Аллозаны ден-соолукка пайдалуу деп айтууга болобу?

Мазмун

• Аллюлоза деген эмне?
• Бул кандагы шекерди контролдоого жардам берет
• Бул май жоготууну күчөтүшү мүмкүн
• Майлуу боордон коргой алат
• Allulose коопсузбу?
• Аллозаны колдонуш керекпи?

Аллулоза - бул базардагы жаңы таттуусу.

Ал шекердин даамы жана курамына ээ, бирок минималдуу калорияларды жана көмүртекти камтыйт. Мындан тышкары, эрте изилдөө ден-соолукка кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн деп божомолдойт.

Бирок, кантты алмаштыруучу ар кандай буюмдардай эле, узак мөөнөттүү колдонуу менен анын коопсуздугу жана ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө тынчсыздануулар болушу мүмкүн.

Бул макалада аллозаны кылдаттык менен карап чыгып, аны диетаңызга киргизүү жакшы идея.

Аллюлоза деген эмне?

Аллозоза D-picicose деп да аталат. Ал "сейрек кездешүүчү кант" категориясына кирет, анткени ал табигый эле бир нече гана азыкта болот. Буудай, анжир жана мейиздин курамында анын бардыгы бар.

Глюкоза жана фруктоза сыяктуу, аллюлоза моносахарид же жалгыз кант. Ал эми сахароза деп да белгилүү столдогу кант глюкоза менен фруктозадан бириккен дисахарид.

Чындыгында, аллюлоза фруктоза сыяктуу химиялык формулага ээ, бирок ар башкача жайгаштырылат. Курамдагы мындай айырмачылык, денеңиздин фруктозаны кайра иштеткендей, аллозаны кайра иштетишине жол бербейт.

Сиз колдонуп жаткан аллозанын 70–84% ашказан сиңирүү органдарынан канга сиңип кетсе да, ал заарада күйүүчү май катары колдонулбай, жок кылынат (1, 2).

Ичегиңиздеги бактериялар тарабынан ачытылууга каршы туруу, ысып кетүү, газ же башка тамак сиңирүү көйгөйлөрүн азайтуу көрсөтүлгөн (2).

Бул жерде диабет менен ооруган же кандагы кантты байкаган адамдар үчүн жакшы жаңылык бар - ал кандагы шекерди же инсулиндин деңгээлин көтөрбөйт.

Аллюлоза бир граммга болгону 0,2-0,4 калорияны же канттын 1/10 калориясын берет.

Мындан тышкары, алгачкы изилдөөдө аллозанын сезгенүүгө каршы касиеттери бар жана семиздиктин алдын алып, өнөкөт ооруну азайтууга жардам бериши мүмкүн (3).

Мындай сейрек кездешүүчү канттын кээ бир азыктарында аз болсо да, акыркы жылдары өндүрүүчүлөр фруктозаны жүгөрү жана башка өсүмдүктөрдөн аллозага айландыруу үчүн ферменттерди колдонушат (4).

Даамы жана түзүлүшү кумшекерге окшош деп сыпатталды. Ал кантка окшоп 70% таттуу, ал дагы бир популярдуу таттуучу эритритолдун таттуулугуна окшош.

кыскача маалымат: Аллюлоза - фруктоза сыяктуу химиялык формуласы бар сейрек кездешүүчү шекер. Себеби ал организмде метаболизденбегендиктен, кандагы шекерди же инсулинди көтөрбөйт жана минималдуу калорияларды берет.

Бул кандагы шекерди контролдоого жардам берет

Аллюлоза диабет менен күрөшүү үчүн күчтүү курал болуп чыгышы мүмкүн.

Чындыгында, жаныбарлардын бир катар изилдөөлөрү анын кандагы шекерди төмөндөтүп, инсулиндин сезгичтигин жогорулатып, уйку безинин инсулин өндүрүүчү бета клеткаларын коргоп, 2 типтеги диабет коркунучун азайтат (5, 6, 7, 8).

Аллулоза менен дарыланып келген семиз келемиштерди суу же глюкоза берилген келемиштер менен салыштырганда, аллозанын тобу бета клетканын иштешин жакшыртып, кандагы канттын жакшыраак болушун жана курсак майын башка топторго караганда аз топтогон (8).

