Бизон жана уй эти: Айырмасы эмнеде?

Мазмун

• Бизон менен уйдун окшоштугу
• Салыштырмалуу азык профилдери
• Окшош даам
• Ошол эле кабыл алуу сунуштарын бөлүшүү
• Бизон менен уйдун айырмачылыгы
• Бизон арык жана калориясы төмөн
• Дыйканчылыктын методдору
• Төмөнкү сызык

Уйдун эти уйдан алынса, бизондун эти бизондон алынат, ал буйвол же америкалык буйвол деп да аталат.

Экөөнүн окшош жактары көп болгону менен, көп жагынан айырмаланат.

Бул макалада бизон менен уй эти окшоштугу жана айырмачылыгы жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы баяндалган.

Бизон менен уйдун окшоштугу

Бизон жана уй эти - бул көптөгөн сапаттарга ээ кызыл эттин эки түрү.

Салыштырмалуу азык профилдери

Бизондун жана уйдун арык кесилиши белоктун жакшы булагы жана темир жана цинк сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттар. Демек, же ченемсиз тамактануу туура тамактануунун бөлүгү болушу мүмкүн ().

4 унция (113 грамм) бизон менен уйдун (,) ортосундагы азыктык айырмачылыктар:

Көрүнүп тургандай, уйдун эти калориясы жана майы бизонго караганда жогору.

Экөө тең мыкты темир жана цинк булагы болуп саналат жана фосфор, ниацин, селен жана В6 жана В12 (,) витаминдерин көп өлчөмдө камсыз кылышат.

Андан тышкары, бардык эттер, бизон жана уй эти сыяктуу эле, негизинен, жогорку сапаттагы протеинден турат жана денеңиздин өсүшү жана сакталышы үчүн керектүү тогуз аминокислотаны камсыз кылат ().

Окшош даам

Бизон менен уйдун даамы окшош. Чындыгында, көптөгөн рецепттердеги айырмачылыкты татуу кыйынга турушу мүмкүн.

Ошого карабастан, даамы жана текстурасы эттин кесилишине жана даярдоо ыкмасына жараша айырмаланышы мүмкүн. Андан тышкары, кээ бир адамдар бизондун бай даамы бар жана оозду жумшак сезишет деп ырасташат.

Ар тараптуулугунан жана салыштырма даам профилдеринен улам бизон менен уйдун этин дагы ушундайча даярдоого болот. Экөөнү тең стейк катары жесе болот, же эттин этин бургер, фрикаделька, чили жана тако сыяктуу тамактарга колдонсо болот.

Ошол эле кабыл алуу сунуштарын бөлүшүү

Көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, кызыл этти колдонууну азайтуу керек, бирок канчалык деңгээлде коопсуз жесе болору боюнча сунуштар ар кандай.

Америкалык онкологиялык изилдөө институту кызыл этти жумасына 18 унциядан (510 грамм) ашпаганга чейин чектөөнү сунуштайт. Буга бизон, уй, чочко эти жана козу сыяктуу эттер кирет (5).

Башка жагынан алганда, ден-соолукка пайдалуу жана туруктуу диеталар жөнүндө глобалдык отчетто кызыл эт колдонууну жумасына болжол менен 3,5 унция (100 грамм) менен чектөө сунушталат ().

Айрым изилдөөлөргө ылайык, кызыл этти, айрыкча, иштетилген сортторду көп жесе, кээ бир рак ооруларына, анын ичинде ичеги-карын рагына кабылуу коркунучу жогорулашы мүмкүн, ошондуктан аны ченемсиз колдонуу керек ().

Бизон менен уйдун даамы жана аш болумдуулугу окшош, бирок уйдун калориясы жана майы жогору. Кызыл эт колдонууну чектөө сунушталса дагы, бизон менен уйдун этин ченемсиз жеген туура тамактануунун бир бөлүгү болушу мүмкүн.

Бизон менен уйдун айырмачылыгы

Бул эки кызыл эт бирдей окшош болгону менен, бир нече айырмачылыктарды белгилей кетүү керек.

Бизон арык жана калориясы төмөн

Бизон уйдун этинен караганда арыкыраак жана калорияңызды же май алууну азайтууну көздөсөңүз, ден-соолукка пайдалуу чечим болушу мүмкүн.

Анын калориясы уй этинен 25% га аз жана калориялуу майдан (,) төмөн.

Андан тышкары, бизде майдын курамы төмөн болгондуктан, эбру майы жакшыраак болуп, жумшак жана назик эт берет.

Дыйканчылыктын методдору

Бизон эти менен уй эти ортосундагы эң олуттуу айырмачылыктардын бири бизондун жана алар чыккан уйдун диетасы болушу мүмкүн ().

Чындыгында, бул айырмачылык ушул эки эттин ортосундагы азыктануунун айрым айырмачылыктарын да түшүндүрүшү мүмкүн ().

Бизон көбүнчө чөп менен азыктанат, анткени көпчүлүк малдан айырмаланып - алар жайыттарда багылат. Ошентип, чөп менен тойгузган бизонду жеш туруктуу чечим болушу мүмкүн ().

Экинчи жагынан, уй эти дан азыктары менен азыктанып, заводдордун чарбаларында өндүрүлөт. Негизинен жүгөрү же соядан турган диета жегендиктен, мал ылдамыраак өсөт ().

Айтор, бизондун эти популярдуулукка ээ болуп бараткандыктан, айрым дыйкандар өндүрүш талаптарын канааттандыруу үчүн буйвол данын бага башташты.

Дагы деле болсо, азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана эт сатуучу дүкөндөрдөн туруктуу өстүрүлгөн, чөп менен азыктанган уй эти менен бизонду табууга болот.

Кандай болбосун, дан азыктары менен кошо чөп менен азыктанган уй эти жана бизон да ден-соолукка пайдалуу тамактануунун бир бөлүгү болушу мүмкүн. Бирок, Америка Кошмо Штаттарында чөп менен азыктанган эттер кымбатыраак болуп, кээ бир адамдар аны ашыкча чыгымга арзыбай калышы мүмкүн.

Дыйканчылык тажрыйбасындагы айырмачылыктардан улам, бизон менен чөп менен азыктануу, дан менен азыктанган уйдун этин жегенге караганда, туруктуу чечим болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Даамы окшош болсо да, уй жана бизон ар кандай жаныбарлардан алынат.

Алардын эң маанилүү айырмачылыгы айлана-чөйрөгө тийгизген таасири болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, бизондун калориясы жана майы төмөн, андыктан бир аз ден-соолукка пайдалуураак вариант издесеңиз, аны жакшы тандоого болот.

Ошого карабастан, эттин эки түрү тең аш болумдуу жана пайдалуу тамактануунун бөлүгү болушу мүмкүн.