Бекон канчага чейин созулат?

Мазмун

• Орточо сактоо мөөнөтү
• Бекон кантип сакталат
• Бузулуунун белгилери
• Төмөнкү сызык

Бекон өзүнүн жагымдуу жыты жана даамы менен дүйнө жүзү боюнча популярдуу.

Эгер сиз аны үйдө даярдап көргөн болсоңуз, анда бекондун көпчүлүк түрлөрү таңгакта түздөн-түз көрсөтүлгөн сатыла турган күнү бар экендигин байкай аласыз.

Бирок, бул дата бекондун канча убакытка чейин колдонулуп, коопсуздугу менен желе тургандыгын көрсөтпөйт.

Чындыгында, бекондун жарактуулук мөөнөтү көптөгөн факторлорго, анын ичинде түрүнө, сактоо ыкмасына жана анын ачылган же бышырылбагандыгына байланыштуу.

Бул макалада бекон канча убакытка чейин иштей турганы жана аны сактоо мөөнөтүн жана сапатын оптималдаштыруу үчүн аны кантип сактоо керектиги каралат.

Орточо сактоо мөөнөтү

Бекон канча убакытка чейин пайдалуу экендигин, анын кандайча сакталаарын, бышкан-бышпагандыгын жана бекондун кандай түрү экендигин бир нече фактор аныктайт.

Адатта, ачылбаган бекон муздаткычта 2 жумага чейин, тоңдургучта 8 айга чейин чыдайт.

Ал эми, ачылган, бирок бышырылбаган бекон муздаткычта 1 жумага, ал эми тоңдургучта 6 айга чейин созулушу мүмкүн.

Туура сакталган бышырылган бекондун жарактуулук мөөнөтү дагы кыска жана жалпысынан муздаткычта 4-5 күн, тоңдургучта 1 айга чейин сакталат.

Бекон майды бышыргандан кийин үнөмдөөнү тандасаңыз, аны 6 ай муздаткычка койсоңуз же 9 айга чейин тоңдурсаңыз болот.

Бекондун айрым сорттору дагы башка сактоо мөөнөтүнө ээ болушу мүмкүн.

Мисалы, бышырылган канадалык беконду муздаткычка 3-4 күн салып же 4-8 жумага чейин тоңдурса болот.

Панкетта, индия бекон жана уй эти бекон сыяктуу башка түрлөрү муздаткычта же тоңдургучта кадимки бекон менен бирдей убакытты сактайт (1).

Туура сактоо менен, бекон муздаткычта же тоңдургучта бир нече күндөн бир нече айга чейин созулушу мүмкүн, анын түрүнө жана бышырылганына же ачылгандыгына жараша болот.

Бекон кантип сакталат

Туура сактоо сиздин бекондун жарактуулук мөөнөтүн жана сапатын жогорулатууга жардам берет.

Жаңы баштагандар үчүн, аны колдонгондон кийин түз муздатып же тоңдуруп коюңуз.

Бышырылбаган жана ачыла элек беконду ошол бойдон сактоого болот, бирок тоңдургуч күйүп кетпеши үчүн тоңуп калсаңыз, таңгакты калай фольга менен ороп койсоңуз болот.

Ачылган бышырылбаган бекон калай фольгага оролуп же муздаткычка же тоңдургучка салаардан мурун, анын тазалыгы максималдуу болуш үчүн, герметикалык идиште сакталышы керек.

Ошол эле учурда, бышырылган бекон тоңдурулганга чейин кичинекей бөлүктөргө бөлүп, кагаз сүлгү менен ороп коюу керек.

Бекондун кесилбеген плиталарын фольга менен ороп же герметикалуу идишке салып, муздаткычта бир нече жума сактоого болот.

Бирок аларды тоңдурбоо керектигин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени алар тез эле ачууланып кетиши мүмкүн.

Беконду муздаткычка же тоңдургучка туура ороп же герметикалык идишке салып сактоо менен, анын жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүүгө жардам берет.

Бузулуунун белгилери

Бекондун жытына, текстурасына жана сырткы көрүнүшүнө кунт коюп көңүл бурсаңыз, ал дагы эле жаңы бойдон турабы?

Бузулганда, бекондун кызыл түстөгү түсү тунарып, боз, күрөң же жашыл түскө өтүп кетиши мүмкүн.

Бузулган бекон жумшак жана нымдуу эмес, былжырлуу же жабышкак болушу мүмкүн.

Ошондой эле кычкыл жыт же чириген жыты бар беконду ыргытып жиберүү керек, анткени бул дагы бузулуп жаткандыгынын белгиси.

Бекон менен бузулгандыктын белгилерин байкасаңыз, ашканаңыздагы башка эттерди жана азыктарды булгабашы үчүн, аны токтоосуз таштаңыз.

Бекондун түсү, жыты же түзүлүшүнүн өзгөрүшү бузулгандыгын көрсөтүшү мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Туура сактоо менен, бекондун жарактуулук мөөнөтү муздаткычта же тоңдургучта бир нече күндөн бир нече айга чейин созулушу мүмкүн.

Бекондун жарактуулук мөөнөтүн аныктоодо бир нече факторлорду эске алуу керек, анын кандай түрү, сактоо ыкмасы жана анын ачылган же бышырылгандыгы.

Тамак-ашты туура сактоо жана бузулуунун кээ бир жалпы белгилерин билүү сиздин бекондун жарактуулук мөөнөтүн жана сапатын жогорулатууга жардам берет.