Канталупанын ден соолукка тийгизген пайдасы бул жайкы продукциянын MVP экенин далилдейт

Мазмун

• Cantaloupe деген эмне?
• Cantalupe Nutrition Facts
• Канталуптун ден соолукка пайдасы
• Оксиддик стресс менен күрөшөт
• Иммундук системаны колдойт
• Тамак сиңирүүнүн жакшы болушуна өбөлгө түзөт
• Жүрөктүн ден соолугун чыңдайт
• Нымдуулукту жогорулатат
• Cantaloupe Risks
• Кантип канталупаны даярдоо жана жеш керек
• Кантип канталупаны кесип
• Үчүн карап чыгуу

Эгер канталуп сиздин жайкы радарыңызда жок болсо, аны өзгөрткүңүз келет, стат. Жылуу аба ырайы жемиштер ооруга каршы антиоксиданттардан ич катууну басуучу булаларга чейин керектүү азык заттарга бай. Канталупа да таң калыштуу түрдө ар тараптуу; музда тоңдурулган, кабыгынан жаңы, ал тургай кечки тамак катары грильде бышырылган укмуш даамы бар. Алдыда, канталуптун ден соолукка тийгизген пайдасы, ошондой эле эң жемиштүү жай үчүн коонду кантип тандоо жана кесүү керек экенин билип алыңыз.

Cantaloupe деген эмне?

Бал, бадыраң, дарбыз жана ашкабак сыяктуу бир үй -бүлөдөн чыккан канталупа - гүлдөгөн жүзүмдүн үстүндө өскөн коондун бир түрү. Мөмөнүн ачык апельсин (жана ширелүү АФ) этин коргоо-катуу беж-боз кабык, "торлонгон" текстурага ээ, деп билдирди Колорадо штатынын университети. Ал эми канталуптардын (жана жалпысынан коондун) так келип чыгышы белгисиз болсо да, илимпоздор аларды Африка же Азиядан келген деп эсептешет, деп айтылат 2018-жылдагы макалада. Америкалык ботаника журналы.

Cantalupe Nutrition Facts

Канталупанын тамактануусу мөмө даамындай таттуу, ишен. 2019-жылдагы изилдөөгө ылайык, жайкы продукция С витаминине, калийге жана магнийге бай. Ал ошондой эле бета-каротинге бай, организм А витаминине айландыруучу каротиноид, иммундук системанын функцияларын, теринин жана көрүүнүн саламаттыгын жана башкаларды колдойт, деп билдирет Улуттук медицина китепканасы. Ал клетчаткага гана толбостон, ошондой эле дээрлик толугу менен суудан турат, бул сиздин тамак сиңирүү системаңызды үзгүлтүксүз иштетүү үчүн өзгөчө даамдуу ыкманы түзөт.

Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин маалыматы боюнча, бул жерде бир чыны канталупанын (~ 160 грамм) тамактануу профили:

• 54 калория
• 1 грамм протеин
• 0 грамм май
• 13 грамм карбонгидрат
• 1 грамм була
• 13 грамм кант

Канталуптун ден соолукка пайдасы

Анын таасирдүү азык -түлүк курамы коонду жайкы менюңузга кошууга жетиштүү себеп болбогондой, канталуптун ден соолукка тийгизген пайдасы сизди ишендирет. Көбүрөөк билүү үчүн окуңуз.

Оксиддик стресс менен күрөшөт

Катталган диетолог Келси Ллойд, MS, RD: "Канталупада табылган эң белгилүү антиоксиданттардын бири - бул С витамини", - дейт. клеткаларга "дейт катталган диетолог Лаура Иу, RD, CDN Бул абдан чоң нерсе, анткени кычкылдантуучу стресстин жогорку деңгээли рак жана жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун жогорулатат. С витамини дененин Е витаминин калыбына келтирүүгө жардам берет, башка бир макалага ылайык, антиоксидант Nutrients. (Канчалык көңүлдүү болсоңуз, ошонун баары.)

