Денеңиздеги протеиндин маанилүү функциялары

Мазмун

• 1. Өсүш жана техникалык тейлөө
• 2. Биохимиялык реакциялардын себептери
• 3. Расул катары иштейт
• 4. Түзүмүн камсыз кылат
• 5. Туура рН сактайт
• 6. Суюктуктарды баланстоо
• 7. Bolsters Immune Ден-соолугу
• 8. Транспорттор жана дүкөндөрдө азыктандыруучу заттар
• 9. Энергия менен камсыз кылат
• Төмөнкү сызык
• Белоктун ашыкча зыяны барбы?

Ден-соолуктун чыңдыгы үчүн протеин өтө маанилүү.

Чынында, ысым грек сөзүнөн келип чыккан proteos"баштапкы" же "биринчи орун" дегенди билдирет.

Белоктор аминокислоталардан турат жана бириккен узун чынжырларды түзүшөт. Ар бир мончок аминокислотадан турган бир белокту мончоктордун катарында көрө аласыз.

Денеде миңдеген түрдүү белокторду түзүүгө жардам берген 20 аминокислоталар бар.

Белоктор көбүнчө клеткада иштешет жана ар кандай жумуштарды аткарышат.

Белоктун денедеги 9 маанилүү кызматы.

1. Өсүш жана техникалык тейлөө

Денеңизде кыртыштардын өсүшү жана кармалышы үчүн белок керек.

Бирок денеңиздеги протеиндер дайыма айлануу абалында турат.

Кадимки шарттарда, денеңиз кыртыштарды куруу жана калыбына келтирүү үчүн колдонгон белоктун бирдей көлөмүн бузат. Башка учурларда, ал жаратканга караганда көбүрөөк протеинди бөлүп чыгарып, денеңиздин муктаждыктарын көбөйтөт.

Бул, адатта, ооруганда, кош бойлуулук учурунда жана эмчек эмизүү учурунда болот (1, 2, 3).

Жаракаттан же хирургиядан айыгып калган адамдар, улгайган адамдар жана спортчулар дагы белокту талап кылышат (4, 5, 6).

Жыйынтык Протеин кыртыштардын өсүшү жана кармалышы үчүн талап кылынат. Денеңиздин протеинге болгон муктаждыгы ден-соолугуңузга жана иш-аракетиңизге жараша болот.

2. Биохимиялык реакциялардын себептери

Ферменттер - бул клеткаларыңыздын ичинде жана сыртында жүрүүчү миңдеген биохимиялык реакцияларга жардам берүүчү белоктор (7).

Ферменттердин түзүлүшү клетканын ичиндеги субстраттар деп аталган башка молекулалар менен биригишине шарт түзөт, алар метаболизмиңиз үчүн маанилүү реакцияларды катализдейт (8).

Ошондой эле ферменттер клетканын сыртында иштеши мүмкүн, мисалы, лактаза жана сахараза сыяктуу тамак сиңирүү ферменттери, шекерди сиңирүүгө жардам берет.

Кээ бир ферменттер реакциянын жүрүшү үчүн башка молекулаларды, мисалы, витаминдерди же минералдарды талап кылышат.

Ферменттерден көз-каранды болгон дене функциялары төмөнкүлөрдү камтыйт (9):

• сиңирүү
• Энергияны өндүрүү
• Кандын уюшу
• Булчуңдун кысылышы

Бул ферменттердин жетишсиз же туура эмес иштеши ооруга алып келиши мүмкүн (10).

Жыйынтык Ферменттер - бул негизги химиялык реакциялардын денеңизде жүрүшүнө шарт түзгөн белоктор.

3. Расул катары иштейт

Кээ бир белоктор - бул гормондор, бул клеткалар, кыртыштар жана органдардын байланышын камсыз кылган химиялык кабарчылар.

Алар эндокриндик ткандар же бездер тарабынан чыгарылып, бөлүнүп чыгарылып, каныңыздагы максаттуу кыртыштарга же органдарга ташылып, клетканын бетиндеги белок рецепторлоруна байланат.

Гормондорду үч негизги категорияга топтоштурууга болот (11):

• Протеин жана пептиддер: Алар аминокислоталардын чынжырынан жасалып, бир нечедан бир нече жүзгө чейин созулат.
• Стероиддер: Булар майдагы холестеролдон жасалат. Тестостерон жана эстроген жыныс гормондору стероидге негизделген.
• Аминдер: Булар жеке аминокислоталар триптофан же тирозинден жасалат, бул уйку жана зат алмашуу менен байланышкан гормондорду түзүүгө жардам берет.

Протеин жана полипептиддер денеңиздеги гормондордун көпчүлүгүн түзөт.

Кээ бир мисалдар (12):

• инсулин: Глюкозанын же шекердин клеткага жеткендигин белги кылат.
• глюкагон: Боордо сакталган глюкозанын бөлүнүшү жөнүндө сигнал.
• hGH (адамдын өсүү гормону): Ар кандай кыртыштардын, анын ичинде сөөк өсүшүн стимулдайт.
• ADH (антидиуретикалык гормон): Суу бөйрөктөрүнө суу бөлүп берүү.
• ACTH (адренокортикотроптук гормон): Метаболизмдин негизги фактору болгон кортизолдун чыгарылышын стимулдайт.

Жыйынтык Ар кандай узундуктагы аминокислоталардын чынжырлары белокторду жана пептиддерди түзүп, денеңиздин бир нече гормондорун түзүп, клеткалар, кыртыштар жана органдар арасында маалымат өткөрөт.

4. Түзүмүн камсыз кылат

Кээ бир протеиндер жипчелүү жана клеткаларга жана кыртыштарга катуулугун жана катуулугун камсыз кылат.

Бул белокторго кератин, коллаген жана эластин кирет, алар денеңиздеги белгилүү структуралардын туташтыруучу негизин түзүшөт (13).

Кератин - бул сиздин териңизде, чачыңызда жана тырмакыңызда жайгашкан структуралык протеин.

Коллаген - денеңиздеги эң көп белок жана сөөктөрүңүздүн, тарамыштарыңыздын, байламталарыңыздын жана териңиздин түзүүчү белогу (14).

Эластин коллагенге караганда бир нече жүз эсе ийкемдүү. Анын жогорку ийкемдүүлүгү сиздин жатын, өпкө жана артериялар сыяктуу денеңиздеги көптөгөн кыртыштарга баштапкы абалына кайтып келүүгө мүмкүндүк берет (15).

Жыйынтык Булчалуу белоктор деп аталган белоктордун бир тобу денеңиздин ар кайсы бөлүктөрүн структура, күч жана ийкемдүүлүк менен камсыз кылат.

5. Туура рН сактайт

Белок кандагы жана башка дене суюктуктарындагы кислоталардын жана негиздердин концентрациясын жөнгө салууда маанилүү ролду ойнойт (16, 17).

Кислоталар менен негиздердин ортосундагы баланс рН шкаласын колдонуу менен өлчөнөт. Ал 0 ден 14кө чейин, 0 эң кислоталуу, 7 нейтралдуу жана 14 эң щелочтуу.

Жалпы заттардын рН маанисинин мисалдары (18):

• pH 2: Ашказан кислотасы
• pH 4: Помидор ширеси
• pH 5: Кара кофе
• pH 7.4: Адамдын каны
• pH 10: Магнезия сүтү
• pH 12: Самындуу суу

Ар кандай буферлөө тутумдары сиздин дене суюктуктарыңызга рН диапазонун нормалдуу кармап турууга мүмкүндүк берет.

РН туруктуу болушу керек, анткени рН бир аз өзгөрсө дагы, зыяндуу же өлүмгө алып келиши мүмкүн (19, 20).

Денеңиздин рН жөнгө салуунун бир жолу - белоктор. Буга мисал катары эритроцит клеткаларын түзгөн белок гемоглобин болот.

Гемоглобин аз көлөмдө кислотаны байлайт, бул сиздин каныңыздын рН нормалдуу деңгээлин сактоого жардам берет.

Денеңиздеги башка буфердик тутумдарга фосфат жана бикарбонат кирет (16).

Жыйынтык Белоктор буфердик система катары иш-аракет кылып, денеңизге кандагы жана башка дене суюктуктарындагы рН маанилерин сактоого жардам берет.

6. Суюктуктарды баланстоо

Белоктор суюктуктун тең салмактуулугун сактоо үчүн организмдеги процесстерди жөнгө салат.

Альбумин жана глобулин - бул кандагы белоктор, сууну тартуу жана сактоо менен денеңиздин суюктук балансын сактоого жардам берет (21, 22).

Эгер протеинди жетиштүү өлчөмдө жебесеңиз, акырында альбумин жана глобулин деңгээли төмөндөйт.

Демек, бул белоктор мындан ары кан тамырларыңызда канды сактай албайт жана суюктук клеткаларыңыздын ортосундагы боштукка аргасыз болот.

Клеткаларыңыздын ортосундагы боштукта суюктук көбөйө баштаганда, шишик же шишик пайда болот, айрыкча ашказан аймагында (23).

Бул квасиоркор деп аталган катуу белоктордун жетишсиздигинин бир түрү, ал адам жетиштүү калория ичип, бирок белокту жетиштүү деңгээлде колдонбойт (24).

Квасиоркор дүйнөнүн өнүккөн аймактарында сейрек кездешет жана ачкачылык аймактарында көп кездешет.

