Темирдин караңгы тарабы - эмне үчүн өтө көп зыян келтирет

Мазмун

• Темир деген эмне?
• Темир дүкөндөрүн жөнгө салуу
• Темирдин уулуулугу
• Темирдин ашыкча жүктөлүшү
• Темир жана Рак коркунучу
• Темир жана инфекция коркунучу
• Үйдөн билдирүү алыңыз

Темир - маанилүү минерал.

Бирок, башка көптөгөн азык заттар сыяктуу эле, ал көп өлчөмдө зыяндуу.

Чындыгында темир ушунчалык уулуу болгондуктан, анын тамак сиңирүү жолунан сиңиши катуу көзөмөлгө алынат.

Көпчүлүк учурда, бул ашыкча темирдин зыяндуу таасирин минималдаштырат.

Бул коопсуздук механизмдери иштебей калганда, ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр пайда болот.

Бул макалада темирди көп ичүүнүн зыяндуу кесепеттери талкууланат.

Темир деген эмне?

Темир - бул маанилүү диеталык минерал, негизинен эритроцит клеткалары тарабынан колдонулат.

Бул эритроцит клеткаларындагы белок гемоглобиндин маанилүү бөлүгү. Гемоглобин дененин бардык клеткаларына кычкылтек жеткирүүгө жооптуу.

Диеталык темирдин эки түрү бар:

• Heme iron: Темирдин бул түрү жаныбарлардын азыктарында, негизинен кызыл этте гана кездешет. Гем эмес темирге караганда оңой сиңип кетет.
• Гемдик эмес темир: Диеталык темирдин көпчүлүгү гемдик эмес. Ал жаныбарларда да, өсүмдүктөрдө да кездешет. Анын сиңиши органикалык кислоталар менен, мисалы, С витамини менен жакшыртылышы мүмкүн, бирок фитат сыяктуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары азаят.

Тамактануудан гем темирин аз же көп ичкен адамдар темирдин жетишсиздигинин жогорку коркунучу алдында турушат (1, 2).

Көпчүлүк адамдар темир жетишпейт, айрыкча аялдар. Чындыгында, темирдин жетишсиздиги дүйнөдө кеңири таралган минералдык тартыштык (3).

Төмөнкү сап: Темир организмдеги кычкылтекти ташууда маанилүү ролду ойногон маанилүү диетикалык минерал. Темир жетишсиздиги аялдар арасында кеңири таралган.

Темир дүкөндөрүн жөнгө салуу

Денеде темирдин деңгээлин тыкан жөнгө салуунун эки себеби бар:

1. Темир дененин көптөгөн негизги функцияларында маанилүү роль ойногон маанилүү азык аз өлчөмдө.
2. Темирдин жогорку деңгээли потенциалдуу уулуу, андыктан аны болтурбоо керек өтө көп.

Организм темирдин деңгээлин тамак сиңирүү органдарынан темирдин сиңүү ылдамдыгын жөнгө салуу менен жөнгө салат.

Дененин темирди жөнгө салуучу гормону болгон Гепсидин темир дүкөндөрүнүн тең салмактуулугун камсыз кылат. Анын негизги милдети темирдин сиңүүсүн басуу.

Негизинен, ал кандайча иштейт (4):

• Жогорку темир дүкөндөрүндө -> Гепцидин деңгээли жогорулаганда -> Темирдин сиңиши төмөндөйт.
• Төмөн темир дүкөндөрдө -> Гепцидин деңгээли төмөндөйт -> Темирдин сиңиши жогорулайт.

Көпчүлүк учурда, бул система жакшы иштейт. Бирок, гепцидин өндүрүүнү басаңдатуучу бир нече оорулар темирдин ашыкча жүктөлүшүнө алып келиши мүмкүн.

Экинчи жагынан, гепцидиндин пайда болушуна шарт түзгөн шарттар темирдин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн.

Темирдин балансына тамактануудагы темирдин көлөмү да таасир этет. Убакыттын өтүшү менен темирдин аз диетасы жетишсиздикке алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, темирдин кошулмаларын ашыкча ичүү темирдин катуу уулануусуна алып келиши мүмкүн.

