүт азыктарын кошуу сөөктүн минералдык тыгыздыгы менен тыгыз байланышта, ал карыганда (,,) сөөктүн сынуу коркунучун азайтууга жардам берет.

Сүт азыктары, ошондой эле, 2-типтеги кант диабети жана семирүү (,,,) тобокелдигин азайтуу менен байланыштуу.

Бирок, лактозага чыдамсыздыгы бар адамдар сүт азыктарын диеталарынан кыскартышы же алып салышы керек, андыктан кээ бир пайдалуу заттарды (,,,) жоготуп алышы мүмкүн.

Сүт азыктары көп жана кальцийдин дүйнөдөгү эң жакшы булагы. Сүт азыктарын алып салуу, анын ордуна бул азыктарды башка азыктардан алуу керек дегенди билдирет.

Кайсы азыктарда лактоза бар?

Лактоза сүт азыктарында жана сүт азыктары бар азыктарда болот.

Курамында лактоза бар сүт азыктары

Төмөнкү сүт азыктарында лактоза бар:

• Уйдун сүтү (бардык түрлөрү)
• Эчкинин сүтү
• Сыр (анын ичинде катуу жана жумшак сырлар)
• Балмуздак
• Йогурт
• Май

Кээде лактозаны камтыган азыктар

Ингредиент катары кандайдыр бир сүт азыктары бар тамак-аш азыктарында лактоза да болушу мүмкүн, анын ичинде:

• Кич сыяктуу сүттүү соус менен жасалган тамактар
• Печенье жана печенье
• Бышырылган таттуу жана момпосуй сыяктуу шоколад жана кондитердик азыктар
• Нан жана бышырылган азыктар
• Торт
• Эртең мененки жарма
• Ыкчам даярдалган шорполор жана соустар
• Алдын-ала кесилген ветчина же колбаса сыяктуу иштетилген эттер
• Даяр тамактар
• Соус жана таттуулук
• Картошканын чиптери, жаңгактар ​​жана даамдуу быштактар
• Десерттер жана кремдер

Кошулган сүт азыктарынын башка аталыштары

Этикеткасына карап, продукттун сүт азыктары бар-жогун текшере аласыз.

Ингредиенттердин тизмесинде кошулган сүт же сүт азыктары төмөнкүчө сүрөттөлүшү мүмкүн:

• Сүт
• Катуу сүттөр
• Кургак сүт
• Whey
• Whey протеин
• Сүт казеини
• Быштак
• Сүт шекери
• Айран
• Сыр
• Уытталган сүт
• Кургак сүттөгү катуу заттар
• Каймак
• Сарысуу протеин концентраты
• Сүттүн кошумча азыктары

Эгерде өнүмдө сүт кислотасы, лакталбумин, лактат же казеин бар болсо, чаташпаңыз. Бул ингредиенттер лактоза эмес.

Сүт азыктарында лактоза бар. Өндүрүлгөн тамак-аш азыктарынын этикеткасын текшерип, анда кандайдыр бир жашыруун лактоза бар-жогун текшерүү керек.

Лактозага чыдамы жок адамдар сүт азыктарын бир аз жесе болот

Бардык сүт азыктарында лактоза бар, бирок бул лактозага болгон чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн таптакыр тыюу салынган дегенди билдирбейт.

Лактозага чыдамдуулук көрсөткөн адамдардын көпчүлүгү лактозанын аз көлөмүн көтөрө алышат. Мисалы, кээ бир адамдар чайдагы сүттүн аз болушуна чыдайт, бирок бир идиш жармадан алганыңызга караганда.

Бул лактозага чыдамсыздык менен күн бою тараган лактозанын 18 граммга чейин чыдайт деп ойлошот ().

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, лактозага чыдамсыздыгы бар көптөгөн адамдар бир отурганда 12 грамм лактозага чейин чыдай алышат, бул болжол менен 1 стакандагы (230 мл) сүттөгү (,,,,,).

Сүт азыктарынын айрым түрлөрү кадимки бөлүктөрүндө жегенде табигый түрдө лактозанын курамында аз. Мисалы, майдын 20 граммдык бөлүгүндө 0,1 грамм лактоза гана бар.

Сырдын айрым түрлөрүндө бир порцияга 1 граммдан аз лактоза бар. Бул чеддар, Швейцария, Колби, Монтерей Джек жана моцарелла.

Кызыгы, йогурт лактозага чыдамсыздыгы бар адамдарда башка сүт азыктарынын түрлөрүнө караганда азыраак белгилерди пайда кылат (,,,).

Лактозага чыдамдуу адамдардын көпчүлүгү лактозанын аз көлөмүн көтөрө алышат. Май, йогурт жана айрым быштактар ​​сыяктуу сүт азыктары сүткө караганда жакшы кабыл алынат.

Кальцийдин сүттүү эмес булактары

Сүт азыктары кальцийдин мыкты булагы болуп саналат, бирок сүт азыктарын жеш өтө маанилүү эмес.

Бул дагы деле сүт азыктары жок, ден-соолукка пайдалуу тамактануу мүмкүн. Кальцийи көп болгон башка тамактарды (,) кошууңуз керек.

Кальций үчүн сунуш кылынган тамак-аш - күнүнө 1000 мг.

