Алма ширесинин 4 артыкчылыгы (Жана 5 төмөн жакта)

Мазмун

• 1. Гидратацияны колдойт
• 2. Курамында өсүмдүктүн пайдалуу кошулмалары бар
• 3. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт
• 4. Картайганда мээңизди коргойт
• 5 Алма ширесинин түбүндө
• 1. Арыктоого өбөлгө болушу мүмкүн
• 2. Витаминдерде жана минералдарда аз
• 3. Кантта жогорку - була аз
• 4. Тиштин бузулушун күчөтөт
• 5. Пестициддер менен булганган
• Жыйынтык

Бүтүндөй алма - өтө пайдалуу азык, бирок алма ширесинин жакшы жана жаман жактары бар.

Алма ширелип калганда, алардын нымдоо сапаты жогорулатылып, өсүмдүктөрдүн айрым кошулмалары сакталып калат.

Ошентсе да, ширесин ичүү бүт алмалардын, анын ичинде жипченин жана ачкачылыкты канааттандыруунун башка артыкчылыктарын азайтат.

Бул жерде алма ширесин ичүүнүн 4 пайдасы жана 5 жагы бар.

1. Гидратацияны колдойт

Алма ширеси 88% суу жана даамы жакшы. Бул, айрыкча, ооруп жаткан жана суусуздануу коркунучу жогору болгондор үчүн, ичүүнү жеңилдетет (1).

Чындыгында, кээ бир педиатрлар жарым суусу бар жана жок дегенде бир жаштагы оорулуу балдарга жарым күчтүү алма ширесин - жарым ширесин, жарым суу кошууну сунуш кылышат (2, 3).

Дене суусузданган жана кускусу келген балдардын суусундуктарын изилдөөдө, алма ширеси сунушталган дары-дармектер электролит ичимдиктерине караганда (4) веналарына тамыр аркылуу жеткирилген суюктукка караганда 6,5% аз болгон.

Электролит ичимдиктерин суусуздандыруу үчүн атайын жасалганына карабастан, кээ бир балдар даамын жактырышпайт жана аларды ичишпейт. Алар дагы салыштырмалуу кымбат.

Алмаштырылган ширенин ширеси - балдар үчүн, ошондой эле чоңдор үчүн практикалык жана жагымдуу альтернатива (4).

Суу калыбына келтирүү үчүн суюлтулган ширени ичкениңизди унутпаңыз, анткени толук күчтүү ширенин курамында канттын көп болушу ичегиңизге ашыкча суу алып келип, диарияны күчөтөт, айрыкча, оорудан айыгып жатканда (5,6).

Суусуздануунун дагы оор учурларында, дары-дармек электролит ичимдиктерин ичүү сунушталат. Алма ширесиндеги калийдин көлөмү электролит ичимдиктерине окшош болсо да, натрий аз, ал ооруп жатканда дене суюктуктары аркылуу жоголот (1, 2, 3).

Жыйынтык Алма ширеси сууда көп жана даамы жакшы, ошондуктан аны нымдаш үчүн жакшы тандоо кылат. Терс таасирлерин болтурбоо үчүн, оорудан кийин калыбына келтирүү үчүн, аны жарым күчкө чейин аралаштырыңыз.

2. Курамында өсүмдүктүн пайдалуу кошулмалары бар

Алма өсүмдүктөрдүн кошулмаларына, айрыкча полифенолго бай. Бул кошулмалардын көпчүлүгү кабыгында болсо, алма эттин бир бөлүгү ширеде калат (7).

Бул өсүмдүктүн кошулмалары клеткаларды сезгенүүдөн жана кычкылдануудан зыян келтирүүдөн сактайт. Бул эки процесс тең өнөкөт шарттарда, анын ичинде айрым рак жана жүрөк ооруларында негизги факторлор болуп саналат (8).

