Сардиндер сизге пайдалуубу?

Мазмун

• Сардинаны жегендин азыктык артыкчылыгы
• Омега-3 май кислоталары
• Витаминдер
• Кальций
• Минералдар
• Белок
• Сардиналарды кантип тандоо керек
• Сардиналарды кандайча жесе болот
• Сардиналар кошулган грек салаты
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Грильде жасалган жаңы сардиналар
• Жер Ортолук деңиз кассери
• Сардинанын тез карри
• Эстрагон винегрет менен жазгы салат
• Сардиналарды жегенге ден-соолукка байланыштуу чаралар
• Кийинки кадамдар

Сардиналар кылымдар бою болуп келген. Бул кичинекей балыктар Италияда көп болгондуктан Сардиния деп аталган, анткени ал жерде көп болгон.

Сардиналардан жаңы даам татууга болот, бирок тез бузулат. Ошондуктан алар көбүнчө консерваланган деп табылат.

Сардиналар Атлантика, Тынч жана Жер Ортолук деңиздеринде көп кездешет. Алар планктон менен гана азыктанышат, демек, башка балыктарда сымаптын деңгээли жогору эмес.

Сардиналар АКШда популярдуу балык эмес. Бирок алардын азыктык артыкчылыктарын карап чыккандан кийин, аларды өзүңүз сынап көрүүнү чечсеңиз болот.

Сардинаны жегендин азыктык артыкчылыгы

Бул кичинекей балыктар бир катар ден-соолуктун алдын алууда пайдалуу боло турган азык заттар менен толтурулган. Бул пайдалуу заттардын айрымдары жүрөк ооруларынын алдын алууга жардам берет же айрым рак ооруларынан сактайт.

Сардиндерди кээде кош бойлуу аялдарга жана улгайган адамдарга сунушташат. Аларда кальций жана башка маанилүү азык заттар бар.

Омега-3 май кислоталары

Омега-3 май кислоталары сезгенүүгө каршы касиеттеринен улам жүрөк ооруларынын алдын алууга жардам берет. Сардиналар булардын эң сонун булагы.

Омега-3 май кислоталары кан уюп калуу коркунучун азайтып, кан басымын төмөндөтөт. Ошондой эле алар мурун жүрөгү токтоп калгандарды коргоого жардам берет.

Витаминдер

Сардиндер В-12 витамининин мыкты булагы. Бул витамин жүрөк-кан тамыр системаңызга жардам берип, энергия берет.

Мындан тышкары, бул балыктарда ден-соолукка пайдалуу Д витамини бар, B-12, D менен бирге өмүр бою сөөктүн ден-соолугу чың болушу үчүн керек.

Кальций

Сардиндер кальцийдин эң сонун булагы болуп саналат. Бул аларды лактозага чыдамсыз, сүт азыктарына аллергиясы барлар же диетада кальцийге көбүрөөк муктаж болгондор үчүн жакшы чечим кылат.

Кош бойлуулук учурунда баланын ден-соолугу үчүн кальцийдин альтернативдүү формалары керек болсо, бул дагы пайдалуу болушу мүмкүн.

Минералдар

Сардиндерде кальций жана көптөгөн витаминдер менен катар бир катар пайдалуу минералдар бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• ниацин
• темир
• калий
• магний
• цинк
• фосфор

Белок

Сардиндерде белоктор да бар, бул дени сак сөөктөрдү жана булчуңдарды курушуңуз үчүн маанилүү. Белок ошондой эле иммундук системабызды бекем кармаган антителолорду жаратууга жардам берет. Ошондой эле, дененин бардык бөлүктөрүнө азык жана кычкылтек алып турат.

Сардиналарды кантип тандоо керек

Эгерде сиз консерваланган сардиналарды алсаңыз, анда соя майына эмес, зайтун майына салынганын сатып алганыңыз оң. Ошондой эле, алар сууга салынган бойдон келишет. Эгерде сиз майлуулукту азайтуунун жолдорун издеп жатсаңыз, анда бул версия жакшы вариант болуп саналат.

Кайсынысын сатып алсаңыз дагы, сатып алаардан мурун банкадагы жарактуулук мөөнөтүн текшерип алыңыз.

Эгерде сиз сардиналарды жаңыдан сатып алсаңыз, анда алгач текшерип көрүңүз. Жаңы сардиналардан издөө керек нерселер төмөнкүлөр:

• жаңы жыт
• жалтырак тери
• жаркыраган көздөр
• бекем текстура

Сардиналарды кандайча жесе болот

Сардиналар өтө ар тараптуу азык. Алар салаттарда, крекерде закускадан же негизги тамактын бир бөлүгү катары колдонсо болот.

Сардиналарды колдонуудан мурун, консерваланган муздак суу астында чайкалгандыгын текшерип алыңыз. Жаңы сардиналарды ичирип, андан кийин чайкоо керек.

Даяр болгондон кийин, сардиндерди тамактануу планыңызга киргизүү үчүн ушул даамдуу рецепттердин айрымдарын байкап көрүңүз.

Сардиналар кошулган грек салаты

Жеңил тамак жегисиңиз келсе, бирок дагы деле көп протеин жана башка пайдалуу заттар керек болгондо, бул жеңил даярдалган грек салаты - жооп. Рецептти көрүү.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Бул рецепт сизге спагеттиге жаңы бурулуш берет. Рецептти көрүү.

Грильде жасалган жаңы сардиналар

Сардиналарды түз эле грильге коюу менен, сиз уникалдуу жана ден-соолукка пайдалуу табитти жаратасыз. Рецептти көрүү.

Жер Ортолук деңиз кассери

Бул даамдуу кастрюль даярдыкка өтө аз убакытты алат. Рецептти көрүү.

Сардинанын тез карри

Эгерде сиз карриге зар болуп, убактыңыз тар болуп калса, анда бул сиз үчүн эң сонун тамак. Рецептти көрүү.

Эстрагон винегрет менен жазгы салат

Бул түстүү салат даамдуу жана тамак-аш менен толтурулган. Рецептти көрүү.

Сардиналарды жегенге ден-соолукка байланыштуу чаралар

Бөйрөк оорусу же подагра менен ооруган адамдар сардинадан алыс болушу керек. Аларда табигый түрдө заара кислотасын түзүүчү зат бар. Заара кислотасынын көбөйүшү бөйрөк жана подагра ооруларын сезгич адамдарга алып келиши мүмкүн.

Сардинин консерваланган тузу көп. Эгер тузду азайтууну көздөп жатсаңыз, сардин консерваланган тамагын жээрдин алдында этикеткасын текшериңиз.

Сардиндердин калорияларынын саны, эгерде сиз калориялуулукту көрүп жатсаңыз, анда билип коюңуз. Консерваланган суюктуктун түрүнө карабастан, алар калориялуу болушат.

Кийинки кадамдар

Сардиналар терс кадыр-баркка ээ болсо да, аларды азыктык баалуулугу үчүн колдонуп көрүңүз.

Бул кичинекей балыктар жакшылыкка толгон. Сардиналардын ден-соолукка пайдалуу жактарынын тизмеси кеңири, ал эми терс жактары минималдуу.

Кийинки жолу закуска жасап жатканда же кечки тамакта кандай балыктар бар экендигин чечкенде, бир нече сардинаны кошсоңуз жакшы болмок.