Жана бул талашсыз күч болгону менен, С витамини канталупадагы жалгыз антиоксидант эмес. ICYMI мурда коондун курамында бета-каротин бар, антиоксидант жана апельсин жемиштерде жана жашылчаларда (сабиз сыяктуу) табылган пигмент, деп кошумчалайт Ллойд. С витамини менен бирге, бета-каротин канталупаны ооруга каршы антиоксиданттардын А+ булагы кылат. (BTW, бета-каротин канталупанын жайкы өңүнө да жооп берет. Ошентип, эт канчалык кара болсо, Мэн университетинин маалыматы боюнча, ар бир тиштегенде бета-каротин ошончолук көп болот.)

Иммундук системаны колдойт

С витамини жана бета-каротиндин жардамы менен жайкы коон иммундук системаңызды да коргой алат. Ллойд белгилегендей, С витамини "денеңиздеги жаңы ткандардын калыбына келүүсүн колдойт". Бул ошондой эле "нейтрофилдердин иштеши үчүн маанилүү", - деп айтылат 2019 -жылдагы макалада. Нейтрофилдер - зыяндуу микробдорду "жеген" иммундук клетканын бир түрү, ошентип аталган микробдор алып келген инфекциянын же потенциалдуу зыяндын коркунучун азайтат. Мындан тышкары, антиоксидант катары, С витамини лимфоциттерди (башка иммундук клетканы) оксидаттык стресстен коргойт, 2020 -ж. Иммунологиянын чек аралары. (Лимфоциттер токсиндер, вирустар, бактериялар жана рак клеткалары менен күрөшүү үчүн жооптуу.) Бета-каротинге келсек? Организмде "бета-каротин А витаминине айланат" деп түшүндүрөт Кайли Иванир, MS, R.D., катталган диетолог жана Under Nutrition компаниясынын негиздөөчүсү. Жана изилдөөлөр көрсөткөндөй, А витамини жогоруда айтылган лимфоциттерди камтыган иммундук клеткалардын өндүрүшүн жана өсүшүн колдойт. (Тектеш: Иммундук системаңызды табигый түрдө бекемдөөнүн 7 жолу)

Тамак сиңирүүнүн жакшы болушуна өбөлгө түзөт

"Канталупада эрүүчү да, эрибес да була бар" дейт Ллойд. "Эки жипченин сиңирүү системаңыздын дени сак болушу үчүн эң сонун". Баштоо үчүн, ээрүүчү була, сиз болжогондой, эрийт. Демек, ичегидеги H20 (жана башка суюктуктар) менен байланышканда, ал гелге окшош зат пайда кылат, ал заъдын пайда болушуна, ич катууну жакшыртууга (кургак табуретканы жумшартуу менен) жана диареяга (бош отургучту бекемдөө менен) жардам берет. Орегон мамлекеттик университети. Экинчи жагынан, эрибеген була суу менен бирикпейт. Сан-Францискодогу Калифорния университетинин маалыматы боюнча, бул тамак-ашты тамак сиңирүү трактыңыз аркылуу өткөрүүгө жардам берет, бул сизди үзгүлтүксүз кармап турат жана ич катуунун алдын алат (жана жеңилдетет).

Канталупанын ден-соолукка пайдасы жөнүндө сөз болгондо, эгер сиз адатта клетчаткага бай тамактарды (мисалы, мөмө-жемиш) көп жебесеңиз, бир эле учурда өтө көп канталуп жегенден алыс болуңуз. Ллойд мындай дейт: була - ар кандай тамак -аштан - диетаңызга акырындык менен кошуу. "0дөн 100гө чейин өтүү ичтин карышууларын, газдарды, шишиктерди жана жалпы ыңгайсыздыкты жаратышы мүмкүн", - деп түшүндүрөт ал. USDA сунуштаган кубик канталуптун бир стакан порциядан баштаңыз жана ал жактан кандай сезимде экениңизди көрүңүз.

Жүрөктүн ден соолугун чыңдайт

Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, жогорку холестерол жана жогорку кан басымы жүрөк ооруларынын негизги коркунуч факторлору болуп саналат. Бирок ээрүүчү буланын аркасында калий, жана канталупедеги витамин С, жайкы коон бул тобокелдиктерди азайтууга жардам берет. 2019-жылдагы макалага ылайык, эрүүчү була заъдагы ашыкча холестеролду бөлүп чыгарууну жогорулатуу менен кандагы холестеролду башкарат. Бул арада, Калий Американын Жүрөк Ассоциациясынын маалыматы боюнча, канчалаган натрийди көбөйтүү менен кан басымын жөнгө салат. (Журналдагы 2019-жылдагы макалага ылайык, натрийдин жогорку деңгээли денеңизди сууну кармап, кан басымын жогорулатат. Nutrients.) С витаминине келсек? 2017 -жылы жүргүзүлгөн изилдөө С витамини азот кычкылынын өндүрүшүн көбөйтө аларын, кан тамырларды эс алдыруу аркылуу кан агымын (демек, жогорку кан басымын) жакшыртуучу молекула экенин аныктады. (Байланыштуу: Эмне үчүн бул жайда Guava мөмөсүн көбүрөөк жешиңиз керек)