Бир изилдөөдө ден-соолугу чың эркектер 2/3 стакан (160 мл) алма ширесин ичишкен, андан кийин окумуштуулар алардын канын соруп алышкан. Ширесин ичкенден кийин 30 мүнөттүн ичинде алардын канындагы кычкылдандыруучу зыян басылып, 90 мүнөткө чейин уланды (9).

Көбүнчө полифеноллор үчүн, целлюлоза камтылган булуттуу ширени тандаңыз, анын ордуна целлюлоза алынып салынат (7).

Бир анализ булуттуу алма ширеси ачык ширеге караганда полифеноллорго караганда 62% көп экендигин көрсөттү (7).

Дүкөндөн сатып алынган алма ширесинин көпчүлүгү сырткы көрүнүшү айкын, ошондуктан ал аркылуу оңой эле көрө аласыз. Органикалык сорттор көбүнчө булуттуу формада кездешет.

Жыйынтык Алма ширеси полифенол деп аталган өсүмдүктүн кошулмаларын камтыйт, ал клеткаларыңызды кычкылдануучу стресстен жана сезгенүүдөн коргойт. Целлюлоза менен ширелүү булут ширеси полифеноллордо таза ширеге караганда жогору.

3. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт

Алманын ширесиндеги өсүмдүктүн кошулмалары, анын ичинде полифенолдор жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн.

Полифенолдар LDL (жаман) холестеролдун кычкылданышына жана артерияларда пайда болушуна жол бербейт. LDLдин кычкылданган деңгээли инфаркт жана инсульт коркунучунун жогорулашы менен байланыштуу (10).

Бир изилдөө көрсөткөндөй, ден-соолугу чың кишилер 6 жума бою күн сайын 1 1/2 стакан (375 мл) тунук алма ширесин ичишкенде, алардын LDL (жаман) холестеролу изилдөө башталганга салыштырмалуу 20% кычкылданууга туруштук берген (11).

Андан тышкары, ден-соолугу чың аялдар 1/4 стакан (310 мл) тунук алма ширесин ичишкенде, плацебо суусундукуна (12) салыштырганда, ширени ичкенден кийин, бир сааттын ичинде алардын кандарынын антиоксиданттык активдүүлүгү 11% га жогорулаган.

Антиоксиданттык активдүүлүктүн жогорулашы жүрөк ооруларынан көбүрөөк коргоону билдирет. Жүрөктүн ден-соолугуна тийгизген пайдасын тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Адамзаттын изилдөөлөрү боюнча, алма ширесин ичүү кандагы антиоксиданттык активдүүлүктү жогорулатып, LDL (жаман) холестеролду кычкылдануудан коргоого жардам берет. Бул жүрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн.

4. Картайганда мээңизди коргойт

Алдын-ала жасалган изилдөөлөргө караганда, алма ширеси картайганда мээнин иштешин жана психикалык саламаттыгын чыңдайт.

Бул коргоонун кээ бирлери ширедеги полифенолдардын антиоксиданттык активдүүлүгүнө байланыштуу болушу мүмкүн. Алар мээңизди эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалардан коргой алышат (8, 13).

Бир катар изилдөөлөрдө улгайган чычкандарга күнүнө бир адамга 2‒3 чөйчөккө (480‒720 мл) барабар алма ширеси берилди. Чычкандар ширесин бир ай бою жегенде, алар:

• лабиринттин эс тутумун сыноодон өткөрүп, ширесин алган көзөмөл тобуна салыштырмалуу кыйла жакшыраак иштешти (14)
• Эс-тутум жана акыл-эс ден-соолугу үчүн маанилүү болгон жана карылыктын азайып бараткан нерв кабарчысы, ацетилхолиндин мээнин деңгээлин сактап калган, бул изилдөө ишиндеги контроль тобундагыдай эле (15)
• Альцгеймер оорусунда мээнин жабыркашы менен байланышкан мээдеги бета-амилоиддуу белоктордун көбөйүшүн баскан (16)

Мындан тышкары, Альцгеймер оорусу менен ооруган адамдар 1 ай бою күн сайын 1 стакан (240 мл) алма ширесин ичишкенде, алардын жүрүм-турум жана психикалык белгилери - тынчсыздануу, тынчсыздануу жана жалган ишенимдер 27% га жакшырган. Бирок эс тутум жана көйгөйдү чечүү жакшырган жок (17).

