Passion Fruit 101 - Сиз билишиңиз керек болгон бардык нерсе

Мазмун

• Кумарлуу жемиш деген эмне?
• Passion жемиши өтө аш болумдуу
• Ден-соолукка пайдалуу кумар жемиштери
• Антиоксиданттарга бай
• Диеталык булактын жакшы булагы
• Passion жемиштер кабыгынан кошумча сезгенүүнү азайтышы мүмкүн
• Ынтымактын жемиштеринин төмөндөшү
• Кантип кумарлуу жемиш жесе болот
• Жыйынтык

Passion жемиштери, айрыкча ден-соолукту чыңдаган адамдар арасында популярдуу боло турган аш болумдуу тропикалык жемиш.

Анча чоң эмес болгонуна карабастан, ден-соолукка пайдалуу антиоксиданттарга, витаминдерге жана өсүмдүктөрдүн кошулмаларына бай.

Бул жерде сиз кумарлуу жемиштер жөнүндө билишиңиз керек.

Кумарлуу жемиш деген эмне?

Passion мөмө-жемиш Passiflora жүзүм сабагы, кумарлуу гүлдүн бир түрү. Ал сырткы катмарлуу жана ширелүү, урукка толгон борбору бар.

Көлөмү жана түсү ар кандай болгон бир нече түрү бар. Кызгылт сары жана сары сорттор эң көп кездешет, анын ичинде:

• Passiflora edulis. Бул майда тегерек же сүйрү формасындагы кызгылт көк тери менен жасалган мөмөлөр.
• Passiflora flavicarpa. Бул түрү сары териси бар тегерек же сүйрү, адатта, кызгылт көк түстөн бир аз чоңураак.

Алар тропикалык жемиш болгонуна карабастан, айрым сорттор субтропиктик климатта жашай алышат.

Ушул себептен, алар бүткүл дүйнө жүзүндө өстүрүлүп, Азияда, Европада, Австралияда, Түштүк жана Түндүк Америкада болот.

Жыйынтык Passion жемиши - бул бүткүл дүйнө жүзүндө өскөн тропикалык жемиш. Ал каттуу, түркүн түстүү жана ширелүү, урукка толгон борбору бар. Кызгылт сары жана сары сорттору эң көп кездешет.

Passion жемиши өтө аш болумдуу

Passion жемиши азыктарды, айрыкча була, С витамини жана провитамин А жакшы булагы болуп саналат.

Бир гана кызгылт көк кумарлуу жемиш төмөнкүлөрдү камтыйт (1):

• Калориялар: 17
• Fiber: 2 гр
• С витамини: Күнүмдүк маанинин 9% (DV)
• А витамини: 8% DV
• Iron: 2% DV
• калий: 2% DV

Бул анчалык деле сезилбеши мүмкүн, бирок 17 калорияга ээ бир даана, кичинекей жемиштин баалуулугун унутпаңыз. Калория үчүн калория, бул клетчатканын, С витамининин жана А витамининин жакшы булагы.

Ошондой эле ал өсүмдүктүн пайдалуу кошундуларына, анын ичинде каротиноиддер менен полифенолдарга бай.

Чындыгында, бир изилдөөдө кумурска жемиши башка тропикалык жемиштерге караганда, мисалы, банан, ликей, манго, папайя жана ананас (2) полифенолдорго бай экени аныкталды (2).

Андан тышкары, кумарлуу жемиштер аз өлчөмдө темирди сунуштайт.

Өсүмдүктөрдөн темирди көбүнчө организм жакшы сорбойт. Бирок, кумарлуу жемиштердеги темирдин курамында С витамини бар, ал темирдин сиңүүсүн күчөткөн (3).

Жыйынтык Passion жемиштери клетчатканын, С витамининин жана А витамининин булагы болуп саналат, калория үчүн калория, ал аш болумдуу тыгыз жемиш.

Ден-соолукка пайдалуу кумар жемиштери

Жылдыздуу азыктандыруучу профилге байланыштуу, кумарлуу жемиштер ден-соолукка ар кандай пайда алып келиши мүмкүн.

Антиоксиданттарга бай

Антиоксиданттар денеңизди эркин радикалдардан коргойт, алар туруксуз молекулалар болуп, клеткаларыңыз көп болгондо зыян келтириши мүмкүн (4).

Passion жемишинде көптөгөн антиоксиданттар бар. Тактап айтканда, С витамини, бета каротин жана полифенолго бай.

Полифенолдар - бир катар антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасирлерге ээ өсүмдүк кошулмалары. Демек, алар өнөкөт сезгенүү жана жүрөк оорулары сыяктуу шарттарды азайтышы мүмкүн (2, 5, 6).

С витамини - бул маанилүү антиоксидант, сиз рационуңуздан алышыбыз керек. Бул сиздин иммундук системаңызды жана ден-соолугуңуздун карып турушун колдойт (7, 8, 9, 10, 11).

Бета каротин да маанилүү антиоксидант болуп саналат. Сиздин денеңиз көздүн көрүүсүн сактоо үчүн зарыл болгон А витаминине айлантат.

Өсүмдүктөргө негизделген бета-каротинге бай диеталар айрым рак, анын ичинде простатит, жоон ичеги, ашказан жана көкүрөк рагына чалдыгуу коркунучу менен байланыштырылган (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Passion жемиштеринин үрөнү ашыкча салмакты алган эркектерде инсулинге сезгичтигин жогорулаткан, полифенолго кошулган пицэтаннолго бай, ал кошумча катары кабыл алынганда (2) диабет коркунучун төмөндөтөт (18).

