Аш болумдуу элементтерди сактоо үчүн тамакты кантип бышыруу керек

Мазмун

• 1. Буу
• 2. Микротолкундуу мешти колдонуу
• 3. Кысымдуу мешти колдонуңуз
• 4. Эттерди мешке жана чекитке чейин бышыруу
• 5. Этти катуу отто грильде бышырыңыз
• 6. Чоң кесимдерге бөлүп, кабыгын сыйрып албаңыз
• 7. Бышыруучу сууну колдонуңуз

Тамак-ашты сууда жана жогорку температурада бышыруу С жана В витаминдеринин комплекси, темир, кальций жана белоктор сыяктуу азыктардын жоголушуна алып келип, тамактын аш болумдуулугун төмөндөтөт.

Бул жоготуулар негизинен сууга бышырылган мөмө-жемиштерде болот, натыйжада витаминдер менен минералдардын жарымына жакыны жоготулат.

Ошентип, тамак-аш азыктарын азык-түлүктү сактап калуунун эң жакшы жолун бышыруу боюнча 7 кеңешти караңыз.

1. Буу

Жашылчаларды, жемиштерди жана жашылчаларды бууга бышыруу азык-түлүктүн көпчүлүк бөлүгүн сактап калуу менен аз гана жоготууларга алып келет. Мындан тышкары, бышырылганда, бышырылган сууга эч нерсе жоготпой, жашылчалардын даамы дагы күчтүү болот. Бууда ар бир тамактын бышыруу убактысын караңыз.

2. Микротолкундуу мешти колдонуу

Аш болумдуу заттарды сактап калуунун дагы бир мыкты варианты - мөмө-жемиштерди микротолкундуу мешке бышыруу, ага бир аз суу кошуу керек, анткени идиште же тамак бышыруучу идиште суу канчалык көп болсо, ошончолук пайдалуу заттар жоголот.

3. Кысымдуу мешти колдонуңуз

Кысымдуу бышыргычты колдонуу пайдалуу заттардын сакталышына жардам берет, анткени бышыруу убактысы кыска, бул витаминдердин, минералдардын жана суунун курамындагы белоктордун азаюусун азайтат.

Мындан тышкары, жалпы идиштерде дагы, жай отто жана эң кыска убакытта бышырыңыз, анткени температура канчалык жогору болсо жана бышыруу узак болсо, ошончолук пайдалуу заттар жоголот.

4. Эттерди мешке жана чекитке чейин бышыруу

Этти бышыруу үчүн мешти колдонуу, анын пайдалуу заттарын сактоонун жакшы жолу, себеби алар эскиргенде жана күйгөн эттин кара катмары пайда болгондо, алар азыктык баалуулугун жоготкон өзгөрүүлөргө дуушар болушат, ал тургай канцерогендердин болушун көбөйтүшөт. Тамак-ашты темир менен байытуу үчүн 3 ыкманы караңыз.

5. Этти катуу отто грильде бышырыңыз

Гриль этин даярдап жатканда, тамактын жоголушуна жол бербөөчү коргоочу катмар түзүү үчүн, катуу отто бышыруу процессин баштаңыз. Эттин эки жагын тең айландыргандан кийин, отту ылдыйлатып, ичи бышканча гриль кылыңыз.

6. Чоң кесимдерге бөлүп, кабыгын сыйрып албаңыз

Мүмкүн болушунча, жашылчаларды чоң бөлүктөргө бөлүп, аларды бышыруу керек, кабыгын сыйрып албаңыз, анткени ал жашылчадан сууга көбүрөөк пайдалуу заттардын өтүшүнө жол бербейт.

Жашылчалардын чоң-чоң бөлүктөргө ээ болушу да жардам берет, анткени алар суу менен аз байланышып, витаминдер менен минералдардын жоголушун азайтышат.

7. Бышыруучу сууну колдонуңуз

Жашылчаларды, жашылчаларды жана мөмөлөрдү бышыруу үчүн сууда калган пайдалуу заттардан пайдалануу үчүн, ушул сууну башка азыктарды даярдап, аш болумдуу кылуу үчүн колдонсоңуз болот, айрыкча күрүч, буурчак жана макарон сыяктуу сууларды сиңирип алгандар.

Аш болумдуулугун жоготпош үчүн жашылчаларды кантип тоңдуруу керектигин караңыз.