Алманын ширесинин мээнин иш-аракеттерине тийгизген пайдасын тастыктоо жана ушул максатта канчалык деңгээлде керектелээрин аныктоо үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Жаныбарлардын изилдөөсүндө алма ширеси карылыкта эс тутумду жана мээ ден-соолугубуздун башка жактарын коргоого жардам берери аныкталган. Адамдардын алдын-ала жүргүзгөн изилдөөлөрү Альцгеймер оорусунун жүрүм-турумун жана психикалык ден-соолугун жакшыртат деп болжолдойт.

5 Алма ширесинин түбүндө

Алманын ширесин ичүү кээ бир пайдасын жоготуп, ден-соолукка коркунуч келтирет.

Алма ширесин ичүүгө байланыштуу 5 көйгөй жана алардын айрымдарын жеңүү жолдору.

1. Арыктоого өбөлгө болушу мүмкүн

Эгерде сиз алма ширесин ичсеңиз, анда анын бөлүгүн контролдоо маанилүү. 1 стакан (240 мл) кызмат кылганда 114 калория бар, ал эми орто көлөмдөгү алмада 95 калория бар (1, 18).

Ширени бүтүндөй бир алмага караганда тезирээк жеп койсоңуз, кыска убакыттын ичинде көп сандагы калория алып кетишиңиз мүмкүн.

Мындан тышкары, шире ачкачылыкты канааттандырууга же өзүңүздү толук кандуу сезүүгө жардам бербейт. Бул ашыкча калорияны сарптоого алып келиши мүмкүн (19).

Бир изилдөөдө чоңдорго калорияга негизделген бирдей өлчөмдө алма, алма же алма ширеси берилди. Бүт алма алардын ачка болушун эң жакшы канааттандырды. Ага шире эң аз толтурулган, ал тургай ага була кошулган (20).

Ушул себептен улам, бүт алманы жегенге караганда, ашыкча калория алып, ширесин ичип салмактан арылуу коркунучу чоң. Бул чоңдорго да, балдарга да тиешелүү (18, 21, 22).

Америкалык Педиатрия Академиясы күнүмдүк ширенин төмөнкү чектөөлөрүн сунуштайт:

Жашы	Ширенин чеги
1–3	1/2 чыны (120 мл)
3–6	1 / 2–3 / 4 чыны (120–175 мл)
7–18	1 чыны (240 мл)

Чоңдор үчүн бир стакан (240 мл) күнүмдүк сунушталат (23, 24).

2. Витаминдерде жана минералдарда аз

Алма ширесин 1 стакан (240 мл) берүү эч кандай витаминдердин жана минералдардын булагы эмес, демек, ал ар кандай микроэлементтерди (1) күнүмдүк шилтеме (RDI) кеминде 10% менен камсыздай албайт.

Адатта, С витамини - же аскорбин кислотасы - көбүнчө кошулат. Көпчүлүк учурларда алма ширеси ар бир кызматка С витамини менен 100% же андан көп РДИди камсыз кылуу үчүн байытылган (25).

Эгерде байытылбаса, алма ширеси бул витаминдин 2% ын RDI менен камсыз кылат.Салыштыруу үчүн, бир орто алма орточо RDIдин 9% түзөт (1).

Эгерде сиз ар кандай жемиштерди жана жашылчаларды жесеңиз, анда байытылган ширени ичпестен С витамини боюнча квотаңызды оңой эле орундата аласыз.

3. Кантта жогорку - була аз

Алма ширеси, шекер жана суу кошулган суусундуктардын ордуна 100% ширенин сортторун тандаңыз.

Чындыгында, 100% алма ширесиндеги калориялардын дээрлик бардыгы карбондордон - көбүнчө фруктоза менен глюкозадан, эки табигый шекерден (1).

