Бал жана гранулдашкан шекер: Диабетке каршы жасалган таттуунун кайсынысы жакшы?

Мазмун

• Балдын ден-соолукка пайдасы
• Бал жана шекер
• Даам алуу үчүн азыраак пайдаланыңыз

Кандагы глюкозанын деңгээлин контролдоо диабет менен ооруган адамдар үчүн маанилүү. Жакшы көзөмөл диабеттин, мисалы, нервдин, көздүн же бөйрөктүн бузулушунун алдын алат же жайыраак болот. Ошондой эле ал сиздин өмүрүңүздү сактап калууга жардам берет.

Америкалык Диабет Ассоциациясы билдиргендей, глюкозанын жогорку деңгээли кант диабети менен ооруган адамдарда эмне үчүн кыйынчылыктарды жаратарын так билбейт.

Кошулган шекер, мисалы, ак гранулданган шекер жана бал, кандагы канттын деңгээли көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн болгон азыктардын тизмесинин башында турат. Бирок кошулган канттардын баары кандагы шекерге бирдей таасир этеби?

Балдын ден-соолукка пайдасы

Окумуштуулар балдын көптөгөн пайдалуу жактарын изилдеп чыгышкан, анын жардамы менен жараларды дарылоону холестеролду жөнгө салуу үчүн кандайча жардам берери айтылган. Айрым изилдөөлөр балды кандагы глюкозаны жөнгө салуу үчүн колдонсо болобу деген суроолорду да карап чыккан.

Мисалы, 2009-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөгө караганда, балды такай ичүү кант диабетине чалдыккан адамдардын дене салмагына жана кандагы липиддерге оң таасирин тийгизет. Бирок, A1c гемоглобининин олуттуу көбөйүшү байкалган.

Дагы бир изилдөө балдын глюкозага караганда гликемикалык реакциянын төмөндөшүн көрсөткөн. Мындан тышкары, бал антимикробдук жана бактерияга каршы касиетке ээ жана антиоксиданттардын булагы болуп саналат, алардын бардыгы диабет менен ооруган адамдарга пайда алып келет.

Бул кант диабети менен ооруган адамдарга кантын ордуна бал жеген жакшы эмеспи? Так эмес. Бул эки изилдөө тең ушул темада тереңирээк изилдөө сунуш кылды. Сиз кант ичкендей эле, балдын көлөмүн дагы чектешиңиз керек.

Бал жана шекер

Сиздин денеңиз жеген азыктарды жөнөкөй канттарга, мисалы, глюкозага бөлүп, аны күйүүчү май катары колдонот. Кант 50 пайыз глюкозадан жана 50 пайыз фруктозадан турат. Фруктоза - бул боор гана бөлүп салган канттын бир түрү. Таттуу суусундуктарда, таттууларда жана шекер кошулган тамак-аштарда фруктозанын ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөрү бар. Буга төмөнкүлөр кирет:

• салмак кошуу
• кетүү
• майлуу боор оорусу
• жогорулаган триглицериддер

Бал ошондой эле негизинен канттан турат, бирок анын 30 пайызы гана глюкоза жана 40 пайызы фруктоза. Анын курамында башка кант жана микроэлементтер бар, алар аарыларды өсүмдүктөрдү чаңдаштырганда чогултат. Бул аллергиясы бар адамдар үчүн пайдалуу болот.

Глицемикалык индексте бал (GI) түйүндөнгөн шекерге караганда төмөн, бирок балда көбүрөөк калория бар. АКШнын айыл чарба департаменти билдиргендей, бир аш кашык балга 64 калория кирет, ал эми 1 аш кашык шекерде 48 калория бар.

Даам алуу үчүн азыраак пайдаланыңыз

Диабет менен ооруган адамдар үчүн балдын эң чоң артыкчылыктарынын бири - анын концентрацияланган даамында болушу мүмкүн. Демек, сиз анын даамын жоготпостон андан азыраак кошо аласыз.

Диабет менен ооруган адамдарга балды ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн экендигине карабастан, башка кант сыяктуу канттуу мамиле кылуу сунушталат. Америкалык Жүрөк Ассоциациясы аялдар үчүн кошулган шекерди 6 чай кашыктан (2 аш кашык) жана эркектер үчүн 9 чай кашыктан (3 аш кашыктан) ашпоого сунуштайт.

Ошондой эле балдан алынган көмүртекти санап, күнүмдүк чегиңизге кошуп алыңыз. Бир аш кашык балда 17,3 грамм углевод бар.