Менде сабизден аллергия барбы?

Мазмун

• Сабизге аллергиянын кандай белгилери бар?
• Тобокел факторлору жана кайчылаш реактивдүү тамактар
• Кыйынчылыктар мүмкүнбү?
• Бул аллергенди кайда жашыра алат?
• Качуу үчүн тамак-аш
  
• Дарыгериңизге качан көрүнүү керек
• Outlook
• Эмнени алмаштыра алам?
• Сынап көрүүчү тамактар
  

Негиздер

Сабиз көптөгөн тамактарга таттуулук, түс жана азык берет. Бул жашылча бета каротинге жана клетчаткага бай. Аллергиясы барлар үчүн сабиз дагы зыяндуу аллергендерге толгон.

Петрушка-сабиз үй-бүлөсүнүн мүчөсү (Apiaceae), сабиз бышырылгандан көрө, чийки жегенде аллергиялык реакцияны пайда кылат. Себеби тамак бышыруу сабиздеги аллергендик белокторду ачып, алардын иммундук системага тийгизген таасирин азайтат.

Сабизге аллергиялык реакциялар жеңилден олуттууга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Ар кандай аллергия сыяктуу эле, дарыгер менен кеңешүү белгилериңизди жөнгө салат.

Сабизге аллергиянын кандай белгилери бар?

Сабизге аллергия белгилери көбүнчө оозеки аллергия синдрому менен байланыштуу. Оорунун белгилери, адатта, чийки сабиздин бир бөлүгү оозго келгенде пайда болот. Жана белгилер сабиз алынып салынганда же жутулуп кетсе эле жоголот.

Белгилери төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:

• ооз кычышат
• эриндин, ооздун, тилдин же тамактын шишиши
• кулак кычышат
• тамагы чийилген

Бул белгилер адатта дарылоону же дары-дармектерди талап кылбайт.

Оорунун белгилери антигистамин сыяктуу дары-дармектерди талап кылышы мүмкүн. Бул белгилерге төмөнкүлөр кирет:

• теринин астындагы шишик
• уюктар
• дем алуу кыйын
• баш айлануу
• тамактын же көкүрөктүн кысылышы
• жутуу кыйын
• тамактын оорушу же карылыктын угулушу
• жөтөл
• мурундан суу агуу
• чүчкүрүү
• мурундун бүтүшү
• көз кычышат, кычышат
• анафилаксия

Тобокел факторлору жана кайчылаш реактивдүү тамактар

Эгер сабизге аллергияңыз болсо, анда аллергияңыз болушу мүмкүн болгон дагы бир нече азыктар жана өсүмдүктөр бар. Бул кайчылаш реактивдүүлүк деп аталат. Мисалы, сабизге аллергиясы бар адамдар көбүнчө кайыңдын чаңынан аллергия алышат.

Себеби сабиз менен кайыңдын чаңчалары окшош протеиндерге ээ жана иммундук системаңыздын реакциясын бирдей алып келиши мүмкүн. Денеңиз протеиндер менен күрөшүү үчүн гистамин жана антителолорду бөлүп чыгарып, аллергияга байланыштуу белгилерди пайда кылат.

Ошондой эле петрушка-сабиз үй-бүлөсүндөгү башка жашылчаларга жана чөптөргө аллергияңыз болушу мүмкүн. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• parsnip
• петрушка
• анис
• червил
• сельдерей
• фенхель
• зире
• укроп
• зире
• кориандр

Кыйынчылыктар мүмкүнбү?

Сабизге аллергия сейрек кездешсе дагы, айрым адамдар үчүн олуттуу кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн. Кээде бүтүндөй организмдин реакциясы пайда болушу мүмкүн, ал эми анафилаксия деп аталат. Мурда сабизге жеңил гана аллергиялык реакция көрсөткөн болсоңуз дагы, анафилаксия болушу мүмкүн. Бул өлүмгө алып келиши мүмкүн жана тезинен медициналык жардам талап кылынат.