Алгачкы изилдөөлөр аллозанын кандагы канттын жөнгө салынышына жакшы таасир тийгизиши мүмкүн деп божомолдойт (9, 10).

Көзөмөлдөнгөн изилдөө ден-соолугу чың болгон 20 жаш кишиге же 5–7,5 грамм аллозаны 75 грамм шекердеги мальтодекстрин менен же өз алдынча мальтодекстрин менен берген.

Аллулозду алган топ мальтодекстринди жалгыз алган топко салыштырмалуу (9) салыштырмалуу кандагы шекерди жана инсулиндин деңгээлин кыйла төмөндөтүштү.

Дагы бир изилдөөдө, 26 чоң адам тамакты жалгыз же 5 грамм аллоз менен жеген. Айрым адамдар ден-соолугу чың болсо, башкалары предабит менен оорушкан.

Тамактангандан кийин, алардын кандагы шекери ар бир 30 мүнөт сайын эки саат бою өлчөнгөн. Изилдөөчүлөр аллозаны алган катышуучулардын кандагы шекердин деңгээли 30 жана 60 мүнөттө бир топ төмөн болгонун аныкташкан (10).

Бул изилдөөлөр аз болсо дагы, кант диабети жана предиабет менен ооруган адамдарга көп изилдөө жүргүзүү керек, бирок бүгүнкү күнгө чейин далилдер кубандырат.

кыскача маалымат: Жаныбарларды жана адамдарды изилдөөдө, аллюлоза кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, инсулиндин сезгичтигин жогорулатып, инсулин өндүрүүчү панкреатиялык бета клеткаларын коргоого жардам берет.

Бул май жоготууну күчөтүшү мүмкүн

Семиз келемиштердеги изилдөөлөр аллозанын майдын азайышына алып келиши мүмкүн деп божомолдойт. Анын курамына висцералдык май деп аталган ден-соолукка зыян келтирилген курсак майы кирет, ал жүрөк оорулары жана башка ден-соолук көйгөйлөрү менен тыгыз байланышта (11, 12, 13, 14).

Бир изилдөөдө семиздикке чалдыккан келемиштерге сегиз жума бою аллоз, сахароза же эритритол кошулмаларын камтыган кадимки же жогорку май диетасы берилген.

Аллоз сыяктуу, эритритол калорияларды камсыз кылбайт жана кандагы шекерди же инсулиндин деңгээлин көтөрбөйт.

Ошого карабастан, аллозанын эритритке караганда көбүрөөк пайдасы бар. Берилген аллюлозадагы келемиштер эритритол же сахароза менен азыктанган келемиштерге караганда курсак майын аз алышкан (12).

Дагы бир изилдөөдө, келемиштерге 5% целлюлоза була же 5% аллюлоза кошулган жогорку кант диетасы берилген. Аллулоза тобу бир күндө бир топ калорияларды жана майларды көп күйгүзүп, целлюлоза менен азыктанган келемиштерге караганда майлуураак болушкан (13).

Аллулоза - бул жаңы таттуу зат болгондуктан, анын салмакка жана майларды жоготууга тийгизген таасири белгисиз, себеби алар али изилдене элек.

Бирок, аллулоз алган адамдардагы кандагы шекердин жана инсулиндин деңгээлин көрсөткөн контролдук изилдөөлөрдүн негизинде, бул арыктоого да жардам берет окшойт.

Адамдардан кандайдыр бир жыйынтык чыгаруудан мурун сапаттуу изилдөөлөрдү жүргүзүү керек экендиги айдан ачык.

кыскача маалымат: Семиз келемиштер боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө аллозанын майдын күйүп кетиши жана семирүүнүн алдын алууга жардам бериши мүмкүн. Бирок, адамдарда сапаттуу изилдөө керек.

Майлуу боордон коргой алат

Келемиштер менен чычкандардагы изилдөөлөрдүн натыйжасында, аллюлоза салмагынын жогорулашына жол бербестен, боордогу майдын көлөмүн азайтат (14, 15).

Көбүнчө майлуу боор деп аталган гепатикалык статоз инсулинге жана 2 типтеги диабетке тыгыз байланыштуу.

Бир изилдөөдө диабеттик чычкандарга аллюлоза, глюкоза, фруктоза же шекер жок экен.

