Бул Skillet Shrimp Кечки Тамагы Сиздин кампаңызда отурган уксусту колдонот

Мазмун

• Fennel, помидор майы жана кале песто менен Skillet Shrimp
• Курамы:
• Багыттар:
• Үчүн карап чыгуу

Шкафыңызга көз жүгүртүп көрүңүз, балким, сизде чоң идиш бар зайтун майы жана жок дегенде төрт түрдүү бөтөлкө уксусу бар, сиз аны бир нече жыл мурун ошол кымбат баалуу азык -түлүк базарынан сатып алгансыз. Сиздин эң жакшы ниетиңизге карабай, алар азыр кампаңыздын чаңын чогултуп, ачылбай отурушат. (Жакшы кабар, ооба, уксус ушунчалык көпкө созулат.)

Эгерде сиз бул сатып алуулардын колдонулбай калышына өзүңүздү күнөөлүү сезсеңиз, анда май менен уксус чындыгында дени сак бышыруунун баатырлары экенин билиңиз. "Алар ушунчалык көп даамдарды алып келишет, сиз дароо эле татып көрбөйсүз", - дейт Даллас ресторанынын ашпозчусу Мисти Норрис жана Petra and the Beast, ал ингредиенттерди күтүүсүз түрдө колдонот.

Ушул себептен улам, уксус кошулган рецепттер кечки тамакты, анын ичинде бул чабак тамагын жеңет. Fennel, помидор, зайтун жана фета менен камтылган бул чабактардын кечки тамагы башка уксус сортторуна салыштырмалуу бир аз кычкыл жана күчтүүрөөк болгон бир аз таттуу даамы бар, шири сиркесинин даамын алат. Мындан тышкары, креветкаларды жасоого болгону 20 мүнөт кетет, ошондуктан сиз жумуштун эң ызы-чуу болгон түндөрүндө да ресторандын сапаттуу кечки тамагын жей аласыз жана шкафтарыңызды тазалап алсаңыз болот.

Fennel, помидор майы жана кале песто менен Skillet Shrimp

Жалпы убакыт: 20 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы:

• 3 чөйчөкчө таза зайтун майы
• 12 унция алча помидор
• 1/2 чоң баш фенхель, өзөгү жана ичке кесилген
• 1 1/2 фунт чоң креветка (16дан 20га чейин), куйруктары тазаланган
• Кошер тузу
• Жаңы тартылган кара калемпир
• 3 бутак тимьян
• 1⁄2 чыны каламата зайтун
• 3 аш кашык плюс 2 чай кашык Шерри уксусу
• 3 чоң сарымсак тиштери, ичке кесилген, плюс 1 кичинекей тиштери, майдаланган
• 1 тутам капуста, кабыргасы алынып салынган, жалбырактары чакан бөлүктөргө бөлүнгөн
• Болгар же француз сыяктуу 1/2 чыны майдаланган койдун сүтүнөн жасалган фета

Багыттар:

1. Жогорку тараптуу чоң табада май, помидор жана фенхелди аралаштырыңыз. Орточо бийик оттун үстүнө коюп, аралашма бүт бойдон көбүрө баштаганга чейин бышырыңыз. Отту орто-төмөнгө чейин азайтып, 3 мүнөт кайнатыңыз.
2. Чаяндарды туз жана калемпир менен татып, табага тимьян, зайтун, 3 аш кашык уксус жана жука тууралган сарымсакты кошобуз. Чаяндар бышканга чейин акырын орто-төмөндө кайнатыңыз, чаяндарды суу астында кармоо үчүн бир нече жолу буруңуз, дагы 3 мүнөткө жакын. Оттон алып сал.
3. Чакан менен 1/2 чыны ысык майды кылдаттык менен чыгарыңыз; мини тамак иштетүүчүгө өткөрүп берүү. Кале, майдаланган сарымсак жана калган 2 чай кашык Шерри уксусун кошуңуз. Пульс майда тууралганга чейин. Туз жана калемпир менен татымына жараша.
4. Тешиктүү кашык менен жашылчаларды жана чабактарды майдан алып, 4 тарелкага бөлөбүз. Калемпир пестосу менен чайкаңыз. Фета менен чачып, кызмат кылыңыз.

Үчүн карап чыгуу