Диеталык булактын жакшы булагы

Бир гана жемиш кумурска жемишине 2 граммга жакын жипчени берет - мындай кичинекей жемиш үчүн абдан көп.

Ичегиңиздин ден-соолугун чыңдоо жана ич өткөккө жол бербөө үчүн буласы маанилүү, бирок көпчүлүк адамдар аны жетиштүү деңгээлде жебейт (19).

Эриген жипчелер тамак-аштын сиңүүсүн басаңдатып, кандагы шекердин көбөйүшүнө жол бербейт (20).

Ошондой эле, клетчатка көп болгон диеталар оорулардын, анын ичинде жүрөк ооруларынын, кант диабетинин жана семирүү менен коштолушу мүмкүн (21).

Жыйынтык Passion жемиши антиоксиданттарга жана диеталык булага бай. Бул азык заттардын курамындагы диеталар жүрөк оорулары жана диабет сыяктуу оорулардын тобокелдиги менен байланыштырылган.

Passion жемиштер кабыгынан кошумча сезгенүүнү азайтышы мүмкүн

Ашказан-жемиштердин кабыгындагы антиоксиданттын курамы, алар кошумча катары кабыл алынганда, сезгенүүгө каршы таасирин тийгизиши мүмкүн.

Бир кичинекей изилдөө төрт жуманын ичинде (22) астма белгилерине кызгылт көк кумарлуу жемиштердин кабыгынан жасалган таасирин изилдеген.

Кошумча каражаттарды алган топ ысыганда, жөтөлгөндө жана дем алуунун төмөндөшүн байкашкан.

Тизе остеоартрозу менен ооруган адамдардын дагы бир изилдөөсүндө, кызгылт көк кумарлуу жемиштердин кабыгынан алынган сөөктү кошулманы албагандарга караганда муундарындагы оору жана катаалдык аз (23).

Жалпысынан, антиоксиданттардын сезгенүүгө жана остеоартрит менен ооругандарга тийгизген таасири дагы деле белгисиз, ошондуктан көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Passion жемиштердин кабыгынан жасалган кошумчалар күчтүү сезгенүүгө каршы таасир этиши мүмкүн. Алар астма жана остеоартрит менен ооруган адамдарга пайда алып келиши мүмкүн, бирок көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Ынтымактын жемиштеринин төмөндөшү

Passion жемиши көпчүлүк адамдар үчүн жегенге толук коопсуз, бирок аллергия аз адамдарда кездешет.

Латекс аллергиясы барлар кумарлуу жемиш аллергиясына кабылышы мүмкүн (24, 25).

Себеби, мөмөдөгү өсүмдүктүн белокторунун кээ бирлери латекс протеиндерине окшош бир түзүлүшкө ээ, бул кээ бир адамдарда аллергиялык реакцияны жарата алат.

Кызгылт көк кумарлуу жемиш терисинде цианогендик гликозиддер деп аталган химиялык заттар да болушу мүмкүн. Булар ферменттер менен биригип, уу цианидин түзүшөт жана көп өлчөмдө уулуу болушат (26, 27).

Бирок, мөмөнүн катуу сырткы терисин жебейт жана көбүнчө жебей калат.

Жыйынтык Passion жемиштерге аллергия сейрек кездешет, бирок кээ бир учурлар кездешет. Латекс аллергиясы бар адамдар көбүрөөк тобокелге дуушар болушат.

Кантип кумарлуу жемиш жесе болот

Бул тропикалык жемишти жеш үчүн, түстүү, ширелүү эттин жана уруктун бетин ачуу үчүн, кабыкты кесүү же ачуу керек.

Уруктар жесе болот, ошондуктан аларды эт жана шире менен кошо жесе болот.

Кабыкты денеден бөлүп турган ак пленка да жесе болот, бирок көпчүлүк адамдар аны жебейт, анткени бул ачуу.

Passion жемиши өтө ар тараптуу жана көп жагынан колдонсо болот. Көп адамдар чийки жемиштерден ырахат алып, аларды түздөн-түз тазалап жешет.

Ашыгыраак жемиштерди колдонуунун айрым популярдуу ыкмаларына төмөнкүлөр кирет:

• Суусундуктар. Аны ширеден жасоо үчүн, электен өткөрүп, аны коктейлге кошсо болот же даамдуу сууну ысык кылуу үчүн колдонсо болот.
• Жасмин. Көбүнчө быштак же мусс сыяктуу таттуу жана таттуу тамактарды жасоо үчүн колдонулат.
• Салаттар жөнүндө. Аны салаттарга кычкыл текстураны жана таттуу даам кошуу үчүн колдонсо болот.
• Йогурттарда. Даамдуу шумдук жасоо үчүн аны табигый йогурт менен аралаштырыңыз.

Жыйынтык Passion жемиш абдан ар түрдүү. Аны өзүңүз жей аласыз же суусундуктарга, десерттерге жана айранга кошо аласыз. Аны даамдуу салат таңуу үчүн колдонсо болот.

Жыйынтык

Эгер сиз аш болумдуу жана даамдуу тамакты издесеңиз, кумарлуу жемиштер эң сонун тандоо болот.

Калориялары аз, аш болумдуу заттар, клетчатка жана антиоксиданттар көп, ошондуктан кумарлуу жемиштер ден-соолукка, тең салмактуулукка ээ тамактануу үчүн мыкты кошумча болуп саналат.