Аллулоз чычкандардагы боор майы чычкандарга салыштырганда 38% га азайган. Аллозалык чычкандар башка топторго караганда аз салмак кошушкан жана кандагы шекердин деңгээлин төмөндөтүшкөн (15).

Аллюлоза боордогу жана денедеги майдын жоголушуна өбөлгө түзгөндүктөн, булчуңдун жоголушунан сактайт.

Өтө семиз чычкандардын 15 жумалык изилдөөсүндө, аллюлоза боордун жана курсактын майлуулугун бир топ төмөндөтүп, арык массанын жоголушуна жол бербеди (16).

Бул натыйжалар келечектүү болсо да, боордун ден-соолугуна тийгизген таасири көзөмөлгө алынган адам изилдөөсүндө сынала элек.

кыскача маалымат: Изилдөөдө чычкандар менен келемиштерде аллозоза май боор оорусун азайтышы мүмкүн экени аныкталган. Бирок, изилдөөлөрдүн саны чектелүү жана адамдардан сапаттуу изилдөө талап кылынат.

Allulose коопсузбу?

Аллозаны коопсуз таттуу сезгич катары көрүүгө болот.

Ал АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы тарабынан коопсуз деп таанылган азык-түлүктөрдүн тизмесине кошулду (GRAS). Бирок, ал Европада сатыла элек.

Үч айдан 18 айга чейин созулган аллоз менен азыктанган келемиштер боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр, таттуу заттарга байланыштуу ууландыруучу же ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөрдү көрсөткөн жок (17, 18).

Бир изилдөөдө, келемиштер 18 ай бою бир фунтка (0,45 кг) 1/2 грамм аллозаны азыктандырышкан. Изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча, терс таасирлер минималдуу болгон жана аллозанын жана көзөмөл топторунда окшош болгон (18).

Белгилей кетсек, бул өтө чоң доза.Маалымат үчүн, салмагы 150 фунт (68 кг) болгон чоң кишинин күнүнө болжол менен 83 грамм болот - бул 1/3 чыныдан көп.

Адам изилдөөлөрүндө 12 жумага чейинки күнүнө 5–15 грамм (1-3 чай кашык) дозасы кандайдыр бир терс таасирлери менен байланыштырылган эмес (9, 10).

Аллоза коопсуз көрүнөт жана ченеми менен колдонулганда ден-соолукка зыян келтириши күмөн. Бирок, тамак-аш сыяктуу эле, ар бир адамдын сезгичтиги ар дайым мүмкүнчүлүктө болот.

кыскача маалымат: Аллозанын өтө жогорку дозасын 18 айга чейин колдонуп, жаныбарлардын изилдөөсүндө уулуу же терс таасирлери байкалган жок. Адам изилдөөлөрү чектелген, бирок бул таттууга байланыштуу ден-соолукка байланыштуу эч кандай коркунуч келтирген жок.

Аллозаны колдонуш керекпи?

Аллюлоза минималдуу калория менен камсыз кылып, шекерге окшош даам жана түзүлүш берет.

Учурда аллозанын кесепеттери боюнча бир нече жогорку сапаттагы адам изилдөөлөрү жүрүп жатат, бирок аны ченеми менен колдонгондо коопсуз болот.

Ошентсе да, адамдар жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүрүп жатат. Бир нече изилдөөлөр жалданууда, жүрүп жатат же аяктаган, бирок азырынча жарыялана элек.

Азыркы учурда, аллюлозаны кеңири жайылтуу мүмкүн эмес, айрым тамак-аш азыктарында Quest Nutrition бренди колдонушат.

Quest Hero Барларынын курамында 12 граммга жакын аллозоза бар, ал эми Дан эгиндеринен тышкары 7 граммга жакын. Бул суммалар изилдөөлөрдө колдонулган дозаларга окшош.

Гранулдаштырылган аллозаны Интернеттен да сатып алууга болот, бирок бул өтө кымбат. Мисалы, All-You-Lose брендинин астында сатылган аллозанын баасы Amazon.com сайтындагы эритритолго салыштырмалуу эки эсе көп.

Анын ден-соолукка пайдалуу экендигин тастыктаган сапаттуу изилдөө жүргүзүлгөнгө чейин, аллозаны анда-санда же арзаныраак таттуу деп эсептегендер менен бирге колдонсоңуз болот.