Буддисттик диета: ал кандайча иштейт жана эмне жеш керек

Мазмун

• Буддизм диета практикалары
• Vegetarianism
• Алкоголь жана башка чектөөлөр
• Орозо
• Диетанын оң жана терс жактары
• Пайдасы
• Терс жактары
• Орозонун жакшы жана жаман жактары
• Жегенге жана жегенге тамак
• Жей турган тамак-аш
• Качуу үчүн тамак-аш
• 1 күндүк үлгү меню
• Эртең мененки тамак
• Түшкү тамак
• Snack
• Кечки тамак
• Төмөнкү сызык

Көптөгөн диндер сыяктуу эле, Буддизмде тамак-ашка байланыштуу чектөөлөр жана тамак-аш салты бар.

Буддистер - Буддизмди тутунгандар - Будданын окууларын же "ойгонгонду" тутунушат жана диетанын белгилүү бир мыйзамдарын сакташат.

Буддизмге жаңы кирдиңизби же диндин кээ бир аспектилерин гана колдонууну каалайсызбы, ошол тамак-аш үрп-адаттары эмнени билдирет?

Бул макалада будда диетасы жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы баяндалган.

Буддизм диета практикалары

Сиддхарта Гаутама, же “Будда”, б.з.ч. V-IV кылымдарда буддизмди негиздеген. Индиянын чыгыш бөлүгүндө. Бүгүн, ал дүйнө жүзү боюнча практикаланат ().

Буддизмдин глобалдык түрлөрү, анын ичинде Махаяна, Теравада жана Важраяна бар. Ар бир түрү, айрыкча, тамак-аш практикасына келгенде, Будданын окууларын бир аз башкача чечмелейт.

Vegetarianism

Буддисттер кандай жашашарын беш этикалык окуулар башкарат.

Окуулардын биринде адамдын же жаныбардын өмүрүн кыюуга тыюу салынат. Көпчүлүк буддисттер муну жаныбарларды жебегиле деп чечмелешет, анткени бул үчүн өлтүрүү керек болот.

Буддистер мындай чечмелөө менен, адатта, лакто-вегетериандык диетаны карманышат. Демек, алар сүт азыктарын колдонушат, бирок жумуртка, үй канаттууларын, балыкты жана этти диетадан чыгарып салышат.

Башка жагынан алганда, башка буддисттер жаныбарлар алар үчүн атайын союлбаса, эт жана башка жаныбарлардын азыктарын колдонушат.

Ошого карабастан, буддизм деп эсептелген тамактардын көпчүлүгү вегетариандык болуп саналат, бирок бардык салттар Буддизмдин жолдоочуларынан ушул диетаны сактоону талап кылат (2).

Алкоголь жана башка чектөөлөр

Буддизмдин дагы бир этикалык окуусу алкоголдук ичимдиктерге тыюу салат, анткени ал акыл-эсти каптап, башка диний эрежелерди бузууга түртөт.

Айрым салттуу жөрөлгөлөрдө спирт ичимдиктери камтылгандыктан, диндин жөнөкөй жолдоочулары бул окутууну четке кагышат.

Спирт ичимдиктеринен тышкары, кээ бир буддисттер жыттануучу өсүмдүктөрдү, атап айтканда сарымсак, пияз, чивень, пияз жана пиязды колдонуудан алыс болушат, анткени бул жашылчалар бышырылганда сексуалдык каалоону күчөтөт жана чийки жегенде ачууланат ().

Орозо

Орозо тамак-аштын же суусундуктун бардык түрлөрүнөн же айрым түрлөрүнөн баш тартууну билдирет.

Практика - айрыкча мезгил-мезгили менен орозо кармоо - арыктоо үчүн барган сайын популярдуу болуп баратат, бирок ал көп учурда диний максаттарда жасалууда.

Буддисттер өзүн-өзү кармай билүү ыкмасы катары түштөн кийинки күндүн таңына чейин тамак-аштан баш тартышы күтүлүүдө (, 5).

Бирок, эт менен спирт ичимдиктерин кошпогондой эле, буддисттер же динди тутунгандардын бардыгы эле орозо тутушпайт.

Башка диндер сыяктуу эле, Буддизмде да жолдоочулары колдоно турган же колдонбогон белгилүү бир тамак-аш практикалары бар. Кээ бир буддисттер орозо тутушу мүмкүн же жаныбарларды, спирт ичимдиктерин жана жашылчаларды колдонуудан баш тартышы мүмкүн.

