Диетологдон сураңыз: Карагенанды жегенге болобу?

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Досум мага сүйүктүү йогуртту жебе деди, анткени анда каррагенан бар. Ал туурабы?

Ж: Каррагенан - бул кызыл балырдан алынган, тамактын текстурасын жана ооз сезүүсүн жакшыртуу үчүн кошулган кошулма. Азык -түлүккө кошумча катары кеңири колдонуу 1930 -жылдары башталган, адегенде шоколад сүтүндө, ал эми азыр йогуртта, балмуздакта, соя сүтүндө, бадам сүтүндө, гастрономдордо жана тамакты алмаштыруучу коктейлдерде кездешет.

Ондогон жылдар бою ар кандай топтор жана илимпоздор FDAдан каррагенанды тамак сиңирүү системасына зыян келтириши мүмкүн болгон зыянга байланыштуу тыюу салууга аракет кылып келишкен. Жакында эле, бул аргумент керектөөчүлөрдүн отчету жана коргоо жана азык-түлүк саясатын изилдөө тобу Cornucopia тарабынан "Табыгый тамак-аш кошулмасы бизди кантип оорутуп жатат" деген петиция менен кайрадан күч алды.

Бирок, FDA каррагенандын коопсуздугу боюнча кароону кайра ача элек, анткени карала турган жаңы маалыматтар жок деп. FDA бул жерде өжөрлүк кылбайт окшойт, анткени алар былтыр эле Иллинойс университетинин профессору Жоанна Тобакмандын каррагенанга тыюу салуу өтүнүчүн карап чыгып, кийин четке кагышкан. Доктор Тобакман акыркы 10 жылдан бери жаныбарлардын жана клеткалардын сезгенүүгө жана сезгенүү ооруларына кошулманы жана анын таасирин изилдеп келет.

Stonyfield жана Organic Valley сыяктуу компаниялар өнүмдөрүнөн карагенанды алып салышты же алып салышууда, ал эми башкалары White Wave Foods (Silk and Horizon Organic компаниясына таандык) тамак-аштарда табылган деңгээлде карагенанды керектөө коркунучун көрүшпөйт жана пландары жок. алардын продуктыларын башка коюулоочу менен кайра формулировкалоого.

Сен эмне кылышың керек? Азыр чындыгында адамдардын ден соолугуна терс таасирин тийгизген эч кандай маалымат жок. Бирок, бул сиздин ичегиге зыян келтириши жана Крон оорусу сыяктуу ичегинин сезгенүү ооруларын күчөтүшү мүмкүн экенин көрсөткөн жаныбарлар жана клеткалар маданияты жөнүндө маалыматтар бар. Кээ бир адамдар үчүн жаныбарлардын маалыматынан алынган кызыл желектер диетадан чыгарууга кепилдик берүү үчүн жетиштүү, башкалары тигил же бул ингредиентти ант берүүдөн мурун адамдык изилдөөлөрдө ушундай терс жыйынтыктарды көрүүнү каалашат.

Бул жеке чечим. Американын тамак -ашындагы эң сонун нерселердин бири - бизде сан жеткис тандоо бар. Жеке менимче, бул учурдагы маалыматтар энбелгилерди текшерүүгө жана карагенансыз продуктыларды сатып алууга убакыт бербейт. Каррагенандын тегерегиндеги ызы -чуунун күчөшү менен, биз келечекте адамдарга кошумча изилдөөлөргө ээ болобуз деп ишенем.

Үчүн карап чыгуу