Төмөнкү сап: Тамак сиңирүү органдарынан темирдин сиңүү ылдамдыгы гепцидин гормону менен катуу жөнгө салынат. Бирок, бир нече темирдин ашыкча жүктөлүшүнүн бузулушу бул тең салмактуулукту бузушу мүмкүн.

Темирдин уулуулугу

Темирдин уулуулугу капыстан же акырындап болушу мүмкүн.

Ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөр кокустуктан ашыкча өлчөмдө ичүү, узак убакыт бою көп өлчөмдө кошулмаларды алуу же темирдин ашыкча жүктөлүшүнүн бузулушунан келип чыгышы мүмкүн.

Кадимки шарттарда, кандагы темир өтө аз бош темирдин айлануусу.

Ал протеиндерге, мисалы трансферринге байланат, бул аны зыян келтирүүдөн сактайт.

Бирок, темирдин уулуулугу денедеги "бош" темирдин деңгээлин кыйла жогорулатат.

Эркин темир - бул антиоксиданттын тескерисинче про-оксидант жана клеткаларга зыян келтириши мүмкүн.

Буга бир нече шарт себеп болушу мүмкүн. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Темир менен уулануу: Адамдар, адатта, балдар темир препараттарын ашыкча ичишкенде, уулануу пайда болушу мүмкүн (5, 6).
• Тукум кууган гемохроматоз: Тамактан темирдин ашыкча сиңиши менен мүнөздөлгөн генетикалык оору (7).
• Африка темиринин ашыкча жүктөлүшү: Тамак-аш же суусундуктардагы темирдин көптүгүнөн улам, диеталык темирдин ашыкча жүктөлүшү. Бул биринчи жолу Африкада байкалган, ал жерде колго жасалган сыра темир идиштерге салынган (8).

Темирдин курч уулануусу, адамдар темир кошулмаларын ашыкча ичкенде пайда болот. 10–20 мг / кг чейин бир дозада жагымсыз симптомдор пайда болушу мүмкүн. 40 мг / кг жогору дозалар медициналык жардамды талап кылат (9).

Ошо сыяктуу эле, жогорку дозада темирди кайталап кайталоо олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Темир препараттарын колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү так аткарып, доктуруңуз сунуштаган нерседен көп ичпеңиз.

Темир менен уулануунун алгачкы белгилери ашказандын оорушун, жүрөк айлануу жана кусууну камтышы мүмкүн.

Акырындык менен, ашыкча темир ички органдарда топтолуп, мээге жана боорго өлүмгө алып келет.

Узак мөөнөттүү жогорку дозалуу кошулмаларды акырындык менен темирдин ашыкча жүктөлүшүнө окшош белгилер пайда кылышы мүмкүн, бул жөнүндө төмөндө айтылат.

Төмөнкү сап: Темирдин уулуулугу ашыкча темирдин зыяндуу таасирин билдирет. Бул 1) адамдар темир препараттарын ашыкча ичип, 2) жогорку дозалуу кошулмаларды өтө узак убакыт ичсе же 3) темирдин ашыкча жүктөлүшүнүн бузулушунан жабыркаса.

Темирдин ашыкча жүктөлүшү

Темирдин ашыкча жүктөлүшү денеде акырындап көп темирдин пайда болушун билдирет. Бул дененин жөнгө салуу тутумунун темирдин деңгээлин чың чегинде сактай албаганы менен шартталган.

Көпчүлүк адамдар үчүн темирдин ашыкча жүктөлүшү тынчсызданбайт. Бирок генетикалык жактан ашказан-ичеги жолдорунан темирдин ашыкча сиңишине көнүп калгандар үчүн бул көйгөй.

Темирдин ашыкча жүктөлүшүнүн бузулушу тукум кууган гемохроматоз. Бул кыртыштарда жана органдарда темирдин көбөйүшүнө алып келет (7, 10).

Убакыттын өтүшү менен тазаланбаган гемохроматоз артрит, рак, боор көйгөйлөрүн, диабет жана жүрөк жетишсиздигин жогорулатат (11).

Денеде кошумча темирди жок кылуунун оңой жолу жок. Ашыкча темирден арылуунун эң натыйжалуу жолу - бул кан жоготуу.

