Апельсин шарабы деген эмне жана ал ден-соолукка пайдалуубу?

Мазмун

• Апельсин шарабы деген эмне?
• Апельсин шарабынын потенциалдуу артыкчылыктары
• Антиоксиданттар менен камсыз кылат
• Жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн
• Акылдын төмөндөшүн жай басышы мүмкүн
• Зат алмашуу синдромунан коргойт
• Башка мүмкүн болгон артыкчылыктар
• Ичкиликти көп ичүү зыяндуу болушу мүмкүн
• Төмөнкү сызык

Шарап жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүк адамдар кызыл жана ак шараптар жөнүндө ойлошот.

Бирок акыркы учурда апельсин шарабы сергитүүчү альтернатива катары популярдуулукка ээ болууда.

Балким, таң калыштуусу, ал жүзүмдүн уругу менен терисинин жүзүм ширеси менен бир аз убакытка байланышта болушуна мүмкүнчүлүк берип, кызыл шарапка окшош чыгарылган ак шараптын бир түрү ().

Бул процесс шарапты полифенол сыяктуу кошулмалар менен байытат, алар пайдалуу нерселер менен байланышкан, мисалы, акыл-эс төмөндөшүн басаңдатуу жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтуу (,).

Бул макалада апельсин шарабы кандайча жасала тургандыгы, ошондой эле анын пайдалуу жана терс жактары талкууланат.

Апельсин шарабы деген эмне?

Апельсин шарабы, териге тийүүчү шарап деп да аталат, ал апельсинден жасалбайт.

Тескерисинче, ал кызыл шарапка окшош жасалган ак шараптын бир түрү. Бирок, бул ак шараптын жасалышына жараша, кызгылт сары түстө ачык түстө болот.

Адатта, ак шарап ширесин гана алуу үчүн басылган ак жүзүмдөн жасалат. Териси, уруктары жана сабактары шире баштай электе алынып салынат ().

Жүзүмдөн ширени бөлүп алуу маанилүү, себеби тери жана уруктар пигменттер, фенол, танин сыяктуу кошулмаларды камтыйт, алардын бардыгы шараптын даамына жана сырткы көрүнүшүнө таасирин тийгизиши мүмкүн.

Апельсин шарабы менен терини жана уруктарды шире менен ачытууга уруксат берилет. Алар мацерация деп аталган процессти башынан өткөрүшөт, анын курамында полифенол бар кошулмалар шарапка аралашып, анын түсүн, даамын жана текстурасын берет ().

Бул процесс кызыл шарап өндүрүшүнө окшош жана бир нече сааттан бир нече айга чейин созулушу мүмкүн. Шарап тери жана урук менен канчалык узак ачыган болсо, анын түсү ошончолук терең болот.

Апельсин шарабы кызыл шарапка окшош жасалгандыктан, ден-соолукка пайдалуу болгон көптөгөн мүнөздөмөлөргө жана өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмаларына ээ.

Бул кошулмаларга антиоксидант касиетке ээ болгон каемпферол, кверцетин, катехиндер жана резвератрол кирет, алардын бардыгы ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде сезгенүүнүн азайышы жана жүрөк ооруларынын жана кээ бир рак ооруларынын төмөндөөсү (,).

Апельсин шарабы - ак жүзүмдүн ширесин ак жүзүмдүн уруктары жана териси менен ачытуу жолу менен кызыл шарапка окшош жасалган ак шараптын бир түрү.

Апельсин шарабынын потенциалдуу артыкчылыктары

Учурда, апельсин шарабынын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактарын бир нече гана изилдөө жүргүзүлдү.

Ошентип, ак жүзүмдүн терисиндеги кошулмалардан жана уруктардан алынган түшүмдөн тышкары, ак шараптан күтө турган төмөнкүдөй артыкчылыктар бар.

Антиоксиданттар менен камсыз кылат

Антиоксиданттар - эркин радикалдар деп аталган молекулаларды нейтралдаштырган молекулалар.

Эркин радикалдар денедеги деңгээли жогорулаганда уюлдук зыян келтириши мүмкүн болгон туруксуз молекулалар. Бул зыян сиздин жүрөк оорулары жана рак сыяктуу өнөкөт ооруларга чалдыгууңузду жогорулатышы мүмкүн ().