Диетанын оң жана терс жактары

Ар бир диета, анын ичинде Буддисттердин диетасы оң жана терс жактарын эске алышы керек.

Пайдасы

Буддисттердин диетасы негизинен өсүмдүктөргө негизделген ыкманы карманат.

Өсүмдүктөрдөн алынган диета жемиштерге, жашылча-жемиштерге, жаңгактарга, үрөндөргө, дан эгиндерине, буурчак өсүмдүктөрүнө жана буурчакка бай, бирок ага жаныбарлардын айрым азыктары да кириши мүмкүн.

Бул диета антиоксиданттар, фитохимиялык заттар, витаминдер, минералдар жана клетчатка сыяктуу маанилүү кошулмаларды камтыйт, бул жүрөк оорусунун, диабеттин экинчи түрүнүн жана рактын айрым түрлөрүнүн (,,,) төмөндөшүнө алып келген.

Ден-соолукка пайдалуу нерселерден тышкары, өсүмдүктөрдүн же вегетериандык тамактануунун кесепети белге пайдалуу болушу мүмкүн.

Бир изилдөө көрсөткөндөй, 11-34 жыл бою вегетериандык диетаны карманган буддисттердин организминде 5-10 жыл диета кармагандарга караганда fat- дененин майы аз, ал эми 3-4 жыл бою жүргөндөргө караганда денедеги майлар аз болгон ().

Терс жактары

Эт ичүүнү чектеген вегетериандык диеталар, эгерде алар туура пландаштырылбаса - жумуртка жана сүт азыктарына уруксат беришсе дагы, айрым азык заттарында жетишсиз болушу мүмкүн.

Изилдөөлөр Буддисттердин лакто-вегетериандарынын калориясы вегетериандык эмес католиктердикине окшош экендигин аныктады. Бирок, алардын курамында фолий, була жана А витамини көп болуп, белок менен темирди аз ичишкен (,).

Демек, аларда темирдин жана В12 витамининин деңгээли төмөн болгон. Бул азык заттардын аз көлөмү аз кандуулукту, кычкылтек ташуучу эритроциттердин (,,) жетишсиздиги менен мүнөздөлөт.

Темирден жана В12 витамининен тышкары, вегетариандыктар жетишпеген башка азык заттарга Д витамини, омега-3 май кислоталары жана цинк кирет ().

Ошентсе да, туура пландаштыруу жана азыктануудагы боштуктарды толтуруу үчүн кошумча азыктарды колдонуу менен жетиштүү вегетериандык диетаны колдонсо болот.

Орозонун жакшы жана жаман жактары

Орозо - Буддизмдин маанилүү практикасы. Буддистер жалпысынан түштөн кийинки күнгө чейин орозо тутушат.

Сиздин каалоолоруңузга жана расписаниеңизге жараша, сиз күн сайын болжол менен 18 саат бою орозо тутуп, буддисттердин диетасынын жактоочусу болосуз.

Түшкө чейин күнүмдүк калорияны керектөө физикалык жактан гана кыйын болбостон, социалдык жана кесиптик жашооңузга да тоскоол болот.

Башка жагынан алганда, орозо арыктоо үчүн ыңгайлуу жана пайдалуу болушу мүмкүн, эгерде бул сиздин максатыңыз болсо.

Ашыкча салмактагы 11 кишиде жүргүзүлгөн 4 күндүк изилдөөдө, 18 саат бою орозо кармагандар кандагы канттын деңгээлин жакшыраак көзөмөлдөп, аутофагияга катышкан гендердин экспрессиясын жогорулатышкан - бул 12 саат орозо кармагандарга салыштырмалуу бузулган клеткаларды дени сак клеткаларга алмаштырышкан (,) .

Бул натыйжалар келечектүү болсо дагы, салмак жоготуу жана башка ден-соолукка пайдалуу (,,,) тажрыйбанын стандарттык төмөндөтүлгөн калориялуу диетадан жогору экендиги жөнүндө биротоло тыянак чыгаруу үчүн зарыл (,,,).

Буддисттердин диетасы негизинен өсүмдүктөрдөн турарын эске алганда, ага белгилүү витаминдер жана минералдар, айрыкча темир жана В12 витамини жетишпейт.Орозо, Буддизмдин маанилүү курамдык бөлүгү болсо да, бардыгы үчүн боло бербейт.

