Якон картошкасы: ал эмне, пайдасы жана кантип колдонсо болот

Мазмун

• Негизги артыкчылыктары
• Якон картошкасынын азыктык курамы
• Кантип керектөө керек
• Якондун рецепттери
• 1. Йогурт кошулган салат
• 2. Чиптер
• 3. Сабиз, имбирь жана якон витамини
• Мүмкүн болгон терс таасирлери жана кам көрүү

Якон картошкасы азыркы мезгилде функционалдык азык катары каралат, анткени ал пребиотикалык эффект менен эрий турган жипчелерге бай жана антиоксидант касиетке ээ. Ушул себептен, бул кант диабети менен ооругандар үчүн же салмактан арылууну каалаган адамдар үчүн эң сонун вариант, анткени ал аппетитти азайтып, кадимки картошканын ордун баса турган кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет.

Бул илимий аталышы Smallanthus sonchifolius, ал картошкага же таттуу картошкага окшош, бир аз таттуу жана жемиштүү даамга ээ, аны кээ бир супермаркеттерден сатып алууга болот.

Негизги артыкчылыктары

Якон картошкасы - бул фруктандарга, негизинен инулинге жана фруктолигосахариддерге (FOS) бай, бул ашказан ширелерине туруштук бере турган, тамак-аш сиңирүү жолунан метаболизмсиз өтүп, аз калория менен камсыз кылган жана тамак-аш талчаларына окшош функцияларды аткарган бирикмелер. пробиотикалык тамак.

Ушул себептерден улам, анын ичиндеги түйнек диетага кирсе, ден-соолукка бир нече пайдалуу нерселерди берет:

• Кандагы кантты көзөмөлдөйт, анткени FOS перифериялык ткандарда глюкозанын сиңишин шарттайт жана боордогу инсулиндин сезгичтигин жакшыртат, андан тышкары, уйку безиндеги инсулиндин бөлүнүп чыгышын көбөйтүп, кандагы глюкозаны төмөндөтүүгө жардам берет;
• Холестерол менен триглицеридди азайтат, организмдеги майлардын метаболизмин жөнгө салууга жана боордогу триглицериддердин синтезин азайтууга өбөлгө түзүүчү FOS бар экендигине байланыштуу;
• Арыктоону жактырат, анткени эрий турган жипчелер аз калориядан тышкары, токчулук сезимин күчөтөт;
• Ичегини жөнгө салат, анткени ичегиге жеткен талчалар бифидобактериялар аркылуу ачытылып, ичегилердин кыймылын, патогендик бактериялардын жок болушун жана ичеги-карын флорасынын тең салмактуулугун камсыз кылат;
• Сөөктүн массасын сактоого жардам берет, анткени FOS жоон ичегиге жетип, бифидобактерияларды стимулдайт, кээ бир минералдардын, мисалы, кальций, фосфор, цинк жана магнийдин сиңишине өбөлгө түзөт.

Мындан тышкары, якон картошкасы кофе кислотасына бай, антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ фенол кошулмасы, ошондуктан, мисалы, ичеги рагы сыяктуу рактын айрым түрлөрүнүн алдын алат. Мындан тышкары, ал иммундук системаны жакшыртып, кан басымын жөнгө салат.

Якон картошкасынын азыктык курамы

Төмөнкү таблицада ар бир 100 грамм Якондун азыктык баалуулугун көрө аласыз:

Жогоруда айтылган бардык артыкчылыктарды алуу үчүн, якон картошкасы ден-соолукка жана салмактуу тамактанууга кошулушу керектигин белгилей кетүү маанилүү.

Кантип керектөө керек

Якон картошкасын чийки же бышырылган салаттарда, десерт же закуска катары жесе болот. Чийки керектөө үчүн, кабыгын алып салуу керек. Мындан тышкары, бул түйнүктү ун түрүндө сатып алса болот, мисалы, нан, торт жана печенье жасаса болот.

Якондун тамырынан алынган экстрактты капсуладан алууга болот, бирок керектөө үчүн коопсуз доза али аныктала элек жана колдонуудан мурун дарыгерге же диетологго кайрылуу керек.

Якондун рецепттери

Якон картошкасын даярдоонун бир нече жолу бар:

1. Йогурт кошулган салат

Курамы

Салат үчүн:

• Кубиктер менен кесилген 2 стакан якон;
• 1 стакан бышырылган сабиз жана кубиктерге бөлүңүз;
• Жарым стакан майдаланган пияз;
• Жарым стакан буурчак.

Соус үчүн:

• 1 ууч кориандр;
• 1 стакан жөнөкөй йогурт;
• 2 майдаланган сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык лимон ширеси;
• Татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдык режими

Салатты даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди идишке жана таңуу үчүн аралаштырып, бардык ингредиенттерди аралаштырып, салат менен акырын аралаштырыңыз.

2. Чиптер

Курамы

• 1 орточо якон;
• 1 чай кашык паприка;
• 1 чай кашык зире;
• 1 чымчым туз;
• 1 аш кашык зайтун майы.

Даярдык режими

Якон картошкасынан терини алып, жука тилимдерге бөлүңүз. Кесилген тилмелерди идишке салып, ага паприка, зире, туз жана май кошуп, жакшылап аралаштырып, лотокко тизип коюңуз. Духовкада 175º температурада 20 мүнөт же алтын жана кытырак болгонго чейин калтырып коюңуз.

3. Сабиз, имбирь жана якон витамини

Курамы

• 1 стакан суу;
• 1 чоң апельсин;
• 1 кичинекей сабиз;
• 1 чийки жана кабыктуу якон;
• 1 даана имбир;
• 1 стакан муз.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди сабап, чыпкалап, андан кийин ичип алыңыз. Башка жемиштерди даамын татуу үчүн колдонсо болот.

Мүмкүн болгон терс таасирлери жана кам көрүү

Якон картошкасы, фруктолигосахариддерге бай болгондуктан, ашыкча ичкенде, тамак сиңирүү начарлап, газ көп болуп, ичеги-карын ооруп, ич ооруйт. Бул тубу ичегинин дүүлүгүп синдрому менен ооруган адамдар үчүн жакшы вариант болбой калышы мүмкүн, ошондуктан сабырдуулуктун деңгээлин текшерүү же бул түйнүктү колдонуудан алыс болуу үчүн, аларды аз өлчөмдө ичүү сунушталат.