Муздак ичилген кофенин 9 пайдасы (аны кантип жасоо керек)

Мазмун

• 1. Метаболизмиңизди күчөтүшү мүмкүн
• 2. Көңүлүңүздү көтөрүшү мүмкүн
• 3. Жүрөк ооруларына чалдыгыңыз
• 4. 2 типтеги диабетке чалдыгуу коркунучу төмөндөйт
• 5. Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн
• 6. Ашказаныңызда ысык кофеге караганда жеңилирээк болушу мүмкүн
• 7. Сизге узак жашоого жардам бериши мүмкүн
• 8. Кофеиндин курамы ысык кофеге окшош
• 9. Оңой жасоо
• Жыйынтык

Акыркы жылдары сууктан жасалган кофе кофе ичкендердин арасында популярдуулукка ээ болду.

Кофе буурчактарынын даамын жана кофеинин ачуу үчүн ысык сууну колдонуудан көрө, муздак сууга 12–24 саат суу куюп, убакытты көбөйтөт.

Бул ыкма суусундукту ысык кофеге караганда ачуураак кылат.

Кофенин ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө көптөгөн изилдөөлөр ысык демделгенде колдонулганына карабастан, муздак сыра көптөгөн окшош натыйжаларды берет деп божомолдонот.

Бул жерде муздак демделген кофенин ден-соолукка пайдалуу 9 пайдасы бар.

1. Метаболизмиңизди күчөтүшү мүмкүн

Метаболизм - бул организмдин тамак-ашты энергия жаратуу үчүн колдонгон процесси.

Метаболизм деңгээли канчалык жогору болсо, эс алууда ошончолук көп калория кетет.

Ысык кофе сыяктуу, муздак демделген кофе кофеинди камтыйт, ал эс алуу метаболизминин деңгээлин 11% га көтөрөт (1, 2).

Кофеин денеңиздин майын канчалык тез күйгүзүп, зат алмашуу деңгээлин жогорулатат окшойт.

8 кишиден турган бир изилдөөдө кофеинди жутуу калорийдин күйүп кетишине 13% га, ошондой эле майдын эки эсе жогорулашына алып келген - плацебо же бета-блокатор (кан басымына каршы дары-дармектер) ичкенден көрө көбүрөөк таасир берген. жана жүгүртүү) (3).

Жыйынтык Муздак демделген кофедеги кофеин эс алууда канча калорияны көбөйтө алат. Бул арыктоону же сактоону жеңилдетиши мүмкүн.

2. Көңүлүңүздү көтөрүшү мүмкүн

Муздак демделген кофедеги кофеин сиздин көңүлүңүздү көтөрөт.

Кофеинди колдонуунун маанайы, айрыкча, уйкудан арылгандардын көңүлүн көтөрөт (4).

370,000ден ашуун адам жүргүзгөн изилдөөдө, кофе ичкендердин депрессиянын деңгээли төмөн экени аныкталды. Чындыгында, күнүнө бир чыны кофе ичип, депрессияга чалдыгуу коркунучу 8% га төмөндөдү (5).

Айрым изилдөөлөр кофеинди улгайган адамдардын маанайын жана мээ иш-аракеттерин көтөрүү үчүн аш болумдуу азык катары колдонсо болот деп божомолдойт.

63 жаштан 74 жашка чейинки 12 чоң кишиде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө дене салмагынын фунтына 1,4 мг кофеин (кг үчүн 3 мг) кабыл алынып, маанайы 17% га жакшырган. Кофеиндин бул көлөмү орточо адам үчүн эки чөйчөк кофеге барабар (6, 7).

Кофеин ошондой эле аларга багытталган нерсеге реакция кылуу жөндөмүн өркүндөтүп, көңүлдүн жана көңүлдүн көтөрүлүшүн жогорулатат (6).

Жыйынтык Муздак демделген кофе ичүү көңүлүңүздү көтөрүп, депрессияны азайтып, мээңиздин иштешин жакшыртат.

3. Жүрөк ооруларына чалдыгыңыз

Жүрөк оорусу - жүрөгүңүзгө таасир эте турган бир нече шарттар, анын ичинде коронардык артерия, инфаркт жана инсульт. Бул дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн биринчи орунда турат (8).

Муздак демделген кофе курамында жүрөктүн оорушун азайтуучу курамдар, анын ичинде кофеин, фенолдук кошулмалар, магний, тригонеллин, квиниддер жана линяндар бар. Булар инсулиндин сезгичтигин жогорулатат, кандагы шекерди турукташтырат жана кан басымын төмөндөтөт (9, 10).

Ичимдикте ошондой эле антиоксиданттар жана сезгенүүгө каршы агенттер катары кызмат кылган хлороген кислоталары (CGAs) жана дитерпендер бар (11, 12).

Күн сайын 3-5 стакан кофе (15–25 унция же 450–750 мл) кофе ичпеген адамдарга салыштырмалуу жүрөк ооруларынын коркунучу 15% га чейин төмөндөйт (9).

Күнүнө 3-5 чыныдан ашык ичүү жүрөк ооруларынын тобокелдигин жогорулатат деген далилдер жок, бирок күнүнө болжол менен 6 чыны кофеге барабар кофеинди 600 мг-дан ашык ичкен адамдарда бул таасир изилденген эмес. , 10, 13).

Жогоруда айтылгандай, кан басымы контролсуз адамдар кофеинди дайыма ичип турушу керек, анткени бул алардын деңгээлин андан ары көтөрүшү мүмкүн (9).

Жыйынтык Муздак демделген кофени такай ичүү жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдайт. Бирок, кан басымыңыз контролсуз болсо, кофеинди чектөө керек.

4. 2 типтеги диабетке чалдыгуу коркунучу төмөндөйт

2 типтеги диабет өнөкөт абалда, бул сиздин кандагы канттын деңгээли өтө жогору. Эгерде тазаланбаса, ден-соолугуңуздагы көптөгөн олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн.

Муздак демделген кофе бул илдеттин өрчүү коркунучун азайтышы мүмкүн. Чындыгында, күнүнө кеминде 4-6 чыны кофе ичүү 2 типтеги диабетке (14) байланыштуу.

Бул артыкчылыктар кофедеги күчтүү антиоксиданттар болгон хлорогендик кислоталарга байланыштуу болушу мүмкүн (11).

Муздак демделген кофе ичеги пептиддерин жөнгө салышы мүмкүн, бул ашказанды өркүндөтүп, тамак сиңирүү системаңызды башкарып, канды канттын туруктуу болушуна шарт түзөт (11, 15).

45–74 жаштагы 36,900дөн ашуун кишинин бир изилдөөсү боюнча, күнүнө кеминде 4 чыны кофе ичкен адамдардын диабетке чалдыгуу коркунучу күн сайын кофе ичпеген адамдарга караганда (16) 30% га аз.

1 миллиондон ашуун кишинин 3 чоң изилдөөсүнө караганда, кофе ичүүнү 4 жыл аралыгында көбөйткөн адамдардын 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучу 11 эсе, кофе ичүүнү азайткан адамдарга караганда 17% жогору. күнүнө 1 чыныдан ашык (17).

Жыйынтык Муздак демделген кофени такай ичүү кандагы шекерди туруктуу сактоого жана 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучун азайтууга жардам берет.

5. Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн

Сиздин көңүлүңүздү көтөрүп, көңүлүңүздү көтөргөндөн тышкары, муздак демделген кофе мээңизге дагы башка жолдор менен да пайдалуу.

Кофеин сиздин нерв системаңызды стимулдайт жана мээңиздин иштешине таасир этиши мүмкүн.

Жакында жүргүзүлгөн бир изилдөөдө кофе ичүү мээңизди жашка байланыштуу оорулардан коргой тургандыгы байкалган (18).

Альцгеймер жана Паркинсон оорулары - бул нейродегенеративдик шарттар, демек, мээ клеткаларынын убакыттын өтүшү менен өлүмүнө алып келет. Эки оору тең деменцияга алып келиши мүмкүн, психикалык саламаттыктын төмөндөшү, күнүмдүк иш-аракеттерди кыйындатат.