Жыйынтык Кандагы протеиндер каныңыз менен курчап турган кыртыштар арасындагы суюктук тең салмактуулугун камсыз кылат.

7. Bolsters Immune Ден-соолугу

Белоктор иммуноглобулиндерди же антителолорду инфекция менен күрөшүүгө жардам берет (25, 26).

Антителолор - бул денеңизди бактериялар жана вирустар сыяктуу зыяндуу кол салуучулардан коргоого жардам берген кандагы белоктор.

Бул чет элдик кол салуучулар клеткаларыңызга киргенде, денеңиз аларды жок кылуу үчүн белгилеген антителолорду чыгарат (27).

Ушул антителолор болбосо, бактериялар жана вирустар денеңизди алар козгогон оору менен көбөйүп кетиши мүмкүн.

Организм белгилүү бир бактерияга же вируска каршы антителолорду өндүргөн соң, клеткалар аларды кантип жасоону унутушпайт.

Бул антителолорду кийинки ооруга каршы агент денеңизге кийинки жолу тез арада жооп берет (28).

Натыйжада, денеңиз ооруларга каршы иммунитетти өрчүтөт (29).

Жыйынтык Белоктор денеңизди ооруну козгоочу бактериялар жана вирустар сыяктуу чет элдик кол салуулардан коргогон антителолорду түзөт.

8. Транспорттор жана дүкөндөрдө азыктандыруучу заттар

Транспорт белоктору заттарды каныңыздын ичинде - клеткаларга, клеткаларга же клеткаларга ташыйт.

Бул белоктор ташыган заттарга витаминдер же минералдар, кандагы шекер, холестерол жана кычкылтек сыяктуу азыктар кирет (30, 31, 32).

Мисалы, гемоглобин - бул өпкөдөн дене кыртыштарына кычкылтек ташыган белок. Глюкозаны ташуучулар (GLUT) глюкозаны клеткаларыңызга ташыйт, липопротеиддер болсо кандагы холестеролду жана башка майларды ташыйт.

Белокторду ташуучулар өзгөчө, алар белгилүү бир заттар менен гана байланышат. Башкача айтканда, глюкозаны жылдырган белок ташуучу холестеролго өтпөйт (33, 34).

Белоктордун да сактоочу ролу бар. Ферритин - темирди сактап турган белок (35).

Дагы бир сактоочу белок - наристелердин өсүшүнө жардам берген сүттөгү негизги белок казеин.

Жыйынтык Кээ бир протеиндер бүт денеңизде азык заттарын ташышат, ал эми кээ бирлери аларды сактайт.

9. Энергия менен камсыз кылат

Белоктор денеңизди энергия менен камсыздай алат.

Белоктун бир граммына төрт калория бар, көмүртектерге бирдей энергия берилет. Майлар эң көп энергия берет, граммына тогуз калория менен.

Бирок денеңиздин энергия үчүн колдонгусу келген эң акыркы нерсе белок, анткени бул баалуу азык бул денеде кеңири колдонулат.

Көмүртектер жана майлар энергия менен камсыз кылуу үчүн бир кыйла ылайыктуу, анткени денеңиз күйүүчү май катары колдонула турган резервдерди сактайт. Андан тышкары, алар белокко салыштырмалуу натыйжалуу метаболизделишет (36).

Чындыгында, белок кадимки шарттарда денеңиздин энергияга болгон муктаждыгын аз гана камсыз кылат.

Бирок, орозо кармаганда (18-48 саат тамак ичпей) денеңиз скелеттик булчуңдарды талкалап, аминокислоталар сизди энергия менен камсыздай алат (37, 38).

Сизде углевод камдалып калса, денеңиз скелеттик булчуңдан аминокислоталарды колдонот. Бул толук көнүгүүдөн кийин же жалпысынан жетиштүү калорияны колдонбосоң болушу мүмкүн (39).

Жыйынтык Протеин энергиянын баалуу булагы болуп кызмат кыла алат, бирок орозо кармоо, машыгуу же калория жетишсиз болгондо гана.

Төмөнкү сызык

Протеиндин денеде көп ролу бар.

Бул денеңиздин кыртыштарын калыбына келтирүүгө жана курууга жардам берет, зат алмашуу реакциясын жүргүзүп, дененин ишин координациялайт.

Протеиндер денеңизди структуралык негиз менен камсыз кылуудан тышкары, рН менен суюктуктун тең салмактуулугун сактайт.

Акырында, алар иммундук системаңызды бекем сактап, азык заттарын ташып, сактап калышат жана керек болсо энергия булагы болуп иштей алышат.

Биргелешип, бул функциялар белокту ден-соолугуңуз үчүн эң маанилүү азык заттардын бири кылат.

Белоктун ашыкча зыяны барбы?