Тамак -аштын баасы анын канчалык дени сак экениңизге таасир этет

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Дени сак тамак-аш кымбат болушу мүмкүн. Өткөн жылы сатып алган 8 доллар (же андан көп!) Бардык ширелер жана смузи жөнүндө ойлонуп көрүңүз-булар кошулат. Бирок журналда жарыяланган жаңы изилдөөгө ылайык Journal of Consumer Research, Кереметтүү нерсе, керектөөчүлөр тамак -аштын ден соолугуна анын баасына карата кандай көз карашта экени менен жүрүп жатат. Негизинен, изилдөөчүлөр тамак-аштын баасы канчалык жогору болсо, адамдар аны ден-соолукка пайдалуу деп ойлошу мүмкүн экенин аныкташкан. Дагы эмне, алар кээде баш тартты тамактын дени сак экенине ишенүү. Эң пайдалуу тамак эң арзан болушун каалабайсызбы? Көбүнчө, жок дегенде Америка Кошмо Штаттарында, адамдар тез, зыяндуу тамак -аш арзан болушу керек жана чыныгы, дени сак тамак -аш кымбатыраак болушу керек деп эсептешет. (FYI, бул өлкөдөгү эң кымбат азык -түлүк шаарлары.)

Ошентип, изилдөөчүлөр керектөөчүлөрдүн арасында бул туура эмес соода ыкмасын кантип табышты? Адамдардан алардын ден соолук рейтингинин негизинде продуктыларга болжолдуу бааларды ыйгаруу жана сыпаттамага киргизилген баалар менен эки варианттын ортосунда ден-соолукка пайдалуу тамакты тандоо сунушталды. Изилдөөчүлөр кымбатыраак продуктылар дайыма ден -соолукка пайдалуу деп табылганына таң калышты жана дени сак продукт кымбатыраак болот деген үмүт дагы туруктуу бойдон калды. Изилдөөнүн дагы бир бөлүгү көздүн саламаттыгын чыңдаган тамак-аш продуктусу адамдардын көздүн саламаттыгын олуттуураак маселе деп эсептей турганы аныкталган.

Изилдөөчүлөр изилдөөнүн жыйынтыгына таң калышпастан, тынчсызданышкан. "Бул кооптуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-аштын баасы гана ден-соолукка пайдалуу жана ал тургай ден-соолукка байланыштуу кандай маселелерге көңүл буруубуз керек экенин түшүнүүбүзгө таасир этет", - деди Ребекка Речек, изилдөөнүн автору жана Огайо мамлекеттик университетинин маркетинг боюнча профессору Фишер. Бизнес Колледжинин пресс -релизинде. Ооба, бул табылгалар аны эске алганда бир аз тынчсыздандырат абдан бюджет боюнча дени сак тамак-аш жегенге мүмкүн жана бар көп Азык -түлүктүн жалпы сапатын баалоодо баадан башка факторлор эске алынышы керек.

Балким, адамдар көбүнчө жаңылып жаткан айырмачылык "ден соолук тамактары" менен кадимки эски дени сак тамак-аш сыяктуу жашылчалардын ортосундагы айырма. Мындан тышкары, тамак-аштын ден-соолукка пайдалуу болушу жөнүндөгү негизги туура эмес түшүнүктөрдүн көбү этикеткалоо менен байланыштуу. "Органикалык этикеткалоо маанилүү жана көптөгөн азыктар чындап эле органикалык болгондо ден соолукка пайдалуу, бирок бул бардык тамак-аштар ушундай этикеткалоону талап кылат дегенди билдирбейт" дейт салмакты башкаруу жана интегративдик тамактануу боюнча эксперт доктор Джейме Шехр. "Чындыгында, азыктык профили боюнча зыяндуу болгон көптөгөн азыктар органикалык деп белгиленген жана сатып алуучуну адаштырышы мүмкүн." Ойлонуп көр. Сиз кадимки кызыл болгар калемпирин же этикеткасында "органикалык" деген жазуусу бар бирөөнү көбүрөөк сатып аласызбы? Ошол эле пакеттелген "ден соолук" тамак-аш, мисалы, из аралашмасы үчүн. (Органикалык азык -түлүк этикеткалары сиздин табитиңизди алдаган жокпу?) "Адамдар вегетариандык, органикалык, палео же дени сак деп жазылган нерселердин баары ден -соолукта деп ойлошот", - деп кошулат Флориданын Майами шаарындагы Essence Nutrition компаниясынын негиздөөчүсү Моника Осландер, MSD, RD, L.D.N."Чындыгында, биз жарнакташтырылган этикеткага карабай, тескерисинче, биздин акыл -эсибизди жана тамактануу боюнча билимибизди колдонуп, азык -түлүк продукциясын баалашыбыз керек." Башкача айтканда, бир сабак сабиз пакети менен беш долларга бааланган вегетариандык глютенсиз Палео снэкинин бир порциясын тандап алууга эч кандай негиз жок, ошол эле баада сизге бир жума бою жетет. Азыр алыңыз: Эгер көбүрөөк төлөп жатсаңыз, бул сиз үчүн сөзсүз түрдө жакшы болот дегенди билдирбейт.

Албетте, ден соолук үчүн бир аз ашыкча акча короткон учурлар болот болуп саналат татыктуу. Мисалы, жалбырактуу жашыл пестициддерди сиңирип алгандыктан, сиз, балким, органикалык шпинатты сатып алышыңыз керек деген пикирге келишкен. оо. (Башка жемиштер менен жашылчалардын эң начар химиялык кылмышкерлер экенин текшериңиз.) Бирок, кээде чындап эле ысырап кылуунун кажети жок учурлар бар. Мисалы, "органикалык банандар - бул таштанды", - дейт Осландер. "Бул калың кабыкка эч нерсе кирбейт." Ал ошондой эле тоңдурулган жемиштерди тандап алууну сунуштайт, эгер сиз бюджетте болсоңуз, анткени ал тоңуп калганда азыктык баалуулугун сактап калат. (Кийинки жолу азык-түлүк тизмеңизге бул башка пайдалуу тоңдурулган тамактарды кошуңуз.)

Бул чындыгында дагы бир чоң жаңылыштык баары тоңдурулган же таңгакталган тамак -аштар силер үчүн жаман, дейт Шехр. "Адамдар кутудагы, тоңдурулган же таңгакталган азыктардын баары ден соолукка зыяндуу деп эсептешет. Бирок, дагы деле дени сак диетанын бир бөлүгү болгон пакеттелген айрым азыктар бар", - деп түшүндүрөт ал. "Мисалы, тоңдурулган жашылчалар - бул жашылчаларды үйдө сактоонун эң сонун жолу, андыктан оңой бузулбай турган жашылчаларга ар дайым жете аласыз." Ошентип, кийинки жолу азык -түлүк дүкөнүнө барганда, арабаңызга эмне киргизгениңиз боюнча чечимдериңиздин артында эмне турганын байкаңыз: бул тамактын өзүбү же баанын чаптамасыбы?

Үчүн карап чыгуу