Альцгеймер оорусу эс тутумдун начарлашы менен мүнөздөлөт, ал эми Паркинсон көбүнчө физикалык силкинүүнү жана катуулугун алып келет (19).

Бир байкоо изилдөөсүнө ылайык, орто жашоодо күнүнө 3-5 чыны кофе ичкен адамдардын деменциянын жана 65 жашында Альцгеймердин жаралуу коркунучу 65% аз.

Дагы бир байкоо жүргүзгөн изилдөөдө кофе ичкендердин Паркинсон оорусуна чалдыгуу коркунучу төмөн. Чындыгында, күнүнө төрт чыныдан ашык кофе ичкен эркектерде бул абал беш эсе аз (21, 22).

Кофеде фенилиндер сыяктуу бир нече кошулмалар, ошондой эле харман жана нотарман кошулмалары Альцгеймер жана Паркинсон ооруларынан коргойт (18, 23, 24, 25).

Эсиңизде болсун, кофеинсиз кофе кофеин сорттору сыяктуу эле коргоочу артыкчылыктарга ээ эмес (22).

Жыйынтык Муздак пиво кофе курамында фенилиндан деп аталган кошулмалар, ошондой эле аз жана наарман жана харман кошулмалары бар. Булар мээңизди жашка байланыштуу оорулардан коргоого жардам берет.

6. Ашказаныңызда ысык кофеге караганда жеңилирээк болушу мүмкүн

Көпчүлүк адамдар кофеден баш тартышат, анткени ал кислоталык суусундукту козгоочу кычкыл суусундук.

Кислоталык рефлюкс - ашказан кислотасы ашказандан кайра-кайра кызыл өңгөчкө агып, кыжырданууну пайда кылат.

Кофенин кычкылдыгы башка ооруларга, мисалы, ичеги-карынга жана жүрөк оорусуна себеп болот.

РН шкаласы кислота менен щелочтуу эритинди 0 ден 14кө чейин өлчөйт, 7 нейтралдуу, төмөнкү сандар кислоталык, андан жогору сандар щелочтуу.

Муздак пиво жана ысык кофе, кычкылдуулуктун деңгээли боюнча окшош, рН шкаласы боюнча 5–6, бирок бул ар бир пивого жараша өзгөрүп турат.

Ошентсе да, айрым изилдөөлөр муздак демдешкенде кычкылтектин бир аз азыраак экендигин, башкача айтканда, сиздин ашказаныңызды аз-аздан кыжырландырышы мүмкүн экендигин көрсөттү (27, 28).

Бул суусундуктун ысык кофеге караганда анча кыжырданбай тургандыгынын дагы бир себеби - анын курамындагы чийки полисахариддер.

Бул углеводдор же кант молекулаларынын чынжырчасы сиздин тамак сиңирүү системаңыздын иммунитетин жогорулатат. Бул ичегилердин кыжырдануусун жана кофенин кычкылдуулугун сиздин ашказанга тийгизип койсоңуз болот (29).

Жыйынтык Муздак демделген кофе ысык кофеге караганда бир аз кислоталык, бирок ашказанды ушул кислотадан коргой турган кошундулар бар. Андай болсо, ысык кофеге караганда, тамак-аш азыктарынын начарлашына жана кычкылдык рефлюксинин белгилерине алып келиши мүмкүн.

7. Сизге узак жашоого жардам бериши мүмкүн

Муздак демделген кофени ичүү өлүмдүн жалпы коркунучун азайтып, ошондой эле ооруга байланыштуу себептерден улам өлүп калышы мүмкүн (30, 31, 32).

50 жаштан 71 жашка чейинки 229,119 эркек жана 173,141 аялдар арасында жүргүзүлгөн узак мөөнөттүү изилдөө кофе ичкен сайын, жүрөк ооруларынан, респиратордук оорудан, инсульттан, жаракат алуулардан, кырсыктардан, диабеттен жана инфекциялардан өлүм коркунучу төмөндөй тургандыгы аныкталды (31).

Бул бирикменин бир себеби кофеде антиоксиданттар көп болушу мүмкүн.