Ошондуктан, айызы келген аялдар темирдин ашыкча жүктөлүшүнө аз кабылышат. Анын сыңарындай, кан тапшырган адамдардын тобокелдиги төмөн.

Эгерде сиз темирдин ашыкча жүктөлүшүнө дуушар болсоңуз, ден-соолукка байланыштуу көйгөйдү төмөндөтүүгө болот:

• Темирге бай тамак-аштарды, мисалы, кызыл этти азайтуу.
• Дайыма кан тапшыруу.
• Темирге бай азыктар менен С витамини ичүүдөн алыс болуңуз.
• Темир идиштерди колдонуудан алыс болуңуз.

Бирок, эгерде сизде темирдин ашыкча жүктөлүшү аныкталбаса, анда темирди азайтуу сунушталбайт.

Төмөнкү сап: Темирдин ашыкча жүктөлүшү денеде ашыкча темирдин болушу менен мүнөздөлөт. Ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн болгон тукум куума гемохроматоз. Бул көпчүлүктү тынчсыздандырбайт.

Темир жана Рак коркунучу

Темирдин ашыкча жүктөлүшү жаныбарлардын да, адамдардын да рак оорусуна алып келиши мүмкүн экендигинде шек жок (12, 13).

Такай кан тапшыруу же кан жоготуу бул тобокелдикти төмөндөтүшү мүмкүн (14).

Байкоочу изилдөөлөр гем темирди көп ичүү ичеги рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн деп эсептейт (15, 16).

Адамдарда жүргүзүлгөн клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызыл же эттен алынган гем темиринин тамак сиңирүү жолундагы N-nitroso кошулмаларынын пайда болушун күчөтүшү мүмкүн (17, 18).

Кызыл эт жана рак илдети ассоциациясы кызуу талкууланып жаткан тема. Бул шилтемени түшүндүрүүчү бир нече механизмдер бар болсо дагы, далилдердин көпчүлүгү байкоочу изилдөөлөргө негизделген.

Төмөнкү сап: Темирдин ашыкча жүктөлүшүнүн бузулушу рак оорусунун көбөйүшүнө байланыштуу. Изилдөөлөр гем темирдин жоон ичеги рагына чалдыгышы мүмкүн деп божомолдойт.

Темир жана инфекция коркунучу

Темирдин ашыкча жүктөлүшү жана темирдин жетишсиздиги адамдардын инфекцияга чалдыгуусун күчөтөт (19, 20).

Мунун эки себеби бар (21):

1. Иммундук система зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн темирди колдонот, ошондуктан инфекциялар менен күрөшүү үчүн темирдин бир аз өлчөмү керек.
2. Эркин темирдин жогорку деңгээли бактериялардын жана вирустардын өсүшүнө түрткү берет, андыктан көп темир тескери таасирин тийгизиши мүмкүн жогорулатуу инфекциялардын коркунучу.

Бир нече изилдөөлөр натыйжасында темирдин кошулмасы инфекциянын жыштыгын жана оордугун жогорулатышы мүмкүн экендигин көрсөткөн (бир нече изилдөө натыйжа берген жок) (22, 23, 24, 25, 26, 27).

Тукум куучулук гемохроматоз менен ооруган адамдар инфекцияларга көбүрөөк дуушар болушат (28).

Инфекция коркунучу жогору болгон бейтаптар үчүн темирди толуктоо негиздүү чечим болушу керек. Бардык мүмкүн болгон тобокелдиктер эске алынышы керек.

Төмөнкү сап: Темирдин ашыкча жүктөлүшү жана жогорку дозада темирдин кошулмасы айрым адамдарда инфекцияны жуктурушу мүмкүн.

Үйдөн билдирүү алыңыз

Кыскача айтканда, темир көп өлчөмдө коркунучтуу болушу мүмкүн.

Бирок, эгерде сизде темирдин ашыкча жүктөлүшү бузулбаса, анда диетаңыздан ашыкча темир алуу жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок.

Темир кошулмасы дагы бир окуя. Ал темирдин жетишсиздигинен жабыркагандарга пайдалуу, бирок темирдин жетишсиздигинен жабыркагандарга зыян келтириши мүмкүн.

Дарыгер тарабынан сунушталмайынча, темир кошулмаларын эч качан ичпеңиз.