Кальцийдин сүт эмес кээ бир жакшы булактарына төмөнкүлөр кирет:

• Кальций менен байытылган азыктар: Кальций менен байытылган азыктар, анын ичинде ширелер, нандар жана бадам, соя же сулу сүтү сыяктуу сүт эмес сүттөр бар. Картонду колдонуудан мурун чайкаңыз, анткени кальций түбүнө түшүп калышы мүмкүн.
• Сөөктүү балык: Сардина же ак байт сыяктуу сөөктөрү бар консерваланган балыктарда кальций көп.
• Кальцийи жогору өсүмдүктөр: Көптөгөн өсүмдүктөрдүн тамак-аш азыктарында кальций жетиштүү көлөмдө болот. Бирок, бул кальций көбүнчө фитат жана оксалат сыяктуу анти-элементтердин болушунан улам начар сиңет.

Биологиялык жеткиликтүү кальцийи көп лактозасыз азыктардын тизмеси:

• Байытылган сүтсүз сүт: 8 унцияда (240 мл) 300 мг кальций
• Байытылган жемиш же жашылча ширеси: 8 унцияда (240 мл) 300 мг кальций
• Байытылган тофу: 1/2 стакандагы 200 мг кальций
• Бышырылган collard көк чөптөр: 1/2 стакандагы 200 мг кальций
• Кургатылган инжир: беш анжирде 100 мг кальций
• Кале: 1/2 стакандагы 100 мг кальций
• Брокколи: 1/2 стаканга 100 мг кальций
• Соя буурчак: 1/2 стакандагы 100 мг кальций
• Темп: 1/2 стакандагы 75 мг кальций
• Бышырылган бок чой же кычы жашылчалары: 1/2 стаканга 75 мг кальций
• Бадам майы: 2 аш кашыктагы 75 мг кальций
• Тахини: 2 аш кашыктагы 75 мг кальций

Эгерде сиз сүт азыктарын диетаңыздан алып салсаңыз, анда аны кальцийдин ылайыктуу альтернативдүү булактары менен алмаштырыңыз.

Лактозанын чыдамсыздыгын дарылоо

Эгер сүт азыктарынан баш тартууну каалабасаңыз, анда бир нече табигый дарылоо жардам берет.

Ферменттердин кошумчалары

Лактозаны сиңирүүгө жардам берүүчү ферменттерди сатып алууга болот. Булар сиз жуткан таблеткалар же тамакка жана суусундуктарга кошкон тамчыларыңыз.

Бирок, бул өнүмдөрдүн натыйжалуулугу ар бир адамга ар башка окшойт (,,,,,,,).

Ошого карабастан, лактаза ферментинин кошумчалары айрым адамдар үчүн эффективдүү болушу мүмкүн.

Бир изилдөө 20 же 50 грамм лактозаны ичкен лактозага чыдамсыз адамдардагы лактаза кошулмаларынын үч башка түрүнүн таасирин карады ().

Плацебо менен салыштырганда, үч лактаза кошулмалары 20 грамм лактоза менен ичкенде жалпы белгилер жакшырды.

Бирок, алар 50 грамм лактозанын жогорку дозасында натыйжалуу болгон эмес.

Лактозанын таасири

Эгерде сиз лактозага чыдамдуу эмес болсоңуз, анда лактозаны диетага дайыма кошуп туруу организмге ага ылайыкташууга жардам берет ().

Азырынча бул боюнча изилдөөлөр аз, бирок алгачкы изилдөөлөр оң натыйжаларды көрсөттү (,,).

Бир кичинекей изилдөөдө, лактозага чыдамдуу болбогон тогуз адам лактозаны 16 күн жегенден кийин лактаза өндүрүшүнүн үч эсе көбөйүшүн байкады ().

Так сунуштарды айтуудан мурун дагы катаал сыноолор талап кылынат, бирок мүмкүн поезд лактозаны көтөрө билүү.

Пробиотиктер жана пребиотиктер

Пробиотиктер - ичкенде ден-соолукка пайдалуу микроорганизмдер ().

Пребиотиктер - бул бактериялар үчүн азык болуп саналган клетчатканын түрлөрү. Ичеги-карындарыңызда болгон пайдалуу бактерияларды азыктандырышат, ошондо алар өркүндөйт.

Пробиотиктер менен пребиотиктердин экөөсү тең лактозага болгон чыдамсыздыктын белгилерин төмөндөтөт, бирок көпчүлүк изилдөөлөр азырынча анча чоң эмес (,,).

Пробиотиктердин жана пребиотиктердин айрым түрлөрү лактозага чыдамсыздык көрсөткөн адамдарга караганда башкаларга караганда эффективдүү болушу мүмкүн ().

Эң пайдалуу пробиотиктердин бири деп эсептелет Bifidobacteria, көбүнчө пробиотикалык йогурттарда жана кошумчаларда кездешет (,).

Лактозага болгон чыдамсыздыкты төмөндөтүүнүн бир нече жолу бар, анын ичинде ферменттик кошумчалар, лактозанын таасири жана пробиотиктер же пребиотиктер.

Үйгө билдирүү жөнөтүү

Сүт азыктарын диетаңыздан алып салсаңыз, маанилүү азык элементтерин колдон чыгарбайсыз. Бирок, лактозага чыдамсыз болсоңуз, анда сүт азыктарынан толугу менен баш тартуу зарыл эмес.

Лактозага чыдамдуулук көрсөткөн адамдардын көпчүлүгү сүт азыктарына аз өлчөмдө чыдай алышат.

Эгерде сизде сүт азыктарын толугу менен алып салуу керек болсо, ансыз дени сак жана тең салмактуу тамактануу толук мүмкүн.

Керектүү нерселердин бардыгын алуу үчүн, кальцийдин башка булактарын кошуп коюңуз.