Нымдуулукту жогорулатат

Тамактануу жана диетология академиясынын маалыматы боюнча, суу алууну көбөйтүүнүн даамдуу жолу үчүн, 90 пайызга жакын суу болгон канталупа. Кантсе да, "бизге денебиздин бардык иштери үчүн суу керек" дейт Ллойд. Мисалы, бул сиңирүү, метаболизм, кан басымын контролдоо жана боор менен бөйрөктөгү табигый детоксикация процесстери үчүн зарыл (ойлонуп көр: калдыктарды жана токсиндерди, мисалы, спирт, кандан), - деп түшүндүрөт ал.

"Суу [ошондой эле] дененин ичине азык заттарды ташуу жана дене температурасын жөнгө салуу үчүн өтө маанилүү", - деп кошумчалайт Iu. Айтор, өтө аз H20 ичүү суусузданууга алып келиши мүмкүн, мындай көңүл айнуу, баш айлануу, чарчоо, булчуңдардын спазмы жана ич катуу сыяктуу жагымсыз симптомдорду пайда кылат, дейт Ю. Бирок күн сайын суюктукту көп ичүү менен - ​​жана канталупе сыяктуу нымдандыруучу тамактарды жеп - сиз күнүмдүк нымдуулук муктаждыгыңызды канааттандыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз (б.а. Майо Клиникасына ылайык, аялдар үчүн 11.5 чөйчөкчө).

Cantaloupe Risks

Канталупа тамактануу боюнча бардык жылдыздар болсо да, ал бардыгы үчүн эмес. "Кээ бир чаңча аллергиясы менен коондорго болгон аллергиялык реакциялардын ортосунда байланыш бар", - деп белгилейт Ллойд."Өзгөчө, чөп же рагвед аллергиясы бар адамдар канталупа жана башка коондорго реакциясы болушу мүмкүн." Американын Аллергия Астмасы жана Иммунология Академиясына ылайык, канталупедагы белоктор чөптөрдүн жана рагвид чаңчаларындагы аллергия жаратуучу белокторго окшош болгондуктан, бул көрүнүш оозеки аллергия синдрому деп аталат. ? Аллергологго кайрылыңыз, ал сизде аллергия бар экендигин ырастоо үчүн ар кандай тесттерди колдоно алат.

Эгерде сизде бөйрөк оорусу бар болсо, анда калий сыяктуу калийи жогору болгон азыктардан алыс болуңуз. Бул жерде эмне үчүн: Улуттук бөйрөк функциясына ылайык, бөйрөк денеңиздеги калий деңгээлин нормалдаштыруу үчүн жооптуу. Бирок бөйрөк оорулары бул функцияны төмөндөтүп, калийдин жогорку деңгээлин жогорулатат, гиперкалиемия. Канталуп калийге бай болгондуктан, 2018 -жылы жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, эгер сизде бөйрөк оорусу болсо, коонду таштагыңыз келет. Өсүмдүктөр илиминин чек аралары.

Кантип канталупаны даярдоо жана жеш керек

Супермаркетте канталупаны чийки, тоңдурулган жана кургатылган таба аласыз, мисалы, чын жүрөктөн кургатылган канталупанын кесектери (Сатып алыңыз, $18, amazon.com). Айтор, чийки версия дүкөндөрдө эң кеңири таралган форма болуп саналат жана аны пластикалык идиштерге бүтүндөй же алдын ала (куб катары) сатып алууга болот. Мөмө -жемиштер да USDAнын маалыматы боюнча, жай мезгилинде болот, андыктан канталуп сатып алуу үчүн идеалдуу убакыт (эң жогорку даам жана сапат үчүн) жылуу айларда болот.