Анафилаксия аллергенге дуушар болгондон кийин бир нече мүнөттүн ичинде же бир нече сааттын ичинде көздүн кычышуусу же мурдунан суу аккан сыяктуу аллергиялык белгилер менен башталышы мүмкүн. Анафилаксиянын башка белгилерине төмөнкүлөр кирет:

• ооздун, эриндин жана тамактын шишиши
• дем алуу
• ичеги-карын оорулары, мисалы, кусуу жана диарея.

Эгер анафилаксия күчөп, дарыланбай койсо, дем алуу кыйын болуп, баш айланып, кан басымы төмөндөп, ал тургай өлүмгө дуушар болушу мүмкүн.

Эгерде сизде же башка бир адамда анафилактикалык аллергиялык реакция пайда болсо, анда жергиликтүү тез жардам кызматына чалып, тезинен медициналык жардамга кайрылыңыз.

Эгер дарыгериңиз сиздин аллергияңызга жана анафилаксияңызга тынчсызданып жатса, анда сизге эпинефрин автоинъекциясы (EpiPen) жазылышы мүмкүн, аны ар дайым алып жүрүү керек болот.

Бул аллергенди кайда жашыра алат?

Качуу үчүн тамак-аш

1. Даяр идиш кууруу, төш жана башка куурулган эт тамактары
2. Бышырылган тамак
3. "Жашыл" ден-соолукка аралашкан суусундуктар

Сиз сабиздей түстүү тамак көзгө көрүнүп турат деп ойлойсуз, бирок андай эмес. Сабиз таттуу жана топурактуу даамынан улам, көбүнчө сиз шек санабаган азыктардын курамдык бөлүгү катары колдонулат.Эгерде сизде сабизге аллергия бар болсо, этикеткаларды текшерип, тамактанып жатканда тамактын курамы жөнүндө сурап көрүшүңүз керек.

Сабизди камтышы мүмкүн болгон өнүмдөр:

• бөтөлкөдөгү маринад
• таңгакталган күрүч аралашмалары
• жашылча-жемиш ширелери
• жемиш смузи
• "Жашыл" аралашкан ден-соолук суусундуктары
• тоок же жашылча шорпосу сыяктуу айрым шорполор
• консерваланган тамак
• даяр идиш бышыруу, төш жана башка куурулган эт тамактары
• тамак сорпосу
• бышырылган азыктар

Сабизди жеке гигиена каражаттарында да табууга болот, мисалы:

• бет скрабы
• маскалар
• лосьондор
• тазалоочу каражаттар

Дарыгериңизге качан көрүнүү керек

Эгер сабизге аллергиялык реакция байкалса, реакция жүрүп жатканда же бир аздан кийин дарыгерге кайрылууга жардам берет.

Эгер аллергия белгилери сакталып калса же күчөп кетсе, анда дарыгериңиз менен кеңешүү керек. Дарыгериңиз белгилериңизди көзөмөлдөө же азайтуу үчүн антигистаминдерди рецептсиз колдонууну сунуш кылышы мүмкүн.

Эгерде сизде кандайдыр бир анафилаксиянын белгилери байкалса, тезинен медициналык жардамга кайрылышыңыз керек.

Outlook

Эгерде сизде сабизге аллергия бар болсо же күмөн болсо, доктуруңуз менен сүйлөшүңүз. Көптөгөн дары-дармектер аллергия белгилерин жөнгө салууга же азайтууга жардам берет.

Симптомдордон сактануунун эң жакшы жолу - сабизден жана курамында сабизи бар азыктардан алыс болуу. Ошондой эле, бардык өнүмдүн этикеткаларын окуп чыгыңыз.

Эмнени алмаштыра алам?

Сынап көрүүчү тамактар

1. Ашкабак
2. Таттуу картошка
3. Сквош

Сабиз бета-каротиндин эң сонун булагы, ал организмди А витаминине айландырат. Эгер сабизди жей албасаңыз, анда бул маанилүү азыктан жетиштүү деңгээлде камсыз кылуунун эң мыкты жолу - бул башка азыктарга кирүү. ошол эле ачык кызгылт сары түс. Ашкабак жана таттуу картошка экөө тең бета каротиндин эң сонун булагы. Адатта, көптөгөн рецепттерде сабиздин ордуна колдонсо болот.