Кызыл этти азыраак жегендин 4 себеби

Мазмун

• 1. Жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат
• 2. Рактын пайда болуу коркунучун жогорулатат
• 3. Кандын кислоттуулугун жогорулатышы мүмкүн
• 4. Антибиотиктерге туруктуу ичеги-карын инфекцияларын жактырышы мүмкүн

Уй, кой, козу жана чочко сыяктуу жаныбарлардын кызыл эттери протеиндин, В3, В6 жана В12 витамининин жана денеге керектүү темир, цинк, селен сыяктуу минералдардын мыкты булагы болуп саналат. туура жана салмактуу тамактануу.

Бирок, күн сайын жана ашыкча ичкенде, ошондой эле майдын курамы жогору болгон кесектерди ичкенде, кызыл эт ден-соолукка доо кетирип, жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун жогорулатат.

Бул коркунуч, мисалы, колбаса, салями жана хоризо өңделген кызыл эттерди жегенде көбүрөөк болот, анткени алардын курамында натрий, консерванттар жана башка химиялык кошулмалар денеге кызыл эттин өзүнө караганда көбүрөөк зыян келтирет, эрте өлүмдүн жогорку тобокелдиги менен байланыштуу.

Бир жума ичинде кызыл эт керектөөнү азайтуу сунушталганынын негизги себептери:

1. Жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат

Кызыл эттердин күнүмдүк керектөөсү жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат, жүрөктүн иштеши өзгөрүлүп, холестерол көбөйүп, атеросклероз жана кан басымы жогорулайт. Себеби, эттин бул түрүндө каныккан майлар, холестерол жана иштетилген эт, натрий жана ден-соолукка зыян келтирүүчү азык жана нитрит сыяктуу кошулмалар бар.

Этте көрүнгөн ашыкча майды кетиргенден кийин да, бышыргандан кийин дагы май булчуң талчаларынын ортосунда кала берээрин белгилей кетүү маанилүү.

Эмне сунушталат: Майлуулугу азыраак болгон кызыл эттин кесиндилерине артыкчылык берүү сунушталат, жумасына 2-3 маал жана гриль бышыруу, куурулган тамактардан жана соустардан баш тартуу. Ошондой эле, кайра иштетилген эттердин ден-соолугуна эң зыяндуу болгондуктан, алардын колдонулушун чектөө керек.

2. Рактын пайда болуу коркунучун жогорулатат

Кызыл эттин ашыкча болушу, айрыкча мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана дан эгиндерин аз керектөө менен коштолсо, негизинен жоон ичеги рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, айрым изилдөөлөр ашыкча кызыл этти ашказан, кекиртек, көтөн чучук, эмчек жана простата рагы сыяктуу рактын башка түрлөрү менен байланыштырышкан.

Себеби эттин бул түрү ичеги-карындын сезгенүүсүн күчөтөт, айрыкча бекон, колбаса, колбаса сыяктуу иштелип чыккан эттер, клеткалардын сезгенишин жана рак оорусун пайда кылган өзгөрүүлөрдү жактырат.

Бул тема боюнча изилдөөлөр бир топ эле чектелген, бирок айрымдар бул эттен эмес, бышыруу учурунда пайда болгон айрым компоненттерден, айрыкча жогорку температурада бышырылганда болушу мүмкүн деп божомолдошот.

Сунуш кылынган нерсе: Эттин узак убакытка чейин бышырылышынан жана ал жалынга түз тийгенден, ошондой эле жогорку температурада бышыруудан алыс болуу сунушталат. Ошондой эле ышталган же өрттөлгөн этти колдонуудан алыс болуңуз, эгер андай болсо, анда ошол бөлүктү алып салуу сунушталат.

Мындан тышкары, этти пияз, сарымсак жана / же зайтун майы менен даярдоо, бышыруу учурунда пайда болгон зыяндуу компоненттердин бирин жок кылууга жардам берет. Идеалдуу нерсе - майдын же өсүмдүк майынын кандайдыр бир түрүн кошпош үчүн этти ысык бетке даярдап, эттин өз майын чыгарышына шарт түзөт.

3. Кандын кислоттуулугун жогорулатышы мүмкүн

Кызыл эттерди, канттарды көп колдонууну жана жашылча-жемиштерди аз керектөөнү камтыган кислоталуу диеталар, бөйрөк ооруларына жана диабетке чалдыгуу тобокелдиги менен байланыштырат, ал эми алколдуу диеталардан айырмаланып, бул жерде көбүрөөк керектелет мөмө-жемиштер, жашылчалар, жаңгактар ​​жана протеиндин курамы төмөн.

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызыл эттерди, айрыкча кайра иштетилген эттерди ашыкча колдонуу денедеги кычкылдуулукту күчөтүшү мүмкүн. Бул ткандарга зыян келтирип, сезгенүү жараянын баштап, ден-соолукка бир нече кесепеттерди алып келиши мүмкүн деп эсептешет. Бирок, бул илимий изилдөөлөрдүн натыйжалары ар түрдүү жана мындан аркы иликтөөлөр талап кылынат.

Эмне сунушталат: Мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, жаңгактарды, балыктарды, ак эттерди жана клетчаткага бай азыктарды керектөөнү көбөйтүп, кызыл эттерди, айрыкча кайра иштетилгендерди колдонууну азайтыңыз.

4. Антибиотиктерге туруктуу ичеги-карын инфекцияларын жактырышы мүмкүн

Антибиотиктерди жаныбарларда көп колдонуу бул жаныбарларда туруктуу бактериялардын пайда болушуна түрткү берет. Союлгандан кийин жана азык-түлүк үчүн иштетилгенде, бул жаныбарлардын туруктуу бактериялары этти же жаныбардан чыккан башка азыктарды булгап, туруктуу микроорганизмдер аркылуу адамдарда ичеги-карын инфекциясын жуктуруп алуу коркунучун жаратат.

Эмне сунушталат: Чийки эт менен иштөөдөн кийин дароо колуңузду жууңуз, идиш-аякты башка тамак-аш азыктары менен кошо колдонуудан мурун жууңуз (кайчылаш булганбоо үчүн), чийки эт жебегиле жана этти 2 сааттан ашык муздаткычсыз сактаңыз.

Мындан тышкары, идеалдуу нерсе, кызыл эт экологиялык өндүрүүчүлөрдөн алынат, анткени жаныбарлар мүмкүн болушунча табигый жол менен азыктанып, ачык асман алдында багылып, эч кандай дары-дармек жана химиялык заттар колдонулбайт, демек, алардын эти ден-соолукка пайдалуу эмес адамдар үчүн гана эмес, ошондой эле айлана-чөйрө үчүн.