Кантип туз керектөөнү азайтууга болот

Мазмун

• Туз колдонууну азайтуу боюнча кеңештер
• Тузду ашыкча колдонуудан кантип сактануу керек
• 1. Тузга бай тамактарды билип алыңыз
• 2. Тамак-аш энбелгилерин окуп чыгыңыз
• 3. Тузду чөп жана жыпар жыттуу заттар менен алмаштырыңыз
• 4. Туз алмаштыргычтарды колдонуңуз

Туздун керектелишин азайтуу үчүн, кайра иштетилген, тоңдурулган же консерваланган тамак-аш азыктарын сатып алуудан, туз чайкагычты дасторконго алып баруудан, ал тургай, тузду чөп, жыпар жыттуу заттарды жана уксуска алмаштыруудан алыс болуңуз. Адатта, дени сак адамдардын бардыгы күнүнө эң көп дегенде 5 г тузду колдонушу керек, бул 2000 мг натрийди ичкенге барабар жана ал күнүнө 1 чай кашыкка туура келет.

Ошентип, аз туз ичүү кан басымын жана жүрөктү сергек кармоо үчүн өтө маанилүү, анткени ашыкча туз ар дайым гипертония, жүрөк ооруларына же тромбозго алып келиши мүмкүн. Бирок буга чейин эле кан басымы, бөйрөк же жүрөк оорулары сыяктуу ооруларга чалдыккан адамдар өзгөчө этият болуп, ооруну көзөмөлдөө жана анын күчөп кетишине жол бербөө үчүн тузду азайтуусу керек.

Туз колдонууну азайтуу боюнча кеңештер

Туз керектөөнү азайтуу үчүн төмөнкүлөр керек:

• Чай кашыктан чара катары колдонуңуз, бышыруу учурунда, тузду "көз менен" колдонуудан алыс болуңуз;
• Тамакка туз кошуудан алыс болуңуз, анткени буларда адатта туз бар;
• Туз салгычты дасторконго койбоңуз тамак учурунда;
• Грильде же куурулган тамактарды тандаңыз, көптөгөн соустар, быштактар ​​же ал тургай фаст-фуд кошулган тамактардан баш тартуу;
• Калийге бай азыктарды жеп-ичүү, кызылча, апельсин, шпинат жана буурчак сыяктуу, анткени алар кан басымын төмөндөтүп, туздун таасирин азайтышат.

Даам сезгичтери менен мээ жаңы даамга көнүшү үчүн, туздун көлөмүн акырындап азайтып, адатта, 3 жумадан кийин даамдын өзгөрүшүнө чыдаса болот.

Күнүнө кайсы туз эң көп сунушталаарын жана идеалдуу өлчөмүн билип алыңыз.

Тузду ашыкча колдонуудан кантип сактануу керек

1. Тузга бай тамактарды билип алыңыз

Кайсы тамактарда туз көп экендигин билүү - бул күнүнө сиңген туздун көлөмүн көзөмөлдөө. Кээ бир тузга бай тамак - бул Хам, Болонья, өнөр жайлуу татымалдар, сыр жана шорпо, буга чейин даярдалган шорполор жана тамактар, консерваланган жана тез даярдалган тамактар. Натрийи көп башка тамактар ​​менен таанышыңыз.

Ошентип, тамак-аштын ушул түрлөрүн сатып алуудан жана керектөөдөн алыс болуп, ар дайым жаңы тамактарды тандап алуу маанилүү.

2. Тамак-аш энбелгилерин окуп чыгыңыз

Тамак-аш сатып алаардан мурун, таңгактын этикеткаларын окуп, натрий, туз, сода же Na же NaCl белгисин издеңиз, анткени алардын бардыгы тамактын курамында туз бар экендигин көрсөтүп турат.

Айрым тамактарда туздун көлөмүн окуса болот, бирок башка тамактарда колдонулган компоненттер гана кездешет. Ингредиенттер санынын азайып жаткан тартибинде келтирилген, башкача айтканда, эң көп концентрациясы бар тамак биринчи, ал эми эң төмөнкүсү акыркы тизмеде. Ошентип, туз кайсы жерде экендигин текшерүү керек, тизме канчалык төмөндөсө, ошончолук жакшы болот.

Мындан тышкары, жеңил же диеталык азыктарга көңүл буруу керек, анткени аларда туздун көлөмү көп болушу мүмкүн, анткени мындай учурларда туз жоготулган даамдын ордуна майды кетирүү менен кошулат.

Тамак-аштын этикеткасын кантип туура окуганды үйрөнүңүз.

3. Тузду чөп жана жыпар жыттуу заттар менен алмаштырыңыз

Жакшы даамдарды алуу үчүн, туздун көлөмүн азайтып, зире, сарымсак, пияз, петрушка, калемпир, орегано, райхан, лавр жалбырагы же имбир сыяктуу жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү каалагандай колдонсоңуз болот.

Мындан тышкары, лимонду ширеси жана уксусу менен тамакты табитке ачыш үчүн колдонсо болот, жыпар жыттуу заттарды дагы 2 саат мурун даярдап, даамын тазалоо үчүн же тамактын өзүнө кошулган татымалдарды сүртүп, даам күчтүү болуп, жаңы жемиштер менен аралаштырылат. .

Тузду колдонбостон тамак бышыруунун жана даамдуу тамактын айрым жолдору төмөнкүлөр болушу мүмкүн:

• Күрүчтө же макарондо: бир вариант - орегано, зире, сарымсак, пияз же шафран кошуу;
• Шорподо: тимьян, карри же паприка кошсоңуз болот;
• Этте жана үй канаттууларында: калемпир, розмарин, шалфей же мактын үрөнүн даярдап жатканда кошсо болот;
• Балыкта: бир варианты - күнжүт, лавр жалбырагын жана лимон ширесин кошуу;
• Салаттарга жана бышырылган жашылчаларга: уксус, сарымсак, шит, эстрагон жана паприка кошсо болот.

Мындан тышкары, үйдө жасалган нанды даярдап жатканда, мисалы, туздун ордуна гвоздика, мускат жаңгагы, бадам экстракты же корица кошсо болот. Туздун ордун баса турган жыпар жыттуу чөптөр жөнүндө көбүрөөк билүү.

4. Туз алмаштыргычтарды колдонуңуз

Ашкана тузун, мисалы, курамында натрийдин ордуна калий көп болгон Диета тузу, Слим же Диета тузу сыяктуу башка азык-түлүктөр менен алмаштырса болот. Алмаштыруучунун даамы жакпаса, чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Бирок, ушул алмаштыргычтарды колдонууну диетолог же дарыгер көрсөтүшү керек.

Туздун ордуна чөп тузун кантип даярдайбыз: