Сельдерей: 10 негизги пайда жана пайдалуу рецепттер

Мазмун

• 1. Антиоксиданттык таасир көрсөтөт
• 2. Төмөнкү холестерол
• 3. Кан басымын төмөндөтөт
• 4. Арыктоону жактайт
• 5. Заара ооруларынын алдын алат
• 6. Кандагы кантты жөнгө салууга жардам берет
• 7. Организмдин коргонуу жөндөмүн жогорулатат
• 8. Гепатопротектордук таасир этиши мүмкүн
• 9. Ичеги-карындын саламаттыгын сактайт
• 10. Подагра оорусун жакшырта алат
• Сельдерейдин азыктануусу жөнүндө маалымат
• Сельдерей кошулган рецепттер
• 1. Бышырылган сельдерей
• 2. Тоок паштети жана сельдерей сабагы
• 3. Сельдерей кошулган сабизден жасалган каймак
• 4. Сельдерей чайы

Сельдерей деп дагы белгилүү болгон бул шорпо менен салаттын ар кандай рецепттеринде кеңири колдонулган жашылча-жемиштер, ошондой эле жашыл ширелерге кошууга болот, анткени диуретикалык касиетке ээ жана арыктоону жактырган клетчаткага бай.

Мындан тышкары, ал гипогликемиялык, сезгенүүгө каршы, антиоксиданттык, анальгетикалык жана гепатопротектордук касиетке ээ, анткени ал флавоноиддерге, сапониндерге, витаминдерге жана иммундук системага жана зат алмашууга пайдалуу минералдарга бай, ден-соолукка бир нече пайдалуу.

Сельдерейдин ден-соолукка пайдалуу жактары:

1. Антиоксиданттык таасир көрсөтөт

Сельдерей флавоноиддерге, С витаминине жана башка антиоксидант таасири бар кошулмаларга бай өсүмдүк болгондуктан, аны колдонуу организмдеги сезгенүүнү азайтуудан тышкары, эркин радикалдарды бейтараптандырып, клеткалардын жабыркашын алдын алат.

Бул антиоксиданттык аракет теринин эрте картаюусун алдын алат, ракка каршы таасир берет, өнөкөт оорулардын алдын алат жана жүрөктүн ден-соолугуна кам көрөт.

2. Төмөнкү холестерол

Сельдерей курамында сапониндер болгондуктан жана курамында антиоксидант болгондуктан, жаман холестеролду, LDLди азайтууга жардам берет, ошону менен анын тамырларда топтолушуна, демек, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт.

3. Кан басымын төмөндөтөт

Сельдерей калийге бай жана диуретикалык касиетке ээ, кан тамырларды эс алдырган антиоксиданттардан тышкары, кан айлануу жакшырып, кан басымы төмөндөйт.

4. Арыктоону жактайт

Аз калориялары жана жипчелери бар болгондуктан, В тобундагы витаминдерге бай жана заара чыгаруучу таасиринен улам, сельдерей салмактуу жана салмактуу тамактануу менен байланыштуу арыктоону жактырышы мүмкүн, анткени бул суюктуктун кармалышын азайтып, токчулук сезимин жогорулатат жана организмге керектүү витаминдер менен камсыз кылат.

5. Заара ооруларынын алдын алат

Сельдерей сууга жана калийге бай, заара чыгаруучу касиетке ээ, заара инфекцияларынын пайда болушунан жана бөйрөктөгү таштардын пайда болушунан сактайт.

6. Кандагы кантты жөнгө салууга жардам берет

Жаныбарлардагы кээ бир илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, сельдерей анын курамындагы клетчатканын жана антиоксиданттын таасири менен кандагы кантты азайтууга жардам берет. Ошентип, бул жашылчаны диетага кошуу диабетке чейинки же кант диабети менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

7. Организмдин коргонуу жөндөмүн жогорулатат

С витамини, А витамини жана антиоксиданттарга бай болгондуктан, аны колдонуу иммундук системаны көтөрүп, организмдин коргонуу жөндөмүн жакшыртып, мисалы, суук тийип, суук тийбеши мүмкүн.

8. Гепатопротектордук таасир этиши мүмкүн

Айрым илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, сельдерей гепатопротектордук таасир этиши мүмкүн, анткени парацетамол жана тетрахлорид көмүрү менен козголгон боордун жабыркашына каршы олуттуу активдүүлүккө ээ.

