Фундуктун ден-соолукка пайдалуу жактары (рецептер камтылган)

Мазмун

• 1. Жүрөк-кан тамыр ден-соолугун чыңдоо
• 2. Мээни жана эс тутумду чыңдоо
• 3. Кандагы кантты көзөмөлдөңүз
• 4. Салмакты азайтууга жардам бериңиз
• 5. Рактын алдын алуу
• Фундук жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат
• Фундук менен жөнөкөй рецепттер
• 1. Фундуктан жасалган каймак
• 2. Фундуктун сүтү
• 3. Фундук майы
• 4. Тооктун жана фундуктун салаты

Фундук - кургак жана майга негизделген мөмөлөрдүн бир түрү, ал жылмакай тери жана ичиндеги жегенге жарактуу үрөн, курамында майлар, ошондой эле белоктор көп болгондуктан, энергияны мыкты булагы болуп саналат. Ушул себептен, калорияны көп колдонуудан алыс болуш үчүн, фундукту аз өлчөмдө ичүү керек.

Бул жемишти чийки, зайтун майы түрүндө жесе болот же мисалы, фундуктун сүтүн же майын даярдоодо колдонсо болот. Фундуктун ден-соолукка бир нече пайдалуу жактары бар, анткени алар булага, темирге, фосфорго, фолий кислотасына, кальцийге, магнийге жана В тобундагы витаминдерге бай болгондуктан, холестеролду төмөндөтүүгө, аз кандуулуктун алдын алууга, сөөктөрдүн ден-соолугуна кам көрүүгө жана боордун зат алмашуусуна көмөктөшөт.

Фундукту пайдалануунун артыкчылыктары төмөнкүлөр болушу мүмкүн:

1. Жүрөк-кан тамыр ден-соолугун чыңдоо

Алар жакшы майларга жана талчаларга бай болгондуктан, фундук жаман холестеролду жана триглицериддерди азайтууга жардам берет, ошондой эле кан холестеролунун көбөйүшүнө алып келет, бул кан басымы, атеросклероз же инфаркт сыяктуу асқынуулардын жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат. Мындан тышкары, күчтүү антиоксидант болуп саналган Е витамининдеги фундук бүт денедеги сезгенүүнү азайтып, жүрөк ооруларынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт.

Магний, фолий кислотасы жана калийге кошкон жардамы менен, фундук кандагы учурлардын ден-соолугун сактап, кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет.

2. Мээни жана эс тутумду чыңдоо

Фундук жаңгактар ​​фолий кислотасына, магнийге жана цинкке бай, алар керектүү микроэлементтер жана нерв импульстарын өткөрүү үчүн маанилүү. Ошентип, бул кургатылган мөмө-жемиштерди колдонуу, эс тутумду жана окуу жөндөмдүүлүгүн жогорулатуунун же сактоонун жакшы жолу, мисалы, мектеп жашындагы балдарга же эс тутуму начар карыларга жакшы азык.

3. Кандагы кантты көзөмөлдөңүз

Фундуктун курамында буланын курамы жана курамындагы олеин кислотасы жана магний сыяктуу пайдалуу заттар болгондуктан, кандагы шекердин көлөмүн азайтып, көзөмөлдөп, инсулинге сезгичтигин жогорулатат. Ошентип, фундук - бул жакшы мисал закуска тамактануу учурунда диабет менен ооруган адамдар жесе болот.

4. Салмакты азайтууга жардам бериңиз

Фундук - бул кургак жемиштердин көп түрү, бул токчулук сезимин күчөтөт, ошондуктан аларды шам-шум эткенде аз өлчөмдө ичүү, ачкачылыкты жакшы көзөмөлдөө үчүн арыктоого жардам берет. Бул үчүн болжол менен 30 г фундук жеш сунушталат.

5. Рактын алдын алуу

Фундуктун курамында антиоксиданттар, витаминдер жана минералдардын жогорку концентрациясы ракка каршы кээ бир касиеттерди сунуштай алат. Бул кургатылган жемиштерде окистендирүүчү стресстен коргой турган проантоцианин деп аталган антиоксидант бар.