Жегенге жана жегенге тамак

Буддисттердин бардыгы эле вегетериандык эмес, көпчүлүк вегетариандык же лакто-вегетериандык тамактанууну тандашат.

Бул жерде лакто-вегетериандык диетадан жегенге жана колдонбогон тамак-аштын мисалдары келтирилген:

Жей турган тамак-аш

• Сүт азыктары: йогурт, быштак жана сүт
• Дан: нан, сулу, квиноа жана күрүч
• Мөмөлөр: алма, банан, мөмө-жемиш, жүзүм, апельсин жана шабдалы
• Жашылчалар: брокколи, помидор, жашыл буурчак, бадыраң, цуккини, спаржа жана калемпир
• Крахмалдуу жашылчалар: картошка, жүгөрү, буурчак жана маниока
• Буурчак өсүмдүктөрү: нокот, бөйрөк буурчак, пинто буурчак, кара буурчак жана жасмык
• Жаңгактар: бадам, жаңгак, пекан жана мисте
• Майлар: зайтун майы, зыгыр майы жана рапс майы

Качуу үчүн тамак-аш

• Эттери: уй, музоо, чочко эти жана козу
• Балык: лосось, сельдь, треска, тилапия, форель жана тунец
• Жумуртка жана үй канаттуулары: жумуртка, тоок, индюк, өрдөк, бөдөнө жана кыргоол
• Курч жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар: пияз, сарымсак, кабырчык, чибин жана пияз
• Ичкилик: сыра, шарап жана спирт ичимдиктери

Бул Буддизмди иш жүзүндө колдонуу талабы болбосо да, көпчүлүк вегетариандык же лакто-вегетериандык диетаны тутунушат, ал спирт ичимдиктерин жана ачуу жашылчаларды жана жыпар жыттуу заттарды кошпойт.

1 күндүк үлгү меню

Төмөндө лакто-вегетериандык буддисттердин диетасынын 1 күндүк үлгү менюсу келтирилген:

Эртең мененки тамак

• 1 стакан (33 грамм) эртең мененки тамак B12 витамини жана темир менен байытылган
• 1/2 чыны (70 грамм) черники
• 1 унция (28 грамм) бадам
• 1 стакан (240 мл) аз майлуу сүт
• 1 стакан (240 мл) кофе

Түшкү тамак

Сэндвич:

• 2 үзүм буудайдан жасалган нан
• 2 аз май сыр кесимдери
• 1 чоң салат жалбырагы
• 2 кесим авокадо

Ошондой эле:

• 3 унция (85 грамм) жаңы сабиз таякчалары
• 1 банан
• 1 стакан (240 мл) шекерсиз чай

Snack

• 6 дан эгиндери
• 1 стакан (227 грамм) грек йогурту
• Өрүк 1/2 стакан (70 грамм)
• 1 унция (28 грамм) туздалбаган жер жаңгак

Кечки тамак

Буррито:

• 1 буудайдан жасалган тортилла
• 1/2 стакан (130 грамм) куурулган төө буурчак
• 1/4 стакан (61 грамм) кесилген помидор
• 1/4 стакан (18 грамм) майдаланган капуста
• 1/4 стакан (25 грамм) майдаланган сыр
• 2 аш кашык (30 грамм) сальса
• 1 стакан (158 грамм) күрөң күрүчтөн, 1/2 стакандан (63 грамм) цуккини жана 1/2 аш кашык (7 мл) зайтун майынан жасалган испан күрүчү.

Эгерде сиз орозо тутууну тандасаңыз, анда ушул тамактарды жана закускаларды түшкө чейин жейсиз.

Буддисттердин лакто-вегетариандык диетасында ар кандай мөмө-жемиштер, жашылчалар, дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар ​​жана сүт азыктары болушу керек.

Төмөнкү сызык

Буддистер диета боюнча атайын көрсөтмөлөрдү сактоого чакырылат. Булар Буддизмдин формасына жана жеке каалоолоруна жараша айырмаланат.

Көпчүлүк буддисттер лакто-вегетариандык диетаны тутушат, спирт ичимдиктеринен жана айрым жашылчалардан баш тартышат жана эртеси түштөн күн чыгышка чейин орозо тутушат.

Башкача айтканда, диета ийкемдүү, эгер сиз буддизмдин жөнөкөй жолун жолдогон болсоңуз же диндин кээ бир аспектилерин гана колдонууну кааласаңыз дагы.