Сарысуу: ал эмне үчүн жана аны үйдөн кантип ырахат алуу керек

Мазмун

• Сарысуунун пайдалуу жактары
• Азык курамы
• Үйдөн кантип сары суусун алса болот
• Сарысууну кантип колдонсо болот
• Whey Bread

Сарысуу булчуңдардын гипертрофиясын күчөтүүчү жана булчуңдардын чарчоо сезимин төмөндөтүүчү, аминокислоталардан турган BCAAга бай, бул машыгууга көбүрөөк берилип, булчуң массасынын жогорулашына шарт түзөт. Сүт сарысуусунда лактоза бар, ал сүт канты, бул лактозага чыдамдуу эмес адамдар үчүн көрсөтүлгөн, машыгуу учурунда мыкты регидратор кылат.

Нан, блинчик, печенье, шорпо жана витаминдердин рецепттерине кошуп, сарысууну үй шартында жасап, колдонсо болот. быштак жасоодо алынган суюк бөлүк, булчуң массасын көбөйтүүгө жана дененин майын азайтууга жардам берүүчү эң керектүү белоктор белоктун өндүрүлүшүнүн булагы.

Мындан тышкары, сарысууну алып салууда калориялары жана майлары аз болгон ак сырдын түрү бар, диетада холестеролду көзөмөлдөө жана арыктоо үчүн көп колдонулат. Сарысуу айрандын ордуна колдонула турган быштакта көп кездешет.

Сарысуунун пайдалуу жактары

Сарысууну үзгүлтүксүз колдонуунун ден-соолукка төмөнкү пайдасы бар:

1. Стимуляциялоо булчуң массасынын көбөйүшү, айрыкча дене тарбия көнүгүүлөрүн үзгүлтүксүз жүргүзгөн адамдарда жана улгайган адамдарда;
2. Тездетүү булчуңдарды калыбына келтирүү окутуудан кийин;
3. Булчуңдардын бузулушун азайтыңыз, BCAAга бай экендиги үчүн;
4. Салмак жоготууга жардам бериңиз, бул денедеги майдын өндүрүлүшүн жана ачкачылык сезимин төмөндөтөт;
5. Үндөө булчуң массасынын сакталышы арыктоо үчүн диета учурунда;
6. Сөөктүн ден-соолугун сактоого жардам бериңиз, кальцийге бай болгону үчүн;
7. Маанайды көтөрүңүз, ал триптофанга бай болгондуктан, ал жакшы жашоо сезимин берген мээнин гормонунун прекурсору;
8. Жардам кан басымын контролдоо, кан тамырларды бош кармоо үчүн;
9. Иммундук системаны чыңдоо, анткени анын курамында антителолор бар.

Супермаркеттерде, дарыканаларда жана азык-түлүк продуктуларынын дүкөндөрүндө сатылып алынган сары суусундугу бар белок кошумчасын керектөө диетологдун көрсөтмөсүнө ылайык жүргүзүлүшү керектигин унутпоо керек. Бул кошумчанын кандайча иштээрин жакшыраак түшүнүү үчүн булчуң массасын көбөйтүү үчүн сарысуу протеинин кантип алуу керектигин караңыз.

Азык курамы

Төмөнкү таблицада 100 мл сарысуунун азыктык курамы келтирилген.

Сарысууну сары суусунан бөлүп алуу процессине жараша таттуу же кислота даамы бар сарысуу, ал эми кислоталык сарысуу минералдык заттардын эң жогорку концентрациясын камтыйт.

Үйдөн кантип сары суусун алса болот

Үйдө сарысууну алуунун эң оңой жолу - төмөндө көрсөтүлгөндөй, быштак өндүрүү.

Курамы:

• 1 литр сүт (UHT деп аталган картон сүтүн колдонууга болбойт)
• 5 жана 1/2 аш кашык уксус же лимон ширеси

Сүт супермаркетинде сатылып жаткан жана этикетканын көрсөтмөсүнө ылайык колдонулушу керек уксус же лимондун ордуна, быштак үчүн атайын ренет колдонсоңуз болот.

Даярдык режими:

Табага сүттү жана уксусту же лимон ширесин аралаштырып, бөлмө температурасында бышканча тыныктырыңыз. Бөйрөк тромбун түзгөндөн кийин, уюган канды кашыктын жардамы менен сындыруу керек. Көбүрөөк сыворотка пайда болгончо дагы бир жолу эс алсын. Бардык сыворотканы кетирүү үчүн, сыворотканы пайда болгон катуу бөлүктөн бөлүп, шөмүчтүн жардамы менен алып салуу керек. Керек болсо, алынган сыворотканы электен өткөрүңүз.

Ренетадан сыр жасоого жана сарысууну кетирүүгө да колдонсо болот. Процесс дагы окшош, бирок таттуу сарысууну пайда кылуу үчүн сиркектин ордуна ренат колдонулат. Ошондой эле каймак быштакты жана үйдө жасалган сырды кантип жасоону карап, анын артыкчылыктарын билип алыңыз.

Сарысууну кантип колдонсо болот

Үйдөн алынган сарысуу муздаткычта сакталышы керек жана ага витаминдер, шорпо жана куймак сыяктуу препараттар кошулса болот. Шорполордо ар бир 2/3 сууга 1/3 сарысуу кошулуп турушу керек. Мындан тышкары, аны буурчак, жасмык жана соя сыяктуу дан эгиндерин гидраттап, тамак-ашка көбүрөөк азык кошуп, колдонсо болот.

Уксус же лимон ширесинен жасалган сарысуу кычкыл даамга ээ болсо, супермаркеттен сатып алынган ренаттан жасалган сарысуу таттуу.

Whey Bread

Курамы:

• Сырдан же сүттөн алынган 1 жана 3/4 стакан сарысуу чайы
• 1 бүтүн жумуртка
• 1 аш кашык шекер
• 1/2 аш кашык туз
• 1/4 стакан май чай
• 15 г биологиялык ачыткы
• 450 г буудай уну

Даярдык режими:

Блендерде ундан башка бардык ингредиенттерди 10 мүнөттөй чапкылаңыз. Аралашманы идишке куюп, бир тектүү камыр болгонго чейин буудай унун кошуп салыңыз. Камырды төрт бурчтуу майланган нан табагына салып, чүпүрөк менен жаап коюңуз. Кичинекей манты бөлүп алып, стаканга суу куюңуз. Топ көтөрүлгөндө, камыр орто эсеп менен 200ºС чейин ысытылган духовкада 35 мүнөт бышырууга же нан даяр болгонго чейин даяр болот.

Булчуң массасын көбөйтүү үчүн колдонулган башка тамактарды караңыз.