Кориандр рактын алдын алат жана тамак сиңирүүнү жакшыртат

Мазмун

• Тамактануу жөнүндө маалымат
• Кантип отургузуу керек
• Кантип колдонуу керек
• Кориандр чайы
• Эфир майы
• Кориандр соусунун рецеби

Бышыруучу татымал катары кеңири колдонулган кориандрдын ден-соолукка пайдалуу жактары бар, мисалы, холестеролду башкарууга жардам берүү, аз кандуулуктун алдын алуу жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу.

Ашпозчуга даам жана жыт кошуу менен катар, кориандр салаттарды, жашыл ширелерди жана чайларды көбөйтүү үчүн дагы колдонсо болот. Анын негизги артыкчылыктары:

1. Рактын алдын алуу, каротиноиддерге, антиоксидант күчү жогору заттарга бай болгондуктан;
2. Терини коргоңуз картаюынга бай жана ультрафиолет нурларынан келип чыккан зыянды азайткандыктан, карылыкка каршы;
3. Жардам берүү холестеролду контролдоо, анткени анын курамында каныкпаган майлар жана С витамини бар, алар жаман холестеролду (LDL) азайтып, жакшы холестеролду (HDL) көбөйтөт;
4. Тамак сиңирүүнү жакшыртыңыз, анткени ал боордун иштешин жөнгө салып, ичеги-карын инфекцияларына каршы турууга жардам берет;
5. Жардам берүү кан басымын контролдоо, ал кальцийге бай болгондуктан, кан тамырларды бошоңдотууга жана басымды төмөндөтүүгө жардам берет.
6. Детоксикациядан жардам бериңиз денедеги сымап, алюминий жана коргошун сыяктуу оор металлдарды жок кылат. Көбүрөөк көрүү бул жерде;
7. Аз кандуулуктун алдын алуу, темирге бай болгону үчүн;
8. Ичеги-карын инфекцияларына каршы күрөшүүанткени анын эфир майы микробго каршы касиетке ээ жана пайдалуу заттар иммундук системаны чыңдоого жардам берет.

Мындан тышкары, эт даярдоодо кориандрди колдонуу гетероциклдуу аминдердин, бышыруу учурунда пайда болгон жана ашыкча керектелгенде рак оорусунун пайда болушунун азайышына алып келет.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 г кориандрдин азыктануусу жөнүндө маалымат берилген.

Кориандрди жаңы же суусуздан жесе болот, ошондой эле ширелерге, салаттарга жана чайларга кулинардык татымал катары кошсо болот.

Кантип отургузуу керек

Кориандрди жыл бою өстүрсө болот, үйдүн ичинде же сыртында кичинекей идиштерде оңой өсөт, бирок ар дайым күн нуру көп тийген жерлерде.

Отургузуу үчүн, сизде азыкка бай жана нымдуу топурак болушу керек, анда кориандрдын үрөнү болжол менен 1,5 см тереңдикте, бири-биринен 3 см кем эмес аралыкта жайгаштырылат.

Уруктарды тез-тез сугарып, адатта, болжол менен 1-2 жумадан кийин өнүп чыгыш керек. Өсүмдүк 15 см болгондо, анын жалбырактарын жума сайын жыйнап алса болот, эми өсүмдүктүн суусу көп болбойт, нымдуу топурак гана калат.

Кантип колдонуу керек

Цилантро жаңы же суусуз чөп катары колдонуудан тышкары, чай жана эфир майы түрүндө да колдонсо болот.

Кориандр чайы

Кориандр чайы тамак сиңирүүнү жакшыртуу, ичеги-карын газдары менен күрөшүү жана мигренден арылтуу үчүн колдонулушу мүмкүн жана ар бир 500 мл сууга 1 аш кашык үрөндүн үлүшүндө даярдалышы керек.

Уруктарды сууга кошуп, отко алып баруу керек. Кайнап бүткөндөн кийин, 2 мүнөт күтүп, отту өчүрүп, аралашманы дагы 10 мүнөт тындырыңыз. Сүзүп, жылуу же балмуздак ичип алыңыз. Газдарды болтурбоо үчүн кориандрди кантип колдонсоңуз болот.

Эфир майы

Кориандр эфир майы өсүмдүктүн уруктарынан даярдалат жана тамак сиңирүүнү, даамдуу суусундуктарды жана даамдуу атырларды жакшыртуу үчүн колдонулат.

Кориандр соусунун рецеби

Бул соусту кызыл эт жана барбекю менен коштоого болот.

Курамы:

• 1 стакан одоно кесилген кинза чайы
• 1 тиш сарымсак
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 2 аш кашык ашыкча зайтун майы
• 1 тайыз чай кашык туз
• ½ стакан суу
• ¼ кашу жаңгагы

Даярдык режими:

Блендердеги бардык ингредиенттерди бир калыптагы паста болуп калганга чейин чагыңыз.