Мындан тышкары, өлчөмүнө карабастан, боордун ферменттери болгон щелочтук фосфатаза, ALT жана AST сыяктуу гепатоуттуулук маркерлеринин көбөйүү темпи төмөндөйт.

9. Ичеги-карындын саламаттыгын сактайт

сельдерей ичеги-карындын иштешине өбөлгө түзүүчү, ичтин катуусун кетирүүчү булаларды камтыйт. Мындан тышкары, ашказандын былжыр челин коргоп, жаранын пайда болушуна жол бербейт. Мындан тышкары, кээ бир изилдөөлөргө ылайык, сельдерей ашказандагы ооруну басаңдатып, анальгетиктер жана спазмолитиктер катары иштей алат.

10. Подагра оорусун жакшырта алат

Сельдерей анын сезгенүүгө каршы жана антиоксиданттуу таасирин тийгизүүчү компоненттерге ээ, ошондуктан подагра, артрит жана жогорку заар кислотасы менен жабыркагандар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

Сельдерейдин азыктануусу жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада ар бир 100 грамм чийки сельдерейдин азыктык курамы келтирилген:

Жогоруда айтылган бардык артыкчылыктарды алуу үчүн сельдерей тең салмактуу жана пайдалуу тамак-ашка кошулгандыгын белгилей кетүү маанилүү.

Сельдерей кошулган рецепттер

Сельдерей кошууга боло турган бир нече рецепт бар. Алардын айрымдары, мисалы, empadinhas жана empadão сыяктуу фрикаделькаларда, кремдерде, соустарда же шорполордо, салаттарда жана куурулган тамактарда бар.

Андан тышкары, сельдерейдин жалбырактарын же сабагын майдалап, ушул концентрацияланган ширени ичүү ашказандагы кислотаны дарылоонун эң сонун жолу.

1. Бышырылган сельдерей

Курамы:

• Майдаланган сельдерей сабагы жана жалбырактары;
• сарымсак, пияз жана зайтун майы;
• туз жана калемпир менен татымына жараша.

Даярдык режими:

Сарымсак, пияз жана майды кошуп, кызартып бүткөндөн кийин, сельдерейди кошуп, бир нече мүнөт кызартып коёбуз. Бир аз суу куюп, татымына жараша отко өчүрүңүз. Дароо керектөө.

2. Тоок паштети жана сельдерей сабагы

Курамы:

• сельдерей сабагы 10 сантиметр жука тилке менен кесилген;
• 200г бышырылган жана майдаланган тооктун төшү;
• 1 майдаланган пияз;
• петрушка даамына жараша;
• 1 стакан жөнөкөй йогурт (125г).

Даярдоо:

Тоок этин, айранды, пиязды жана майдаланган петрушканы пейтше пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Бул паштетти сельдерей таякчасына коюп, кийинки тамактаныңыз. Бул абдан пайдалуу, аш болумдуу жана даамдуу паштеттин рецеби, ал негизги тамактын алдында стартер болуп кызмат кыла алат.

3. Сельдерей кошулган сабизден жасалган каймак

Курамы:

• 4 сабиз;
• Жалбырактуу же жалбыраксыз 1 сельдерей сабагы;
• 1 кичинекей таттуу картошка;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 кашык зайтун майы.

Даярдык режими:

Бардык ингредиенттерди кесип, бардыгын жабууга жетиштүү суу бар табага салыңыз. Жашылчалар жакшы бышканга чейин кайнатыңыз, татымына татымалдарды кошуп, блендерде уруп алыңыз. Баштоочу катары дагы жылуу алыңыз. Бул рецепт бөбөктөр үчүн абдан жагымдуу даамга ээ сонун идея.

4. Сельдерей чайы

Бул чай заара кислотасы жогору адамдар үчүн эң сонун, ошондой эле карылык үнү угулганда чайкаса да болот.

Курамы:

• Сельдерейдин каалаган бөлүгүнөн 20 грамм;
• 1 стакан кайнак суу.

Даярдык режими:

Сельдерейди кайнап жаткан сууга салып, үстүн жаап, жылуулап, чыпкалап, андан кийин ичкиле.