Мындан тышкары, анын курамында Е витамини жана марганец, узак мөөнөттүү ракка алып келиши мүмкүн болгон клеткалардын бузулушунан сактайт.

Фундук жөнүндө тамак-аш жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 грамм фундуктун азыктуулугу жөнүндө маалыматтар келтирилген:

Фундук менен жөнөкөй рецепттер

Үй шартында жасай турган жана фундукту диетага камтыган кээ бир жөнөкөй рецепттер:

1. Фундуктан жасалган каймак

Курамы

• 250 г фундук;
• 20 г какао порошогу;
• 2 аш кашык кокос шекерине толгон.

Даярдык режими

Фундуктарды алдын ала 180ºС ысытылган духовкага алып барып, 10 мүнөткө чейин же кызарганча калдырыңыз. Андан кийин фундукту комбайнга же аралаштыргычка салып, кремдүү консистенциясы болгуча уруп алыңыз.

Андан кийин какао порошогун жана кокос шекерин кошуп, аралашманы кайра иштетүүчү же аралаштыргыч аркылуу өткөрүңүз. Андан кийин, кремди айнек идишке салып, өзүңүз каалагандай сарптаңыз.

2. Фундуктун сүтү

Курамы

• 1 стакан фундук;
• 2 десерт кашык ванилин даамы;
• 1 чымчым деңиз тузу (милдеттүү эмес);
• 1 кашык (десерт) корица, мускат жаңгагы же какао порошогу (милдеттүү эмес);
• 3 стакан суу.

Даярдык режими

Фундукту сууга кеминде 8 сааттай батырыңыз. Андан кийин, фундукту жууп, даамы үчүн, башка ингредиенттер менен кошо блендерди чаптаңыз. Аралашманы чыпкалап, банкада же айнек бөтөлкөдө сактаңыз.

3. Фундук майы

Курамы

• 2 стакан фундук;
• Can өсүмдүк майынын чөйчөгү, мисалы, рапс.

Даярдык режими

Духовканы 180º чейин ысытып, андан кийин фундуктарды табакка салып, бышырыңыз. Тост 15 мүнөт же тери фундук түшө баштаганга чейин же фундук алтын түстө болгуча туруңуз.

Фундуктарды таза чүпүрөктүн үстүнө коюп, жабыңыз жана 5 мүнөт туруңуз. Андан кийин, фундуктун терисин алып, дагы толук муздаганча дагы 10 мүнөт туруңуз. Акырында фундукту комбайнга же блендерге салып, май кошуп, аралашма жержаңгак майына окшош текстурага ээ болгуча уруп алыңыз.

4. Тооктун жана фундуктун салаты

Курамы

• 200 г грильде тоок эти;
• Жука тилимдерге кесилген 1 орто алма;
• Духовкага куурулган фундуктун 1/3 чыны;
• ½ кесе пияз;
• 1 салат салаты жууп, жалбырактарга бөлүп;
• Алча помидору;
• 2 аш кашык суу;
• 4 десерт кашык бальзам сиркеси;
• ½ (десерт) кашык туз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 чымчым паприка;
• ¼ кесе зайтун майы.

Даярдык режими

Салаттан жасалган тамак үчүн ингредиенттерди бөлүп баштаңыз. Ал үчүн фундукту, 2 аш кашык пиязды, суу, туз, сарымсак, бальзам уксусун жана паприканы тамак-аш процессорунда же блендерде ургула. Ал ортодо, зайтун майын акырындык менен тамчылатыңыз. Соус даяр.

Чоң идишке салат жалбырактарын, калган пиязды жана ½ чөйчөк соусун салыңыз. Аралаштырыңыз, андан кийин алчага экиге бөлүнгөн помидорду кошуп, калган соус менен алма кесимчелерин коюңуз. Кааласаңыз, үстүнө майдаланган фундук жаңгагын кошо аласыз.