Апельсин шарабы антиоксиданттарды ак шарапка караганда кыйла көп камтышы мүмкүн. Себеби ал ак жүзүмдүн ширесин тери жана ак жүзүмдүн үрөнү менен кошо ачытуу жолу менен жасалат. Бул процесс алардын антиоксиданттарынын шарапка сиңишине шарт түзөт (, 8).

Ак жүзүмдүн териси жана уруктары полифенол деп аталган кошулмаларды камтыйт, анын ичинде резвератрол, каемпферол жана катехиндер бар, алардын бардыгы сиздин организмде антиоксидант катары иштешет (,).

Бир изилдөө ушул мацерация процесси аркылуу өндүрүлгөн ак шараптын антиоксидант активдүүлүгү стандарттуу ак шарапка караганда алты эсе көп экени аныкталды. Анын антиоксиданттык активдүүлүгү кызыл шарапка окшош болгон ().

Жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн

Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, шарап ичүү жүрөк оорусунун төмөндөө тобокелдигине байланыштуу. Бул ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, анткени анын курамында алкоголь жана полифенол бар.

124,000 кишини камтыган бир изилдөө орточо алкоголдук ичимдиктер жүрөк оорусунун жана өлүмдүн бардык себептерден улам келип чыгуу тобокелдигине байланыштуу экендигин байкаган ().

Андан тышкары, 26 изилдөөнүн анализинде жеңил жана орточо шарап ичүү - күнүнө 5 унцияга (150 мл) чейин - жүрөк оорусунун 32% төмөн тобокелдиги менен байланыштуу экени аныкталды ().

Ак шарапка салыштырганда апельсин шарабы полифенолдордун курамында көп, андыктан аны ичүү кызыл вино ичкендей эле жүрөктүн ден-соолугуна дагы пайдалуу болот.

Шараптын жүрөккө тийгизген пайдасы жеңил жана орточо өлчөмдө шарап ичүүгө байланыштуу экендигин белгилей кетүү маанилүү. Тескерисинче, спирт ичимдиктерин көп ичүү жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат (,).

Акылдын төмөндөшүн жай басышы мүмкүн

Изилдөөлөргө ылайык, шарапты ченемсиз ичүү жашка байланыштуу психикалык төмөндөштү басаңдатышы мүмкүн (,).

143 изилдөөлөрдүн анализинде жеңил жана орточо алкоголдук ичимдиктерди, айрыкча шарапты, улуу кишилердин акыл-эсинин төмөндөшү жана когнитивдик төмөндөө коркунучу менен байланышкандыгы белгиленди ().

Бул ачылыштар сезгенүүнү азайтуу жана мээни уюлдук бузулуудан сактоо үчүн денеңиздеги антиоксиданттын милдетин аткаруучу резвератрол сыяктуу кошулмалар менен түшүндүрүлүшү мүмкүн ().

Изилдөөлөргө караганда, резвератрол Альцгеймер оорусунун (,) тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн болгон кошулмалар болгон амилоид-бета пептиддердин өндүрүшүнө тоскоол болушу мүмкүн.

Ак шарапта резвератрол көп болбосо дагы, апельсин шарабы бул кошулманын жакшы булагы болуп саналат, анткени ал курамында резвератрол бар тери жана ак жүзүмдүн уруктары ачытат (, 18).

Зат алмашуу синдромунан коргойт

Метаболикалык синдром - бул жүрөк оорулары, инсульт жана 2-типтеги диабет тобокелдигин жогорулатуучу шарттардын тобу.

Тобокелдик факторлоруна белиңиздеги ашыкча май, HDL деңгээлинин төмөндүгү (жакшы) холестерол жана кан басымынын жогорулашы, триглицерид жана ачкачылыктагы кандагы канттын деңгээли кирет ().

Бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, шарап ичкендер метаболизм синдромунун тобокелдигин спирт ичимдигин аз колдонгондорго жана таптакыр ичпегендерге караганда (,) төмөндөтүшкөн.

Жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу жогору жаштагы улгайган адамдардын арасында жүргүзүлгөн чоң изилдөө, күнүнө 3,4 унция (100 мл) же андан аз - жана орточо шарап ичкендер - 3,4 унциядан жогору - 36% жана 44% төмөн тобокелдик бар экендигин көрсөттү. ичпегендерге караганда, тиешелүүлүгүнө жараша, жүрөк оорулары ().

Башка мүмкүн болгон артыкчылыктар

Апельсин шарабы антиоксиданттын жогорку курамына байланыштуу башка пайдалуу жактарын бере алат, мисалы:

• Рак коркунучун азайтышы мүмкүн. Күнүнө бир-эки стакан шарап ичүү ичеги-карын, ичеги-карын жана простата рагы коркунучунун төмөндүгүнө байланыштуу. Бирок, көп ичүү айрым рак ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн (,).
• Диабет менен жардам берет. Териге тийген ак шарап резвератролдун курамында жогору, бул кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртат ().
• Узак өмүр сүрүүгө өбөлгө түзүшү мүмкүн. Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, резвератрол адамдын өмүрүн узартып, ооруларга каршы турушу мүмкүн. Бирок, анын адамдарда мындай таасири барбы же жокпу, белгисиз (,).

Башка ак шараптарга салыштырмалуу, апельсин шарабы полифенол деп аталган пайдалуу кошулмалардын курамында көп, бул ден-соолукка бир нече пайдалуу нерселерди берет, анын ичинде зат алмашуу синдромунан коргойт, акылдын төмөндөшүн басаңдатат жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт.

Ичкиликти көп ичүү зыяндуу болушу мүмкүн

Шарапты орточо өлчөмдө ичүү ден-соолукка пайдалуу болсо, көп ичүү зыяндуу.

Төмөндө спирт ичимдиктерин көп ичүүнүн терс таасирлери келтирилген:

• Ичкиликке көз карандылык. Ичкиликти көп ичүү көз карандылыкка жана алкоголизмге алып келиши мүмкүн ().
• Боор оорусу. Күн сайын 2-3 стакандан ашык (же 30 граммдан ашык спирт ичимдиктерин) ичүү боордун, анын ичинде цирроздун - коркунучтуу жана өмүргө коркунуч туудурган, тырыктар менен мүнөздөлүүчү оору (-).
• Депрессия коркунучу жогорулаган. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо жана ичкилик ичпегендерге караганда, көп ичкендердин депрессия коркунучу жогору (,).
• Салмак кошуу. 5 унция (148 мл) стакан шарап 120 калорияны камтыйт, андыктан бир нече стакан ичүү калориялардын көп болушуна жана салмактын өсүшүнө түрткү берет ().
• Өлүм коркунучу жогорулады: Изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо жана ичкилик ичпегендерге караганда (), көп ичкендердин мезгилсиз өлүм коркунучу жогору.

Бул тобокелдиктерди азайтуу үчүн, аялдар үчүн күнүнө бир стандарттуу ичимдик жана эркектер үчүн эки стандарттуу суусундук менен чектелген жакшы ().

Бир стандарттык суусундук 5-унция (148 мл) стакан 12% алкоголь шарабы () катары аныкталат.

Аялдар үчүн бирден ашык стакан шарап же эркектер үчүн экиден ашык стакан шарап ичүү ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Апельсин шарабы - кызыл шарапка окшош жасалган ак шараптын бир түрү.

Кантип иштетилгендиктен, анын курамында башка ак шараптарга караганда өсүмдүктөрдүн пайдалуу кошулмалары көбүрөөк болушу мүмкүн.

Анын потенциалдуу артыкчылыктарына психикалык төмөндөөнү басаңдатуу жана жүрөк оорулары жана метаболизм синдрому коркунучун азайтуу кирет.

Эгерде сиз буга чейин ак шарап ичсеңиз, анда ал ден-соолукка пайдалуу болгондуктан, апельсин шарабына өтүүнү ойлонуп көрүңүз.

Бирок, эгер сиз спирт ичимдиктерин ичпесеңиз, анда ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн апельсин шарабын ичүүнүн кажети жок, анткени ден-соолугуңузду чыңдоонун диетикалык жолдору бар.