Ошол эле учурда, ачык же булуттуу болобу, ширелүү 1 стакан (240 мл) 0,5 грамм гана була берет.

Салыштыруу үчүн, кабыгы менен орто алмада 4,5 грамм була бар же бул RDIдин 18% - ушул азык үчүн (1, 7).

Була, ошондой эле белок жана май майларды сиңирүүгө жардам берет жана кандагы шекердин бир аз көтөрүлүшүнө шарт түзөт. Ширедеги жогорку кант жана аз булчуңдун айкалышы кандагы шекерди көбөйтөт.

Эгер алма ширесин ичсеңиз, анда анын курамындагы белок жана ден-соолукка пайдалуу май камтылган нерсени кошуп, кандагы кантка таасирин азайтыңыз (26).

Мисалы, ден-соолукка пайдалуу чоң кишилер эртең мененки алма ширесин, нан жана жер жаңгак майын жегенде, жер семирткичсиз ошол эле тамакка салыштырмалуу алардын канындагы шекер 30% га аз болгон (26).

4. Тиштин бузулушун күчөтөт

Жемиш ширесин ичүү тиштин чиришине байланыштуу. Оозуңуздагы бактериялар ширедеги шекерди жеп, тиш эмалын кетирип, көңдөйлөргө алып келүүчү кислоталарды пайда кылат (27).

12 түрдүү жемиш ширелеринин тиш таасирин баалаган пробирка изилдөөсүндө, алма ширеси тиш эмалын эң көп жоготкону аныкталды (28).

Эгер алма ширесин ичсеңиз, анда аны оозуңуз менен сүзүп албаңыз. Сиздин тиштериңиз кантка канчалык көп жабыркаса, ошончолук көңдөйүңүз көбөйөт. Саманды колдонсоңуз, тиштин чирүү коркунучу төмөндөйт (27, 29).

5. Пестициддер менен булганган

Эгер органикалык эмес ширени ичсеңиз, пестициддин булгануусу дагы бир көйгөй. Пестициддер - өсүмдүктөрдү курт-кумурскалардан, отоо чөптөрдөн жана көктөн коргоо үчүн колдонулган химикаттар.

АКШнын Айыл чарба департаменти 379 органикалык эмес, 100% алма ширесин сынап көрдү, алардын жарымы жок дегенде бир пестициддин деңгээлин аныкташкан (30).

Бул калдыктар АКШнын Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги белгилеген чектен төмөн болгондугуна карабастан, балдар чоңдорго караганда пестициддердин таасирине көбүрөөк кабылышат. Эгер балаңыз алма ширесин такай ичип жүрсө, анда органикалык (30, 31, 32) тандаш керек.

Органикалык шире чоң кишилерге да жагат, анткени пестициддердин аз өлчөмдө узак убакытка таасири белгилүү бир рак ооруларына, төрөттүн көйгөйлөрүнө же ден-соолукка байланыштуу башка коркунучтарга алып келиши мүмкүн эмес (31, 33).

Жыйынтык Тамактанууда алма ширесин чектөө керек, анткени ал толтура эмес, кантка көп, тиштин жарылышына түрткү берет, витаминдерге, минералдарга жана жипчеге аз. Органикалык эмес шире көбүнчө пестициддер менен булганган.

Жыйынтык

Ооруп жатканда алма ширесин суугаруу үчүн пайдалуу болот. Оору менен күрөшүүчү өсүмдүктүн курамдары карыганда жүрөгүңүздү жана мээңизди да коргойт.

Бирок, алма ширеси бүт алмаларга салыштырмалуу анчалык деле толтура эмес, клетчатка, витаминдер же минералдарды көп бербейт.

Эгер сизге чын эле жакса, өсүмдүктүн кошулмаларын алуу жана пестициддер менен булгануудан сактануу үчүн, булуттуу, органикалык ширени целлюлоза менен тандаңыз.

Калориясы жогору болгондуктан, бул ширени ченеми менен колдонууну унутпаңыз.