Антиоксиданттар - жүрөк оорулары, диабеттин 2 түрү жана рак сыяктуу өнөкөт ооруларга алып келүүчү клетканын бузулушун болтурбоого жардам берген кошулмалар. Бул шарттар сиздин өмүрүңүздү бир кыйла кыскартат.

Кофе полифенол, гидроксицинаматтар жана хлороген кислотасы сыяктуу күчтүү антиоксиданттарды камтыйт (28, 33, 34).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ысык кофе курамында суук сортторго караганда көбүрөөк антиоксиданттарды камтыса да, соңку кофеойлквин кислотасы (CQA) сыяктуу күчтүү антиоксиданттарды камтыйт (27, 35).

Жыйынтык Муздак демделген кофеде ысык кофеге караганда антиоксиданттар аз болсо да, ал антиоксидант активдүү активдүү кошулмаларга толгон. Антиоксиданттар өмүрдү кыскартуучу оорулардын алдын алат.

8. Кофеиндин курамы ысык кофеге окшош

Муздак демделген кофе суу менен аралаштырылган концентрат катары, адатта, 1: 1 катышында болот.

Концентрат укмуштуудай күчтүү. Чындыгында, курт-кумурска бир чөйчөккө болжол менен 200 мг кофеин берет.

Бирок, концентратты аралаштыруу адаттагыдай эле, акыркы продукттун кофеининин курамын азайтып, аны кадимки кофенин курамына жакындатат.

Кофеиндин деңгээли бышыруу ыкмасына жараша өзгөрүлүп турса да, ысык кофе менен муздак кофе ортосундагы айырма анчалык деле чоң эмес (36).

Орточо чөйчөктө ысык кофенин курамында 95 мг кофеин бар, кадимки суук демиш үчүн 100 мг.

Жыйынтык Муздак сыра менен ысык кофеде кофеиндин көлөмү окшош. Бирок, сиз муздатпай кофе концентратын муздатпастан ичсеңиз, анда кофеин эки эсе көп болот.

9. Оңой жасоо

Үйдө оңой эле муздак кофе жасасаңыз болот.

1. Биринчиден, жергиликтүү же онлайн режиминдеги куурулган кофе данын сатып алыңыз жана аларды тегиз таркатыңыз.
2. Чоң банкага 8 унция (226 гр) суу кошуп, 2 стакан (480 мл) сууга акырын аралаштырыңыз.
3. Банканы жаап, кофени тик туруп, муздаткычка 12–24 саат коюңуз.
4. Дизелди сонун торлуу сүзгүчкө салып, үстүнө кофени куюп, башка банкага куюңуз.
5. Буудайга чогултулган катуу нерселерди жок кылыңыз же аларды башка чыгармачыл максаттар үчүн сактап коюңуз. Калган суюктук - бул кофе концентраты.

Банканы аба өтпөгөн капкак менен жаап, концентратыңызды эки жумага чейин муздаткычта сактаңыз.

Аны ичкенге даяр болгондо, 1/2 стакан (120 мл) муздак сууну 1/2 стакан (120 мл) муздак кофе концентратына кошуңуз. Муну муздун үстүнө куюп, кааласаңыз, каймак кошуңуз.

Жыйынтык Ысык кофеге караганда даярдоого бир топ убакыт талап кылынса да, үйдө муздак демделген кофени даярдоо оңой. Идишке куюлган кофе буурчактарын муздак суу менен аралаштырып, 12–24 саат бою тиктеп туруңуз, анан концентратты суу менен 1: 1 катышында сұйылтыңыз.

Жыйынтык

Муздак пиво кофеси - бул үйдө оңой жасай турган ысык кофеге жагымдуу альтернатива.

Ал ден-соолукка пайдалуу болгон көптөгөн артыкчылыктарды сунуштайт, бирок анча кычкылдуу эмес жана ачуураак, бул сезимтал адамдар тарабынан оңой жол берилет.

Эгерде сиз кофени күнүмдүк аралаштырып салгыңыз келсе, муздак демделген кофени колдонуп көрүңүз жана анын кадимки ысык чыны менен кандайча болгонун карап көрүңүз.