Кантип канталупаны тандоо керек? Арканзас университетинин айыл чарба бөлүмүнүн маалыматы боюнча, мөмөсү сабагынан бөлүнгөн, сырткы кабыгы бекем жана жемиштүү жыты бар коонду издеңиз. Эгерде коон бышып жетилген болсо, анда бүт кабыгынын жумшарышын жана жумшак суу этин көрөсүз. Чакан көгөрүүлөр, адатта, этке зыян келтирбейт, бирок чоң көгөргөн жерлери барлардан алыс болуңуз, анткени алар, адатта, кабыктын астында жумшак, сууга чыланган эттин белгиси.

Кантип канталупаны кесип

Канталупту кесүүнү үйрөнүү оор мөмө жана коркутуучу кабыктан улам оор көрүнүшү мүмкүн, бирок коонду кесүү жана даярдоо чындыгында оңой. Арканзас Университетинин төмөнкү кадамдарын аткарыңыз: Канталуптун баарын муздак, агын суу астында жууп, анан сырткы кабыгын мөмө -жемиш щеткасы менен бир аз сүртүңүз. Байкап көрүңүз: Zoie Chloe 100% табигый өсүмдүк-була жумшак түктүү жашылча щеткасы (Сатып алыңыз, $8, amazon.com). Аны кургатып, анан таза чоң бычак менен узунунан экиге бөлүңүз. Уруктарды кашык менен чыгарып, анан ар бир жарымын (узунуна) клиндерге кесип, дейт Иванир. Сизди кабыгынан тартып жесе боло турган жарым ай сымал кесимдер калат. Же болбосо, этти кабыктын боюна кесип, андан кийин кубик кылып туурасаңыз болот.

BTW: Бүтүндөй (кесири жок) канталуп бештен 15 күнгө чейин же муздаткычта бир нече жумага чейин столдун үстүндө сакталышы мүмкүн. Purdue университетинин маалыматы боюнча, кесилген канталуп муздаткычта болжол менен беш күнгө созулат.

Эми сиз канталупаны кантип тандоо жана кесүүнү билесиз, бул ширелүү коонду жана кызыктуу канталуптун рецептерин ротацияңызга кошууга убакыт келди. Бул жерде үйдө жемиш жеш үчүн бир нече идеялар бар:

Смузилерде. Бул манго, папайя жана кокос смузи сыяктуу кийинки смузиге бир ууч кубик канталупаны кошуңуз. Канталуп даамын жакшыртат жана суусундуктун курамы, демек сиз күндү нымдандыруучу, азык заттарга бай эртең менен баштасаңыз болот.

Грильде бышырылган гарнир катары. Канталуптун жумшак таттуулугу - ышталган гриль тарабы үчүн эң сонун полотно. Бул бал-лайм грили канталуп же жалбыз менен гриль коон салатын карап көрүңүз.

Йогурт менен. Кийинки йогурт идишиңизди канталуптун кубиктери, жаңгактар ​​жана уруктар менен таттуулаңыз, - дейт Иванир. Йогурт үчүн маанай жок? Сүйүктүү жармаңыз же түнкү сулунун рецеби менен кубаланган канталупаны колдонуп көрүңүз.

Муз поптарында. Жайдын даамдуу тамагын алуу үчүн пюре канталупа, йогурт жана блендерде бал кошуңуз дейт Иванир. Аралашманы муз эстрадасына куюңуз - б.а. Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Сатып алыңыз, $ 20, amazon.com) - жана тоңдурулганга чейин тоңдургучка калтырыңыз. Салам, DIY десерт! (Көбүрөөк ден-соолукка пайдалуу попсикл рецепттери бул жерде.)

Жемиш салатында. Мөмө -жемиш салатына канталуптун кубиктерин кошуңуз, Ю сунуштайт. Damn Delicious бул мөмө канталупа салатын же башкача айтканда, ышталган туз кошулган бул таттуу коон салатын колдонуп көрүңүз.

Prosciutto менен. Жайкы тамак -аш тактаңызды Iuдан бул идея менен көтөрүңүз: Канталуптун кубиктерин prosciutto менен ороп, анан тиш чукугучту ар бир бөлүгүнө жабыштырыңыз. (Кийинки: Жайкы жемиштер менен жасоо үчүн таттуу жана туздуу тамак идеялары)

Үчүн карап чыгуу